Cara Membuat Boba yang Enak dan Lembut

Kali ini saya akan membagikan resep yaitu Cara Membuat Boba yang enak dan lembut ya borrr. Siapa si zaman sekarang yang ngakk tau dengan namanya boba?? kalo belum tau simak baik-baik ya borrr. Jangan lupa baca artikel lain bor yaitu cara membuat es krim yang enak pastinya.

Sejarah Boba

Boba dulunya adalah minuman boba tea yang merupakan ciptaan Chun Shui Tang Teahouse di Taichung, Taiwan. Pemiliknya, Liu Han-Chieh, mengamati orang Jepang menyajikan kopi dingin saat berkunjung ke sana pada 1980 dan mencoba metode tersebut pada teh.

Gaya baru sajian teh dingin membuat bisnisnya berkembang. Kemudian pada tahun 1988, manager pengembangan produknya, Liu Hsiu Hui, menuangkan pudding dan bola tapioka dalam teh saat rapat, ide boba tea pun muncul.

Minuman buatan Hui ini disukai anggota dan lantas dijadikan menu di kedai. Minuman ini akhirnya menjadi produk terlaris franchise Chun Shui Tang Teahouse. boba tea pun mulai populer, awalnya di wilayah Asia Timur dan Tenggara pada 1990an. Dan terus bereskspansi hingga dunia barat seperti di Kanada dan Amerika.

Kini telah banyak modifikasi pada boba tea. Mulai dari adanya tambahan susu serta pada tehnya. Dulu hanya digunakan black tea varian oolong dan earl grey. Kini basis boba tea sudah beragam ada fruit tea berbagai rasa, green tea juga yuanyang (campuran kopi dan black tea).

Di musim kemarau yang sudah mulai terasa gersang ini minuman boba sangat pas di minum siang-siang sebagai penyegar mulut dan tenggorokan. Membuatnya mudah tapi yang bikin jadi pe er adalah kala membentuk adonannya menjadi bola-bola yang ukurannya lebih kecil dari kelereng.

Setelah menggumpal maka ulenilah hingga kalis dan menjadi adonan bulat menyatu. Ambil sedikit adonan dan bentuk bulat kecil, lebih kecil dari kelereng. Anda atau lebih tepatnya saya harus bersabar saat membentuk adonan. Karena bentuknya harus kecil maka kita akan membentuk banyak adonan menjadi bola-bola kecil yang terus-menerus dan berulang kali.

Jadi persiapkan tangan kita agar tidak pegal. Seperti menempelkan plester koyo misalnya, hehe. Lalu letakkan adonan yang sudah dibentuk bola-bola pada wadah yang telah ditaburi tepung agar tidak lengket. Setelah semua adonan selesai dibentuk kemudian ayak untuk membuang tepung yang menempel berlebihan pada bola-bola.

Sesekali aduk agar semua bubble matang merata. Tiriskan dan rendam bubble dalam air es selama beberapa menit. Tiriskan kembali dan rendam bubble dalam air gula agar manis saat digigit. Bubble pun siap digunakan untuk campuran minuman atau toping es serut ala korea. Hmm.. Saya ngiler membayangkannya.

 

Cara Membuat Boba Blue Sky

Resep ini mengasilkan banyak bola-bola kecil bubble. Jika dijadikan minuman mungkin bisa lebih dari 20 gelas. Dengan catatan dalam satu gelas diisi 1 sampai 2 sendok makan bubble saja.

Bubble saya simpan dalam chiller dalam wadah bersama air gula. Bubble saya ini hanya bertahan 2 hari. Di hari ke-3 bubble sudah tidak seenak dan sekenyal waktu baru selesai di rebus. Ini mungkin karena bubble menyerap air gula. Sedangkan untuk menyimpan di freezer saya belum pernah mencoba.

Jadi saran saya saat anda akan membuat bubble ini rencanakan terlebih dahulu akan dijadikan apa bubble ini. Dijadikan minuman seperti yang saya buat ini atau dijadikan hidangan lain. Seperti menjadi isian puding misalnya atau campuran es krim, hmm sepertinya ide yang bagus.

Apapun itu, Cara Membuat Boba ini tidak terbuang mubazir karena satu resep ini dapat menghasilkan banyak bubble. Jika sudah tak ada ide lagi, maka dijadikan cemilan saja sambil menonton tv. Hehe.Berbicara mengenai minuman yang saya buat ini, namanya memang agak lebay ya borrr, Iced Bubble Blue Sky.

Minuman ini dari pop ice biru yang saya tambahkan susu bubuk dan sedikit gula pasir. Lantas saya blender bersama ice cube alias es batu yang berbentuk kotak. Kemudian dituang dalam gelas dan saya tambahkan beberapa lagi es batu. Dan jangan lupa, bubble yang sudah dibuat tadi.

Sllrruuupp! Ah! Begitu menyegarkan. Sambil sesekali menyendokkan bubble yang kenyal dan manis. Meneguk ice bubble sambil memandang langit biru cerah di musim kemarau ini. Maka nikmat Tuhan mana lagi yang kau dustakan? ckckck.

Oh ya, susu bubuk dan gula pasir bisa diganti dengan setengah atau full satu sachet susu kental manis. Atau anda skip pun tidak masalah. Karena biasanya pop ice sudah cukup manis. Jadi coba tambahkan sedikit dulu dan bila kurang maka bisa ditambah kembali.

Bahan :

• 100 gram tepung tapioka
• 1 sendok makan bubuk coklat
• 2 sendok makan gula halus, gula pasir yang di blender hingga halus dengan blender dry mill (blender untuk bumbu kering)
• 1 sachet (30 gram) nutrijell coklat
• 100 ml air hangat
• 2 sendok makan tepung tapioka, untuk taburan
• Air agak banyak untuk merebus
• Air es secukupnya untuk merendam
• 300 – 400 ml air
• 5 sendok makan gula pasir
• 1 sachet pop ice blueberry (biru)
• 2 sendok makan susu bubuk + 1 sendok makan gula pasir, atau bisa diganti ½ atau – 1 sachet susu kental manis
• 200 ml air
• 3 buah ice cube
• 2 – 3 sendok makan bubble
• 4 buah ice cube

Cara Membuat Boba Blue Sky:

1. Siapkan saringan, ayak tepung tapioka, bubuk coklat, gula halus, dan nutrijell. Letakkan pada sebuah mangkuk.Masukkan air hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan spatula atau sendok hingga bergerindil. Jangan langsung memasukkan air semuanya, agar adonan tidak lembek.
2. Uleni adonan hingga kalis dan menyatu. Jika sulit menyatu dan masih bergerindil, tambahkan air hingga adonan mudah diuleni dan menyatu.Ambil sedikit adonan. Sekitar ¼ sampai ½ sendok teh atau lebih kecil dari kelereng. Bentuk bulat-bulat dan letakkan pada wadah yang telah ditaburi tepung tapioka agar tidak lengket. Lakukan hingga adonan habis.
3. Siapkan saringan. Ambil sekitar segenggam adonan bola-bola bubble. Ayak untuk menghilangkan tepung yang menempel berlebih pada adonan. Letakkan pada mangkuk dan lakukan hingga semua bola-bola adonan selesai bubble diayak.
4. Siapkan panci, masukkan air agak banyak dan masak hingga mendidih. Masukkan bola-bola adonan bubble dan masak hingga mengapung.Setelah mengapung, biarkan bola-bola bubble tetap dalam panci dan lanjutkan merebus selama 5 sampai 7 menit. Aduk sesekali agar bola-bola bubble matang merata dan sampai ke bagian dalamnya.

 

Cara Membuat Boba Hitam

Cara Membuat Boba atau merupakan minuman kekinian yang sudah beredar di Indonesia sejak lama. Biasanya berupa milk tea yang disajikan bersama bola-bola tapioka berwarna hitam. Sensasi memang unik karena terasa kenyal saat dikunyah.

Untuk Anda yang ingin menyajikan di rumah, tak ada salahnya belajar Cara Membuat Boba sendiri. Bahan utama yang diperlukan cuma tepung kanji dan pewarna makanan.

Bahan-bahan :

• 1 gelas belimbing tepung kanji/tapioka
• 1 gelas belimbing air panas
• 1/4 sendok teh garam
• Pewarna makanan hitam secukupnya
• Air untuk merebus secukupnya
• Air dingin untuk merendam secukupnya

Cara Membuat Boba Hitam:

1. Campur tepung kanji atau tapioka di dalam wadah lebar, kemudian tuangi air panas sedikit demi sedikit. Tak perlu semua, cukup sampai adonan bisa dipulung saja. Kalau terlalu lembek bisa ditambahkan sedikit tepung lagi.
2. Masukkan 4 sampai 5 tetes pewarna makanan hitam, kemudian bentuk menjadi kelereng. Lakukan sampai seluruh adonan habis.
3. Panaskan air dalam jumlah banyak, kemudian rebus bubble. Jika panci yang digunakan kecil sebaiknya rebus sedikit sedikit saja agar tidak menempel.
4. Rebus sampai bubble cukup empuk dan berwarna ungu tua. Setelah itu tiriskan airnya dan masukkan ke dalam air dingin agar berubah warna menjadi hitam.

 

Manfaat Tepung Tapioka

1. Baik Bagi Penderita Hipertensi, Penyakit Jantung dan Stroke.

Kandungan natrium yang rendah pada tepung tapioka sangat menguntungkan bagi orang yang memiliki tekanan darah tinggi, penderita penyakit jantung, dan stroke. Hal ini karena jumlah batas harian natrium pada orang dewasa adalah 2300 mg.
Untuk mendapatkan manfaat tepung tapioka secara maksimal, sebaiknya kamu mengurangi garam atau baking soda ketika memasak.

2. Baik Bagi Orang dengan Diet Bebas Gluten.

Sebagian orang ada yang mengalami intoleransi terhadap bahan makanan yang mengandung gluten. Seperti orang yang mengidap penyakit celliac. Tepung tapioka sangat cocok bagi orang dengan diet bebas gluten karena tepung ini terbuat dari singkong yang secara alami bebas gluten.

Tepung tapioka dapat menjadi pengganti tepung terigu yang biasanya dipakai untuk membuat roti dan kue. Namun tidak semua produk tepung tapioka yang dijual di pasaran bebas gluten, karena biasanya tepung diproses dengan peralatan yang sama sehingga berisiko mengalami kontaminasi dengan produk tepung lain yang memiliki kandungan gluten.

3. Membantu Melancarkan Sistem Pencernaan

Tepung tapioka dapat dimanfaatkan untuk mencegah sembelit atau konstipasi. Hal ini dikarenakan tepung tapioka mengandung pati resisten. Pati resisten adalah pati yang tidak dapat dicerna oleh tubuh, sehingga dapat membantu melancarkan pencernaan.

Selain itu, fungsinya pun sama seperti serat dalam sistem pencernaan. Oleh karena itu pati resisten juga dapat menurunkan kadar gula darah setelah makan, meningkatkan metabolisme glukosa dan insulin dalam tubuh.

4. Membantu Menaikkan Berat Badan

Kamu yang mempunyai masalah untuk menaikkan berat badan, hal ini bisa diatasi dengan mengonsumsi makanan yang terbuat dari tepung tapioka lho. Penelitian menyatakan bahwa kandungan karbohidrat yang tinggi pada tepung tapioka dapat membantu menaikkan berat badan.

Kandungan Gizi Tepung Tapioka Boba