yo-halow, tau gak nih? Jogja emang nggak ada habisnya buat dieksplor, terutama soal kuliner. Salah satu yang paling ikonik dari kota ini adalah bakpia. Kamu pernah denger tentang bakpia, kan? Nah, ternyata, jenis jenis bakpia jogja itu banyak banget lho. Jadi, kalau kamu lagi jalan-jalan ke Jogja, wajib banget buat cobain semua varian bakpianya.
Nah, buat kamu yang kepo sama berbagai jenis bakpia di Jogja, artikel ini bakal kasih info lengkapnya. Kita bakal bahas mulai dari yang paling terkenal sampai yang paling unik dan juga membahas varian-varian yang paling populer. Jadi, siap-siap untuk ngiler ya.
Bakpia Jogja dan Jenis Jenisnya
Jogja memang selalu punya cara untuk bikin kita jatuh cinta, salah satunya lewat bakpia. Siapa yang bisa nolak kenikmatan camilan satu ini? Tapi, kamu tahu nggak sih kalau bakpia itu ada banyak jenisnya? Yuk, kita obrolin berbagai macam bakpia Jogja yang bikin penasaran.
Buat yang belum tahu, bakpia itu sebenernya punya sejarah panjang di Jogja. Awalnya dibawa oleh para imigran Tionghoa, bakpia kemudian diadaptasi dengan cita rasa lokal. Hasilnya, bakpia Jogja yang kita kenal sekarang ini punya rasa unik yang beda dari aslinya. Makanya, setiap gigitan bakpia selalu menyimpan kisahnya sendiri.
Sebenernya, bakpia itu awalnya dari Tiongkok, tapi udah diadaptasi jadi khas Jogja. Kini, bakpia Jogja punya banyak varian rasa yang bisa memuaskan selera siapa aja. Dari rasa yang sudah dikenal hingga yang baru, semuanya tetap memuaskan selera. Makanya, bakpia selalu jadi oleh-oleh favorit dari Jogja.
Jenis-jenis yang saya maksud merujuk pada jenis utama dan jenis bakpia yang paling terkenal. Yang termasuk jenis utama yaitu basah dan kering, sementara jenis yang terkenal merujuk pada merek-merek terkenal bakpia hingga menjadikanya oleh-oleh khas Yogyakarta.
Dua Jenis Utama Bakpia Jogja
Bakpia Jogja emang nggak ada matinya, apalagi kalau ngomongin dua jenis utamanya yang bikin penasaran. Nah, kamu tahu nggak? Bakpia jogjamemiliki dua varian utama antara lain adalah bakpia basah dan bakpia kering. Masing-masing punya ciri khas yang bikin tiap gigitan beda.
Dari yang lembut hingga yang renyah, masing-masing bakpia memiliki daya tarik tersendiri loh. Bakpia basah hadir dengan tekstur lembut yang langsung lumer di mulut, sementara bakpia kering menawarkan sensasi renyah yang bikin nagih. Yuk, kita bahas lebih lanjut apa aja yang bikin keduanya istimewa!a
Bakpia Basah Jenis Utama
Bakpia basah punya ciri khas yang berbeda dari bakpia kering. Dengan tekstur yang lebih lembut dan basah, bakpia ini menawarkan pengalaman makan yang agak berbeda. Kulitnya lebih tebal dan kenyal, bikin sensasi makan jadi lebih unik.
Sayangnya, bakpia basah ini biasanya nggak tahan lama kayak bakpia kering. Kalau kamu mau nyoba, mending habisin dalam waktu yang cepat, soalnya bisa gampang basi.
Yang bikin bakpia basah beda adalah tekstur kulitnya yang lebih tebal dan kenyal. Kulit ini nggak sekering bakpia Pathok, jadi rasanya lebih lembut dan sedikit basah. Ini bikin setiap gigitan terasa lebih moist dan empuk, cocok buat kamu yang suka makanan dengan tekstur lembut.
Bakpia Kering Jenis Tahan Lama
Bakpia kering adalah pilihan yang tepat bagi kamu yang menyukai camilan dengan tekstur renyah. Berbeda dengan bakpia basah, bakpia kering memiliki kulit yang tipis dan kering, sehingga memberikan sensasi garing di setiap gigitan. Kelezatan yang ditawarkan tetap sama, namun dengan karakteristik yang lebih tahan lama.
Salah satu keunggulan bakpia kering adalah daya tahannya yang lebih lama dibandingkan dengan bakpia basah. Karena kulitnya yang kering, bakpia ini bisa disimpan lebih lama tanpa khawatir cepat basi. Untuk alasan ini, bakpia kering bisa menjadi pilihan ideal dan sempurna sebagai oleh-oleh atau camilan yang bisa dinikmati kapan saja.
Selain itu, tekstur kulit bakpia kering yang tipis dan renyah memberikan pengalaman makan yang berbeda. Setiap gigitan menghasilkan suara kriuk yang khas, membuatnya semakin menggugah selera. Bakpia kering cocok bagi kamu yang menyukai camilan dengan tekstur yang lebih garing namun tetap mempertahankan cita rasa khas bakpia.
Jenis Bakpia Jogja yang Terkenal
Jogja bukan hanya terkenal dengan pesona budayanya, tetapi juga dengan bakpia yang menjadi ikon oleh-oleh khas kota ini. Di antara begitu banyak pilihan, ada beberapa merek bakpia yang telah berhasil mencuri perhatian para wisatawan dan menjadi favorit.
Dari merek-merek legendaris hingga yang baru dan kreatif, setiap bakpia memiliki keunikan rasa dan kualitas yang membuatnya menonjol. Mari kita kenali lebih dekat jenis-jenis merek bakpia yang paling terkenal di Jogja dan apa yang membuat mereka begitu istimewa.
1. Bakpia Pathok
Bakpia ini merupakan salah satu varian bakpia yang paling populer di Yogyakarta dan telah menjadi ikon kuliner yang tak terpisahkan dari kota tersebut. Kue ini dinamai sesuai dengan wilayah Pathok di Yogyakarta, tempat di mana jenis bakpia ini pertama kali dikenal. Dengan kulit yang tipis dan renyah serta isian yang lembut dan manis, bakpia pathok jogja emang punya ciri khas yang bikin semua orang jatuh cinta.
Setiap jenis isian bakpia juga memiliki karakteristik unik yang membedakannya satu sama lain. Misalnya, isian kacang hijau yang klasik atau cokelat yang kekinian. Jadi, enggak heran kalau bakpia ini selalu jadi camilan yang dicari-cari.
2. Bakpia Kurnia Sari
Merek Bakpia Kurnia Sari berasal dari Yogyakarta dan sangat terkenal di kalangan pecinta kuliner. Mereka dikenal karena bakpia premium dengan tekstur lembut dan rasa yang super lezat. Selain itu, bahan-bahan berkualitas tinggi juga jadi andalan mereka.
Awalnya, Bakpia Kurnia Sari fokus pada varian kacang hijau.Namun kini, mereka juga menawarkan varian rasa kekinian seperti cokelat, keju, dan durian. Jadi, jangan heran kalau bakpia ini jadi oleh-oleh hits di Jogja.
3. Bakpia Tugu Jogja
Bakpia Tugu Jogja adalah merek bakpia yang hits banget di Yogyakarta. Mereka mengusung konsep modern tapi tetap mempertahankan cita rasa tradisional. Selain itu, Bakpia Tugu Jogja dikenal dengan kulitnya yang tipis dan lembut, bikin nagih!
Mereka juga punya banyak varian rasa yang seru, tapi tetap jaga kualitas di tiap produknya. Tak mengherankan, Bakpia Tugu Jogja menjadi pilihan utama bagi wisatawan yang ingin membawa pulang oleh-oleh khas Jogja dengan sentuhan modern.
4. Bakpia Kemusuk
Bakpia Kemusuk itu merek legendaris dari Yogyakarta yang super terkenal. Kulitnya renyah dan isian kacang hijaunya bener-bener kaya rasa. Proses pembuatan yang teliti dan bahan berkualitas bikin Bakpia Kemusuk jadi favorit buat oleh-oleh khas Jogja.
Gak cuma itu, varian rasa Bakpia Kemusuk tetap setia pada tradisi sambil jaga kualitas tinggi. Jadi, buat kamu yang cari camilan lezat dengan sentuhan tradisional, Bakpia Kemusuk pasti jadi pilihan utama.
5. Bakpiaku
Bakpiaku itu merek bakpia yang terkenal dengan variasi rasa dan kualitasnya yang konsisten. Mereka punya banyak jenis bakpia, dari yang klasik sampai yang modern dengan isian yang beragam. Bakpiaku jadi pilihan utama bagi yang nyari oleh-oleh khas Jogja dengan rasa unik dan inovatif.
Selain itu, Bakpiaku selalu utamakan bahan berkualitas dan teknik pembuatan yang mantap. Dengan berbagai pilihan rasa dan tekstur, Bakpiaku bikin pengalaman kuliner jadi lebih seru, baik untuk penggemar bakpia tradisional atau yang pengen coba yang baru.
Teknik Memasak Bakpia Jogja
Siapa sih yang bisa menolak kelezatan bakpia Jogja yang crispy dan menggugah selera? Tapi, tahukah kamu kalau di balik rasa nikmat itu ada teknik memasak khusus yang bikin bakpia istimewa? Setiap langkah berperan penting dalam hasil akhir.
Selain itu, teknik memasak bakpia juga butuh trik khusus supaya kulitnya tetap lembut dan isnya matang dengan pas. Dengan tahu dan praktikkan teknik ini, kamu bisa bikin bakpia enak kayak yang di jual di Jogja. Jadi, yuk kita bongkar berbagai teknik memasak bakpia Jogja.
1. Teknik Mengkukus Bakpia
Mengukus bakpia membuat kulitnya menjadi lebih lembut dan kenyal di bandingkan dengan cara memanggang. Dengan uap panas, adonan bakpia mengembang merata tanpa mengering, menjaga isian tetap lembut. Hasilnya, bakpia jadi lebih moist dan nggak terlalu renyah.
Namun, bakpia yang di kukus nggak dapat warna keemasan khas. Jadi, biasanya bakpia yang di kukus di panggang sebentar untuk mendapatkan kerenyahan dan warna. Teknik ini jadi pilihan menarik untuk varian bakpia modern atau isian lembut.
2. Teknik Mengoreng Bakpia
Menggoreng bakpia bikin kulitnya super renyah dan teksturnya beda dari yang dipanggang. Dalam teknik ini, bakpia di rendam dalam minyak panas hingga kulitnya cokelat keemasan dan krispi. Proses ini membuat lapisan luar jadi garing dan sedikit berminyak, memberi kontras yang pas dengan isian lembut di dalamnya.
Namun, hati-hati dengan minyak berlebihan. Bakpia yang digoreng harus di letakkan di atas kertas tisu setelah dimasak supaya kelebihan minyak terserap. Teknik ini mungkin kurang umum untuk bakpia tradisional, tapi cocok banget buat varian inovatif yang mau tampil beda.
3. Teknik Memanggang Bakpia
Pemanggangan adalah cara paling sering buat masak bakpia, bikin kulitnya renyah dan gurih. Bakpia dipanggang dalam oven yang udah dipanaskan pada suhu 180-200°C, sehingga kulitnya cokelat keemasan dan isian tetap lembut. Dengan metode ini, suhu tersebar secara merata dan setiap bakpia matang dengan sempurna.
Selain itu, pemanggangan juga mempermudah pengendalian suhu dan waktu. Oven memungkinkan kamu memanggang bakpia dalam jumlah banyak sekaligus, cocok banget buat produksi besar atau keluarga. Suhu konsisten bikin kulit bakpia jadi seragam dan hasilnya tetap top.
Kalau kamu mau hasil yang maksimal, coba deh pakai oven berkualitas tinggi dari Rumah Mesin. Dengan fitur konveksi dan kontrol suhu yang presisi, kamu bisa memanggang bakpia dengan hasil yang lebih konsisten dan enak. Jadi, siapin oven terbaik, rasakan perbedaannya dan klik di sini.
Kesimpulan
Bakpia Jogja memang menawarkan berbagai macam isian yang menggugah selera, mulai dari yang klasik hingga yang modern. Dengan berbagai merek terkenal seperti Pathok, Kurnia Sari, dan Tugu Jogja, setiap varian membawa keunikan dan karakter rasa yang berbeda. Jadi, eksplorasi setiap jenis bakpia yang ada adalah wajib saat berkunjung ke Jogja.
Selain itu, teknik memasak bakpia juga memengaruhi hasil akhir dari camilan ini. Mengukus, menggoreng, dan memanggang adalah metode yang masing-masing memberikan tekstur dan rasa yang khas. Dengan teknik yang tepat, kamu bisa mendapatkan bakpia dengan kualitas terbaik sesuai selera.
Akhirnya, bakpia Jogja tetap menjadi pilihan menarik untuk oleh-oleh berkat rasa dan variasinya yang lezat. Dengan mengetahui berbagai jenis dan teknik memasak, kamu bisa menikmati dan membagikan camilan ini dengan cara yang paling memuaskan. Jadi, siap-siap untuk menikmati bakpia Jogja yang lezat!
Pelajar Mahasiswa Tingkat 7 (Kultivasi Ranah Ancestor)
