Cara Membuat Saus Barbeque Simpel bisa untuk Bumbu Apa Saja

Siapa sih yang nggak suka saus barbeque? Rasanya yang manis, gurih, dengan sentuhan smokey bikin siapa aja jadi pengen nambah lagi. Nah, buat kamu yang sering jajan ayam bakar, burger, atau steak, pasti udah nggak asing sama saus ini. Selain lebih hemat, kamu juga bisa sesuaikan rasanya sesuai selera. Yuk, simak cara membuat saus barbeque berikut ini!

Cara Membuat Saus Barbeque

Okee, ini dia cara membuat saus barbeque sendiri dirumah, caranya mudah dan gak ribet kok! Langsung aja simak resepnya dibawah ini!

Bahan

• 200 ml saus tomat
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm cuka apel (bisa diganti dengan air jeruk nipis/lemon)
• 1 sdm gula palem atau gula pasir
• 1 sdt paprika bubuk
• 1/2 sdt lada hitam bubuk
• 1 sdt bawang putih bubuk (bisa pakai bawang putih cincang)
• 1/2 sdt garam (sesuai selera)
• 1/2 sdt mustard (opsional)
• 2 sdm margarin atau mentega
• 100 ml air

Cara Membuat

1. Panaskan wajan dengan api kecil, lalu masukkan margarin atau mentega kemudian tunggu hingga meleleh.
2. Jika memakai bawang putih cincang, tumis hingga harum. Jika tidak, langsung lanjutkan ke langkah berikutnya.
3. Masukkan saus tomat, saus tiram, kecap manis, gula, garam, paprika bubuk, lada hitam, dan mustard (jika dipakai) kemudian aduk rata.
4. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga saus memiliki kekentalan yang diinginkan.
5. Tambahkan cuka apel atau air jeruk nipis. Ini akan memberi rasa asam segar khas saus barbeque.
6. Masak dengan api kecil hingga saus mengental dan bumbu meresap, sekitar 5-10 menit.
7. Koreksi rasa, tambahkan garam, gula, atau cuka sesuai selera.

Olahan yang Berpadu dengan Saus Barbeque

Nah itu tadi adalah resep membuat saus barbeque yang siap untuk dikombinasikan dengan olahan makanan lain untuk dihidangkan di barbeque party. Berikut ini adalah beberapa rekomendasi menu makanan yang bisa kamu padukan dengan saus barbeque

1. Resep Spaghetti

Bahan

• 200 gram spageti
• 1 liter air
• 1 sdt garam
• 1 sdm minyak zaitun atau minyak goreng

Untuk Saus Barbeque

• 200 ml saus tomat
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt paprika bubuk
• 1 sdt gula palem atau gula pasir
• 1/2 sdt lada hitam bubuk
• 1/2 sdt bawang putih bubuk atau 2 siung bawang putih cincang
• 1/2 sdt cuka apel atau air jeruk nipis
• 2 sdm margarin atau mentega
• 150 gram ayam atau daging giling (opsional, bisa diganti jamur cincang)
• 50 ml air

Cara Membuat

1. Rebus air bersama garam dan minyak hingga mendidih.
2. Masukkan spageti, lalu masak sesuai petunjuk pada kemasan (biasanya 8-10 menit) hingga al dente.
3. Tiriskan dan sisihkan.
4. Lelehkan margarin di wajan.
5. Tumis bawang putih cincang hingga harum. Jika memakai bawang putih bubuk, langsung tambahkan ke langkah berikutnya.
6. Masukkan ayam, daging giling, atau jamur cincang ke dalam wajan. Masak hingga matang.
7. Tambahkan saus tomat, saus tiram, kecap manis, gula, lada hitam, dan paprika bubuk. Aduk rata.
8. Tuangkan air, aduk, lalu tambahkan cuka apel atau air jeruk nipis. Masak dengan api kecil hingga saus mengental.
9. Masukkan spageti yang sudah direbus ke dalam saus. Aduk hingga spageti terlapisi saus dengan sempurna.
10. Pindahkan spageti ke piring saji. Tambahkan keju parut atau daun parsley sebagai hiasan jika diinginkan.

2. Resep Sosis Kentang Saus Barbeque

Bahan

• 4 buah sosis ayam atau sapi
• 2 buah kentang ukuran sedang
• 200 ml saus tomat
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt paprika bubuk
• 1 sdt gula palem atau gula pasir
• 1/2 sdt lada hitam bubuk
• 1/2 sdt bawang putih bubuk atau 2 siung bawang putih cincang
• 1/2 sdt cuka apel atau air jeruk nipis
• 2 sdm margarin atau mentega
• Minyak untuk menggoreng
• Tusuk sate (opsional)

Cara Membuat

1. Kupas kentang, potong menjadi bentuk stik memanjang. Rendam dalam air garam selama 10 menit, lalu tiriskan.
2. Goreng kentang dalam minyak panas hingga matang dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
3. Potong sosis sesuai selera (bisa dibiarkan utuh atau dipotong kecil-kecil). Goreng hingga matang, lalu angkat.
4. Lelehkan margarin di wajan. Tumis bawang putih cincang hingga harum.
5. Masukkan saus tomat, saus tiram, kecap manis, gula, lada hitam, dan paprika bubuk. Aduk rata.
6. Tuangkan air, aduk, lalu tambahkan cuka apel atau air jeruk nipis. Masak dengan api kecil hingga saus mengental.
7. Masukkan sosis goreng ke dalam saus barbeque, aduk hingga sosis terlapisi saus dengan sempurna.
8. Sajikan sosis barbeque bersama kentang goreng. Tusukkan sosis dan kentang pada tusuk sate jika diinginkan untuk tampilan yang lebih menarik.

3. Resep Udang Saus Barbeque

Bahan

• 300 gram udang ukuran sedang, kupas kulitnya (sisakan ekornya jika diinginkan)
• 200 ml saus tomat
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt paprika bubuk
• 1 sdt gula palem atau gula pasir
• 1/2 sdt lada hitam bubuk
• 1/2 sdt bawang putih bubuk atau 2 siung bawang putih cincang
• 1/2 sdt cuka apel atau air jeruk nipis
• 2 sdm margarin atau mentega
• 50 ml air
• Garam secukupnya

Cara Membuat

1. Cuci bersih udang yang sudah dikupas. Taburi sedikit garam dan lada hitam, lalu aduk rata. Diamkan selama 10 menit.
2. Lelehkan margarin di wajan. Tumis bawang putih cincang hingga harum. Jika memakai bawang putih bubuk, langsung tambahkan ke langkah berikutnya.
3. Masukkan udang ke dalam wajan. Masak hingga udang berubah warna menjadi merah muda dan matang. Angkat dan sisihkan.
4. Tambahkan saus tomat, saus tiram, kecap manis, gula, lada hitam, dan paprika bubuk ke dalam wajan. Aduk rata.
5. Tuangkan air, aduk, lalu tambahkan cuka apel atau air jeruk nipis. Masak dengan api kecil hingga saus mengental.
6. Masukkan kembali udang ke dalam wajan. Aduk hingga udang terlapisi saus barbeque dengan sempurna.
7. Angkat dan sajikan udang saus barbeque di piring saji.
8. Tambahkan daun parsley atau irisan lemon sebagai hiasan jika diinginkan.

Udang saus barbeque siap dinikmati. Selamat mencoba!

4. Resep Ayam Goreng Barbeque

Bahan

• 500 gram ayam, potong sesuai selera
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt lada hitam bubuk
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 2 sdm air jeruk nipis
• Minyak untuk menggoreng

Untuk Barbeque

• 200 ml saus tomat
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt paprika bubuk
• 1 sdt gula palem atau gula pasir
• 1/2 sdt lada hitam bubuk
• 1/2 sdt bawang putih bubuk atau 2 siung bawang putih cincang
• 1/2 sdt cuka apel atau air jeruk nipis
• 2 sdm margarin atau mentega
• 50 ml air

Cara Membuat

1. Cuci bersih ayam, lumuri dengan garam, lada hitam, bawang putih halus, dan air jeruk nipis. Diamkan selama 15-20 menit.
2. Panaskan minyak dalam wajan, goreng ayam hingga matang dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
3. Lelehkan margarin di wajan, lalu tumis bawang putih cincang hingga harum.
4. Tambahkan saus tomat, saus tiram, kecap manis, gula, lada hitam, dan paprika bubuk. Aduk rata.
5. Tuangkan air, aduk, lalu tambahkan cuka apel atau air jeruk nipis. Masak dengan api kecil hingga saus mengental.
6. Masukkan ayam goreng ke dalam wajan. Aduk hingga ayam terlapisi saus barbeque dengan sempurna.
7. Angkat dan sajikan ayam goreng barbeque di piring saji.
8. Tambahkan taburan parsley atau wijen panggang untuk hiasan jika diinginkan.

5. Resep Cumi Bakar Barbeque

Bahan

• 500 gram cumi-cumi segar, bersihkan (buang tinta dan kulitnya)
• 2 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt lada hitam bubuk
• Tusuk sate secukupnya

Untuk Saus Barbeque

• 200 ml saus tomat
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt paprika bubuk
• 1 sdt gula palem atau gula pasir
• 1/2 sdt lada hitam bubuk
• 1/2 sdt bawang putih bubuk atau 2 siung bawang putih cincang
• 1/2 sdt cuka apel atau air jeruk nipis
• 2 sdm margarin atau mentega, lelehkan

Cara Membuat

1. Cuci bersih cumi-cumi, lalu kerat bagian tubuhnya agar bumbu meresap.
2. Kemudian lumuri dengan air jeruk nipis, garam, dan lada hitam lalu diamkan selama 15 menit.
3. Campurkan semua bahan saus barbeque dalam wadah, aduk hingga rata.
4. Olesi cumi dengan saus barbeque hingga merata.
5. Sisihkan sedikit saus untuk olesan saat memanggang.
6. Tusuk cumi dengan tusuk sate agar mudah dibakar.
7. Panaskan panggangan atau grill.
8. Bakar cumi sambil sesekali diolesi sisa saus barbeque.
9. Panggang hingga matang dan berwarna kecokelatan, sekitar 5-7 menit di setiap sisi.
10. Angkat dan sajikan cumi bakar barbeque di piring saji.
11. Tambahkan irisan jeruk nipis atau taburan parsley sebagai pelengkap.

6. Resep Rolade Saus Barbeque

Bahan Rosale

• 300 gram daging ayam giling atau sapi giling
• 2 butir telur
• 2 sdm tepung roti atau tepung panir
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt lada hitam bubuk
• 1/2 sdt bawang putih bubuk atau 2 siung bawang putih cincang
• Daun pisang atau alumunium foil untuk membungkus

Bumbu Saus Barbeque

• 200 ml saus tomat
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt paprika bubuk
• 1 sdt gula palem atau gula pasir
• 1/2 sdt lada hitam bubuk
• 1/2 sdt bawang putih bubuk atau 2 siung bawang putih cincang
• 1/2 sdt cuka apel atau air jeruk nipis
• 2 sdm margarin atau mentega
• 50 ml air

Cara Membuat

1. Campurkan daging giling, telur, tepung roti, garam, lada hitam, dan bawang putih. Aduk hingga tercampur rata.
2. Ambil daun pisang atau alumunium foil, letakkan adonan daging di atasnya, lalu gulung hingga padat membentuk rolade.
3. Kukus rolade selama 20-30 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan.
4. Potong rolade yang sudah dikukus menjadi irisan setebal 1-2 cm.
5. Lelehkan margarin di wajan. Tumis bawang putih cincang hingga harum.
6. Tambahkan saus tomat, saus tiram, kecap manis, gula, lada hitam, dan paprika bubuk ke dalam wajan. Aduk rata.
7. Tuangkan air, aduk, lalu tambahkan cuka apel atau air jeruk nipis. Masak dengan api kecil hingga saus mengental.
8. Masukkan irisan rolade ke dalam saus barbeque, aduk perlahan hingga rolade terlapisi saus dengan sempurna.
9. Angkat dan sajikan rolade saus barbeque di piring saji.
10. Tambahkan taburan parsley atau irisan cabai sebagai hiasan jika diinginkan.

Alat untuk Menggiling Daging

Saus Barbeque itu ada yang pakai daging ada juga yang tidak pakai. Kalalu mau pakai daging pastikan dagingnya daging yang halus atau daging giling ya! Maka dari itu, aku rekomendasikan alat giling daging buat bikin saus barbeque kamu!

Daging halusnya juga bisa dipakai untuk membuat rolade juga loh! Kalau kamu tertarik dan penasaran buruan klik disini untuk tahu speksifikasi lengkap alat ini!

Penutup

Setelah tahu cara membuat saus barbeque, sekarang tinggal dipakai buat apa aja, nih? Nggak usah bingung! Kamu bisa pakai saus ini sebagai cocolan untuk ayam goreng, olesan ayam bakar, saus burger, atau campuran untuk pasta. Serius deh, saus BBQ bikin semua makanan jadi lebih spesial.

Jadi, gimana? Sekarang kamu udah tahu cara membuat saus barbeque yang praktis dan super enak. Yuk, langsung cobain resep ini di rumah dan jadiin makan malam kamu lebih seru dengan saus BBQ homemade. Selamat mencoba!