Cara Membuat Seblak Kerupuk yang Enak dan Mudah

Negara kita kaya akan kuliner yang enak dan menggugah selera, salah satunya adalah seblak dari Bandung. Makanan ekonomis ini populer di berbagai kalangan karena cita rasanya yang gurih, asin, dan pedas.

Seblak terbuat dari kerupuk yang direbus dan dimasak dengan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, garam, kencur, dan cabai rawit. Cemilan hangat ini cocok dinikmati kapan saja, terutama saat hujan, untuk menambah kehangatan. Orang Bandung pasti mengenal seblak, tetapi sudahkah kalian tahu sejarahnya?

Cara Membuat Seblak

Seblak sudah mendjadi santapan yang banyak di gemari oleh masyarakat di Indonesia. Makanan yang pedas dan gurih ini memiliki cita rasa yang khas yang membuat banyak orang ketagihan juika memakannya. Berikut adalah langkah-langkah membuat berbagai macam jenis seblak.

Seblak Kerupuk Kering

Seblak kerupuk kering adalah varian seblak yang menggunakan kerupuk goreng tanpa kuah, berbeda dari seblak basah yang berkuah. Kerupuk yang sudah digoreng atau dipanggang dicampur dengan bumbu khas seblak seperti bawang putih, kencur, dan cabai, menghasilkan cita rasa pedas dan gurih. Seblak kerupuk kering ini cocok sebagai camilan praktis dan tahan lama.

Bahan-Bahan :

• Cabai rawit 3 buah
• Kerupuk bawang 1 ons
• Bawang merah 2 siung
• Minyak goreng secukupnya
• Kencur 2 ruas

Cara Membuat :

1. Haluskan semua bumbu seperti, cabai, bawang merah, bawang putih, dan kencur
2. Tumis semua bumbu halus hingga harum
3. Masukkan kerupuk dan aduk sampai rata dengan bumbu
4. Kemudian angkat dan tiriskan
5. Berikan penyedap rasa secukupnya
6. Lalu masukkan ke dalam pengemas menggunakan hand sealer agar aman dan tidak melempem

Seblak Kerupuk Kering Daun Jeruk

Seblak Kerupuk Kering Daun Jeruk adalah varian seblak yang menggunakan kerupuk kering yang digoreng atau diolah tanpa kuah, lalu diberi bumbu khas seperti bawang, kencur, cabai, dan tambahan daun jeruk untuk aroma yang lebih segar. Rasanya tetap gurih dan pedas, dengan sensasi renyah dan harum daun jeruk, menjadikannya camilan yang praktis dan lezat dinikmati kapan saja.

Bahan-Bahan :

• 1/4 kerupuk sesuai selera
• 1 sachet cabai bubuk
• 12 lembar daun jeruk
• Minyak kelapa secukupnya
• 1 sachet penyedap rasa (rasa ayam)
• 4 siung bawang putih

Cara Membuat :

1. Rendam kerupuk ke minyak yang dingin selama 20 menit
2. Setelah itu goreng deng menggunakan api yang kecil sampai sedikit mengembang
3. Lalu angkat dan tiriskan
4. Iris tipis daun jeruk dan bawang putih. Tumis, lalu angkat dan hancurkan kasar.
5. Beri penyedap rasa dan cabai bubuk
6. Kemudian campur semua bumbu dengan kerupuk
7. Lalu masukkan ke dalam pengemas menggunakan hand sealer agar aman dan tidak melempem

Seblak Kerupuk Basah

Seblak Kerupuk Basah adalah makanan khas Bandung yang berbahan dasar kerupuk mentah yang direbus hingga lembek, lalu dimasak dengan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, kencur, garam, dan cabai rawit. Rasanya yang gurih, pedas, dan sedikit asin membuat seblak ini sangat digemari, terutama sebagai cemilan hangat di cuaca dingin.

Bahan-Bahan :

• Kerupuk kanji mentah 50 gram
• Minyak goreng secukupnya
• Telur ayam 1 butir (di kocok)
• Daun bawang 1 batang (di iris halus)
• Seledri 1 batang (di iris halus)
• Garam 1 sendok teh
• Penyedap rasa 1/2 sendok teh
• Kecap manis 1 sendok makan
• Cabai rawit 3 buat
• Bawang merah 2 siung
• Bawang putih 1 siung
• Kencur 2 ruas jari

Cara Membuat :

1. Rendamlah kerupuk dengan air panas sampai mengembang lalu, di tiriskan dan beri sedikit minyak goreng agar tidak saling menyatu
2. Haluskan bumbu-bumbu seperti cabai, bawang merah, bawang putih, dan kencur hingga halus
3. Lalu tumis bumbu hingga aromanya tercium wangi
4. Tambahkan irisan daun bawang dan seledri kemudian aduk sampai rata
5. Masukkan kerupuk yang sudah direndam
6. Tambahkan telur yang sudah di kocok, dan aduk supaya menjadi telur orak-arik
7. Berikan air sebanyak 2 sendok makan lalu tambahkan garam dan penyedap rasa
8. Dan aduk sampai air berkurang atau hampir mendidih baru kemudian tambahkan kecap manis
9. Lalu tuangkan seblak yang telah jadi di mangkok atau pada kemasan
10. Kemudian anda bisa juga menaburkan bawang goreng

Sejarah Seblak

Kota Bandung merupakan salah satu kota yang mempunyai beberapa destinasi wisata yang banyak di cari oleh wisatawan dari dalam negeri maupun dari luar negeri. Dengan hal ini tentu dapat memberi hasil terhadap populernya makanan khas kota ini. Salah satu jajanan terkenal di kota Bandung adalah seblak. Bagi warga kota Bandung sendiri, kata seblak sudah biasa di dengar dan di nikmati. Tetapi bukan untuk orang lain yang berkunjung ke kota Bandung.

Seiring berjalannya waktu, ternyata seblak yang termasuk makanan khas Bandung ini memilki kemiripan dengan salah satu makanan khas daerah Sumpiuh, di Jawa Tengah. Tidak sedikit juga orang-orang yang tau kalau seblak itu makanan khas daerah Sumpiuh dari Jawa Tengah. Mengapa hal itu terjadi? Ada beberapa faktor yang membuat seblak dikira adalah makanan khas daerah Sumpiuh, salah satunya yaitu seblak sangat mirip dengan kerupuk yang di rebus dan pada tahun 1940 an itu masih populer-populernya makanan yang seperti itu. Lalu seblak menjadi terkenal pada tahun 2000 an.

Menurut penjual seblak di Bandung, banyak yang mengira kalau makanan seblak itu makan kerupuk kuning yang setelah itu di masak dengan rasa bumbu yang cukup pedas. Dan ternyata nama dari seblak itu sendiri adalah nama bumbu yang terbuat dari bahan kencur dan cikur. Seiring perkembangan jaman, penjual jajanan ini juga membuat variasi macam-macam yang unik dari makanan seblak itu sendiri. Misalnya ia memakai bahan dasar kerupuk kuning, makaroni, tahu, bakso, dan bisa juga dengan mie. Setelah itu di masak dengan berbagai macam jenis topping sesuai selera lalu di tambah kan air dan cabai.

Manfaat Seblak Kerupuk

Kandungan zat pada daging dan Vitamin C yang terdapat di seblak bisa menjadi asupan nutrisi yang bermanfaat untuk tubuh. Pada kesempatan ini, saya akan membahas beberapa manfaat seblak yang tentunya baik untuk kesehatan. Tetapi anda juga harus bijak dalam mengkonsumsinya. Karena memakan makanan pedas secara berlebihan malah bisa menyebabkan timbulnya penyakit.

1. Mencegah Kanker

Cabai adalah salah satu bumbu utama untuk membuat seblak pada umumnya. Ada banyak manfaat untuk tubuh yang terdapat di cabai , salah satunya kapsiasin yang bisa mencegah kanker karena zat ini bisa membunuh sel-sel kanker yang membahayakan tubuh.

Tetapi konsumsi cabe yang berlebihan juga bisa membahayakan tubuh, selain dapat merusak lambung, konsumsi makanan pedas secara berlebihan bisa menyebabkan diare yang membuat anda kehilangan cairan tubuh.

2. Menyehatkan Jantung

Kandungan di dalam cabai ini sudah terbukti secara ilmiah bisa menyehatkan jantung. Disebabkan karena cabai mengandung senyawa yang membuat jantung lebih aktif dan lebih sehat.

3. Melancarkan Pernapasan

Jika mempunyai masalah dengan pernapasan bisa mengkonsumsi seblak sebagai obat alami untuk menyembuhkannya. Kandungan di dalamnya terbukti dapat melancarkan pernapasan sehingga anda bisa bernapas dengan baik.

4. Menurunkan Tekanan Darah

Seblak juga sangat baik dikonsumsi oleh orang yang memiliki darah tinggi. Sebabnya kandungan di dalam seblak dapat menurunkan tekanan darah sehingga aman dikonsumsi bagi penderita hipertensi atau tekanan darah tinggi.

5. Menyembuhkan Infeksi

Salah satu faktor penyebab infeksi muncul adalah terjangkitnya bakteri atau virus. Untuk menyembuhkannya bisa dengan banyak mengkonsumsi seblak ini. Zat yang terkandung pada jajanan ini di percaya mampu menyembuhkan infeksi lebih cepat.

6. Meredakan Sakit Tenggorokan

Sakit tenggorokan biasanya di tandai dengan sakit kepala, membengkaknya amandel, otot-otot terasa nyeri dan juga batuk. Untuk meredakan sakit tenggorokan dapat dengan banyak mengkonsumsi makanan ini. Kandungan di dalam seblak ini sangat efektif meredakan sakit tenggorokan.

7. Sumber Protein

Protein yang terdapat pada daging sebagai resep dan cara membuat seblak sangat bermanfaat untuk tubuh karena memiliki kandungan protein yang tinggi. Protein itu sangat penting terhadap pertumbuhan anak, asupan protein cukup dapat membuat pertumbuhan anak akan lebih cepat dan tubuhnya akan semakin kuat.

8. Sumber Vitamin C

Kandungan vitamin C tinggi yang terdapat pada seblak sangat penting untuk kesehatan dan bisa mencegah penyakit. Vitamin C berfungsi sebagai antioksidan yang bertujuan menahan oksidasi sel-sel tubuh yang disebabkan oleh radikal bebas.

Hal ini membuat tubuh kita lebih siap saat menghadapi perubahan cuaca yang biasanya membuat tubuh kita rentan terhadap penyakit. Selain itu vitamin C yang terdapat pada cabe juga bisa menyehatkan kulit. Vitamin C dapat untuk mengencangkan kulit dan mencegah penuaan dini pada wajah kalian.

9. Menurunkan Berat Badan

Pada umumnya yang kita ketahui, kita bisa berkeringat saat memakan seblak. Hal ini disebabkan metabolisme kita akan meningkat karena jajanan pedas yang kita makan. Nah ini, bisa buat tubuh kita membakar makanan yang ada dalam tubuh dan dapat menurunkan berat badan yang berlebih.

Jadi tidak salah jika banyak orang-orang terutama kaum hawa yang menyukai seblak, karena jajanan pedas yang satu ini bisa membuat tubuh langsing karena sangat efektif dalam menurunkan berat badan.

10. Menghilangkan Stress

Banyak yang tidak tau kalau kita memakan makanan yang pedas dapat menghilangkan stress. Efek kejut pada lidah saat memakan makanan yang pedas membuat tubuh kita menghasilkan hormon yang  bisa menghilangkan stress. Jadi makan seblak cocok jika kalian sedang mengalami stress dikarenakan rutinias sehari-hari.

Kesimpulan

Seblak merupakan jajanan yang bisa menyehatkan jika di konsumsi dengan kadar yang seimbang. Vitamin C dan protein yang ada pada seblak dapat membuat tubuh semakin sehat dan tentunya tubuh tidak akan mudah terserang penyakit. Pastinya tidak disarankan mengkonsumsi jajanan seblak ini dengan berlebihan. Kalian bisa memilih untuk sebagai makan siang atau malam hari, ketika tubuh kalian telah memakan sayuran yang cukup dan yang dapat kalian dapatkan dari makanan lain.

Pola makan yang sehat sangat penting bagi kita, terapkan jika kalian menginginkan tubuh yang sehat yang pastinya tidak mudah terserang penyakit yang bisa merugikan kesehatan. Setiap makanan yang di makan dalam jumlah berlebihan dapat memberikan dampak yang tidak baik bagi tubuh kita. Begitu juga dengan mengkonsumsi seblak dengan jumlah yang banyak.

Beberapa penyakit yang bisa muncul karena memakan seblak salah satunya yaitu terganggunya kinerja sistem pencernaan dikarenakan pengendapan kerupuk mentah pada usus dan pemicu jenis penyakit lainnya yang disebabkan oleh micin yang melebihi kadar sewajarnya.