Siapa sih yang nggak suka steak daging? Hidangan mewah ini identik dengan restoran mahal, tapi ternyata kamu bisa bikin sendiri di rumah! Dengan bahan-bahan yang simpel dan teknik yang tepat, steak bikinan kamu bisa terasa seenak restoran. Yuk, kita bahas gimana cara membuat steak daging yang empuk, juicy, dan tentunya bikin nagih.
Membuat Steak Daging yang Bervariasi Saus
Seperti sudah dijelaskan sebelumnya steak daging adalah menu western-food yang banyak digemari masyarakat Asia. Termasuk juga masyarakat Indonesia yang adalah penikmat olahan daging sapi.
Jelas saja steak daging menerima sambutan yang baik dari masyarakat Indonesia karena dagingnya yang lezat dan empuk. Namun, perihal saus untuk steak pun tidak mudah untuk mendapatkan hati masyarakat Indonesia.
Steak daging original biasanya akan memiliki saus yang kurang terasa bumbunya. Oleh sebab itu, banyak variasi saus yang diciptakan untuk disiram ke steak daging tersebut. Berikut ini ada beberapa menu steak daging dengan saus yang berbeda yang dapat anda coba masak sendiri.
Steak Daging Original
Steak daging original dibuat dengan saus sederhana dari bawang Bombay, bawang putih, dan kecap, tanpa variasi saus lainnya. Meskipun sederhana, rasa steak ini tetap nikmat. Begitu pula dengan steak ayam original, yang memerlukan bahan dan alat minimal namun tetap lezat dan mudah dibuat.
Daftar Bahan bahan:
- Daging sapi, sebanyak 2 potong.
- Tepung bumbu, secukupnya sesuai selera.
- Merica halus, secukupnya sesuai selera.
- Garam, secukupnya sesuai selera.
- Telur, 1 butir jumlahnya.
- Wortel, kira kira 2 buah banyaknya.
- Bawang putih, 1 buah jumlahnya.
- Kentang, kira kira 2 buah banyaknya.
- Bawang merah, 1 buah jumlahnya,
- Bawang Bombay, ½ buah jumlahnya.
- Cabai rawit, secukupnya sesuai selera.
- Tomat, 1 buah banyaknya.
- Tepung maizena, kira kira ½ sendok makan.
- Kecap manis, secukupnya sesuai selera.
- Saus sambal, secukupnya sesuai selera.
Cara Membuat Steak Daging Original
- Pertama tama, mulailah dengan merebus daging sapi untuk menghasilkan tekstur yang empuk. Sambil direbus, campurkan garam dan merica sebagai bumbu perasa.
- Jika daging sudah cukup matang, maka angkat daging dari rebusan dan tiriskan. Diamkanlah daging rebus tersebut hingga dingin.
- Setelah dingin, anda perlu menggeprek daging agar bentuknya pipih dan mudah digoreng.
- Setelah daging berbentuk pipih, celupkan daging ke dalam telur dan kemudian celupkan lagi ke tepung bumbu.
- Setiap potongan daging harus dicelupkan ke telur dan tepung bumbu, sebelum kemudian digoreng hingga benar matang.
- Sambil menunggu daging, anda dapat menumis bawang merah, bawang putih, serta bawang bombay sebagai bahan saus. Tumislah hingga harum.
- Pada tumisan saus, anda dapat menambahkan juga cabai dan tomat sesuai selera anda. Jika dirasa kurang bumbu, maka tambahkan garam dan merica serta saus sambal untuk rasa pedas.
- Terus aduk tumisan anda hingga merata, tambahkan tepung maizena cair kemudian untuk tekstur yang lebih kental.
- Jika anda ingin mengonsumsinya dengan nasi, maka anda dapat menyiapkan nasi. Atau jika ingin seperti steak di restoran, siapkanlah kentang goreng yang dipotong memanjang. Lengkapi juga dengan wortel dan buncis yang dipotong memanjang.
- Steak daging original anda sudah siap dikonsumsi.
Steak Daging Bumbu Saus Barbeque
Inovasi dalam menyiapkan steak daging kali ini menggunakan saus barbeque, yang terbuat dari campuran kecap, tomat, dan bahan lainnya. Banyak saus barbeque siap pakai yang dijual, sehingga kalian bisa mencoba menggunakan saus ini untuk steak daging. Berikut bahan dan langkah pembuatannya.
Bahan Bumbu Daging
- Daging sapi, kira kira berapa potong sesuai kebutuhan anda.
- Telur, siapkan satu butir.
- Saus barbeque, sudah banyak dijual siap pakai.
- Saus tomat, secukupnya sesuai selera.
- Kecap, secukupnya sesuai selera.
- Bawang putih, kira kira 3 siung banyaknya.
- Lada, secukupnya sesuai selera.
- Bumbu penambah rasa, 1 sachet banyaknya.
- Tepung serbaguna pedas, 1 sachet banyaknya.
- Wortel, secukupnya sesuai selera.
- Buncis, secukupnya sesuai selera.
- Garam, secukupnya sesuai selera.
Cara Membuat Steak Daging Bumbu Saus Barbeque
- Siapkan sejumlah bumbu yang telah disebutkan di atas dan haluskan. Campurkan bumbu yang halus dan kocok bersama telur. Jika sudah merata, masukanlah daging sapi yang telah direbusa dan dipipihkan sebelumnya.
- Tunggu beberapa saat hingga bumbu meresap ke daging.
- Siapkanlah wortel dan buncis dengan cara dipotong potong lalu direbus. Jangan lupa tambahkan garam dan merica ke dalam air rebusannya.
- Anda kemudian bisa mencampurkan saus barbeque, bersama kecap dan saus tomat ke dalam Teflon untuk menyiapkan saus. Tambahkan lagi 1 siung bawang putih yang telah dihaluskan, serta air dan tepung maizena cair agar saus lebih kental.
- Setelah saus siap, kali ini anda harus menyiapkan adonan tepung untuk daging. Anda perlu memisahkan tepung menjadi dua, yaitu tepung cair dan tepung kering.
- Daging yang telah dibumbui sebelumnya, kemudian dimasukan ke dalam tepung basah dahulu. Rendam lalu angkat dan masukan ke tepung kering. Pastikan seluruh bagian daging tertutup tepung kemudian angkat dan goreng.
- Anda dapat menggunakan pan yang telah siap minyak panas untuk menggoreng daging ini.
- Setelah semua daging selesai digoreng, sajikan pada piring dan siramlah saus barbeque tersebut ke atasnya.
Steak Daging Bumbu Mac and Cheese
Steak daging bisa di kreasikan dengan tambahan keju, menciptakan perpaduan rasa yang lezat. Lelehan keju di atas daging yang empuk akan membuat siapapun ketagihan. Kini, kalian bisa membuatnya sendiri di rumah. Simak penjelasan selanjutnya untuk cara membuatnya.
Bahan Bumbu Daging:
- Daging sapi, bagian sirloin/ tenderloin secukupnya.
- Pasta macaroni, secukupnya sesuai selera.
- Wortel, 2 buah kira kira jumlahnya.
- Daun Rosemary, secukupnya sesuai selera.
- Bawang Putih, kira kira 2 siung jumlahnya.
- Minyak zaitun, secukupnya sesuai selera.
- Bubuk keju, secukupnya sesuai selera.
- Susu atau krim segar, secukupnya sesuai selera.
- Jagung, secukupnya sesuai selera.
- Garam dan Merica, secukupnya sesuai selera.
- Mentega, secukupnya untuk menggoreng dan menumis.
- Daun Parsely, secukupnya sesuai selera
Cara Membuat Steak Daging Bumbu Mac and Cheese
- Pertama tama anda dapat memulainya dengan menyiapkan pasta pelengkap steak daging. Rebuslah pasta sampai setengah matang lalu pindahkan ke wajan untuk dibumbui. Setelah dipindahkan campurkan pasta dengan krim dan mentega, serta garam dan lada secukupnya.
- Tambahkanlah bubuk keju dan masak kembali hingga benar matang. Cucilah jagung dan campurkan juga daun parsely ke dalamnya.
- Sambil memasak pasta, anda dapat memanaskan wajan dengan minyak zaitun dan campurkan daun rosemary serta bawang putih untuk menciptakan hasil masakan yang harumnya nikmat.
- Bumbui daging menggunakan garam dan lada hitam, dan masaklah daging pada pan sampai benar benar matang. Pastikan untuk membaliknya setiap 30 detik untukmenghindari daging gosong.
- Masaklah daging sesuai tingkat kematangan yang anda suka. Jika 5 menit cukup, maka matikanlah api dan mulai sajikan di piring.
- Rebuslah wortel dan sayuran lain dengan ditambahkan merica serta garam.
- Tambahkan juga lemon dan jadilah pelengkap steak anda. Hidangkan pada piring daging sebelumnya.
- Steak Daging Mac and Cheese anda sudah siap disajikan.
Steak Daging Bumbu Saus Teriyaki
Inovasi lainnya dalam pembuatan steak daging adalah dengan menggunakan saus teriyaki khas Jepang. Saus ini, yang kaya rasa bawang, sering digunakan pada daging sapi dan ayam. Berikut cara membuat steak dengan bumbu saus teriyaki yang nikmat.
Bahan Bumbu Daging
- Daging sapi, siapkan sekitar 3-6 potong.
- Perasan lemon, secukupnya sesuai selera.
- Garam, secukupnya sesuai selera.
- Merica, secukupnya sesuai selera.
- Tepung serbaguna untuk daging, 1 bungkus banyaknya.
Bahan Bumbu Saus
- Bawang putih, kira kira 3 siung jumlahnya.
- Bawang bombay, kira kira 2 siung jumlahnya.
- Saori saos teriyaki, 2 sendok makan banyaknya.
- Saus tomat, secukupnya sesuai selera.
Pelengkap
- Kentang, 1 buah banyaknya.
- Wortel ukuran sedang, 1 buah banyaknya.
- Jagung, 1 buah banyaknya.
Cara Membuat Steak Daging Bumbu Saus Teriyaki
- Pertama tama anda perlu mengetahui bahwa daging sebelumnya harus direbus dengan air dan campuran garam dan merica. Setelah direbus matang, gunakanlah alat untuk memipihkan daging.
- Campurkanlah garam dan merica secukupnya pada rendaman itu untuk menghasilkan daging yang benar benar bersih dan empuk.
- Diamkanlah rebusan itu hingga 15 menit kurang lebih waktunya.
- Sambil menunggu rebusan daging, kamu dapat merebus wortel jagung, dan sayuran lain seperti kentang yang sudah di cuci bersih sebelumnya.
- Setelah daging selesai direndam, maka masukan daging tersebut ke dalam adonan dari tepung basah serbaguna. Pastikan untuk membalur seluruh bagian daging dengan tepung kering serbaguna.
- Selanjutnya, gorenglah daging tersebut hingga benar-benar crispy bagian luarnya.
- Jika sudah selesai, maka angkatlah daging tersebut lalu siapkan dalam piring untuk dihidangkan.
- Selanjutnya anda kemudian harus menyiapkan saus dengan menumis bawang bombay dan bawang putih setelah diiris kecil sebelumnya. Campurkan juga saus teriyaki siap pakai ke tumisan tersebut.
- Anda dapat menumis dengan menggunakan minyak goreng atau margarin. Tunggu hingga bumbu tumisan benar matang dan mendidih.
- Jika anda sudah merasa cukup rasa pada saus tersebut, maka saus telah siap. Namun, anda masih bisa menambahkan garam, gula, dan lada sesuai selera anda.
- Siram saus teriyaki yang sudah anda siapakan ke steak daging tersebut dan steak daging bumbu teriyaki ini siap untuk dihidangkan.
Cara Membuat Steak Daging Bumbu Asam Manis
Steak ayam bumbu saus keju pastinya adalah salah satu menu yang paling menarik untuk dicoba. Pasalnya bumbu saus keju merupakan bumbu yang menarik untuk dirasakan campurannya bersama steak ayam yang lezat. Apakah anda ingin tahu bagaimana cara membuat steak ayam bumbu saus keju ini? Simak penjelasannya berikut ini.
Bahan Bahan
- Daging sapi, sebanyak 400 gram.
- Jeruk nipis, 1 buah banyaknya.
- Garam, kira kira 1 sendok teh jumlahnya.
- Lada bubuk, kira kira 1,5 sendok teh jumlahnya.
- Kecap manis, sekitar 1 sendok makan jumlahnya.
Bahan Saus
- Bawang putih, 2 siung banyaknya.
- Bawang bombay ukuran sedang, 1 buah banyaknya.
- Lada bubuk, kira kira 2 sendok teh jumlahnya.
- Saus tomat, sebanyak 2 sendok makan.
- Saus cabai, sebanyak 2 sendok makan.
- Kecap asin, sebanyak 1 sendok makan.
- Gula, secukupnya sesuai selera.
- Garam, secukupnya sesuai selera.
Pelengkap
- Wortel, rebus sebanyak 1 buah.
- Buncis, rebus secukupnya.
- Kentang goreng, sebanyak 2 buah.
Cara Membuat Steak Daging Bumbu Saus Asam Manis
- Pertama tama, rendamlah daging dalam perasan jeruk nipis serta lada. Tambahkan juga kecap dan garam dan biarkan selama 15 menit agar meresap.
- Sambil menunggu daging yang di bumbui, kamu dapat merebus wortel dan buncis terlebih dahulu. Rebuslah dengan air mendidih dan tambahkan garam juga merica.
- Kamu juga dapat sambil menggoreng kentang yang sudah anda siapkan. Namun sebelumnya, kentang perlu di potong memanjang seperti korek api.
- Kemudian kamu juga dapat memulai membuat saus asam manis untuk daging. Tumislah bawang putih dan bawang Bombay hingga tercium bau harumnya.
- Masukan saus tomat dan saus sambal pada tumisan tersebut dan bisa kamu tambahkan air dan kecap asin(opsional). Aduklah hingga benar benar merata.
- kemudian kamu juga dapat mencampurkan garam dan lada ke dalam saus. Jika merasa kurang kental, kamu dapat memanfaatkan tepung maizena cair.
- Pangganglah daging yang sudah di bumbui menggunakan pemanggang. Bolak balik daging setiap beberapa detik agar tidak gosong. Setelah sesuai keinginan tingkat kematangannya, maka angkatlah daging dan siramkan saus di atasnya.
Steak Daging Cincang
Nah buat kalian yang pengen bikin steak tapi pakai daging giling, tak rekomendasiin alat menggiling daging. Keunggulan steak daging giling bisa diliat dari teksturnya yang lembut dan mudah di kunyah. Selain itu mudah di bumbui juga loh, adapun juga, dengan daging giling kita bisa lebih mudah menyesuaikan kematangan steak.
Penutup
Informasi tentang cara membuat steak daging beserta variasi sausnya dapat menjadi referensi dan inspirasi untuk kamu yang ingin mencoba membuat steak lezat di rumah. Semakin sering mencoba, kamu bisa menciptakan kreasi baru, sehingga keluarga tidak bosan dan semakin menikmati hidangan rumah. Juga Kamu bisa dapetin pemanggang listrik di Rumah Mesin.
