Artikel Proses, Mesin Bawang

Macam-Macam Jenis Bawang Merah Untuk Bawang Goreng

Posted on by masni sasuke

Binggung memilih jenis bawang merah untuk membuat bawang goreng karena banyak jenis-jenis bawang merah,mari mimin jelaskan beberapa bawang merah yang cocok untuk membuat bawang goreng agar rasanya enak,gurih dan renyah.mari simak artikel dibawah!

Jenis-Jenis Bawang Goreng yang Cocok untuk Membuat Bawang Goreng

1.Bawang Merah Palu

Bawang merah palu banyak sekali di tanam di daerah Sulawesi Tengah,tepatnya di kota palu.Nama bawang merah ini kemudian di resmikan oleh gubernur setempat.Bawang merah palu memang berbeda dengan jenis bawang merah yang lainnya.

Jenis bawang merah palu memiliki umbi yang kecil,warna pada bawang tidak terlalu merah dan lebih keras.Karena itu,bawang merah palu sering di sebut dengan bawang merah batu.

Teksturnya yang keras dan padat,menandakan bahwa kandungan air dalam bawang merah sedikit,Oleh karena itu ,jika di olah menjadi bawang goreng hasilnya akan menjadi lebih renyah dan gurih.Karena memang jenis bawang merah palu sangat cocok untuk di jadikan olahan bawang goreng.

Bawang merah palu ini sangat sulit untuk di jumpai atau di cari di pasaran,karena jenis bawang merah palu hanya bisa tumbuh di berbagai tempat saja.Bahkan di wilayah Sulawesi Tengah pun,hanya tumbuh di wilayah subur seperti kota palu.Oleh karena itu,bawang merah ini tidak terdistribusikan secara luas,penanaman bawang merah yang sulit dan membutuhkan lahan yang subur.

2.Bawang Merah Sumenep

Bawang merah sumenep memiliki nama lain yaitu rubaru jenis bawang merah ini memiliki warna bawang yang pucat pada kulit luarnya.Memiliki bentuk yang lebih lonjong,dan tentunya memiliki sedikit kandungan air di dalam bawang merah ini.

Jika membuat bawang goreng menggunakan jenis bawang sumenep,bawang goreng akan menjadi lebih cepat matang dan kering.sehingga tidak memerlukan waktu yang lama untuk menggorengnya.

Meskipun warnanya baru kuning keemasan,bawang goreng sumenep bisa langsung diangkat,tidak perlu menunggu lebih lama sampai bawang goreng sumenep berubah warna menjadi kecoklatan karena bawang ini cepat kering.Bawang merah sumenep cukup populer,jadi anda bisa membelinya di pasar dengan karakteristik yang sudah mimin jelaskan di atas.

Baca Juga  Serius Sayangi Bumi, Ikuti Tips Daur Ulang Plastik Ini..!

3.Bawang Merah Brebes

Bawang berbes sering di jumpai dimanapun,karena distribusinya memang cukup luas dan merata.Bawang brebes memiliki kulit yang kering sehingga dapat di simpan lebih lama.

Bawang merah brebes memiliki kulit yang berwarna merah tua,memiliki umbi yang berukuran sedang  dan agak bulat.Rasa bawang merah brebes lebih pedas di bandingkan jenis bawang merah lainnya.Sehingga bawang merah brebes lebih banyak dijadikan sebagai bumbu masakan karna rasanya yang lebih lezat.

Karena rasanya yang lebih kuat bawang merah brebes saat di olah menjadi bawang goreng warnanya agak kecoklatan.Walaupun warna bawang gorengnya kecoklatan tetapi tidak memiliki rasa pahit justru rasa manis yang ada pada bawang goreng brebes.Maka dari itu bawang merah brebes bisa di jadikan olahan bawang goreng karena rasanya yang tidak nkalah enak serta gurih dan renyah

Manfaat bawang Goreng Untuk Tubuh

1.Menjegah Terjadinya Kanker

Kandungan bawang merah disebut dengan zat quercetin. Quercetin adalah zat alami yang membuat bawang menjadi berwarna warna merah gelap. Menurut University of Maryland Medical Center, zat quercetin termasuk zat antioksidan yang berperan penting dalam melawan efek radikal bebas berbahaya dalam tubuh. Salah satu dampak penumpukan radikal bebas adalah kanker.

Antioksidan seperti quercetin mampu menghambat pertumbuhan sel kanker. Sebuah penelitian yang dilakukan pada hewan menunjukkan bahwa zat quercetin dalam bawang merah mentah ini mampu mencegah pertumbuhan sel kanker paru, kanker prostat, kanker ovarium, kanker usus, serta kanker endometrial.

2.Menurunkan Tekanan Darah

Dalam jurnal Pharmacological Reports yang diterbitkan pada tahun 2009, disebutkan juga bahwa zat quercetin yang cukup tinggi ada di dalam bawang merah mampu menurunkan tekanan darah yang tinggi. Seseorang yang mempunyai tekanan darah tinggi berisiko untuk mengalami berbagai penyakit degeneratif, seperti penyakit jantung kroner, stroke, gagal ginjal, dan diabetes melitus.

3.Membantu Menormalkan Kadar Gula Darah

Kadar gula darah yang tinggi terbukti mengakibatkan timbulnya penyakit diabetes melitus. Menurut Center for Disease Control Prevention, kadar gula darah tinggi merupakan sumber dari segala penyakit degeneratif dan penyakit kronis.
Sebuah penelitian yang dilakukan di daerah Sudan, penderita diabetes melitus tipe satu dan tipe dua yang mengonsumsi bawang merah mentah terbukti memiliki jumlah gula darah yang normal dibandingkan yang tidak mengonsumsinya.

Penelitian lain yang dipublikasikan dalam Environmental Health Insight, juga membuktikan hal yang sama bahwa bawang berwarna merah mampu untuk menurunkan kadar gula darah. Para ahli menyimpulkan jika bawang ini memang mampu meningkatkan kadar insulin serta membantu proses glikolisis pada penderita diabetes yang menyebabkan penurunan kadar gula darah.

Baca Juga  Resep Kentang Balado yang Gurih dan Lezat Mantap

4.Melegakan Tenggorokan

Manfaat bawang merah mentah dapat mengobati tenggorokan yang sakit. Jus bawang merah segar dapat melegakan tenggorokan akibat terserang batuk dan pilek. Untuk menambah cita rasa beri tambahan gula jawa atau madu ke dalam jus bawang.

5.Mengontrol Diabetes

Beberapa penelitian juga menunjukkan manfaat bawang merah mentah yang meningkatkan produksi insulin dan membantu mengontrol berat badan yang berhubungan dengan diabetes. Sifat tertentu dari bawang merah membantu merangsang sekresi insulin, yang menurunkan respons inflamasi yang terkait dengan diabetes.

6.Menyehatkan Jantung

Khasiat bawang merah mentah dapat membuka arteri yang tertutup dan mengontrol tekanan darah tinggi. Oleh karena itu, mengonsumsi bawang merah secara teratur bisa mencegah penyakit jantung koroner.

7.Meningkatkan Kesehatan Otak

Kandungan bawang merah yang dapat meningkatkan kesehatan otak adalah kehadiran folat. Ini adalah salah satu dari delapan vitamin B dan itu meningkatkan fungsi otak dengan berkontribusi pada kesehatan mental dan emosional. Folat juga melindungi DNA dan RNA tubuh kamu.

Manfaat bawang merah mentah lainnya adalah zat besi yang juga sangat penting untuk fungsi otak. Bawang merah juga mengandung senyawa lain yang disebut pyrithione, yang ditemukan untuk melawan peradangan otak dan meningkatkan aktivitas neurologis.
Sifat-sifat anti-radang dari bawang merah ini juga dapat membantu mencegah alzheimer, kelainan yang ditandai dengan penurunan daya ingat. Bawang merah juga dapat menenangkan saraf dan mengobati iritasi saraf.

8.Mengandung Protein untuk Kesehatan Tubuh

Bawang merah mengandung protein yang tidak terlalu banyak. Per porsi bawang dengan berat 148 gram hanya ada 1 gram protein saja.Protein dalam bawang berwarna merah ini berkhasiat baik untuk memelihara dan membangun sel jaringan tubuh yang sehat.

9.Meningkatkan Imunitas

Protein dan peptida dalam kandungan bawang merah dapat meningkatkan kekebalan tubuh. Khasiat bawang merah mentah juga memiliki efek antioksidan yang membantu melawan penyakit dan infeksi umum. Beberapa penyakit ini termasuk pilek, flu, demam, dan bronkitis.

Jika kamu tidak senang mengonsumsi bawang merah dalam keadaan mentah, sebaiknya siasati dengan mencampurkan bawang merah ke dalam makanan kesukaan seperti, pecel, urap, burger, atau salad sayur.

Resep Bawang Goreng

1.Cara Bikin Bawang Goreng Original

Bahan-bahan :

  • 250 gram bawang merah (kupas,cuci bersih)
  • Secukupnya minyak untuk menggoreng
  • Secukupnya garam

Cara Bikin Bawang Goreng Original  :

  1. Cara bikin bawang goreng original yang pertama yaitu,mengiris tipis bawang,kemudian mentaburi dengan sedikit garam,remas2 supaya garam  dapat meresap (jangan meremas sampai hancur,cukup hingga rata saja).
  2. Panaskan minyak goreng, lalu masukkan bawang ke dalam minyak  yang panas,masak dengan api sedang , terus mengaduknya supaya matangnya bisa merata. Ketika bawang terlihat sudah tidak basah dan sedikit kecoklatan segeralah mengangkatnya.
  3.  Angkatlah & tiriskan diatas tisue dapur dengan agak menyebarnya supaya minyak terserap dan bawang cepat kering tidak mengandung banyak minyak & menghasilkan bawang goreng yanaag renyah.
  4.  Bila sudah dingin segera masukkan ke dalam wadah yang  kedap udara dan siap menggunakanya untuk pelengkap aneka masakan.
Baca Juga  Jenis Jenis Bawang Merah Beserta Karakteristiknya

Note: jangan mengiris langsung bawang dalam jumlah banyak karena bawang akan berubah warna dan tidak cantik lagi ketika sedang menggorengnya. Sebaiknya mengiris secukupnya, lalu langsung menggorengnya.

Kalau membuat dalam jumlah banyak sebaiknya ada yang mengiris dan ada yg langsung menggoreng supaya warnanya tidak berubah.

2. Cara Bikin Bawang Goreng Rasa Pedas

Bahan-bahan :

  • 1/2 Kg bawang merah yang diiris
  • Garam
  • Lada
  • Irisan cabe rawit,

Cara Bikin Bawang Goreng Rasa Pedas:

  1. Cara bikin bawang goreng rasa pedas yang pertama yaitu campurlah garam, lada dan cabe rawit ke dalam bawang merah yang kalian sudah mengirisnya,yang belum kalian goreng.
  2. Aduk-aduk sampai  semuanya hingga merata
  3. Kemudian gorenglah dalam minyak yang panas.
  4. Ketika bawang sudah mulai menguning, angkatlah. Jangan menunggu sampai coklat supaya bawang tidak gosong.

3. Cara Bikin Bawang Goreng Rasa Balado

cara bikin bawang goreng balado

Bahan-bahan :

  • 1 kg bawang merah
  • 3 sdm Tepung maisena
  • 1 sdm tepung terigu
  • 1 sdm bubuk balado
  • Royco
  • Minyak goreng

Cara Bikin Bawang Goreng Rasa Balado :

  1. Cara bikin bawang goreng rasa balado yang pertama yaitu,kupaslah dan potong tipis bawang merah
  2. Campurkan semua bahan pelengkap dengan bawang merah yang sudah di potong-potong. Mendiamkanlah selama  kurang lebih 10 menit goreng sampai kecoklatan
  3. Tiriskan di atas tisu / kertas agar minyaknya hilang

4.Cara Bikin Bawang Goreng Rasa Keju

Bahan-bahan :

  • 150 gr bawang merah (berat setelah dikupas)
  • 100 gr keju chedhar
  • 1 sdm tepung beras
  • 1/2 sdt garam
  • Secukupnya bubuk cabe
  • Sedikit kaldu bubuk (boleh g pake)
  • Minyak untuk menggoreng

Cara Bikin Bawang Goreng Rasa Keju :

  1. Cara bikin bawang goreng rasa keju mendahuluilah dengan,kupas bawang merah.mengirisnya, lalu angin-anginkan  selama 30 menit.
  2. Setelah 30 menit, masukanlah 1 sdm tepung beras + garam. Mengaduklah hingga tercampur rata.
  3. Goreng dengan minyak panas. Api jangan terlalu besar.Sesekali mengaduklah dengan telaten.
  4. Setelah mulai menguning angkat lalu tiriskan.(nanti akan matang sendiri). Jangan menunggu kuning semua agar tidak terasa pahit.
  5. Oven keju dengan api kecil supaya keju kering tanpa gosong. Meletakanlah dirak atas.
  6. Setelah kurang lebih 15menit. Angkat  lalu medinginkannya. Campur dengan bawang goreng. Memberilah bubuk cabe dan kaldu bubuk bila suka. Mengaduk hingga tercampur rata.
  7. Setelah tercampur rata masukan toples.Siap memakannya bersama nasi hangat.

Mesin Perajang Bawang

Alat Perajang Bawang atau Mesin Pengiris Bawang ini didesain khusus untuk merajang bawang yang siap digoreng yang dibuat oleh rumah mesin. Mesin ini sangat membantu karena dapat merajang atau mengiris bawang dengan cepat dan tepat, sehingga proses memasak menjadi lebih efisien.

Selain itu, hasil irisan bawang menjadi lebih seragam dan rapi, sehingga kualitas masakan juga meningkat. Alat ini sangat cocok digunakan baik untuk kebutuhan rumah tangga maupun usaha kuliner.

masni sasuke

Saya seorang penulis dirumah mesin yang tertarik balajar hal baru. hobi saya pencak silat,volly dan bernyanyi.