Kota Semarang adalah Kota yang banyak kulinernya dan pastinya makanan khas semarang sangat melimpah seperti bandeng presto, nasi ayam semarang, garang asem, lumpia dan masih banyak lainnya. Semarang adalah kota terbesar ke lima sesudah Jakarta, Surabaya, Medan, dan Bandung.
Kota Semarang juga di sebut Kota Lumpia. Karena lumpia makanan khas Semarang, yang terbuat dari Alkuturasi 2 budaya yaitu budaya Jawa dan China. Bagi yang traveling ke Semarang,jangan lupa cicipin makanan khas Semarang. Rasanya di jamin enak dan mantap. Harganya juga sangat murah, jadi semua kalangan orang bisa mencicipi makanan khas Kota Semarang ini. Berikut ini adalah makanan Khas dari Kota Semarang.
Rekomendasi Makanan Khas Kota Semarang
Semarang juga terkenal akan kekayaan kuliner tradisionalnya. Jika Anda berkunjung ke kota ini, belum lengkap rasanya jika tidak mencicipi berbagai makanan khas Semarang yang menggugah selera. Beragam hidangan lezat dan unik dari Semarang ini tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga menyimpan nilai sejarah dan budaya yang kuat.
Makanan khas Semarang selalu menjadi magnet bagi wisatawan lokal maupun mancanegara. Nah, artikel ini akan mengajak Anda mengenal lebih dekat beberapa makanan legendaris dari Semarang yang wajib masuk dalam daftar kuliner Anda.
1. Bandeng Presto
Bandeng presto merupakan olahan dari ikan bandeng yang dimasak dengan cara presto untuk menghilangkan duri atau melunakkan duri pada ikan tersebut. Presto sendiri adalah cara memasak menggunakan tekanan tinggi dari uap air. Biasanya dimasak dengan panci presto atau panci yang dapat dikunci rapat agar air tidak meluap.
Memasaknya dalam panci dengan cara presto, harus di beri alas daun pisang di bawahnya. Namun sebelum dipresto, ikan dengan nama latin Chanos chanos ini harus diberi bumbu berupa bawang putih, garam, dan kunyit yang telah dihaluskan.
Bandeng presto mulai menyebar cepat ke semarang dan sidoarjo khusunya. Karena perkembangan itulah, di Semarang bandeng presto menjadi oleh oleh khas ibukota jawa tengah tersebut. Salah satunya adalah dengan muculnya Bandeng Presto Juwana di Semarang.
Baca Juga : Mesin Presto Daging dan Tulang Ikan
2. Nasi Ayam Semarang
Nasi ayam khas Semarang adalah makanan dengan isi berupa nasi liwet, telur rebus, dan suwiran ayam yang di beri kuah opor serta tambahan sambal goreng jipan. Sekilas memang mirip dengan nasi liwetnya Solo, namun nasi ayam ini biasa di sajikan dengan tambahan sate telur puyuh, satu usus, dan teh hangat.
Perbedaan lainnya adalah nasi liwet menggunakan kuah areh, sedangkan nasi ayam memakai kuah opor kuning. Untuk penyajiannya cukup sederhana, yakni hanya berada di atas piring yang telah di beri alas dari daun pisang dengan isian seperti yang telah di sebutkan seperti di atas.
Asal muasal dari makanan sehat Semarang ini adalah dari tangan penjual nasi ayam keliling bernama Satinem. Dia adalah orang di balik terciptanya nasi ini dan sering menjajakannya secara berkeliling pada tahun 1960-an. Nama awal dari makanan ini dulunya bukanlah nasi ayam Semarang, melainkan nasi ayam Kampung Koja.
3. Garang Asem
Olahan tradisonal bernama garang asem adalah makanan khas Semarang yang enak berisi ayam dengan kuah santan berbumbu belimbing wuluh dan cabai. Uniknya, ayam dan kuah santan di masak dengan di masukkan dulu ke dalam daun pisang lalu di tutup atasannya dengan lidi.
Untuk menambah kenikmatannya, biasanya garang asem di beri tambahan nasi hangat, tempe goreng, jeroan ayam yang di tusuk seperti sate, dan perkedel. Untuk menemukan makanan dengan bumbu Indonesia banget ini cukup sulit, namun salah satunya ada di restoran dengan alamat di Jalan Gajah Mada.
Ayam yang di pakai dalam garang asem adalah ayam kampung karena teksturnya lebih lembut dan empuk di banding ayam lain. Bahkan dulu ayam kampung hanya di nikmati orang berada saja karena harganya cukup mahal berkat rasanya. Walaupun begitu, masakan ini sampai sekarang masih saja mahal untuk di nikmati.
4.Tahu Gimbal
Dari namanya saja sudah terlihat bahwa tahu gimbal adalah olahan yang terdapat tahu dan gimbal dalam penyajiannya. Namun lebih dari itu, karena terdapat pula potongan lontong dan kol yang di siram bumbu kacang dan petis dalam satu porsinya.
Jika belum kenal apa itu gimbal, maka gimbal adalah olahan udang yang di beri tepung, atau mirip dengan bakwan udang. Untuk menikmati satu porsi tahu gimbal, biasanya akan di nikmati dengan kerupuk udang yang tekenal renyah.
Makanan ini memang agak mirip dengan ketoprak khas Jakarta, namun bedanya adalah tahu gimbal menggunakan bumbu kacang yang di sajikan dengan cara di siramkan ke makanan. Selain itu, adanya gimbal dan petis membuatnya agak berbeda.
5. Lumpia Semarang
Sebagai kota lumpia, rasanya kalau berkunjung ke Semarang tanpa mencicipi lumpia itu seperti belum pernah ke sana. Makanan dengan nama inggrisnya yaitu spring roll itu dibuat dengan adonan tepung yang di buat bundar kemudian di beri isian lalu di lipat dan di gulung, baru di goreng di minyak panas.
Isian dari makanan dengan nama lain lumpia ini adalah daging ayam, bawang putih, telur orak arik, ebi, kecap, potongan sayuran, bahkan rebung. Untuk memakannya bisa dengan cara mencocolnya bersama saus segar atau menyantapnya secara langsung, keduanya sama sama enak.
Sedangkan kulit untuk membungkusnya di buat menggunakan tepung terigu dan air dengan bentuk bundar. Kini banyak keturunannya dan mantan anak buahnya membuat lumpia di Semarang dengan ciri khas yang berbeda beda di warung warung yang mereka buat. Selain itu cara makannya juga berbeda, selain di cocol dengan saus, biasanya lumpia semarang akan di santap dengan acar mentimun, cabai rawit, bahkan tunas bawang putih (lokio).
6. Mie Kopyok
Mie kopyok adalah makanan dengan bahan utama mie lalu di tambah dengan tetelan daging dengan tambahan lauk berupa tahu dan kerupuk gendar. Gendar merupakan kerupuk yang terbuat dari adonan nasi dengan rasa renyah nan gurih.
Nama mie kopyok bukanlah nama satu satunya, karena ada nama lain yang melekat pada makanan ini, seperti mie lontong dan mie teng teng. Untuk nama terakhir di berikan karena dulunya makanan ini di jual dengan cara membunyikan piring sehingga menghasilkan suara “teng teng teng” untuk menarik pembeli dari gerobak gerobak penjual.
Selain mie, dalam satu porsi mie kopyok di tambah juga dengan irisan lontong, sehingga di sebutlah mie lontong. Pembuatannya hanyalah dengan menyelupkan mie basah dan kecambah ke dalam air mendidih. Lalu menaruhnya di piring setelah irisan lontong dan tahu pong di masukkan.
7. Gandos
Nama gandos mungkin agak kurang familiar di telinga kalian. Hal ini di karenakan jajanan ini termasuk jajanan tradisional dan kini jarang ada pembuatnya. Panganan ini terbuat dari tepung beras dengan campuran santan. Lalu di beri garam yang nantinya akan di masukkan ke loyang sebagai cetakannya.
Nantinya saat adonan dalam loyang, maka akan di masak dengan api yang sangat panas. Bentuk gandos sendiri biasanya setengah lingkaran dengan taburan gula di sekelilingnya.
Sebagai panganan populer di Jawa, ada banyak sebutan bagi makanan ini. Seperti kue rangin di Surabaya, pancong di Jakarta, di Bandung terkenala dengan nama bandros. Masih banyak lainnya seperti tratak jarang sebutan kue gandos bagi orang Bojonegoro, dan bahkan di Bali di beri nama daluman.
Tempat Kuliner Semarang yang Wajib Dikunjungi
Tempat kuliner Semarang yang wajib dikunjungi ini tidak hanya menarik bagi wisatawan lokal, tetapi juga menjadi daya tarik bagi para pelancong mancanegara. Kota ini menghadirkan banyak pilihan makanan yang memiliki cita rasa unik dan otentik.
Sebagai kota yang menjadi titik pertemuan berbagai budaya, mulai dari Jawa, Tionghoa, hingga Belanda, Semarang memiliki keragaman kuliner yang patut Anda coba. Anda bisa menemukan sajian legendaris di sudut-sudut kota maupun mencicipi makanan kekinian yang digemari anak muda.
Nah, bagi Anda yang sedang berencana mengunjungi Semarang, berikut adalah tempat kuliner Semarang yang wajib dikunjungi agar pengalaman wisata kuliner Anda semakin berkesan.
1. Soto Bangkong
Soto bangkong adalah olahan soto yang terdapat di Rumah makan Jalan Brigjen Katamso Semarang. Nama bangkong sendiri di ambil dari tempat pendirian dari soto yang telah ada sejak 1950 ini, yakni Perempatan Bangkong.
Pembuatnya saat itu, H. Soleh Soekarno bahkan sebelum itu harus menjualnya dengan cara berkeliling, dan lambat laun Beliau telah membuat kedai di samping pos polisi. Tepatnya yaitu di Jl. Brigjen Katamso. Sampai saat ini kedai tersebut terus berkembang dan menjadi besar, bahkan telah membuka cabang hampir di seluruh daerah di Pulau Jawa yang dikelola oleh anak anaknya.
Perbedaan makanan asli Semarang ini adalah kuahnya yang bening walaupun warnanya agak cokelat. Soto yang di sajikan dengan mangkuk kecil namun agak tinggi. Isinya berupa suwiran ayam, irisan tomat, tauge, bihun, serta taburan bawang merah dan putih di atasnya.
2. Lunpia Cik Me Me
Lunpia khas Semarang memiliki cita rasa yang unik, menggabungkan tekstur lembut dengan isian yang kaya akan rempah. Namun, dari banyaknya penjaja lunpia di Semarang, nama Lunpia Cik Me Me menjadi salah satu yang paling ikonik dan selalu di bicarakan wisatawan maupun masyarakat lokal.
Tak hanya karena rasanya yang lezat, Lunpia Cik Me Me terkenal berkat kualitas bahan baku pilihan serta inovasi dalam menjaga cita rasa tradisionalnya. Lunpia Cik Me Me juga menawarkan berbagai pilihan rasa yang dapat disesuaikan dengan selera pelanggan. Beberapa varian populer antara lain adalah lunpia original, lunpia ayam, lunpia jamur, hingga varian premium seperti lunpia kepiting.
3. Es Puter Cong Lik
Dalam setiap sendok es puter cong lik, Anda akan merasakan kesederhanaan namun kaya akan cita rasa. Penggunaan santan kelapa sebagai bahan dasar membuat es ini memiliki rasa gurih dan legit yang khas. Tidak heran jika hingga sekarang, es puter ini tetap menjadi pilihan banyak orang.
Es ini menjadi pilihan baik untuk sekadar menyegarkan tenggorokan di siang hari atau sebagai pelengkap dalam acara acara spesial seperti pernikahan dan ulang tahun. Yang membuat es puter cong lik begitu istimewa adalah variasi rasanya yang terus berkembang tanpa meninggalkan keasliannya.
Kesimpulan
Itu dia daftar makanan Khas dari Semarang yang bisa anda jadikan referensi pada saat anda berkunjung di kota Semarang. Melihat daftar makanan yang ada tentu terdapat banyak perbedaan yang mencolok antara makanan khas Semarang dengan daerah lainnya.
Bagi Anda yang ingin memulai usaha produksi makanan tradisional seperti ini, jangan lupa untuk mencari referensi peralatan produksi yang tepat. Salah satunya bisa Anda lihat rekomendasi produksi mesin yang membantu usaha anda nantinya. Dengan perencanaan matang dan eksekusi yang baik, usaha kuliner makanan khas Semarang bisa menjadi bisnis yang menguntungkan.
Demikian ulasan mengenai berbagai makanan khas Semarang yang wajib dicoba. Jangan lupa untuk memasukkan kota Semarang ke dalam daftar destinasi wisata kuliner Anda! Selamat mencoba dan menikmati kelezatan hidangan khas ibu kota Jawa Tengah ini.
