Olahan Daging Sapi yang Praktis dan Bisa Kamu Coba Dirumah!

Siapa sih yang nggak suka olahan daging sapi? Makanan yang satu ini selalu jadi bintang di meja makan, mulai dari hidangan rumahan sampai restoran bintang lima. Tapi, pernah nggak sih kamu merasa bosan dengan olahan daging sapi yang itu-itu aja? Kalau iya, yuk kita eksplor lebih jauh soal variasi seru yang bisa kamu coba!

Aneka Olahan Daging Sapi

Dari aroma bakarannya yang bikin ngiler, sampai kuah hangat yang selalu berhasil menghibur hari-hari dingin. Daging sapi emang jadi bahan makanan favorit banyak orang, karena selain lezat, teksturnya juga bisa diolah jadi berbagai menu menarik. Ini dia berbagai olahan daging sapi yang bisa kamu coba!

1. Resep Rendang

Bahan yang Dibutuhkan

• 500 gram daging sapi
• 4 lembar daun jeruk purut
• 3 batang serai, memarkan
• 4 cm lengkuas, mem
• arkan
• 4 lembar daun kunyit (opsional)
• 400 ml santan kental
• 200 ml santan encer
• 3 sendok makan minyak goreng
• 1 sendok teh garam (sesuaikan sesuai selera)
• 1 sendok makan gula merah, serut (opsional)
• Air secukupnya

Bumbu yang Dihaluskan

• 10 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 6 buah cabai merah keriting
• (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
• 4 cabai merah

Langkah-Langkah Membuat Rendang

1. Pertama potong kecil kecil daging sapi, terus di bersihkan
2. Kemudian panaskan minyak goreng dalam panci besar di atas api sedang.
3. Tumis bumbu yang sudah kamu dihaluskan,
4. Tambahkan juga daun jeruk purut, serai, lengkuas, dan daun kunyit (jika digunakan) hingga harum.
5. Masukkan potongan daging sapi ke dalam panci. Aduk rata hingga daging berubah warna.
6. Tuangkan santan kental ke
7. dalam panci. diam kan daging sapi setalah di rebus hingga mendidi  dan di aduk aduk..
8. Setelah itu kamu tambahkan santan ,garam, dan gula merah.
9. Kemudian aduk rata dan tunggu daging sapi nya sampai bener bener empuk, minimal waktu 3 jam sesuai keinginan sendiri .
10. Dan juga, sesekali periksa rendang dan aduk perlahan
11. jika tidak mau gosong di bawah panci. jika santan nya udah kering  , lalu tambah air
12. Terus aduk  hingga rendang mengental,  dan daging menjadi lembut serta bumbu meresap dengan baik.
13. Setelah rendang matang, kamu cicip gimana rasanyta  dan sesuaikan rasa dengan garam atau gula .
14. Kemudian angkat rendang dan disajikan hangat dengan nasi.
15. Rendang akan semakin lezat jika disimpan
16. semalaman sehingga bumbu meresap dan cita rasanya semakin kaya.

2. Sop Iga Sapi

Bahan yang Dibutuhkan:

• 500 gram iga sapi, potong-potong
• 2 liter air
• 3 buah wortel, potong dadu
• 2 batang seledri, iris halus
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 3 buah kentang, potong dadu
• 2 lembar daun salam
• 3 butir cengkeh
• 1 cm kayu manis
• 2 buah kapulaga
• 1 batang serai, memarkan
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 2 cm jahe, memarkan
• 2 sendok makan minyak goreng
• Garam secukupnya
• Merica bubuk secukupnya

Langkah-Langkah Membuat Sop Iga Sapi:

1. Pertama kamu Rebus potongan iga sapi dalam air mendidih selama 6-10 menit untuk menghilangkan kotoran dan lemak berlebih.
2. Kemudian kamu buang air rebusan dan ganti dengan air yang berasih
3. Panaskan minyak goreng dalam panci besar dan
4. Selanjutnya tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
5. Kemudian kamu masukan iga sapi yang sudah direbus ke dalam wadah dan aduk dengan bawang putih dan.
6. sedikit tambahkan air, daun salam, cengkeh, kayu manis, kapu, dan serai. Masak dengan api  hingga iga sapi menjadi empuk. Proses ini dapat memakan waktu sekitar 1-2 jam tergantung pada keempukan yang kamu inginkan.
7. Setelah iga sapi empuk, tambahkan wortel dan kentang. lalu kamu Masak  sayuran hingga matang.
8. Kemudian tambahakan sedikit bubuk marica atau garam.
9. Terakhir, masukkan irisan seledri dan daun bawang. Aduk sebentar dan matikan api.
10. Akhirnya sop iga sapi siap disajikan.
11. dan kamu juga harus menyiapkan nasi putih untuk di makan bersama sup iga nya . Anda juga dapat menambahkan saus sambal atau bawang goreng sebagai pelengkap. sop iga sapi lezat

3. Bakso Sapi

 

Bahan yang dibutuhkan:

• 400 gram daging sapi
• 100 gram tepung tapioka
• 100 gram tepung terigu
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 sendok teh garam (atau sesuai selera)
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
• 1 sendok teh gula
• Air secukupnya (sekitar 200-300 ml)

Langkah-Langkah Pembuatan Bakso Sapi:

1. Pertama potong daging sapi  menjadi bagian kecil agar mudah diolah.
2. Jika daging memiliki lemak yang berlebih, buang sedikit lemaknya agar bakso tidak terlalu berlemak.
3. Kemudian kamu giling daging sapi dengan menggunakan mesin penggiling atau blender.
4. Pastikan sapi nya diolah hingga halus dan tercampur dengan baik.
5. Campurkan daging sapi yang sudah digiling dengan tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih yang telah dihaluskan, garam, bubuk marica , kaldu bubuk (jika digunakan), dan gula.
6. Aduk rata rata sehingga bembu tercampur dengan baik
7. Tambahkan sedikit air ke dalam adonan sambil terus diuleni hingga adonan terasa kenyal dan bisa dibentuk.
8. Ambil sedikit adonan dan bentuk menjadi bulatan-bulatan kecil, dan juga kalau bakso nya mau besar ya di ukur sesuai ke inginan.
9. Setelah semua  dibentuk menjadi bakso, rebus air dalam panci besar dan masukkan bakso ke dalam airyang telah  mendidih.
10. Pastikan air rebusan daging sapi keadaan mendidih sebelum memasukkan bakso agar bakso nya matang dengan baik.
11. Kemudian tunggu bakso sapi mendidih dalam beberapa menit, bakso sapi akan menguap ketika matang.
12. Setelah matang, angkat dan tiriskan lalu di sajikan
13. Biasanya bakso di makan dengan tambahaan mie, tahu, pangsit, dan irisan daun bawang.
14. Kamu juga dapat menambahkan sambal atau kecap manis sebagai bumbu pelengkap
15. Bakso sapi memiliki tekstur yang empuk dan rasa daging sapi yang enak, juga sangat populer di indonesia bahkan bisa kamu temukan dimana-mana

Baca Juga : Mengenal Jenis-jenis Biji Kopi: Aroma, Rasa, dan Karakteristiknya

4.Tongseng Daging Sapi

Bahan yang Dibutuhkan:

• 500 gram daging sapi, potong-potong
• 400 ml santan kental
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk purut
• 3 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 3 buah tomat, potong-potong
• 3 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan minyak goreng
• 1 sendok teh garam (atau sesuai selera)
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• Air secukupnya

Bumbu yang di haluskan:

• 5 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri, sangrai
• 2 cm jahe
• 3 cm kunyit
• 2 cm kencur (opsional)

Cara Memasak Tongseng Sapi

1. Siapkan bumbu halus, haluskan semua bahan bumbu menggunakan blender atau ulekan hingga membentuk pasta halus.
2. Panaskan minyak goreng dalam panci, tumis bumbu halus, serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum dan matang.
3. Masuk potongan daging sapi ke dalam wadah, aduk dengan bumbu hingga daging berubah warna.
4. Tambahkan air dan biarkan daging matang dengan api sedang hingga empuk dan bumbu meresap. Jika dibutuhkan, tambahkan garam dan gula merah secukupnya untuk menyesuaikan rasa.
5. Setelah daging matang, masukkan potongan tomat dan santan kental ke dalam panci. Masak hingga tomat empuk dan kuah mengental.
6. cicp rasa kalau kurang pas silakan di tambah garam apa gula sesuai selera
7. Angkat tongseng sapi dari api, siap disajikan dengan nasi putih hangat.

kamu harus cuba resep ini di rumah!

5. Steak

 

Bahan:

• Daging Sapi:
• tambahkan Bumbu dan Perasa:
• Garam
• sedikit di tambahkan Lada hitamuntuk
• kamu juga boleh menambah Bumbu tambahan Anda juga dapat menambahkan bumbu lain sesuai selera.
• Minyak atau Mentega:
• Saus Pendamping (opsional):
•  bawang:

Pelengkap (Opsional):

• boleh juga kamu menambah sayuran yang kmau inginkan
• tambahkan Kentang panggang Kentang yang dipanggang dengan mentega dan rempah-rempah.
• Nasi.

Cara Memasak Steak Daging Sapi:

1. pertama kamu pilih setek yang berkualitas tinggi dengan sedikit lemak .
2. Selanjutnya bumbui daging sapi dengan garam sesuai ke inginan anda.
3. Kemudian panaskan wajan atau panggangan dengan api sedang saja
4. Tarok setek di atas wajan atau panggangan yang sudah dipanaskan.
5. Biarkan setek tetap diam selama beberapa menit
6. Balik setek menggunakan penjepit atau yang sesuai dan panggang sisi lainnya.
7. Waktu panggang tergantung pada ketebalan setek dan tingkat kematangan yang diinginkan.
8.  setek setebal 1-2 cm membutuhkan waktu 4-45 menit per sisi untuk medium rare
9.  waktu panggang dengan selera pribadi dan tingkat kematangan yang diinginkan.
10. diamkan setek terlrbih dahulu
11. setelah itu pindahkan setek ke piring atau wadah yang sudah di sediakan, lalu di Sajikan dan hidangkan
12. potonglah setak melawan serat menjadi irisan tipis atau menghidangkannya sebagai potongan utuh.
13. Sajikan dengan pelengkap yang sudah kamu siapkan
14. Tambahkan sayuran panggang seperti kentang panggang dan nasi sebagai pelengkap.
15. kamu juga dapat menukur tingkat kematangan daging dengan menggunakan termometer daging.

Cara Memotong Daging Sapi yang Benar

1. Untuk memasak steak, yang pertama kamu harus pilih potongan daging dengan lapisan lemak yang tipis seperti tenderloin, sirloin, atau ribeye.
2. Kemudian potong daging yang sedikit berlemak seperti potongan daging bagian paha atau daging has dalam (topside) bisa menjadi pilihan yang baik dan enak di makan.
3. Potongan daging dengan tulang seperti iga atau shank dapat digunakan untuk membuat sup atau semur yang segar dan enak.
4. Dan juga potongan daging harus sesuai dengan jenis olahan yang ingin anda buat, sehingga memberikan tekstur dan rasa yang sesuai.

Menghaluskan Daging Sapi

Jika kamu pengen tekstur daging yang lebih lembut, kamu bisa menggiling daging sapi. Daging yang digiling lebih empuk dan lebih mudah disesuaikan dengan berbagai masakan. Cara menggilingnya sendiri mudah, kamu bisa pakai gilingan daging jika tidak punya bisa memakai food processor aatau blender nih.

Persiapan Sebelum Memasak

1. Sebelum kamu memulai memasak, pastikan untuk membersihkan daging sapi dengan air dingin untuk menghilangkan kotoran atau sisa kotoran yang mungkin masih ada.
2. kamu potong daging sapi dengan ukuran yang akan kamu buat.
3. Jika  lapisan daging memiliki  lemak yang tebal, maka Anda dapat memanggangnya terlebih dahulu untuk mengurangi jumlah lemak yang berlebihan.

Penutup

Olahan daging sapi memiliki beragam variasi yang lezat, seperti rendang, sop iga, bakso, dan tongseng. Setiap hidangan menawarkan cita rasa yang berbeda, dari gurih hingga pedas, cocok untuk berbagai kesempatan dan selera.

Daging sapi yang diolah dengan cara yang tepat memberikan tekstur lembut dan nikmat. Baik dipanggang, digoreng, atau direbus, daging sapi selalu menjadi pilihan utama untuk hidangan yang memuaskan dan penuh rasa. Jika kamu tertarik,  penggiling daging dapat kamu temukan di Rumah Mesin.