Resep Martabak Mini enak ala Cafe Modern dan nikmat

• 2 bungkus mie instan goreng
• 3 butir telur
• 1 siung bawang putih, cincang
• 2 siung bawang merah, cincang
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 1/4 sdt merica bubuk (bisa di skip)

Cara membuat:

1. Rebus mie hingga matang, tiriskan dan campur dengan semua bumbu mie instan, bumbu iris dan telur. Aduk rata.
2. Siapkan cetakan kecil, tuang adonan martabak ke dalam tiap cetakan yang sudah diolesi margarin/minyak lebih dulu.
3. Jika mie susah dipisah karena terlalu panjang, potong-potong mie, agar bisa disendoki untuk tiap cetakan. Tutup cetakan. Masak martabak dengan api kecil hingga matang.
4. Angkat martabak mie mini dan sajikan dengan cabai atau saus botolan.

7.Martabak Mini Rasa Grean Tea.

Bahan-bahan:

• 250 gr tepung terigu protein sedang
• 1,5 sdm susu bubuk fullcream
• 1/4 sdt baking powder
• 5 sdm gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt vanili bubuk
• 300 ml air mineral
• 1 sdm bubuk greentea
• 1/2 sdt ragi
• 3 butir telur ayam ukuran sedang
• 3 sdm gula pasir
• 3/4 sdt soda kue
• 2,5 sdm margari

Langkah-langkah

1. Campur terigu, susu bubuk, baking powder, gula pasir, garam dan vanili bubuk di dalam baskom. Aduk rata.
2. Tuang air sedikit demi sedikit. Aduk rata.
3. Saring adonan agar tdk ada bubuk green tea yg bergerindil. (Jika ingin rasa original vanila, maka step ini bisa dilewati)
4. Masukan ragi. Aduk rata. Tips 1 : Pastikan ragi yg dipakai masih aktif.
5. Diamkan adonan selama 45 menit, agar ragi bekerja. Nanti adonan akan bergelembung.
6. Sambil menunggu, kita bisa siapkan bahan ke 2. Kocok telur dan gula pasir di mangkok lainnya. Kocok hingga rata.
7. Lelehkan margarin dan letakan di mangkok kecil.
8. Siapkan topping. Parut keju & potong kismis menjadi 3 bagian kecil-kecil.
9. Setelah 45 menit, tuangkan kocokan telur ke dalam baskom yg berisi adonan. Aduk rata.
10. Terakhir, masukan soda kue dan margarin yg telah dilelehkan. Aduk rata dan lakukan tes rasa.
11. Selanjutnya, panaskan teflon mini yang biasa untuk menggoreng telur (diameter 12cm). Tips 2 : teflon tidak perlu di olesi margarin, karena adonan sudah mengandung banyak margarin, jadi nggak akan lengket.
12. Jika sudah panas, maka masukan adonan sebanyak 1 kali sendok sayur.
13. Jika sudah ada rongga-rongga pada adonan di teflon, kamu bisa tambahkan sedikit taburan gula pasir. Tapi, jika kamu tidak suka manis, kamu bisa langsung menutup teflon agar cepat matang.
14. Setelah matang, matikan kompor. Lalu keluarkan dengan menggunakan spatula plastik.
15. Setelah itu, oleskan margarin pada bagian atas dan beri toping sesuai selera.

8.Martabak Mini Red Velvet.

Bahan-bahan

• 100 gr tepung terigu
• 100 gr tepung terigu protein tinggi
• 50 gr gula halus
• 5 gr susu bubuk
• 1/2 sdt baking soda
• 1/2 sdt cuka
• 1/2 sdt baking powder
• 300 ml air
• 5 gr coklat bubuk
• Gula pasir secukupnya
• Margarin secukupnya
• Keju parut
• Roti Oreo yang sudah di hancurkan
• Kacang mede
• Susu kental manis putih

Langkah-langkah

1. Langkah pertama, masukan bahan kering kecuali (toping, baking soda, dan cuka) ke dalam sebuah wadah.
2. Campur rata bahan-bahan tersebut, lalu masukan air dan pewarna merah.
3. Kocok agar tercampur rata dengan menggunakan ballon whisk / blender.
4. Campur baking soda dan cuka lalu masukan ke dalam adonan. Aduk secara rata lalu diamkan selama 20 menit.
5. Panaskan teflon yang biasanya berukuran diameter 18 cm menggunakan api kecil.
6. Masukan adonan, tunggu sampai keluar bubble atau gelembung. Kemudian taburkan gula pasir secukupnya. Lalu tutup dan tunggu sampai matang.
7. Jika telah matang, angkat dari teflon, olesi dengan margarin, lalu taburi keju parut dan oreo / kacang mede yg sudah di hancurkan.
8. Langkah terakhir, tuangkan susu kental manis secukupnya, potong menjadi 2, lalu dilipat. Oleskan margarin di atasnya, dan iris sesuai selera.

9.Resep Martabak Mini manis isi selai kacang.

Bahan-bahan

• 200 gram tepung terigu
• 300 mililiter santan, hangatkan 5 menit
• 100 gram gula pasir
• 2 butir telur
• 50 gram coklat/meses
• 50 ml liter susu kental manis
• 1 sdt gist/ragi siap saji
• 1/4 sendok teh soda kue
• 50 gram kacang tanah, sangrai, kupas, dipotong-potong
• 50 gram biji wijen, sangrai

Langkah-langkah

1. Langkah pertama, masukkan ragi ke dalam santan hangat, aduk sampai larut dan berbuih, sisihkan.
2. Setelah itu, campur tepung terigu dan gula, serta isi dengan telur. Aduk sambil dituangi larutan santan sampai rata dan gula larut.
3. Masukkan soda kue, aduk kembali, biarkan sekitar 15 menit di tempat hangat.
4. Panaskan teflon, olesi dengan mentega. Tuang adonan, tunggu sampai naik atau membentuk seperti jaring.
5. Sebelum permukaannya mengering taburi dengan sebagian kacang tanah, wijen, gula pasir, coklat/meses, dan susu.

10.Resep Martabak Mini manis Rasa Pandan.

Bahan-bahan

• 200 gram tepung terigu
• 2 butir telur ayam
• 1/2 sdt vanilli bubuk
• 1/2 sdt baking powder
• 1/2 sdt baking soda
• 1/2 sdt fermipan
• 1/2 sdt garam
• 4-6 sdm gula pasir (sesuai selera)
• 200 cc susu cair full cream
• 100 cc air putih
• Pewarna makanan rasa padan

Langkah-langkah

1. Siapkan wadah untuk memasukkan semua bahan, kecuali baking soda dan pewarna makanan.
2. Campur adonan secara merata sampai benar-benar lumat dan tidak ada adonan yang masih meringkil. Setelah itu, diamkan adonan selama 1-1,5 jam, tutup dengan kain bersih.
3. Langkah berikutnya, panaskan teflon dengan api kecil sampai benar-benar panas.
4. Masukkan baking soda dan pewarna makanan, aduk secara rata.
5. Tuangkan adonan ke dalam teflon, dan tutup rapat.
6. Tunggu sampai matang, lalu pindahkan ke alas atau telenan, olesi dengan mentega, beri taburan coklat dan parutan keju.
7. iap disajikan selagi hangat agar lebih nikmat.

11. Martabak Mini Rainbow

Bahan bahan

• 250 gr tepung terigu
• 5 sdm gula pasir
• 1 butir telur
• 2-3 sdm margarin atau mentega, lelehkan
• 500 ml susu cair (bisa diganti dengan air atau santan)1/2 sdt ragi instan
• Pewarna makanan (kuning, merah muda, hijau muda, ungu, dan biru muda)
• Topping favoritmu (meises, keju, susu kental manis, atau potongan coklat favorit)

Langkah-langkah

1. Campur bahan kering seperti tepung, gula pasir, dan ragi instan terlebih dahulu
2. Masukkan telur dan lelehan mentega di tengahnya
3. Lalu aduk sambil masukkan susu cair secara perlahan hingga adonan menjadi kental seperti seharusnya
4. Bagi adonan menjadi 5 bagian
5. Beri masing-masing bagian warna kuning, merah muda, hijau muda, ungu, dan biru muda
6. Tuangkan adonan di atas teflon atau cetakan martabak mini
7. Tunggu adonan hingga meletup-letup atau muncul pori-pori kecil di permukaannya
8. Kemudian tutup selama beberapa saat hingga adonan matang
9. Lakukan bergantian hingga adonan warna-warni tersebut habis
10. Terakhir, taburi dengan topping favorit yang sebelumnya sudah kamu siapkan