Resep Masakan Udang Murah Dan Enak Yang Patut Dicoba

Anda penggemar menu udang? Ingin makan udang yang enak tanpa harus merogoh kocek dalam? Anda bisa kok makan masakan udang yang enak tanpa harus keluar uang banyak. Yuk, coba masak beberapa resep udang yang enak ini. Selain bisa hemat biaya, Anda juga bisa menyantap menu udang enak yang sehat.Kali saya akan membagikan resep masakan udang yang bisa anda coba dirumah dengan bahan bahan yang mudah didapatkan.

Resep Masakan Udang

Makan udang bukan berarti harus mahal lho. Ada kok cara hemat untuk tetap bisa menyantap menu udang enak. Caranya dengan memasak resep udang sendiri di rumah. Resep udang yang tersedia di bawah ini selain enak juga merupakan menu sehat lho.

Jika anda penasaran bisa simak resep dibawah ini.

1. Udang Capcay

Bahan-bahan:

• 1/4 kg udang
• 1 butir telur
• 6 buah wortel
• 15 buah buncis
• 3 butir bawang merah
• 5 butir bawang putih
• 1 buah Tomat / 4 buah cong
• Secukupnya Lada
• Secukupnya penyedap rasa / garam
• 3 sendk makan Minyak goreng
• Secukupnya air

Resep Masakan Udang Capcay:

1. Cuci udang sampai bersih serta lepaskan kulit dan kepalanya
2. Kupas wortel dan buncis potong kecil memanjang.
3. Iris bawang merah dan putih serta tomat
4. Panaskan minyak, masukkan bawang setelah harus masukkan tomat (kecilkan api kompor dan tutup sebentar agar tomat masak dengan sempurna). Setelah tomatnya sudah lembut, masukkan udang dan penyedap/garam serta tambahkan air secukupnya.
5. Kecilkan api dan Tutup, setelah lembut masukkan wortel dan buncis dan tutup lagi. Setelah masak dipinggirkan udang,buncis dan wortel ke pinggir kuali kecilkan api(ingett… hanya dipinggir dalam kuali bukan diluar) trus masukkan telur dan hancurkan setelah agak mateng langsung aduk dengan udang, buncis dan wortel tadi.

2. Udang Tumis Kangkung

Bahan-bahan:

• 1 Ikat Kangkung
• 250 g Udang
• 4 Siung Bawang Putih
• 8 Siung Bawang Merah
• 5 Buah Cabai Hijau Besar
• 1 Sendok Makan Saos Tiram
• Secukupnya Gula, Garam, Lada

Resep Masakan Udang Tumis Kangkung:

1. Bersihkan udang, lepaskan kepalanya, cuci. Lalu beri perasan jeruk lemon dan garam. Diamkan.
2. Petik kangkung, pakai daunnya saja. Cuci bersih.
3. Potong tipis bawang merah, bawang putih, dan cabai. Lalu tumis sampai harum.
4. Masukkan udang, masak sampai kemerahan. Baru masukkan kangkung dan masak hingga layu.
5. Masukkan saos tiram, gula, garam dan lada. Test rasa.
6. Angkat lalu beri taburan bawang goreng.
7. Lalu masukkan lada trus masak hingga air tersisa sedikit dan cek rasa.
8. Taaaddddaaaa…. udaangnya sudah jadiii

3. Udang Panggang Madu

Bahan-bahan:

• 1/4 kg udang
• Bumbu panggang:
• 1/2 bungkus racik tempe
• 3 sdm kecap
• Secukupnya merica
• Secukupnya garam
• Secukupnya madu

Resep Masakan Udang Panggang Madu:

1. Kupas kulit kepala dan punggung udang. Tinggalkan sebagian kulit jangan dikupas semuanya.
2. Belah punggung udang kemudian bilas dengan air mengalir
3. Goreng udang sampai terlihat merah
4. Angkat udang dan celupkan ke dalam bumbu panggang selagi panas
5. Siapkan teflon tanpa minyak dan masukkan udang untuk dipanggang
6. Selagi dipanggang, olesi udang dengan madu
7. Angkat udang dan sajikan bersama sambal kecap.

4. Udang Goreng Tepung

Bahan-bahan:

• 1/2 kg Udang besar
• 2 sdm Tepung tapioka
• Tepung terigu
• Tepung beras
• Baking powder 1/2 sth
• Garam
• Penyedap rasa (Masako ayam)
• Lada
• Putih telur
• Bawang putih,merah

Resep Masakan Udang Goreng Tepung:

1. Cuci bersih udang. Bawang putih,merah,garam Dihaluskan. Lumuri udang dengan bumbu yang sudah dihaluskan. Diamkan kira” 10menitn agar bumbu meresap
2. Siapakan wadah berisi tepung Tapioka+putih telur+air Diaduk sampai rata
3. Siapa kan wadah lagi, berisi tepung terigu+beking powder+tepung beras+penyedap rasa+garam. Diaduk rata
4. Celupkan udang kedalam tepung cair kemudian ditaburi tepung kering sambil ditekan” pelan. Kalauu ingin hasil tepung tebal. Ulangi proses lumuran tepungny sprti tadi.
5. Siapkan minyak dengan api sedang. Stlh agak panas goreng udang sampai berwarna coklat keemasan. Angkat dan tiriskan.

5. Udang Tempura

Bahan-bahan:

• 1/4 udang
• 3 sdm Tepung tempura/tepung bumbu
• 1 sdm Tepung kanji
• 1 btr telur
• 100 ml air dingin
• Sedikit garam

Resep Masakan Udang Tempura:

1. Bersihkan udang dari kepala, kulitnya dan ekornya. (Ini saya pisahkan semua dan diambil daging udangnya saja karena untuk adik saya yang berumur 6 tahun agar lebih mudah memakannya) setelah itu cuci bersih
2. Siapkan mangkuk masukkan semua bahan tepung bumbu, kanji dan telur. Aduk rata kemudian masukan air dingin sedikit demi sedikit aduk hingga cukup mengental
3. Panaskan minyak dan goreng udang di dalam api panas, kemudian kecilkan api bolak balik udang lalu tunggu hingga kuning kecoklatan dan angkat.

Baca Juga: 10 Kreasi Resep Otak otak Udang

6. Udang Goreng Sambal Dabu-Dabu

Bahan-bahan:

• 500 gr udang
• 10 bawang merah
• 5 bh cabe rawit merah
• 10 bh cabe rawit hijau
• 1 bh tomat merah
• 2 bh tomat hijau
• 2 bh jeruk nipis
• Segenggam daun kemangi petik
• 4 sdm minyak sayur
• Secukupnya garam halus

Resep Masakan Udang Sambal Dabu-Dabu:

1. Cuci bersih udang, buang kepalanya lalu beri garam halus, Biarkan lk 10 menitan (saya : kasih sdkt kunyit bubuk biar warnanya bagus aja). Lalu goreng udang hg matang, angkat >> sisihkan
2. Siapkan bahan² sambal Dabu-Dabu nya, iris² dan potong². Daun kemangi petiki
3. Setelah bahan sambal selesai diiris, siapkan wadah lalu taruh semua bahan² tsb, kemudian siram dg minyak sayur hangat (bukan panas ya biar sambalnya terasa segarnya). Lalu + garam dan air jeruk nipis >> aduk². Setelah rata baru + daun kemangi, aduk kembali >> siap digunakan
4. Persiapan penyajian, taruh udang dipiring saji, lalu taburi dg sambal Dabu-Dabu nya
5. Sajikan

7. Udang Goreng Saos Mayones

Bahan-bahan:

• Udang ukuran besar 300 g
• Merica bubuk ½ sendok teh
• Garam ½ sendok teh
• Bawang putih dicacah halus 1 siung
• Perasan air jeruk lemon 2 sendok makan
• Telur 1 buah dikocok lepas
• Tepung terigu 2 sendok makan
• Tepung maizena 1 sendok makan
• Minyak goreng
• Mayones 3 sendok makan
• Susu kental manis 1 sendok makan
• Air perasan jeruk lemon 1 sendok makan
• Garam ½ sendok teh
• Wijen disangrai 1 sendok makan

Resep Masakan Udang Goreng Saos Mayones:

1. Pertama kupaslah kulit udang dan bersihkan dengan membelah bagian punggungnya dengan memanjang usahakan jangan sampai putus
2. Kemudian lumurilah udang dengan menggunkan air perasan jeruk, cacahan bawang putih, garam dan merica. Dan diamkan kurang lebih selama 15 menit
3. Langkah selanjutnya campurkanlah tepung terigu dan tepung maizena dan aduklah secara merata
4. Kemudian celupkanlah udang ke dalam telur yang sudah dikocok kemudian gulingkan dalam campuran tepung hingga tertutup rata
5. Lalu panaskanlah minyak terlebih dahulu kemudian goreng udang hingga matang. Angkat dan tiriskan
6. Untuk membuat saosnya campurkanlah mayones, air perasan jeruk lemon, susu kental manis dan garam. Aduklah hingga tercampur rata
7. Kemudian beri taburan wijen dan sajikan saat masih hangat.

Deep Fryer

Agar udang anda dapat matang secara merata, gunakanlah deep fryer.

 

Manfaat Udang Dalam Kesehatan

Udang merupakan hasil laut yang lezat dan sangat sehat bagi orang-orang dengan kadar kolesterol normal. Hal ini disebabkan karena udang rendah akan kalori dan lemak jenuh. Namun, walaupun kandungan kolesterolnya cukup tinggi, penelitian menunjukkan bahwa hasil laut ini tidak menaikkan kadar kolesterol secara keseluruhan.

Memang, terjadi peningkatan LDL yaitu kolesterol jahat, namun kadar HDL yang merupakan kolesterol baik juga meningkat. Jika Anda takut pada kolesterolnya, bakar atau kukus hidangan udang dan nikmati beragam manfaatnya untuk kesehatan Anda.

1. Mencegah Kanker

Setiap 85 gram udang kukus dapat mencukupi 48 persen dari jumlah selenium harian tubuh. Kekurangan selenium telah dikaitkan dengan berbagai jenis kanker, termasuk kanker prostat. Para peneliti di Institute of Food Research (IFR) mengungkapkan bahwa kombinasi sulforaphane dan selenium meningkatkan kekebalan tubuh akan kanker sebanyak 13 kali lipat. Makanan yang kaya akan suforaphane antara lain adalah brokoli, kubis, dan sayuran hasil silangan lainnya. Di samping mencegah kanker, selenium juga mampu meningkatkan daya tahan tubuh terhadap penyakit dan infeksi.

2. Menjaga Kesehatan Kulit, Rambut, dan Kuku

Sampo dan lotion yang paling mahal sekalipun tak akan berguna bagi rambut dan kulit Anda tanpa asupan protein yang cukup. Protein merupakan bagian yang terkandung dalam tiap jaringan sel hidup dan udang adalah sumber yang sangat kaya akan mineral tersebut. Kadar kalorinya pun cukup rendah sehingga sangat cocok dengan diet yang Anda jalankan.

3. Mencegah Anemia

Udang mengandung 21 persen vitamin B12, yang merupakan nutrisi penunjang produksi sel darah merah sehingga dapat membantu mencegah penyakit anemia. Vitamin B12 itu juga membantu pembuatan DNA, material genetis yang terdapat pada tiap sel. Hal ini akan membuat metabolisme protein, karbohidrat, dan lemak dalam sel tubuh berlangsung sempurna.

4. Meningkatkan Energi

Kelelahan dan merasa lemas? Gejala tersebut merupakan indikasi kurangnya kadar zat besi dalam tubuh. Udang sangat kaya kandungan zat besinya. Dengan mengonsumsi hasil laut tersebut, maka asupan zat besi, yang merupakan nutrisi penting dalam pembentukan energi akan terpenuhi. Energi yang akan diperoleh juga tidak akan berlebih karena kalori yang dikandungnya tidak tinggi.

5. Menguatkan Tulang

Hewan yang termasuk dalam kelas Crustacea ini memiliki kandungan fosfor dalam tubuhnya. Kalsium dan fosfor adalah dua zat yang akan bekerja bersama-sama membentuk tulang dan gigi yang kuat. Dalam mengonsumsi udang, sebaiknya dimakan bersama kulitnya karena kulit udang mengandung “glucosamine” yang bermanfaat untuk membantu pembentukan tulang rawan pada persendian tulang. Penipisan atau kerusakan pada tulang rawan akan mengakibatkan nyeri yang hebat pada persendian, yang biasa disebut sebagai pengapuran.

6. Membantu Memproses Lemak

Niasin (vitamin B3) yang terkandung dalam udang dapat membantu pemrosesan lemak, karbohidrat, dan protein menjadi energi untuk tubuh. Niasin juga berfungsi untuk menjaga kesehatan kulit dan mencegah kulit bersisik.

7. Mengurangi Resiko Depresi

Sama seperti ikan, udang juga mengandung asam lemak esensial, omega-3. Penelitian telah menunjukkan bahwa omega-3 dapat memberikan perlindungan kuat terhadap depresi dan dapat membantu meningkatkan mood untuk mereka yang tengah menderita gangguan tersebut. Selain itu, omega-3 dapat meningkatkan kecerdasan otak.

8. Menyehatkan Saluran Prostat

Asupan zinc atau seng yang dibutuhkan oleh tubuh relatif sedikit, yakni 10-15 mg setiap harinya. Dengan memakan udang, kebutuhan tubuh akan zat tersebut akan terpenuhi. Dan, dengan terpenuhinya zinc dalam tubuh kita, maka pertumbuhan sel kanker prostat akan diperlambat.

9. Menjaga Kesehatan Kelenjar Tiroid

Udang dapat berkontribusi pada kesehatan kelenjar tiroid dengan kandungan tembaga yang dimilikinya. Tiroid yang sehat dapat meningkatkan aktivitas sel dan mengatur metabolisme dalam tubuh dengan baik.

10. Menstabilkan Kadar Gula Dalam Darah

Makanan laut yang nikmat ini juga merupakan sumber magnesium yang baik. Studi terbaru menyatakan bahwa magnesium dapat membantu mencegah berkembangnya diabetes tipe kedua.