Resep Steak Daging Sapi Mudah dan Nikmat Ala Rumahan

Menyajikan steak daging sapi yang lezat di rumah kini bukan lagi hal yang sulit. Anda tidak perlu pergi ke restoran untuk menikmati steak daging sapi yang nikmat, karena dengan resep steak daging sapi yang tepat, Anda bisa membuat hidangan ini sendiri di rumah.

Di artikel ini, kami akan membagikan berbagai resep steak daging sapi ala rumahan yang mudah dibuat dan nikmat, serta tips agar steak yang Anda masak menjadi lebih sempurna. Kami juga akan mengulas manfaat daging sapi bagi tubuh yang perlu Anda ketahui.

Berbagai Resep Steak Daing Sapi

3. Resep Steak Daging Sapi dengan Saus Mushroom

Steak tenderloin dengan saus mushroom yang creamy ini cocok bagi pecinta rasa lembut dan kaya. Perpaduan krim dan kaldu sapi akan menambah kenikmatan setiap suapan. Ikuti resep ini dan buat steak dengan saus mushroom yang menggugah selera!

Bahan Membuat Steak:

• 250 gram daging sapi tenderloin
• 1 sendok makan minyak zaitun
• 1 sendok makan mentega
• 150 gram jamur kancing, iris tipis
• 1/2 cangkir krim kental
• 1 sendok makan kaldu sapi
• 1 sendok teh kecap manis
• Garam dan merica secukupnya

Langkah Pembuatan Steak:

1. Panaskan minyak zaitun di wajan dan masak daging sapi hingga matang sesuai selera. Angkat dan diamkan.
2. Di wajan yang sama, tambahkan mentega dan tumis jamur hingga layu.
3. Masukkan kaldu sapi, krim kental, dan kecap manis. Masak hingga saus mengental.
4. Sajikan steak dengan saus mushroom di atasnya.

4. Resep Steak Daging Sapi Saus Teriyaki

Steak daging sapi teriyaki ala Jepang ini menawarkan rasa manis dan gurih yang sempurna dan sangat populer di kalangan anak muda, karena cita rasanya yang khas. Saus teriyaki yang kental membuat steak semakin nikmat dan memanjakan lidah. Yuk, coba resep steak teriyaki ini dan buat hidangan Jepang di rumah!

Bahan Utama Membuat Steak:

• 700 gram daging sapi top blade
• 100 gram paprika kuning
• 100 gram paprika merah

Bahan Membuat Saus:

• 4 siung bawang putih, haluskan
• 2 cm jahe, parut halus
• 100 gram bawang bombay, iris halus
• 3 sendok makan saus tiram
• 6 sendok makan kecap asin
• 2 sendok makan madu
• 6 sendok makan kecap manis
• 2 batang daun bawang, iris halus
• ½ sendok teh lada hitam
• 1 sendok makan minyak wijen

Langkah Pembuatan Steak:

1. Campurkan bawang putih halus, jahe parut, bawang bombay iris, saus tiram, kecap asin, madu, kecap manis, minyak wijen, dan lada hitam dalam sebuah wadah. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
2. Lumuri irisan daging sapi dengan saus rendaman tersebut, dan diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap dengan sempurna.
3. Panaskan wajan anti lengket, lalu masukkan daging sapi beserta saus rendamannya. Masak hingga daging matang sesuai selera Anda.
4. Setelah itu, tambahkan paprika kuning dan merah ke dalam wajan, masak sebentar hingga sayuran sedikit layu.
5. Sajikan steak daging sapi teriyaki ini di piring saji. Menu ini dapat dinikmati oleh 4 hingga 6 orang.

5. Resep Steak Daging Sapi Bumbu Rosemary dan Garlic

Steak ribeye dengan bumbu rosemary dan garlic memberikan rasa harum yang khas dan menggugah selera. Perpaduan bawang putih dan mentega membuat steak ini semakin lezat dan empuk. Ayo, coba resep steak bumbu rosemary dan garlic ini di rumah!

Bahan Membuat Steak:

• 250 gram daging sapi ribeye
• 1 sendok makan minyak zaitun
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sendok teh rosemary kering
• Garam dan merica secukupnya
• 1 sendok makan mentega

Langkah Pembuatan Steak:

1. Panaskan minyak zaitun di atas wajan panas.
2. Tambahkan bawang putih cincang dan rosemary, tumis hingga harum.
3. Masukkan daging sapi dan masak sesuai dengan tingkat kematangan yang diinginkan.
4. Setelah steak matang, tambahkan mentega dan biarkan meleleh di atas daging untuk menambah kelembutan.
5. Sajikan steak dengan sedikit taburan garam dan merica.

6. Resep Steak Daging Sapi BBQ

Steak BBQ dengan saus yang manis dan gurih, dipadukan dengan rasa smokey yang memikat, akan membuat Anda ketagihan. Daging sapi yang dipanggang dengan saus BBQ sempurna untuk makan bersama keluarga. Yuk, ikuti resep ini dan nikmati steak BBQ yang lezat di rumah!

Bahan Steak Daging BBQ:

• 250 gram daging sapi bagian flank steak
• 3 sendok makan saus BBQ
• 1 sendok makan minyak zaitun
• 1 sendok teh gula merah serut
• 1 sendok teh cuka apel
• Garam dan merica secukupnya

Langkah Pembuatan Steak:

1. Marinasi daging sapi dengan saus BBQ, minyak zaitun, gula merah, cuka apel, garam, dan merica. Diamkan selama minimal 30 menit.
2. Masak steak di atas wajan panas atau grill hingga matang sesuai selera.
3. Sajikan steak dengan saus BBQ tambahan dan pelengkap seperti kentang atau sayuran panggang.

7. Resep Steak Daging Sapi Saus Jamur

Tak ada salahnya jika sesekali kita menyajikan menu yang kita jumpai di cafe-cafe yang sering kita kunjungi. Seperti steak daging misalnya. Nah, menu ini sekarang bisa kita buat sendiri di rumah. Pasti akan terasa lebih menyenangkan bila makanan yang dinikmati hari ini buatan kita sendiri.

Bahan Utama Membuat Steak :

• 4 buah daging steak
• 1/2 sendok teh mustard
• 1 sendok teh merica hitam kasar
• 1/2 sendok teh garam
• 400 gram mix vegetable
• 400 gram french fries

Bahan Pembuatan Saus:

• 1/2 buah bawang bombay, cincang
• 2 sendok makan tepung terigu protein sedang
• 150 ml air kaldu sapi
• 100 gram jamur champignon, iris tipis
• 350 ml cooking cream
• 3/4 sendok teh kecap inggris
• 1/2 sendok teh kecap manis
• 1/4 sendok teh pala bubuk
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica hitam bubuk
• 2 sendok makan mentega untuk menumis

Langkah Pembuatan Steak:

1. Lumuri daging dengan mustard, merica hitam kasar, dan garam. Marinasi selama 15 menit.
2. Panggang di dalam gridle hingga daging bergaris-garis.Saus, tumis bawang bombay dan jamur sampai harum.
3. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai bergumpal.
4. Tuangkan air kaldu sapi. Aduk sampai tercampur rata.
5. Tambahkan kecap inggris, kecap manis, pala bubuk, garam, merica bubuk, dan gula pasir.
6. Aduk sampai meletup-letup. Masukkan krim.
7. Aduk rata. Angkat.Sajikan steak bersama pelengkap dan sausnya.

8. Resep Steak Daging Sapi Saus Lada Hitam

Steak dengan saus lada hitam yang pedas dan gurih ini menjadi pilihan tepat untuk makan malam spesial. Saus lada hitam yang tajam berpadu dengan steak daging sapi yang empuk, menciptakan hidangan yang sempurna. Ayo, coba resep steak saus lada hitam ini dan nikmati kenikmatannya!

Bahan Utama Membuat Steak:

• 500 gram daging sapi (sirloin atau tenderloin)
• 1 sendok makan minyak zaitun atau minyak goreng
• Garam secukupnya
• Lada hitam bubuk secukupnya

Bahan Saus Lada Hitam:

• 2 sendok makan minyak goreng
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sendok makan lada hitam bubuk kasar
• 2 sendok makan saus tiram
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh kecap asin
• 100 ml kaldu daging sapi (bisa menggunakan air jika tidak ada kaldu)
• 1 sendok teh tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
• 1 sendok teh margarin (opsional)

Cara Membuat Steak Daging:

1. Potong daging sapi sesuai ketebalan sekitar 2 cm atau sesuai yang diinginkan.
2. Taburi dengan garam dan lada hitam secukupnya di kedua sisi.
3. Panaskan minyak di atas wajan dengan api sedang.
4. Masukkan daging sapi dan masak sesuai tingkat kematangan yang diinginkan.
5. Untuk steak medium rare, masak sekitar 3-5 menit per sisi.
6. Angkat dan diamkan sejenak.

Membuat Saus Lada Hitam:

1. Di wajan yang sama, tambahkan minyak goreng dan tumis bawang putih cincang hingga harum.
2. Masukkan lada hitam bubuk kasar dan aduk rata.
3. Tambahkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, dan kaldu daging sapi. Aduk hingga merata dan biarkan mendidih.
4. Setelah mendidih, tambahkan larutan maizena untuk mengentalkan saus dan sedikit margarin. Aduk hingga saus mengental dan tercampur rata.
5. Letakkan steak daging sapi di piring saji, siram dengan saus lada hitam yang telah dibuat. Sajikan dengan sayuran panggang atau kentang goreng sebagai pelengkap.

Tips dalam Membuat Steak Daging Sapi yang Sempurna

Membuat steak daging sapi yang sempurna di rumah mungkin terasa menantang, tetapi dengan beberapa trik sederhana, Anda bisa menghasilkan steak yang lezat dan juicy seperti di restoran. Perhatikan beberapa hal mulai dari pemilihan daging hingga cara memasaknya. Berikut adalah tips yang dapat membantu Anda mencapai steak daging sapi yang sempurna setiap kali.

1. Pilih Potongan Daging yang Tepat

Untuk mendapatkan steak yang sempurna, pilih potongan daging yang berkualitas seperti sirloin, tenderloin, atau ribeye. Potongan-potongan ini memiliki kadar lemak marbling yang cukup, yang akan memberikan rasa dan kelembutan pada steak. Pastikan juga memilih daging segar dan memiliki tekstur yang padat untuk hasil yang lebih maksimal saat dimasak.

Sebelum memasak, keluarkan daging dari kulkas dan biarkan selama sekitar 20-30 menit di suhu ruangan. Langkah ini sangat penting agar daging matang secara merata saat dimasak. Hal ini dilakukan untuk menjaga kualitas rasa dan tekstur pada daging

3. Pilih Wajan atau Grill yang Tepat

Salah satu alat yang paling penting dalam mengolah steak adalah alat pemanggang wajan besi cor atau grill. Contohnya seperti gambar alat pemanggang di atas. Alat pemanggang ini dirancang untuk menghasilkan pemanggangan yang optimal. Menggunakan sedikit asap dan bahkan tanpa asap, yang sangat ideal untuk memanggang secara merata dan menjaga cita rasa khas steak itu sendiri.

Anda juga bisa menggunakannya tidak hanya untuk memanggang steak, tetapi untuk memanggang bahan masakan lainnya, seperti sosis. Jika menggunakan grill pemanggang ini, pastikan grill tersebut cukup panas sebelum meletakkan steak di atasnya agar menghasilkan garis panggangan yang cantik dan tekstur yang ideal.

4. Jangan Terlalu Sering Membalik Daging

Untuk hasil yang sempurna, cukup balikkan steak sekali selama memasak. Terlalu sering membalik daging akan mengurangi kesempatan bagi daging untuk membentuk kerak yang renyah dan lezat di permukaannya. Biarkan steak matang dengan baik di satu sisi sebelum dibalik, agar daging tetap juicy dan mendapatkan rasa yang maksimal.

5. Gunakan Termometer Daging

Menggunakan termometer daging adalah cara yang tepat untuk memastikan tingkat kematangan steak sesuai dengan keinginan Anda. Untuk steak medium-rare, suhu internal harus mencapai sekitar 57-60°C, sementara untuk medium sekitar 63-68°C. Dengan menggunakan termometer, Anda dapat menghindari steak yang terlalu matang atau kurang matang dan mendapatkan hasil yang sempurna.

Manfaat Daging Sapi bagi Tubuh

Daging sapi bukan hanya enak dan digemari oleh banyak orang, tetapi juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh. Di dalam daging sapi terkandung berbagai nutrisi penting yang mendukung fungsi tubuh dan menjaga kesehatan. Berikut adalah beberapa manfaat utama daging sapi bagi tubuh manusia.

1. Sumber Protein Berkualitas Tinggi

Daging sapi adalah sumber protein hewani yang sangat baik, yang mengandung semua asam amino esensial yang dibutuhkan tubuh. Protein ini berperan penting dalam pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh, serta mendukung fungsi kekebalan tubuh yang optimal. Mengonsumsi daging sapi dapat membantu memenuhi kebutuhan protein harian Anda, terutama bagi mereka yang aktif secara fisik.

2. Kaya Zat Besi

Daging sapi kaya akan zat besi heme, jenis zat besi yang lebih mudah diserap oleh tubuh dibandingkan zat besi non-heme dari tumbuhan. Zat besi penting untuk produksi sel darah merah dan transportasi oksigen ke seluruh tubuh. Mengonsumsi daging sapi secara teratur dapat membantu mencegah anemia dan meningkatkan energi harian Anda.

3. Mengandung Vitamin B12

Vitamin B12 adalah nutrisi yang penting untuk kesehatan saraf dan pembentukan sel darah merah, dan daging sapi adalah salah satu sumber terbaiknya. Vitamin ini juga berperan dalam produksi DNA dan menjaga fungsi kognitif yang sehat. Kekurangan vitamin B12 dapat menyebabkan kelelahan, anemia, dan masalah neurologis, sehingga penting untuk memastikan asupan yang cukup melalui diet.

4. Menyediakan Seng Zinc

Daging sapi mengandung seng, mineral yang esensial untuk berbagai fungsi tubuh termasuk sistem kekebalan, penyembuhan luka, dan sintesis DNA. Seng juga penting untuk pertumbuhan dan perkembangan yang normal, serta fungsi enzim yang optimal. Dengan mengonsumsi daging sapi, Anda dapat membantu menjaga kesehatan sistem kekebalan dan mempercepat proses penyembuhan.

5. Sumber Energi bagi Tubuh

Daging sapi mengandung lemak yang dapat berfungsi sebagai sumber energi, terutama bagi mereka yang memiliki aktivitas fisik tinggi. Lemak juga membantu penyerapan vitamin yang larut dalam lemak seperti vitamin A, D, E, dan K. Mengonsumsi daging sapi dalam jumlah yang tepat dapat memberikan dorongan energi yang dibutuhkan oleh tubuh.

6. Mendukung Kesehatan Otot

Protein dan asam amino dalam daging sapi sangat penting untuk pertumbuhan dan pemeliharaan otot, terutama bagi atlet dan orang yang rutin berolahraga. Nutrisi ini membantu memperbaiki jaringan otot yang rusak selama latihan dan mendorong pertumbuhan otot baru. Konsumsi daging sapi dapat membantu meningkatkan kekuatan dan massa otot.

7. Peningkatan Kesehatan Mental

Nutrisi seperti zat besi, vitamin B6, dan B12 yang ditemukan dalam daging sapi dapat mendukung kesehatan mental dan fungsi kognitif. Zat-zat ini membantu menjaga kesehatan otak dan dapat mengurangi risiko depresi serta penurunan kognitif. Mengonsumsi daging sapi secara teratur dapat berkontribusi pada kesejahteraan mental dan emosional yang lebih baik.

8. Meningkatkan Metabolisme

Vitamin B kompleks, termasuk B1, B6, dan niasin dalam daging sapi, berperan penting dalam metabolisme energi. Vitamin-vitamin ini membantu tubuh mengubah makanan menjadi energi yang digunakan untuk beraktivitas sehari-hari. Meningkatkan asupan vitamin B melalui daging sapi mendukung fungsi metabolisme yang sehat dan efisien.

Manfaat Daging Sapi Berdasarkan Perannya untuk Kesehatan

Selain memberikan manfaat dari kandungan gizinya, daging sapi juga mendukung berbagai fungsi tubuh untuk menjaga kesehatan, antara lain:

1. Membangun otot agar lebih kencang dan kuat
2. Sumber energi yang besar
3. Menjaga kesehatan di segala usia
4. Mengatur berat badan
5. Meningkatkan kesehatan otak dan kognitif
6. Membantu penyembuhan luka
7. Meningkatkan sistem kekebalan tubuh
8. Mencegah anemia dan meningkatkan sel darah merah
9. Meningkatkan kesehatan kulit
10. Mencegah stroke dan serangan jantung

Kesimpulan

Menyajikan steak daging sapi yang lezat di rumah kini menjadi lebih mudah dengan mengikuti resep-resep yang sudah kami  bagikan. Dengan berbagai pilihan resep, seperti steak sirloin dengan saus black pepper pedas, steak crispy yang renyah, atau steak teriyaki yang manis, Anda bisa menyesuaikan rasa sesuai selera.

Selain itu, dengan memperhatikan teknik memasak yang tepat, seperti memilih potongan daging berkualitas, menggunakan mesin pemanggang yang tepat, Anda dapat menghasilkan steak yang sempurna. Jangan lupa marinasi daging supaya rasa dan kelembutannya lebih maksimal. Selain kelezatannya, daging sapi juga memberikan banyak manfaat kesehatan.

Mengandung protein berkualitas tinggi, zat besi, dan vitamin B12, daging sapi mendukung pertumbuhan otot, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, serta menjaga kesehatan otak. Dengan demikian, steak daging sapi bisa menjadi hidangan yang memuaskan dan menyehatkan bagi keluarga di rumah atau pun untuk usaha bisnis Anda.