Tepung sagu biasanya ada 2 macam yaitu tepung Sagu yang diperoleh dari pemrosesan teras batang rumbia atau “pohon sagu” (Metroxylon sagu Rottb) dan tepung sagu yang dihasilkan dari bagian tengah pohon aren kemudian yang dikerok bagian tengahnya. Keduanya diproses dari pengambilan air saripati dari batang pohon sagu/pohon aren yang kemudian diendapkan hingga menghasilkan endapan pati…..