Minyak kelapa merupakan produk olahan kelapa yang mempunyai nilai ekonomi dan prospek pasar yang cukup baik untuk pengembangan agro industri kelapa. Kelapa merupakan salah satu dari sekian banyak biji tanaman yang dapat digunakan dalam pembuatan minyak. Minyak yang terbuat dari kelapa banyak digunakan masyarakat sebagai minyak goreng. Pembuatan minyak kelapa secara tradisional dilakukan dengan pemanasan…..
Tag Archives: pembuatan minyak kelapa
Minyak kelapa sudah dikenal sejak lama dan memenuhi lebih dari 10% kebutuhan minyak nabati di dunia. Minyak kelapa berwarna kuning muda kecokelatan dan bening. Pada suhu sekitar 18°C-20°C, minyak ini akan membeku, dan mulai mencair kembali pada suhu antara 23°C-26°C. Minyak kelapa ini memiliki berat jenis sekitar 0,91-0,93, tergantung pada kondisi suhunya. Pada umumnya, kandungan…..