Cara Membuat Getuk Singkong Bervariasi

Getuk merupakan jajanan tradisional yang berasal dari singkong. Tetapi tdak hanya singkong saja banyak bahan-bahan lainnya yang dapat dibuat menjadi getuk. Nah kali ini kita akan membahas tentang beberapa cara membuat getuk singkong atau resep membuat getuk khas jogja ini.

Kandungan Gizi Getuk Singkong

Getuk Singkong adalah makanan camilan berbahan dasar ketela pohon yang biasa dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia.  Getuk Singkong mengandung energi sebesar 204 kilokalori, protein 0,5 gram, karbohidrat 47,4 gram, lemak 1,4 gram, kalsium 97 miligram, fosfor 52 miligram, dan zat besi 1,5 miligram. Selain itu, juga terdapat kandungan vitamin A sebanyak 0 IU, vitamin C o miligram, dan vitamin B1 0,08 miligram.

Manfaat Getuk Singkong untuk Kesehatan

Mengendalikan Berat Badan

Jika memiliki bentuk tubuh yang gemuk maka anda bisa rajin mengkonsumsi getuk ini. Kandungan yang ada dalam makanan ini terbukti mampu mengandalikan berat badan sehingga makanan ini sangat cocok untuk dikonsumsi bagi anda yang ingin menurunkan berat badan.

Sebagai Sumber Energi

Tanpa adanya sumber energi maka tubuh akan merasa lemas dan tidak bisa bergerak. Untuk itu anda bisa mengkonsumsi getuk ini sebagai sumber energi yang dibutuhkan oleh tubuh.

Baca juga Resep Singkong Keju Untuk Jualan Yang Enak Dan Laris.

Mencegah Penyakit Diabetes

Diabetes merupakan penyakit yang disebabkan oleh tingginya kadar gula darah. Dengan mengkonsumsi getuk secara rutin dapat mencegah terjadinya diabetes. Hal ini dikarenakan kandungan yang ada dalam makanan ini terbukti mampu mencegah penyakit diabetes.

Meningkatkan Penyerapan Nutrisi

Rajin mengkonsumsi getuk akan bermanfaat untuk meingkatkan penyerapan nutrisi. Kandungan karbohidrat yang ada di dalam getuk akan menambah energi pada tubuh dan akan membantu menyerap nutrisi pada tubuh, sehingga tubuh tidak kekurangan nutrisi.

Mengatur Kadar Gula dalam Darah

Mengkonsumsi getuk juga sangat berkhasiat untuk mengatur kadar gula dalam darah. Kandungan karbohidrat yang ada di dalamnya berperan untuk mengatur keseimbangan kadar gula darah sehingga makanan ini sangat baik dikonsumsi bagi penderita diabetes.

Mencegah Radikal Bebas

Adanya radikal bebas dalam tubuh akan menyebabkan munculnya resiko penyakit kanker. Mengkonsumsi getuk dapat mencegah radikal bebas dalam tubuh. Kandungan yang terdapat di dalamnya berguna untuk menghilangkan radikal bebas sehingga kondisi tubuh akan tetap sehat.

Mendukung Fungsi Otak

Untuk mendukung fungsi otak agar bisa bekerja dengan baik maka anda hanya perlu rutin mengkonsumsi makanan ini. Getuk mengandung karbohidrat yang tinggi  sehingga berguna untuk mengembangkan dan mendukung fungsi otak.

Resep Cara Membuat Getuk Singkong

Cara membuat getuk singkong tergolong mudah dan tidak ribet. Dan hanya membutuhkan beberapa bahan saja. Membuat getuk singkong juga tidak membutuhkan banyak alat. Berikut ini adalah kumpulan resep cara membuat getuk singkong dan juga cara membuat getuk lainnya, seperti singkong, getuk sukun, dan lain-lain.

Resep Getuk Singkong Jadul

Bahan-bahan:

• 500 gram (gr) singkong kupas.
• 150 gr gula pasir.
• 2 sdm gula jawa/merah.
• 1/4 sdt garam.
• 1 sdt vanili bubuk.
• Kelapa parut secukupnya.
• Pewarna makanan secukupnya.

Cara Membuat Getuk Singkong:

1. Kukus singkong hingga matang.
2. Kemudian, campurkan singkong dengan gula pasir, gula merah, dan juga garam.
3. Masukan pewarna makanan dan vanili bubuk.
4. Setelah merata dan jadi, kamu bisa mencetaknya dengan cetakan kue, kemudian taburi dengan kelapa.

Getuk Singkong Pelangi

Bahan-bahan:

• 500 gr singkong kupas.
• 100 gr gula halus.
• 100 gr parutan kelapa.
• 4 sdm margarin.
• 1 sendok teh (sdt) vanili.
• Pewarna makanan.

Cara Membuat Singkong Pelangi:

1. Potong kecil-kecil singkong yang sudah dikupas.
2. Rebus singkong sekitar 30 menit.
3. Jika sudah, angkat dan haluskan singkong tersebut.
4. Campurkan singkong halus dengan margarin, gula pasir, dan vanili. Aduk hingga rata.
5. Jika sudah, bagi tiga adonan singkong halus, lalu berikan pewarna pada 2 adonan dengan warna yang berbeda dan aduk hingga merata.
6. Sekarang ada tiga adonan, berwarna dan tidak. Giling masing-masing adonan hingga tipis dan ratakan pinggirannya.
7. Susun adonan yang sudah tipis di talenan. Yang tidak berwana terlebih dulu, kemudian tiban dengan adonan yang berwarna.
8. Bila adonan sudah mengeras, potong-potong sesuai selera.
9. Sajikan dengan parutan kelapa di atasnya.

Getuk Pisang

Bahan:

• 3 buah singkong ukuran sedang
• Air (secukupnya)
• Gula pasir (secukupnya, kira-kira 3 sdm)
• Gula merah (secukupnya, kira-kira 1 ons, sisir halus)
• Vanili bubuk (secukupnya, jika suka)
• Kelapa parut (yang tidak terlalu tua, secukupnya)

Cara Membuat Getuk Trio:

1. Kukus singkong yang sudah dipotong-potong dan sudah dicuci bersih kukus dengan kelapa parut.
2. Tunggu hingga singkong empuk dan matang.
3. Sementara nunggu singkong empuk dan matang, larutkan gula pasir dan gula merah.
4. Rebus sedikit air lalu masukkan gula pasir dan gula merah dan aduk sampai larut hingga mendidih. Sisihkan sebentar.
5. Angkat singkong dan tempatkan di sebuah wadah. Tambahkan gula yang sudah dilarutkan, garam dan vanili. Tumbuk hingga singkong halus dan aduk hingga merata lakukan selagi singkong masih panas.
6. Uleni getuk dengan tangan agar getuk lebih lembut dan merata.
7. Jika getuk singkong sudah lembut dan halus merata. Wadahkan getuk di loyang dan iris sesuai selera.
8. Taruh irisan getuk di piring saji lalu taburkan kepala parut di atasnya. Getuk siap disajikan dan dinikmati.

Getuk Trio

Bahan:

• 1/2 kg singkong (kupas, bersihkan dan potong)
• 1/2 butir kelapa (diparut lalu dikukus)
• 150 gram gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• Pewarna makanan secukupnya (coklat dan merah muda)
• Air secukupnya (untuk mengukus)

Cara Membuatnya Getuk Trio :

1. Kukuslah potongan singkong yang sudah dibersihkan hingga matang, lalu angkat dan biarkan hingga uapnya hilang.
2. Setelah uapnya hilang campur singkong dengan gula pasir dan garam, tumbuk atau haluskan singkong hingga lembut (bisa juga menggunakan gilangan getuk atau gilingan daging).
3. Pisahkan singkong yang sudah dihaluskan menjadi tiga bagian, beri satu bagian dengan warna merah muda, satu bagian dengan warna coklat dan satu bagian lagi biarkan tetap putih saja.
4. Letakkan singkong merah muda di atas loyang yang dilapisi plastik, lalu ratakan dan padatkan. Lalu ratakan singkong warna putih dan padatkan, terakhir letakkan singkong wrana coklat di lapisan paling atas, ratakan dan padatkan.
5. Potonglah getuk sesuai selera atau bentuk menggunakan cetakan kue.
6. Sajikan getuk trio menggunakan taburan kelapa diatasnya.

Getuk Pisang

Bahan:

• Pisang Raja Nangka, 5 sisir (10 kg)
• 425 gram gula pasir
• Garam secukupnya
• Daun pisang seperlunya
• Lidi secukupnya

Cara Membuat Getuk Pisang:

1. Kukuslah pisang sampai matang, angkat dan lalu kupaslah.
2. Campurkanlah gula pasir, pisang, dan garam.
3. Padatkan adonan, biarkanlah uap panasnya menjadi hilang.
4. Siapkan daun pisang. Lantas bungkus dengan daun pisang menyerupai lontong dan semat pada kedua ujungnya dengan lidi.
5. Kukuslah sekitar 30 menit atau sampai matang. Angkat dan biarkan dingin sehingga mengeras.
6. Siap untuk disajikan.

Getuk Sukun

Bahan:

• 1 Kg buah Sukun
• 100 gr gula pasir
• Kelapa parut yang sudah dikukus sebelumnya
• Garam secukupnya

Cara Membuat Getuk Sukun:

1. Kukus buah sukun yang sudah dipotong dan dicuci bersih. kemudian tumbuk atau giling hingga halus dan lembut.
2. Campurkan bahan lain seperti gula, kelapa parut, dan garam kemudian aduklah hingga merata
3. Siapkan wadah bisa loyang, kemudian bentuklah adonan yang sudah jadi sesuai dengan selera, atau juga bisa dibentuk pipih kotak sesuai dengan loyang tersebut dengan ketebalan kira-kira 3cm
4. Potong-potonglah Gethuk Sukun tersebut
5. Lebih nikat lagi apabila bagian atasnya ditaburi campuran parutan kelapa dengan gula pasir

Getuk Goreng Ubi Jalar

Bahan:

• ubi jalar 500 gr
• 1 kg minyak goreng
• 150 gr gula pasir
• air bersih siapkan secukupnya
• 1 sendok teh vanili bubuk
• setengah sendok teh garam halus

Cara Membuat Getuk Goreng Ubi :

1. Langkah awal Kupas terlebih dahulu kulit ubi lalu potong sesuai ukuran yang diinginkan.
2. Kemudian didihkan air bersih di dalam panci.
3. Selanjutnya rebus beberapa bahan seperti vanili bubuk, garam dan juga gula pasir.
4. Aduk rebusan ketiga bahan tadi sampai larut, rata dan juga mengental.
5. Berikutnya kukus ubi di dalam langseng hingga empuk dan matang. Haluskan
6. Campurkan air rebusan gula dengan ubi yang sudah dihaluskan. Aduk hingga merata.
7. Siapkan loyang kotak dan masukkan adonan campuran kedalamnya.
8. Pastikan adonan merata kemudian tunggu hingga dingin.
9. Setelah itu masukkan ke kulkas sampai mengeras.
10. Jika sudah, keluarkan adonan dari lemari es dan kemudian potong- potong seperti dadu.
11. Goreng getuk ubi hingga berwarna kuning kecoklatan atau hingga matang.
12. Tempatkan getuk pada piring lalu taburkan gula halus diatasnya. Dan sajikan.

Getuk Singkong Goreng

Getuk Goreng Kriuk

Bahan:

• 50 gram gula merah, sisir
• 150 gram kelapa muda, kupas kulitnya, parut memanjang, kukus
• 1 kg singkong, kupas, potong-potong
• 3 sdm mentega
• 1 sdt garam
• 1/4 sdt vanili bubuk
• 100 gram keju cheddar, dipotong bentuk dadu 1 cm
• Minyak untuk menggoreng

Adonan Pencelup:

• 35 gram tepung kanji
• 100 gram tepung beras
• 1/2 sendok teh garam
• 200 mili liter air matang

Cara Membuat Getuk Goreng Kriuk:

1. Panaskan dandang terlebih dahulu untuk menguus singkong, setelah itu kukus singkong kurang lebih sekitar 20 menit sampai matang dan empuk, kemudian angkat dan tiriskan.
2. Selanjutnya buang serat singkong dan tumbuk hingga setengah halus.
3. Masukkan gula merah, kelapa parut, mentega, garam, dan vanili, setelah itu tumbuk kembali hingga halus dan rata.
4. Berikutnya ambil 2 sendok makan adonan singkong, bentuk bulatan sebesar bakso dan pipihkan.

Deep Fryer

Jika getuk goreng ini mau dijadikan sebagai bahan dagangan, ada baiknya digoreng secara sempurna menggunakan deep frying.

Getuk Lindri Rasa Coklat

Bahan:

• 1 kg singkong, kupas kulitnya, bersihkan
• ½ butir kelapa parut
• 170 gram gula pasir
• 100 ml air
• 1 sendok makan cokelat bubuk

Cara Membuat Getuk Lindri Cokelat:

1. Pertama, kukus singkong hingga lunak dan matang, tumbuk selagi panas.
2. Campur air, gula, dan cokelat bubuk pada satu tempat. Aduk hingga bahan tercampur.
3. Masukkan larutan cokelat yang telah di buat sebelumnya ke dalam singkong halus. Aduk rata.
4. Giling adonan getuk.
5. Getuk Lindri siap disajikan, ditabur parutan kelapa.

Jika anda ingin lebih banyak mengetahui resep getuk lainnya yang lebih unik.