Siapa sih yang nggak tahu bakso beranak? Bakso yang terkenal karena ukurannya yang jumbo, diisi bakso-bakso kecil, atau bahkan kejutan lainnya di dalamnya! Bayangin aja, sensasi memotong bakso besar yang ternyata ada “anak-anaknya” di dalam. Seru banget, kan? Apalagi sekarang bakso ini banyak muncul di restoran-restoran, bikin kita penasaran pengin coba buat sendiri di rumah. Nah, di sini kita bakal bahas cara membuat bakso beranak yang sederhana ala restoran, biar kamu bisa makan sepuasnya dan puas-puasin sendiri!
Kita nggak cuma bahas resep dasar bakso beranak, tapi juga membahas tentang dampak bakso bagi kesehatan, dan manfaat bakso bagi kesehatan.
Apa Itu Bakso Beranak ?
Bakso beranak adalah jenis bakso yang memiliki ukuran besar dengan isi di dalamnya. Konsepnya mirip dengan “beranak”, di mana bakso besar ini berisi bakso kecil atau isian lainnya seperti telur puyuh, cabai rawit, atau bahan-bahan lainnya. Sajian bakso beranak biasanya dengan cara dipotong, dan saat dipotong, isian yang ada di dalamnya akan terlihat, memberikan sensasi kejutan kepada yang memakannya.
Bakso beranak ini sangat populer karena selain rasanya yang kenyal dan gurih, bentuknya yang unik dan besar membuatnya terlihat menggugah selera. Biasanya bakso beranak disajikan dengan kuah kaldu yang gurih dan bisa ditambah dengan sambal, kecap, atau bahan pelengkap lainnya, seperti bihun, mie, atau tahu. Bisa dibilang, bakso ini adalah bakso dengan level lebih istimewa karena isian kejutan di dalamnya!
Cara Membuat Bakso Beranak Ala Restoran
Nah, untuk kamu yang ingin membuat bakso ini kamu bisa mencobanya sendiri di rumah. Oleh karena itu, berikut cara membuat bakso beranak mulai dari bahan-bahannya dan langkah-langkah membuatnya:
Bahan – Bahan Cara Membuat Bakso Beranak
Berikut ini bahan-bahan membuat bakso ini:
- Daging sapi 500 gram, cincang
- Tepung tapioka 75 gram
- Es batu 150 gram
- Bawang putih 4 siung
- Bawang putih 3 siung, rajang dan goreng
- Bawang merah 5 siung, rajang dan goreng
- Telur ayam 1 butir (telur ukuran besar)
- Baking powder 1 sendok teh
- Merica bubuk 1 sendok teh
- Garam 2 sendok teh
- Mie kuning
- Bihun
- Sayuran
- Tahu
Langkah Langkah Cara Membuat Bakso Beranak Daging Sapi
Berikut ini langkah-langkah membuat bakso ini:
- Pertama-tema haluskan daging sapi bersama es batu menggunakan penggiling daging, food processor atau blender jika menggunakan blender maka lakukan dengan sedikit demi sedikit.
- Selanjutnya masukkan tepung tapioka, garam, merica, bawang putih, bawang putih goreng, bawang merah goreng, putih telur, dan baking powder. Giling sampai benar-benar halus.
- Rebus air sampai mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api dan bisa matikan kompornya.
- Langkah berikutnya buat bakso kecil untuk isian bakso beranak dulu. Isian boleh ddengan menambah telur puyuh, sosis, sayuran sesuai selera.
- Bentuk bulat kecil adonan menggunakan dua sendok untuk dijadikan isi dari bakso beranak banyaknya sesuai yang kamu butuhkan lalu masukkan dalam rebusan air. Nyalakan api dan rebus bakso sampai mengapung. Angkat, tiriskan.
- Cara Membuat Bakso Beranak yang besar Ambil mangkuk ukuran kecil lalu oles minyak tipis tipis. Lalu letakkan adonan dalam mangkuk banyaknya adonan sesuai ukuran bakso yang kamu inginkan dan ratakan pada mangkuk.
- Isi dengan bakso kecil yang sudah matang kemudian tutup adonan dan rapikan tapi jangan menekannya telalu keras supaya bakso tidak jadi satu dengan isinya. Kemudian masukkan bakso dalam rebusan air dan rebus bakso sampai mengapung.
- Yeah, bakso beranak siap di hidangkan selagi hangat lengkap dengan bahan pelengkap seperti mie kuning, bihun dan sayuran. Ternyata mudah dan praktis bukan?
- Untuk kuah baksonya saya pakai kuah bakso sederhana tanpa tulang. Jadi tinggal pakai air bekas rebusan bakso yang di bumbui bawang putih, lada (merica), kemiri, garam, kaldu, irisan muncang sledri dan bawang gorang saja.
- Atur kuah gurihnya sesuai selera, jadi deh! Sajikan dengan saus dan sambal untuk penambah nikmatnya.
Varian Bakso Beranak
Bakso beranak ini tidak hanya bakso besar memiliki anakan bakso, melainkan ada beberapa variasi dari bakso beranak. Oleh karena itu, inilah beberapa varian bakso beranak yang bisa kamu ketahui sebagai berikut ini:
1. Bakso Beranak Isi Keju dan Rawit
Bakso isi keju dan isi rawit sudah biasa kamu temukan. Tapi, berbeda dengan bakso milik Pak Gayeng di daerah Gambir, Jakarta. Pak Gayeng menyediakan beberapa varian seperti bakso urat cabai, bakso keju, bakso telur, dan primadonanya yaitu bakso beranak.
Yang menjadi ciri khas dari bakso beranaknya yakni begitu membelahnya langsung terlihat 8 aneka bakso yang bervariasi isi. Mulai dari keju sampai cabai rawit. Harganya pun termasuk terjangkau, hanya dibandrol dengan harga Rp15 ribu, itu juga sudah lengkap dengan mi dan sayurnya.
2. Bakso Buaya Beranak
Bakso buaya beranak ini ada pada Kedai Bakso Rusuk Joss, Bekasi. Kalau mau menikmati bakso buaya beranak ini, bawa teman ya. Jangan sampai makan sendirian, karena kamu gak bakal sanggup menghabiskannya. Beratnya sekitar 600–900 gram. Jadi, tak heran kalau harga bakso cukup merogoh kocek yang dalam sekitar Rp75 ribu.
3. Bakso Kerbau Beranak
Bentuknya memang sama dengan bakso beranak yang lainnya. Yang membedakan adalah isi dari baksonya. Bakso ini asal Demak ini berisi daging kerbau. Terdiri dari empat butir bakso isi telur puyuh dan tiga butir bakso seukuran kelereng. Daging kerbau yang dipilih adalah yang berserat supaya tak sama dengan tekstur daging sapi. Agar ketika dimakan, bakso ini terasa kenyal di lidah.
4. Bakso Hamil
Memang ada-ada saja inovasi bakso beranak ini. Ada lagi dari Banyuwangi namanya bakso hamil. Kalau berkunjung ke Banyuwangi, kamu wajib cicipi bakso ini. Bakso hamil ini tersedia di kedai Bakso Andre Banyuwangi. Ada beberapa ukuran. Di antaranya bakso hamil tiga bulan dengan berat setengah kilogram, bakso hamil tujuh bulan dengan berat satu kilogram, dan bakso hamil 9 bulan dengan berat dua kilogram. Harganya bervariasi mulai dari Rp55 ribu sampai Rp220 ribu.
5. Bakso Mangkuk
Heran dengan nama yang satu ini gak? Tetapi memang seperti namanya, bakso ini diwadahi dengan bakso besar juga. Jadi, mangkuknya juga bisa kamu makan sekaligus. Gak kalah eksis dengan bakso beranak, bakso mangkok ini juga sangat populer.
Dampak dan Manfaat Bakso Bagi Kesehatan
Bakso, makanan yang sudah sangat akrab di lidah masyarakat Indonesia, memang selalu jadi pilihan makan yang mengenyangkan dan nikmat. Dari yang dijual di pinggir jalan hingga restoran, bakso hadir dalam berbagai bentuk dan rasa, bahkan kini ada inovasi seperti bakso beranak yang menggugah selera. Namun, meskipun bakso enak dan menggoda, sering muncul pertanyaan tentang dampak dan manfaatnya bagi kesehatan.
Dampak Bakso Bagi Kesehatan
Dalam proses pembuatan resep bakso udang goreng, ada orang nakal yang mencampurkan bakso dengan boraks atau bleng untuk membuat tepung menjadi lebih kenyal mirip daging serta lebih awet. Hal ini membuat bakso pernah menjadi makanan yang kurang aman di konsumsi oleh BPOM. BPOM mengingatkan bahwa mengonsumsi makanan berkadar boraks tinggi selama kurun 5-10 tahun dapat meningkatkan risiko kanker hati. Maka bakso yang dijual di berbagai pasar tradisional dan pasar swalayan diwajibkan bebas boraks.
Karena resep bakso terbuat dari daging, maka sebaiknya bakso disimpan dalam kondisi beku sebelum direbus untuk dikonsumsi. Karena alasan itulah di supermarket bakso dijual dalam kondisi beku untuk menjaga temperatur agar bakso dapat terjaga kualitasnya dan tidak tercemar bakteri. Hati-hati dalam memilah bakso yang dijual oleh pedagang bakso keliling maupun yang ada dipinggir jalan. Bakso yang dijual tetapi dipajang di etalase pada temperatur ruang rawan tercemar bakteri, misalnya bakteri penyebab diare atau salmonela penyebab tifus. Pilihlah bakso yang tengah direbus. Bukan menakut nakuti bahan borak memanglah berbahaya dapat menyebabkan kanker hati. kita boleh makan bakso tapi pilih tempat yang bersih serta terjamin kebersihannya. Alangkah baiknya kita buat bakso sendiri itu lebih terjamin kesehatannya.
Manfaat Bakso Bagi Kesehatan
Bakso adalah sebuah makanan yang terbuat dari daging. Sebagian besar bakso terbuat dari daging sapi yang digiling terlebih dahulu dan dicetak menjadi bulatan bola bola daging. Daging mengandung berbagai aneka gizi penting yang berfungsi sebagai pertumbuhan tubuh dan otak. Beberapa dokter pun menganjurkan untuk mengkonsumsi daging tiga sampai empat kali dalam seminggu. Karena daging mengandung banyak sekali gizi, protein vitamin dan zat besi. Untuk itu pengganti daging yang cocok dalam kebutuhan sehari hari adalah dengan makan bakso.
Sebuah solusi yang instan dalam mengkonsumsi daging sehari hari. Bakso yang diolah secara benar dengan mesin pembuat bakso akan menghasilkan daging yang berkualitas pula. Makanan ini sudah tidak asing lagi dari kuliner di indonesia. Tanpa melihat manfaat dari kesehatannya makanan ini sudah banyak konsumennya. Dikarenakan rasanya yang lezat. Bakso ini sangat populer sekali di kalangan masyarakat. Prospek dari usaha kuliner ini juga sangat menguntungkan. Oleh karena itu, berikut beberapa manfaat bakso bagi kesehatan:
- Protein dari bakso adalah protein hewani yang mempunyai struktur mirip dengan tubuh manusia, Daya cerna protein hewani lebih baik dibanding dengan protein nabati. Pada tubuh makluk hidup seperti manusia, protein merupakan penyusun bagian besar pertumbuhan badan seperti otot, kulit, jantung, dan paru-paru.
- Orang yang sering memakan bakso akan mempunyai kecerdasan yang baik, dibanding dengan yang jarang makan bakso. Karena daging pada bakso mengandung berbagai vitamin yang baik bagi kecerdasan otak.
- Bakso mengandung lemak yang bermanfaat sebagai penyimpan energi dan tenaga. Lemak yang terdapat dalam daging bakso berfungsi sebagai sumber energi yang padat bagi tubuh manusia, Selain itu lemak juga berfungsi bagi tubuh manusia untuk membuat rasa kenyang yang lebih lama.
Kesimpulan
Bakso beranak memang tak hanya sekadar kuliner biasa, tapi sudah jadi fenomena yang menggugah selera. Dengan isian kejutan yang menarik dan ukuran yang jumbo, bakso ini mampu memanjakan lidah dan memberikan sensasi makan yang seru. Meskipun begitu, seperti halnya makanan lain, kita tetap harus memperhatikan dampaknya terhadap kesehatan. Pastikan bakso yang kita konsumsi terbuat dari bahan yang berkualitas, bebas dari bahan berbahaya, dan selalu diperhatikan kebersihannya.
Selain rasanya yang enak, bakso juga membawa manfaat kesehatan berkat kandungan protein, lemak sehat, dan vitamin yang baik untuk tubuh kita. Tapi, ingat, jangan berlebihan! Nikmati bakso beranak dengan bijak, dan kalau bisa, buat sendiri di rumah agar lebih terjamin keamanannya. Selamat mencoba resep bakso beranak sederhana ala restoran, dan semoga bisa jadi hidangan favorit keluarga! Baca juga Cara Membuat Bakso Ayam yang ENak?Â
