Kue Kering Coklat Mete Enak

Hey hey hey gaisss gimana kabar kalian semua? mimin harap kalian dalam kondisi dan keadaan yang selalu baik tentunya karena pada artikel kali ini mimin bakalan berbagi ke kalian semua resep kue kering coklat mete yang tentunya bakalan bikin kalian ketagihan gaiss. Tapi sebelum kita mulai, taukah kalian darimana asal si kacang mete ini? Mimin bakal mengulas juga apa itu kacang mete dan darimana asalnya, so ikutin terus ya gais!

Apa Itu Kacang Mete?

Mete atau jambu mete adalah salah satu jenis tanaman dari suku Anacardiaceae yang berasal dari Brazil dan memiliki “buah” yang dapat dimakan. Kacang mete yang lebih terkenal adalah kacang mete, kacang mete atau kacang mede; Bijinya biasanya dikeringkan dan digoreng untuk dijadikan berbagai macam penganan.

Meski disebut kacang, kacang jenis ini sebenarnya bukanlah bulir bercangkang keras yang menempel langsung ke batangnya. Kacang ini merupakan biji dari jambu mete atau biasa dikenal dengan kacang mete. Kacang mete berada di bagian bawah buah berbentuk lonjong runcing. Kulitnya berkisar dari kuning cerah hingga oranye kemerahan.

Tentunya tidak terbayangkan berapa lama proses pemanenan buah jambu mete kemudian pengambilan jambu mete. Kacang mete tetap perlu dijemur dan dikupas kulitnya yang keras. Kacang ini memiliki cangkang keras yang mengandung asam anakardat dan kordol yang dapat merusak kulit saat dikupas. Oleh karena itu, pada umumnya pekerja perkebunan kacang mete mengalami kerusakan kulit pada tangan.

Sedangkan jambu biji atau kacang mete biasanya dibuang sebagai sisa produksinya. Padahal jambunya lembut berair dengan rasa asam yang sedikit menyengat dan sangat kaya vitamin C dan asam anarcardic yang berperan sebagai antioksidan. Karenanya, kini kacang mete mulai digunakan untuk industri kosmetik dan minuman kesehatan.

Baca Juga : Resep Kue dari Singkong

Berbagai Manfaat Kacang Mete Bagi Kesehatan

1. Merawat Kesehatan Jantung

Siapa sangka, manfaat kacang mete yang berukuran sangat kecil ini bisa sangat besar karena mampu membantu mengobati kesehatan jantung! Taukah kalian gaiss kalo kacang mete itu memiliki kandungan dua asam lemak yaitu asam lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda. Kedua zat ini dinilai efektif menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan trigliserida darah. Kadar LDL dan trigliserida yang rendah dapat menurunkan risiko penyakit kardiovaskular seperti stroke dan penyakit jantung. Tak hanya itu, kandungan vitamin E, vitamin B6, potasium, dan asam folat juga dikatakan bermanfaat untuk melawan penyakit jantung. British Journal of Nutrition mempubilkasikan hasil studi mereka yang berisi tentang penemuan bahwa orang yang mengonsumsi kacang mete dan kacang-kacangan lainnya 4 kali atau lebih dalam seminggu, risiko terkena penyakit jantung koroner turun 37 persen. Bagaimana, manfaat kacang mete yang satu ini tidak terduga, bukan?

2. Membantu Meningkatkan Kepadatan Tulang

Jika kalian mencari makanan yang banyak mengandung zat tembaga, kacang mede adalah salah satunya. Padahal, kandungan tembaga pada kacang mete ini cukup tinggi, yaitu sekitae 622 mikrogram per 100 ons. Sebagai informasi, kebutuhan tembaga harian yang direkomendasikan untuk tembaga adalah 900 mikrogram. Apa artinya? Hanya satu ons kacang mete dapat memenuhi lebih dari setengah kebutuhan tembaga harian Anda.

3. Mengoptimalkan Fungsi Darah

Kacang mete ini juga mengandung banyak sekali zat besi dan tembaga yang dibutuhkan oleh tubuh kita. Hal ini menjadikan kacang mete sendiri sangat bermanfaat untuk mengoptimalkan fungsi darah. Selain itu, manfaat kacang mete yang satu ini juga akan meningkatkan kinerja sistem kekebalan dan saraf.

4. Menurunkan Berat Badan

Mimin ada kabar gembira bagi Anda yang saat ini sedang menjalani program diet. Ada jenis makanan lain yang dipercaya bisa membantu menurunkan berat badan. Ya, apalagi kalau bukan kacang mete. Sebuah penelitian yang diterbitkan dalam American Journal of Clinical Nutrition tahun 2004 mengungkapkan bahwa mengonsumsi kacang-kacangan, termasuk kacang mede, efektif menjaga stabilitas berat badan. Hal tersebut diperkuat dengan penelitian pada tahun 2017 yang menyebutkan bahwa kandungan lemak tak jenuh tunggal pada kacang mete dapat mencegah terjadinya penumpukan lemak. Selain itu, kandungan protein memiliki efek kenyang yang lebih lama.

5. Meningkatkan Kecerdasan

Kacang mete memiliki manfaat untuk membantu meningkatkan kecerdasan otak yang didapat dari kandungan lemak tak jenuh tunggal dan lemak tak jenuh ganda yang keduanya dibutuhkan untuk memproduksi sel otak.Tak hanya itu, kacang mete pun dapat membuat aliran oksigen ke otak berjalan lancar. Anda yang ingin meningkatkan kecerdasan otak buah hati bisa menjadikan kacang mete sebagai pilihan.

6. Mencegah Masalah Kantung Empedu

Kantung empedu yang bermasalah perlu diangkut melalui prosedur bedah kolesistektomi. Dengan sendirinya, terutama wanita, yang mengonsumsi setidaknya 5 ons kacang mete per minggu ditemukan memiliki risiko lebih rendah untuk menjalani kolesistektomi dibandingkan mereka yang tidak, menurut penelitian yang diterbitkan dalam American Journal of Clinical Nutrition.

7. Fungsi Melindungi Mata

Banyak sekali yang terkecoh dengan berbagai fakta di luaran sana yang mengatakan bahwa sumber vitamin A terbaik adalah wortel, namun meskipun wortel mungkin hal pertama yang terlintas dalam pikiran. Tapi itu ngga salah kok. Namun tahukah kalian bahwa kacang mete memiliki khasiat yang sama untuk mata? Manfaat kacang mete untuk mata dikarenakan adanya senyawa seperti zeaxanthin dan lutein. Keduanya efektif melindungi mata dari risiko gangguan mata, termasuk katarak.

8. Membuat Rambut Terlihat Lebih Berkilau

Memang belum banyak penelitian yang dapat mendukung hal tersebut. Khasiat kacang mete untuk membuat rambut berkilau didasarkan pada kandungan asam linoleat dan oleat yang dapat membuat tekstur rambut menjadi halus dan berkilau. Sementara itu kandungan tembaga yang terdapat pada kacang mete diklaim dapat membantu pembentukan pigmen rambut dan kulit yang dikenal denganmelanin.

9. Sumber Energi

Ternyata kandungan karbohidrat dan zat besi pada kacang mete lebih tinggi dibandingkan kacang lainnya. Hal tersebut menjadikan kacang mete sebagai sumber energi yang harus Anda konsumsi agar stamina Anda selalu terjaga. Selain zat besi dan karbohidrat, kacang mete juga mengandung protein dan zinc yang berperan penting dalam pertumbuhan dan perbaikan sel tubuh.

Bagaimana gais berbagai manfaat dari kacang mete di atas? banyak banget kan? Terus apalagi yang kalian tunggu dengan alasan ngga mengonsumsi kacang mete ini? Bisa dilihat di atas tadi manfaatnya bener bener ngga main main loh gais.

Okey kalo begitu sekarang tanpa basa basi lagi saatnya kita masuk ke resep dan cara membuat kue kering coklat metenya, cekidot gais!!

Berbagai Resep Kue Kering Coklat Mete

1. Kue Kering Coklat Mete Spekoek

Bahan bahan:

• 360 gr tepung terigu protein sedang (saran mimin segitiga biru)
• 180 gr tepung maizena
• 200 gr gula halus
• 200 gram butter wisman ditambah 100 gram margarin (boleh full butter)
• 60 gr coklat bubuk
• 4 sendok teh bumbu spekoek
• 2 butir kuning telur
• 8 sendok makan susu kental manis putih

• Kacang mete
• Wijen sangrai (opsional)
• Putih telur untuk olesan

Cara Membuat Kue Kering Coklat Mete Spekoek:

1. Pertama tama, siapkan wadah, tambahkan butter + margarine dan gula halus, kemudian mixer hingga tercampur rata dengan high speed mixer. Setelah itu masukkan kuning telur satu per satu, aduk lagi hingga mengembang dengan kecepatan tinggi. Setelah mengembang, matikan mixer lalu kemudian tuangkan susu kental manis, aduk sebentar hingga rata.
2. Setelah kalian mengaduknya sampai merata semuanya, masukkan tepung maizena sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan spatula, lalu tambahkan tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan dengan spatula.
3. Masukkan bubuk kakao dan bumbu spekoek lalu aduk rata, Kalian bisa menguleni dengan tangan hingga tercampur rata.
4. Setelah semuanya tercampur dengan rata, adonan siap dibentuk.
5. Mulai lakukan pembentukan adonan dengan menggunakan cetakan bulan sabit, kemudian baru taruh kacang mete di atasnya sambil sedikit dipencet agar tidak mudah terlepas, lalu kalian bisa sedikit oleskan putih telur di atas kue serta kacang metenya agar kacang mete saling menempel.
6. Setelah diolesi putih telur, taburi adonan dengan biji wijen. Kue siap di panggang dengan suhu 150 ° C, api atas dan bawah kurang lebih 25 menit atau sampai matang (sesuaikan suhu oven masing-masing)
7. Jika kue sudah matang, biarkan dingin sampai benar benar dingin. Setelah dingin kue siap disimpan dalam toples.
8. Voila kue kering Coklat Mete Spekoek siap dinimati bersama

2. Kue Kering Coklat Oatmeal Cookies Kacang Mete, Almond dan Choco Chips

Bahan bahan:

• 170 gr butter saran mimin pake wisman
• 200 gr gula pasir bisa kurang atau lebih sedikit, menyesuaikan kadar manis kalian
• 105 gr terigu serbaguna
• 2 butir telur yang ukurannya kecil
• 1/2 sendok teh baking soda
• 1/2 sendok teh kayu manis bubuk
• sejumput garam
• 1/2 sendok teh vanilli bubuk
• 150 gr oatmeal instan
• 100 gr kacang mede
• 25 gr choco chips
• 100 gr almond cincang

Cara Membuat Kue Kering Coklat Oatmeal Cookies Kacang Mete, Almond dan Choco Chips:

1. Pertama pertama kita siapkan loyang yang dilapisi kertas roti dan poles dengan margarin, sisihkan sembari panaskan wajan juga. Jika wajan sudah mulai memanas, campurkan tepung terigu dengan kayu manis dan soda lau kemudian sisihkan.
2. Kocok mentega dengan gula hingga lembut lalu tambahkan telur kocok hingga mengembang dan tambahkan garam dan vanili.
3. Masukkan kacang mete, almond dan keripik choco, aduk rata menggunakan spatula. Lalu jika adonannya sudah merata tambahkan oatmeal instan, aduk hingga merata kembali
4. Terakhir masukkan adonan tepung, aduk rata. Cetak adonan menjadi setengah sendok, taruh di atas loyang yang sudah disiapkan sebelumnya, lakukan hingga adonan habis lalu panggang hingga matang
5. Cetak adonan menjadi setengah sendok, kemudian taruh di atas loyang yang sudah disiapkan sebelumnya, lakukan hingga adonan habis lalu panggang hingga matang.(Saran dari mimin: jangan memasukkan adonan terlalu banyak saat akan dpanggang, karena adonan akan melebar dan hasilnya kurang enak dilihat dan untuk mengetahui kue sudah matang dengan melihat bagian bawah permukaan kue yang sudah berwarna coklat , tandanya sudah matang padahal bagian atasnya masih agak empuk karena nanti saat dikeluarkan kuenya akan mengering dengan sendirinya)

3. Kue Kering Coklat Kacang Mete Renyah Tanpa Mixer

Reza Andika Putra