Perbedaan Santan Kara dan Sun Kara. Santan kelapa merupakan salah satu bahan olahan makanan yang tentu wajib ada di setiap dapur orang Indonesia. Banyak makanan Indonesia yang menggunakan santan sebagai bahan olahan mereka.
Contoh makanan tersebut adalah seperti empal gepu, gulai, kari, gudeg, opor ayam, sayur lodeh, soto betawi, rending, kemudian terik daging. Makanan tersebut adalah makanan khas Indonesia yang tentunya sudah tidak asing untuk kita.
Untuk santan sendiri sekarang ini kita tidak harus memarut serta memeras sendiri untuk mendapatkannya. Sekarang ini sudah tercipta santan instan yang banyak dikeluarkan oleh merk-merk ternama. Entah santan instan dalam bentuk bubuk ataupun dalam bentuk cair.
Santan-santan instan ini sudah banyak terjual di pasaran maupun di warung terdekat kita. Jika kita membutuhkan santan kelapa saat itu juga kita tidak perlu repot-repot untuk memarut serta memeras santan kelapa secara manual.
Baca juga:Kegunaan Santan Untuk Kita, Apa Saja Sih?
Perbedaan Santan Alami dan Santan Instan
Dibandingkan dengan santan alami, santan instan memang lebih cepat untuk mendapatkannya. Jika kita memilih menggunakan santan alami kita harus siap untuk melewati proses yang cukup panjang untuk mendapatkannya. Tetapi jika kalian ingin tetap mendapatkan santan alami tanpa harus memarut kelapa secara manual kalian dapat menggunakan mesin parut kelapa jumbo kapasitas besar. Kita perlu memarut daging kelapa serta perlu memeras santan dari parutan kelapa tersebut.
Bebeda dengan jika kita menggunkan santan instan. Kita cukup membeli santan tersebut dari warung atau toko dekat rumah dan kemudian menggunakannya.
Tetapi santan instan dan santan alami tentu memilki perbedaan yang cukup signifikan. Dari mulai daya tahan, tekstur, serta rasa. Santan alami dan santan instan jelas bebeda.
Mulai dari daya tahan. Untuk daya tahan sendiri santan alami memilki daya tahan yang lebih singkat daripada santan instan yang memilki daya tahan lebih lama. Hal tersebut terjadi karena santan instan telah diberi pengawet buatan yang kita sebut sirup jagung atau fruktosa.
Maka dari itu kita perlu membatasi penggunaan santan kelapa instan, jangan terlalu sering menggunakan santan instan dalam jumlah yang berlebihan.
Santan Alami dan Santan Instan
Selanjutnya perbedaan antara santan instan dan santan alami adalah ada pada tekstur. Santan instan umumnya memiliki tekstur yang lebih kental daripada santan alami. Hal tersebut terjadi karena santan instan terjadi penambahan sirup jagung.
Fungsi sirup jagung sendiri juga mengentalkan konsistensi santan. Serta sirup jagung memberikan rasa manis, sehingga cocok jika sebagai campuran untuk membuat makanan atau minuman manis.
Kemudian dari segi rasa, untuk kedua santan ini jelas memilki rasa yang cukup berbeda. Jelas pada santan alami memilki cita rasa yang paling baik daripada santan instan. Pada santan alami memilki cita rasa yang luwes untuk digunakan pada semua masakan.
Berbeda dengan santan instan. Karena pengaruh pengawet santan instan memilki rasa yang berbeda dari santan alami. Juga terdapat tambahan manis dari sirup jagung, membuat santan instan ini lebih cocok untuk makanan serta minuman manis.
Sementara santan alami cocok untuk makanan gurih, asin, serta pedas. Seperti bebagai hidangan sayur, opor, rending, gulai, dan lainnya.
Perbedaan Santan Kara dan Sun Kara
Saat pertama membaca Santan Kara dan Sun Kara mungkin kita mengira keduanya sama, santan kelapa dengan merk yang sama. Tetapi nyatanya keduanya merupakan dua merk yang berbeda. Santan Kara merupakan merk yang berbeda dengan Sun Kara.
Lalu, apa perbedaan kedua merek santan tersebut. Berikut akan kita bahas apa saja yang membedakan kedua merk santan tersebut.
Sun Kara Santan
Santan instan Sun Kara merupakan santan yang terbuat dari krim kelapa alami segar, air, sert penstabil. Santan instan ini melewati proses secara UHT serta dikemas secara aseptic membuatnya tahan lama.
Sun Kara santan ini mempertahankan rasa alami dari kelapa serta memilki tekstur yang kental. Jika menambahkan santan instan ini rasa masakan akan dianggap lebih gurih serta lezat. Santan kental instan ini tidak terdapat kandungan pengawet , pewarna tambahan, gluten, serta juga kolesterol.
Sun Kara Santan Kelapa ini merupakan pilihan terbaik untuk kita jika ingin membuat minuman manis. Hal tersebut karena Sun Kara ini memiliki rasa gurih dan juga sedikit manis. Oleh karena itu santan ini sangat pas jika kita kreasikan sebagai minuman manis seperti es cendol dawet atau juga es pisang ijo.
Kara Santan Kelapa
Jenis produk KARA ini diproduksi dengan teknologi mutakhir. Selama proses pembuatannya Kara Santan Kelapa ini dipanaskan pada suhu yang tinggi dalam waktu yang cukup singkat, hal ini agar bakteri-bakteri yang ada di dalamnya menghilang.
Juga dikemas secara aseptic agar aman digunakan. Kemudian santan ini memilki konsistensi kekentalan yang siap kita gunakan.
Kara Santan Kelapa ini juga sangat cocok untuk kita membuat oalahan rendang dengan cita rasa yang lezat serta gurih.
Kenikmatan olahan rending tidak hanya berasal dari daging dan bumbu rempahnya saja, tetapi juga dari santan yang digunakan.
Oleh karena itu gunakan santan tanpa campuran susu untuk olahan rending. Selain itu santan instan ini dapat memberikan wangi kelapa yang segar.
Harga
Pertama dari segi harga, santan kara dan sun kara memilki sedikit perbedaan di beberapa wilayah. Setiap kemasan Santan Kara dan Sun Kara berisikan 200 ml yang dapat kita beli di toko ataupun warung terdekat. Pada harga Santan Kara dan Sun Kara dari toko official pada toko online di wilayah Jabodetabek pada Maret 2022 memiliki harga yang sedikit berbeda.
Harga Santan Kara adalah Rp 8.500 hingga Rp 12.590
Kemudian harga Sun Kara adalah Rp 8.900 hingga Rp 13.000
Perbedaan harga kedua merk tidak terlalu jauh. Harga di setiap toko bervariasi tergantung bagaimana kebijakan dari toko tersebut.
Perbedaan Komposisi
Untuk komposisi sendiri kedua merk ini tidak memilki perbedaan yang besar. Santan Kara dan Sun Kara memilki kandungan santan kelapa yang sama banyak.
Santan Kara memilki komposisi santan kelapa sebesar 90%, air, dan penstabil nabati.
Kemudian Sun Kara sama dengan Santan Kara juga memilki komposisi santan kelapa sebesara 90%, air, kemudian penstabil nabati.
Bisa dibilang kedua merk tidak memiliki perbedaan pada komposisi ini.
Produsen
Produsen merupakan sebuah perusahaan yang memproduksi suatu barang. Untuk produsen sendiri ternyata kedua merk berasal dari tempat prduksi yang sama.
Santan Kara diproduksi oleh PT Riau Sakti United Plantations, Indragiri, Hilir, Riau, 29256, Indonesia serta PT Kara Santan Pertama, Jakarta 14430, Indonesia sebagai distributornya.
Kemudian sama dengan Santan Kara, Sun Kara juga diproduksi oleh PT Riau Sakti United Plantations, Indragiri, Hilir, Riau, 29256, Indonesia serta PT Kara Santan Pertama, Jakarta 14430, Indonesia sebagai distributornya.
Sebenarnya dari pemaparan di atas, apakah santan Kara dengan Sun Kara itu berbeda?
Menurut, laman resmi Facebook KARA Indonesia menyebutkan bahwa santan Kara dan Sun Kara merupakan sama. Perbedaan hanya terletak pada distribusi penjualan. Sun Kara lebih mudah untuk kita temukan di pasar tradisional daripada santan Kara.
Santan Kara dan Sun Kara tidak memiliki perbedaan dalam hal komposisi, kandungan gizi, produsen, serta ditributornya. Dari segi harga santan Kara memiliki harga yang lebih terjangkau daripada Sun Kara.
Keunggulan Santan Kara dan Sun Kara
Dari pemaparan di atas kita tahu bahwa santan Kara dan Sun Kara berasal dari produsen serta distributor yang sama yaitu PT Kara Santan Pertama. Tentunya saja keduanya memilki keunggulan yang sama.
Berikut adalah keunggulan santan Kara dan Sun Kara
1. Dipilih dari kelapa terbaik
Kelapa merupkan tumbuhan tropis yang bisa tumbuh optimal di Indonesia. Setiap produk Kara menggunakan kelapa terbaik untuk santannya. Oleh karena itu Kara dapat menghadirkan produk kelapa yang berkualitas.
2. Olah dengan Teknologi UHT
Teknologi UHT(Utra High Temperature) merupakan teknologi yang dapat membuat santan kelapa di dalam kemasan tetap tejaga kesegaran serta kualitanya. Supaya santan tetap segar serta berkualitas saat sampai di tangan konsumen.
3. Kemasan secara aseptic dan praktis
Kemasan dengan aseptic maksudnya pengemasan dilakuakan dengan menjaga sterilitasnya. Sehingga kandungan santan di dalam kemasan masih optimal hingga santan sampai ke tangan konsumen.
Juga kemasan yang praktis, maksudnya kita kemasan yang digunakan kara sangat praktis dan menghemat tempat penyimpanan.
4. Memilki berbagai manfaat untuk kesehatan
Kedua produk Kara ini memberikan berbagai manfaat bagi kesehatan tubuh kita. Manfaat terbut adalah sumber lemak yang baik, menurunkan kadar kolestelor, membantu menjaga kekebalan tubuh dan juga lainnya.
Oleh karena itu santan instan ini aman untuk kesehatan setiap anggota keluarga.
5. Produk KARA sudah dipercaya masyarakat Indonesia
Kara terus konsisten menjaga kepercayaan masyarakat terhadap kualitas olahan santan instannya. Agar kara terus menjadi pilihan masyarakat Indonesia untuk santan instan.
Cara memilih Santan Instan
1. Pilih berdasarkan jenis santan instan
Pada umunya santan instan yang kita lihat di pasaran terdapat dua jenis yaitu santan instan cair dan juga santan instan bubuk. Apa perbedaan kedua santan instan tersebut?
Santan instan cair
Memang santan instan cair sangat praktis kita gunakan, santan jenis ini termasuk paling banyak yang ada di pasaran. Pada santan ini berbentuk cair sehingga praktis kita gunakan untuk memasak tanpa harus mencampurkan tinggal langsung tuang, kemudian campurkan hingga rata pada olahan.
Olahan santan pada masakan Nusantara banyak digunakan. Pemanfaatan santan pada bahan olahan makanan Nusantara ini karena santan memberikan rasa gurih sehingga masakan yang hasilnya menjadi lebih gurih.
Pada zaman dahulu proses kita untuk mendapatkan santan cukup lama mulai dari mengupas kelapa, memarut, hingga memeras kelapa. Tetapi kini tidak perlu bersusah payah untuk melakukan semua proses tersebut.
Santan instan bubuk
Selain santan instan cair, santan instan bubuk juga merupakan inovasi terbaru dari jenis santan instan. Dari segi keawetan santan instan bubuk lebih awet daripada santan instan cair.
Namun kelemahannya santan yang ada dari santan instan bubuk terasa sedikit lebih hambar. Karena berbentuk bubuk, santan harus larutkan terlebih dahulu dengan sejumlah air sesuai yang kita inginkan.
Jika kita menggunakan santan instan bubuk mungkin sedikit merepotkan, tetapi santan bubuk lebih awet untuk di simpan.
2. Cek takaran santan dalam satu kemasan
Saat kita mencari santan instan perlu kita perhatikan takaran santan pada setiap kemasannya. Santan instan yang ada di pasaran biasanya berbeda beda kemasan. Santan instan bubuk biasanya menggunakan kemasan berbentuk saset dan penggunaan untuk sekali pakai.
Selanjutnya, santan instan cair biasanya menggunakan bentuk kemasan yang bervariasi, dengan kemasan karton tebal berbagai bentuk.
Jika akan menggunakan santan untuk satu kali pakai saja kita dapat memilih menggunakan santan dengan kemasan segitiga kecil berukuran 50-65 ml. Karena biasanya santan dengan kemasan ini memiliki takaran santan setara dengan setengah butir kelapa.
Namun, jika kita ingin menggunakan sebagian santan dari satu kemasan kita dapat memilih untuk menggunakan santan dengan kemasan ukuran 200 ml. Hal tersebut karena takaran santan pada kemasan ini setara dengan dua buah kelapa.
Jika saat penggunaan santan cair terdapat sisa sebaiknya santan langsung simpan dalam kulkas. Dan simpan dalam waktu tidak lebih dari 10 hari. Jika lebih dari waktu terbut maka tekstur kelapa menggumpal serta rasanya akan menjadi lebih asam.
3. Hindari produk dengan pewarna tambahan dan pengawet buatan
Santan yang proses pembuatannya menggunakan teknologi UHT atau Ultra High Temperature aman untuk dikonsumsi. Santan cair dengan proses teknologi UHT akan lebih awet dan juga tidak merusak nutrisi yang ada pada santan.
Umumnya, santan instan terbuat dari santan dengan campuran tanaman guar serta sirup jagung. Bahan tadi merupakan bahan yang aman untuk kita konsumsi. Tetapi demi kesehatan jangan mengonsumsi santan dengan pewarna tambahan serta pengawet buatan.
4. Pertimbangkan santan dari kelapa tua pilihan
Cara mendapatkan santan kental adalah dari hasil perasan kelapa tua pilihan. Santan kental merupakan tektur santan yang baik untuk mendapatkan rasa gurih unutk makanan. Tetapi pada beberapa makanan juga dapat menggunakan santan encer. .
Jika santan alami mungkin kita dapat memilih buah kelapa tua yang akan kita gunakan untuk membuat santan. Namun pada santan instan hal tersebut tentu tidak berlaku, karena kita tidak dapat memilih kelapa untuk santan tersebut. Juga pada santan instan terdapat bahan pengental juga untuk tambahannya, salah satunya adalah sirup jagung.
Jika santan instan memiliki tekstur kental sebenarnya itu tidak 100% berasal dari kelapa tua tetapi karena tambahan bahan pengental yaitu sirup jagung. Karena terdapat beberapa produk santan cair yang menggunakan sirup jagung sebagai campuran pengental.
Pada sirup jagung mengandung fruktosa yang sangat tinggi dan fruktosa ini cukup berbahaya jika kita konsumsi secara berlebihan karena tubuh akan merubah fruktosa menjadi lemak.
Tetapi banyak juga produsen santan instan yang menggunakan kelapa tua pilihan, Hal tersebut menjadikan kita tidak perlu khawatir untuk tidak bisa mendapatkan santan instan dengan kelapa tua pilihan.
Kita bisa melihat informasi kandungan yang ada pada santan pada kemasan santan instan. Agar kita mendapat hasil masakan yang gurih dan lezat.
Penutup
Pada dasarnya kedua merk santan Kara dan Sun Kara itu sama. Keduanya memilki tempat produksi pada produsen yang sama. Dari segi zat gizi yang terkandung kedua santan ini sama. Produsen juga distributornya pun sama.
Terdapat berbagai merk yang sudah terjual di pasaran. Pastinya dengan berbagai kandungan yang ada. Tinggal kita pintar dalam memilih serta memilah bahan yang aman untuk olahan makanan keluarga.
Pemilihan santan instan daripada santan alami cukup kita gunakan saat memang perlu, jika kita masih memiliki waktu untuk membuat santan alami dengan melewati proses mearut serta memeras kelapa lebih baik pilih menggunakan santan alami.
Hal tersebut karena setiap bahan yang instan pasti sudah terdapat campuran pengawet agar bahan tersebut awet dan biasanya bahan pengawet tidak baik untuk tubuh jika kita gunakan berlebihan.
Saya merupakan seorang penulis di CV Rumah Mesin. Saat ini saya memiliki ketertarikan pada bidang Teknologi Informasi.
