8 Jenis Cokelat Yang Enak dan Lezat

8 Jenis Cokelat Yang Enak dan Lezat – Cokelat adalah salah satu bahan makanan yang sangat populer di seluruh dunia dan sering digunakan sebagai bahan dasar dalam berbagai macam kuliner, mulai dari kue, permen, hingga minuman.

Rasanya yang unik, lezat, dan khas membuat cokelat menjadi favorit banyak orang dari berbagai usia. Tak hanya itu, cokelat juga memiliki warna yang menarik, dari cokelat gelap yang pekat hingga putih yang creamy, sehingga menambah daya tarik visual pada berbagai hidangan.

Cokelat berasal dari biji kakao yang diperoleh dari pohon kakao, tanaman yang awalnya tumbuh di wilayah tropis Amerika Tengah dan Selatan. Proses pembuatan cokelat dari biji kakao melibatkan beberapa tahapan yang cukup panjang dan kompleks.

Biji kakao yang telah dipanen harus melalui proses fermentasi dan pengeringan sebelum diolah lebih lanjut menjadi produk cokelat yang kita kenal. Setelah fermentasi, biji kakao dikeringkan dan kemudian dipanggang untuk mengeluarkan aroma dan rasa khasnya.

Proses pemanggangan ini juga mengubah biji kakao dari warna aslinya menjadi warna cokelat yang kita kenal. Selanjutnya, biji kakao yang telah dipanggang akan digiling untuk memisahkan kulit dari intinya, menghasilkan massa kakao yang kemudian diproses menjadi berbagai jenis produk cokelat.

Selama proses penggilingan, biji kakao akan melepaskan lemak alami yang disebut mentega kakao. Massa kakao dan mentega kakao ini kemudian bisa dipisahkan atau dicampur kembali dengan bahan lain seperti gula dan susu untuk menghasilkan berbagai jenis cokelat dengan rasa dan tekstur yang berbeda.

Akan tetapi, penambahan gula yang terlalu banyak akan mengurangi Manfaat Coklat Bagi Kesehatan. Pada dasarnya, cokelat memiliki rasa yang pahit karena kandungan kakao yang tinggi. Namun, dalam proses pengolahan, cokelat biasanya ditambahkan gula untuk mengurangi rasa pahit dan menjadikannya lebih manis serta nikmat untuk dikonsumsi.

Penambahan gula ini harus dilakukan dengan hati-hati, karena jika terlalu banyak, bisa mengurangi manfaat kesehatan dari cokelat itu sendiri. Cokelat yang diolah dengan benar dan seimbang antara kakao dan gulanya dapat memberikan manfaat kesehatan yang signifikan, seperti meningkatkan kesehatan jantung, memperbaiki mood, dan bahkan melindungi kulit.

8 Jenis Cokelat Yang Enak Dan Lezat

Cokelat adalah bahan yang sangat serbaguna dan digemari banyak orang di seluruh dunia. Dari kue dan permen hingga minuman panas, cokelat hadir dalam berbagai bentuk dan rasa, menawarkan banyak pilihan untuk berbagai aplikasi kuliner.

Ada banyak jenis cokelat yang tersedia di pasar saat ini, dan setiap jenis memiliki karakteristik yang unik yang mempengaruhi rasa, tekstur, dan penggunaan cokelat tersebut dalam masakan dan minuman.

Cokelat batang, misalnya, adalah salah satu jenis cokelat yang paling sering disukai oleh banyak orang. Cokelat batang ini biasanya mudah didapatkan dan dapat digunakan dalam berbagai resep, mulai dari kue, biskuit, hingga cokelat panas.

Pembuatan cokelat batang sendiri dapat dilakukan di rumah dengan menggunakan mesin cokelat yang tepat, yang memungkinkan Anda untuk menciptakan cokelat dengan rasa dan tekstur yang sesuai dengan preferensi pribadi.

Jenis cokelat yang ada saat ini dipengaruhi oleh berbagai faktor dalam proses pengolahannya. Salah satu faktor utama adalah seberapa banyak pasta kakao atau lemak kakao yang dihasilkan selama proses pengolahan.

Pasta kakao, yang merupakan hasil penggilingan biji kakao, mengandung kakao padat dan mentega kakao, yang berperan penting dalam menentukan jenis cokelat yang dihasilkan. Variasi dalam komposisi pasta kakao dan mentega kakao ini menghasilkan perbedaan dalam rasa, tekstur, dan kualitas cokelat.

Selain itu, formulasi bahan tambahan juga sangat mempengaruhi pembuatan cokelat. Misalnya, cokelat putih, yang berbeda dari cokelat hitam dan cokelat susu, tidak mengandung pasta kakao tetapi hanya mentega kakao, susu, dan gula.

Ini menghasilkan rasa yang lebih manis dan tekstur yang creamy, tetapi tanpa kandungan kakao padat yang memberi cokelat hitam dan susu karakteristik khasnya.

Perbedaan dalam formulasi bahan ini mempengaruhi bagaimana cokelat berperilaku terhadap panas dan air, yang pada gilirannya mempengaruhi manfaatnya dan penggunaannya dalam berbagai resep.

Perbedaan-perbedaan ini tidak hanya mempengaruhi rasa dan aroma cokelat, tetapi juga bagaimana cokelat berperilaku saat dipanaskan atau dicampur dengan bahan lain.

Misalnya, cokelat dengan kandungan kakao tinggi cenderung memiliki titik leleh yang lebih tinggi dan dapat menciptakan tekstur yang lebih kaku jika tidak diproses dengan benar.

Sementara itu, cokelat dengan kandungan lemak yang lebih tinggi seperti cokelat putih akan meleleh lebih cepat dan menghasilkan tekstur yang lebih halus.

Baca Juga 3 Resep Brownies Kukus Coklat Yang Menggoyang Lidah, DIJAMIN..!

Dan berikut ini kami akan mengulaskan 8 jenis cokelat yang ada di dunia agar anda bisa mengetahui perbedaan nya, asal usulnya dan anda bisa membedakan antara satu dan lain nya:

1. Couverture Chocolate

Cokelat ini biasa nya banyak diburu oleh para penggemar cokelat couvertue atau cokelat yang biasa disebut dengan real chocolate.

Rasa dari cokelat ini memang cukup berbeda karena lebih banyak mengandung lemak cokelat dan chocolate mass, rasa nya cenderung lebih pahit di bandingkan cokelat biasa nya dan tentu harga nya lebih mahal.

Cokelat yang satu ini lumer di mulut dan memiliki rasa fruity yang cukup pahit, selain rasa nya yang enak, cokelat ini memiliki manfaat kesehatan yang luas biasa. Tapi kekurangan nya adalah penyimpanan serta penanganan nya cukup susah.

2. Compound Chocolate

Komposisi dari cokelat Compound Chocolate ini cukup sama seperti cokelat couverture chocolate yang cocoa butter nya telah digantikan dengan lemak nabati yang murah, biasa nya mereka menggunakan minyak kelapa atau soya.

Compound Chocolate ini rasa nya semi sweer atau sweet, tapi penanganan nya tentu lebih mudah cokelat jenis ini. Cokelat ini lebih banyak digunakan dalam membuat cokelat dekorasi karena harga nya yang lebih murah.

Cokelat Compound Chocolate memiliki 3 jenis, yaitu sebagai berikut:

• Dark chocolate compound

Cokelat yang satu ini merupakan cokelat batangan yang warna nya pekat serta tidak terasa mengandung susu, cokelat ini lebih banyak digunakan dalam mambuat kue dan makanan ringan.

• Milk chocolate compound

Cokelat ini warna nya juga cokelat dan berbentuk batangan, cokelat ini dibuat dari campuran gula, kakao, susu, cokelat cair, dan vanilla.

• White chocolate compound

Cokelat yang satu ini warna nya putih dan mengansung coklat dan cacao butter.

3. Kakao

Cokelat kakao terbuat dari massa kakao yang lemaknya sudah dipisahkan, sehingga lebih mudah diolah dan lebih ekonomis. Proses pemisahan lemak ini menghasilkan cokelat yang kering dan mudah dicampur dengan bahan lain.

Dengan harga produksi yang lebih rendah, cokelat kakao sering dijual di toko kelontong dengan harga terjangkau, menjadikannya pilihan populer bagi konsumen dan produsen makanan.

Meskipun lebih murah, cokelat kakao tetap menawarkan rasa yang kuat dan otentik, sehingga sering digunakan dalam berbagai produk seperti cokelat bubuk, minuman cokelat, dan bahan kue.

4. Coklat Cair

Cokelat cair adalah produk minuman yang mengandng kadar gula dan massa kakao yang cukup tinggi, dan berita buruk nya adalah kadar gula dalam cokelat cair ini bisa cepat meningkatkan berat badan.

5. Coklat Bubuk

Cokelat bubuk ini sering digunakan dalam membuat kue, aroma nya yang kuat memiliki rasa tersendiri nanti nya. Apalagi cokelat bubuk ini tidak mudah tengik dan tidak berjamur sehingga bisa disimpan dalam waktu yang cukup lama.

Namun rasa nya pahit, sehingga jangan menggunakan dalam jumlah yang banyak, cokelat ini dalam membuat kue lebih berfungsi untuk mengeringkan adonan kue.

6. Coklat Tawar

Cokelat tawar rasa nya tentu saja tawar, sama seperti nama nya, cokelat ini biasa digunakan untuk membuat kue, cake dan makanan ringan lain nya.

Untuk persentase kakao dalam cokelat tawar cukup beragam, sekitar 30 hingga 70 persen, dan semakin tinggi persentase kakao nya maka semakin baik rasa nya.

7. Coklat Susu

Banyak sekali orang yang lebih suka dengan cokelat yang satu ini karena rasa nya memang enak dan lebih enak di bandingkan dengan cokelat tawar.

Jenis cokelat ini memang sudah di olah dan di campur dengan gula, kakao, cokelat cair, susu dan vanilla, jadi tidak heran jika rasa nya lebih manis. Dan untuk persentase kakao nya sekitar 20 persen.

8. Coklat Putih

Cokelat putih adalah cokelat yang mengandung massa atau persentase kakao yang tinggi, cokelat yang terbuat dari lemak coklat dan vanili ini tidak mengandung cokelat padat.

Cokelat ini lebih banyak digunakan untuk membuat dekorasi. Dalam hal penyimpanan sebaiknya anda harus memperhatikan nya.

Apalagi jika anda berniat untuk membuat cokelat tersebut dalam jumlah yang cukup banyak, jadi untuk menjaga ketahanan nya, simpanlah cokelat di dalam tempat yang dingin, kering dan sirkulasi udara yang baik.

Lindungi cokelat tersebut dari cahaya, atau bahan-bahan yang berbau tajam. Untuk suhu nya juga harus anda perhatikan, jadi suhu nya sekitar 10 hingga 12 derajat Celcius, kelembapan nya sekitar 55 hingga 65 %.

Itulah kondisi ruang penyimpanan cokelat yang bagus atau ideal. Ada beberapa hal lain yang juga harus anda perhatikan dalam penyimpanan nya.

 

 

Demikian informasi tentang 8 jenis cokelat yang ada di dunia yang bisa kami berikan untuk anda. Semoga informasi di atas bisa bermanfaat bagi anda yang sedang membutuhkan informasi seputar jenis cokelat. Agar bisa membedakan dan memilih cokelat mana yang akan anda gunakan atau anda buat.

8 Jenis Cokelat diatas dapat anda jadikan referensi bisnis sedangkan metodenya dapat kamu lihat di Cara Memulai Bisnis Coklat.

Anda sebaiknya menggunakan mesin pengolah cokelat agar dalam Cara Membuat Coklat mendapatkan hasil coklat yang diinginkan. Terima kasih.

Mesin Pembuat Coklat

Mesin pembuat cokelat dari biji kakao merupakan peralatan yang digunakan untuk mengolah biji kakao menjadi cokelat siap konsumsi. Mesin ini dirancang untuk memudahkan pelaku usaha dalam setiap tahap produksi cokelat, mulai dari sangrai biji kakao hingga proses pencampuran bubuk cokelat dengan bahan lainnya.

Mesin-mesin ini memastikan bahwa setiap langkah dalam proses produksi dilakukan dengan efisien dan hasil yang konsisten. Kami memproduksi mesin pembuat cokelat yang dirancang khusus untuk memenuhi kebutuhan industri cokelat, baik skala kecil maupun besar.

Dengan menggunakan mesin ini, pelaku usaha dapat meningkatkan produktivitas dan kualitas produk cokelat mereka. Berikut adalah alat dan mesin pembuat cokelat dari biji kakao yang kami tawarkan.