Pernahkah Anda mencium aroma abon sapi yang menggoda selera? Selain rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah, bahan bahan abon sapi pilihan juga membuat abon menjadi lauk favorit banyak orang. Dibalik rasanya yang gurih tidak terlepas dari resep abon sapi yang terbaik dan bahan-bahan abon sapi pilihan untuk mencapai hasil yang sampurna.
Apakah anda ingin membuat abon sapi sendiri di rumah? Atau anda ingin memulai usaha abon sapi? Artikel ini sangat tepat untuk anda ketahui, selain itu kami akan memberikan anda resep abon sapi dan rahasia bahan-bahan abon sapi yang lezat dan gurih.
Abon Sapi terbuat dari olahan daging sapi asli dengan resep abon sapi dan bumbu rempah-rempah pilihan yang di masak dan di proses menggunakan mesin abon yang baik untuk menjaga kualitas rasa daging sapi dan kandungan gizinya, menjadikan aneka olahan daging sapi pada abon dengan rasa yang sangat gurih dan lezat. Dengan tekstur abon sapi yang sangat lembut dan rasa alami daging pilihan tanpa tambahan perasa, tanpa MSG, menghasilkan rasa yang gurih alami dan menyehatkan tubuh. Aman di konsumsi berbagai usia, cocok juga dijadikan pelengkap aneka sajian makanan.
Jadi, siap memanjakan lidah keluarga dan pelanggan anda dengan abon sapi yang lezat dan gurih? Mari kita simak artikel ini dengan seksama dan temukan segala rahasianya!
Apasih Manfaat Abon Sapi?
Anda jangan salah, selain lezat dan gurih, abon sapi juga memiliki beberapa manfaat yang bisa menjadi alasan mengapa sangat banyak orang yang menyukainya. Berikut adalah beberapa manfaat abon sapi:
1. Sumber protein yang tinggi
2. Meningkatkan daya tahan tubuh
3. Membantu perkembangan dan pembentukan otot
4. Asupan energi yang baik
5.Meningkatkan daya konsentrasi
6. Mencegah anemia
7. Menjaga kesehatan tulang
8. Kenyang tahan lama
Ingat, abon sapi memang memiliki beberapa manfaat bagi tubuh. Namun, abon sapi sebaiknya tidak dikonsumsi secara berlebihan karena mengandung kalori dan lemak yang tinggi. Konsumsi abon sapi secukupnya dan imbangi dengan makanan sehat lainnya.
Alat dan Bahan Bahan Membuat Abon Sapi
Inilah yang harus anda perhatikan sebelum anda memulai dalam pembuatan abon sapi. Selain itu harus anda disesuaikan dengan selera dan kebutuhan anda agar bisa mencapai hasil yang anda inginkan.
Alat:
- Panci
- Wajan
- Spatula
- Saringan
- Blender/ Mesin Abon (opsional)
- Parutan (opsional)
- Loyang
Bahan:
- Bahan utama:
- 500 gram daging sapi tanpa lemak (bisa menggunakan bagian sengkel, sandung lamur, atau has)
- 600 ml santan encer
- 10 sdm minyak goreng, untuk menumis
Bumbu halus:
- 2 sdm bawang merah, iris tipis
- 2 sdm bawang putih, iris tipis
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 1 sdm garam
- 1/2 sdt gula merah
- 1/4 sdt lada bubuk
Bumbu tambahan (opsional):
- 2 lembar daun jeruk purut
- 1 batang serai, memarkan
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 1 sdm kecap manis
Tips:
- Gunakan daging sapi tanpa lemak agar abon tidak terlalu berminyak.
- Santan kental dapat digunakan sebagai pengganti santan encer, namun abon akan menjadi lebih berlemak.
- Bumbu halus dapat dihaluskan menggunakan blender atau gilingan.
- Daun jeruk purut, serai, dan lengkuas dapat ditambahkan untuk memberikan aroma yang lebih harum.
- Kecap manis dapat ditambahkan untuk memberikan rasa manis gurih pada abon.
Resep dan Bahan Bahan Abon Sapi Cocok Untuk Stok Lauk dan Usaha
Resep Abon Sapi
Bahan abon sapi:
- 1/2 kg daging sapi
- 1 gelas santan kental
- Secukupnya minyak goreng
Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 4 butir kemiri
- Secukupnya terasi
- Secukupnya gula pasir
- Secukupnya garam
Cara membuat abon sapi:
- Cuci daging sampai bersih, lalu direbus sampai empuk. Kemudian diserat-serat halus.
- Campurkan semua bumbu yang telah dihaluskan dengan daging yang sudah halus. Masukkan santan, aduk sampai rata.
- Bila sudah merata, tumis dengan sedikit minyak sampai kering, angkat.
Resep Abon Sapi Gurih
Bahan abon sapi gurih:
- 1 kg daging sapi
- 300 ml santan kental
- 2 lembar daun salam
- 1 potong lengkuas sebesar ibu jari, hancurkan
Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 2 sdm ketumbar
- 2 sdm gula merah
- Secukupnya garam
Cara membuat abon sapi:
- Rebus daging dengan daun salam dan lengkuas.
- Setelah daging dirasa empuk, angkat, dan iris tipis-tipis. Setelah itu pukul-pukul daging dengan alat pemukul daging hingga memar, suwir-suwir halus.
- Panaskan santan dalam panci.
- Masukkan daging dan bumbu halus. setelah itu aduk dengan api yang kecil sampai santan habis dan daging mengering.
- Setelah kering, bolak-balik abon agar tidak gosong.
- Buat abon hingga benar-benar kering agar lebih tahan lama.
Resep Abon Sapi Untuk MPASI
Bahan abon sapi untuk MPASI:
- 2 sdm daging sapi giling has dalam
- Bumbu halus:
- 2 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1/2 potong kemiri
- Secukupnya saja margarin tawar atau minyak goreng untuk menumisnya
- 1 sdm kecap manis, bisa tidak digunakan untuk anak usia di bawah 1 tahun
- Secukupnya garam (opsional)
- Secukupnya gula (opsional)
Cara membuat abon sapi untuk MPASI:
- Semua dagingnya dikukus dulu, kemudian disuwir-suwir halus sekali.
- Tumis bumbu halus sampai wangi
- Masukkan daging tadi, kecilkan apinya, aduk rata sampai daging kering dan kecokelatan.
- Simpan dalam. wadah tertutup rapat.
Resep Abon Sapi Digoreng
Bahan:
- 250 gr daging sapi
- 1 sdt ketumbar
- 1 batang sereh
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas lengkuas
- 2 daun jeruk
- 2 daun salam
- 260 ml santan instan
- 3 siung bawang putih
- 5 buah bawang merah
- 50 gr gula merah
- Air dan garam secukupnya.
Cara membuat abon sapi dengan digoreng:
- Langkah pertama adalah dengan merebus daging sapi di dalam panci yang sudah disiapkan dengan air.
- Kemudian anda masukkan sereh dan daun salam dan tunggu hingga daging matang dan menjadi empuk.
- Jika daging sapi sudah terasa empuk, angkatlah dan kemudian tiriskan dan suwir-suwir hingga ukurannya sesuai dengan yang anda diinginkan
- Selanjutnya, tumbuklah daging tadi sampai menjadi pipih, lalu suwir-suwir lagi agar lebih kecil dan teksturnya lebih halus.
- selanjutnya haluskan bawang merah, bawang putih, lengkuas, kunyit, dan ketumbar, kemudian tumis bumbu tadi hingga menjadi harum lalu masukkan daun jeruk.
- Tuangkan air secukupnyasaja dan masukkan gula merah yang telah diiris. lalu aduk hingga merata.
- Kemudian masukan daging sapinya yang sudah disuwir tadi dan aduk sampai tercampur dengan bumbu diikuti dengan santan dan garam, lalu tunggu sampai airnya hampir sedikit.
- Kecilkan api kompor jika airnya sudah mengering. Aduk terus hingga suwiran daging benar-benar kering.
- Kemudian matikan api kompor dan tetap aduk sampai tidak beruap lagi. Bila teksturnya sudah sesuai dengan keinginanmu, abon sapi pun siap disajikan.
Resep Abon Sapi Tanpa Santan
Bahan:
- 500 gr daging sapi
- 1 sdt ketumbar
- 2 batang serai
- 2 ruas jahe
- 2 ruas lengkuas
- 3 sdt gula merah
- 4 daun salam
- 5 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 5 daun jeruk
- minyak goreng secukupnya
Cara membuat abon sapi tanpa santan:
- Panaskan air di panci hingga mendidih. Masukkan daging sapi yang sudah disiapkan dan rebus sebentar setelah itu tambahkan serai, daun salam, dan lengkuas.
- Masak daging sapi hingga matang dan empuk. Kemudian angkat lalu tiriskan daging, selanjutnya suwir-suwir daging dan sisihkan.
- Haluskan semua bumbu halus yang sudah di siapkan berupa bawang putih, bawang merah, jahe, dan ketumbar ke dalam blender. Haluskan semua bahan hingga lembut.
- Panaskan sedikit minyak di wajan hingga mendidih. Tuangkan bumbu halus lalu tumis sambal tambahkan irisan daun jeruk ke dalam bumbu lalu masak hingga harum
- Ketika bumbu halusnya hampir matang, masukkan dagingyang sudah di suwir-suwir ke dalamnya. Sesekali aduk sampai semua daging tercampur dengan bumbu secara merata.
- Bumbui daging dengan garam dan gula merah. Aduk sampai merata hingga daging menjadi kering sesuai dengan keinginan anda.
- Tuangkan minyak kedalam wajan, lalu panaskan sampai minyak benar-benar mendidih. Goreng abon sampai mengering. Kemudian angkat dan tiriskan. Abon sapi tanpa santan siap disajikan.
Catatan
Daya tahan dari abon sekitar 4 sampai 7 hari setelah dibuat. Simpanlah dalam wadah kedap udara seperti toples kaca atau wadah plastik. Jika disimpan dalam kulkas bisa tahan lebih lama.
Resep dan Bahan Bahan Olahan Abon Sapi Untuk Dirumah dan Usaha
Siapa bilang abon sapi hanya cocok sebagai camilan? Dengan sedikit kreativitas, anda bisa mengubahnya menjadi hidangan yang lezat dan menarik, baik untuk dinikmati di rumah atau dijual sebagai produk usaha. Tidak hanya itu, mengolah abon sapi menjadi berbagai hidangan baru juga bisa menjadi pilihan cerdas untuk menyajikan variasi dalam menu harian anda. Berikut ini beberapa resep olahan abon sapi yang pasti menggugah selera.
Pastel Kering Isi Abon Sapi
Bahan:
- 300 gram tepung terigu
- 1 sdm tepung sagu
- 1 butir telur yang sudah dikocok
- 100 gram margarin- garam secukupnya
- 200 gram abon sapi
- minyak secukupnya
Cara membuat:
- Siapkan wadah yang bersih, selanjutnya masukan tepung terigu dan tepung sagu. Aduk hingga tercampur sempurna
- Masukkan margarin, telur dan garam. Aduk hingga tercampur semua
- Adonan yang sudah jadi kemudian keluarkan dari wadah. Giling adonan menggunakan rolling pin
- Adonan yang sudah digiling kemudian di cetak dengan menggunakan tutup botol air mineral atau menyesuaikan keinginanmu.
- Adonan yang telah dicetak, bisa anda lebarkan lagi atau dibiarkan begitu saja
- Adonan yang sisa kemudian dijadikan satu, giling dan cetak ulang sehingga tidak ada lagi adonan yang tersisa.
- Taburkan sedikit abon pada tiap adonan yang sudah dicetak tadi.
- Lipat adonan yang sudah diisi abon tadi, lalu bagian pinggir diplintir kecil-kecil. Lakukan hal tersebut ke semua adonan
- Kemudian siapkan wajan untuk menggoreng dengan menggunakan api sedang, tuang minyak hingga panas
- Gorenglah adonan tadi hingga matang atau berwarna coklat keemasan.
- Pastel kering isi abon siap disajikan.
Lemper Abon Sapi
Bahan:
- 300 gr beras ketan, rendam semalaman
- 200 ml santan instan
- 1/2 sdt garam- 1 sdt gula pasir
- 2 lembar daun pandan
- Abon sapi untuk isian
- Daun pisang secukupnya
Cara membuat:
- Kukus ketan selama kurang lebih 15 menit hingga setengah matang.
- Rebus santan, lalu masukkan garam, gula pasir dan daun pandan hingga mendidih. setelah mendididh Matikan api.
- Masukkan ketan ke santan yang sudah di rebus, aduk hingga santan terserap kedalam ketan.
- Kukus kembali ketan tadi hingga matang selama kurang lebih 30 menit.
- Bagi ketan yang telah direbus menjadi dua bagian, setelah itu ratakan di loyang yang sudah anda olesi sedikit minyak/dilapisi plastik/daun pisang.
- Padatkan dengan cara sedikit ditekan-tekan dengan jari. Setelah itu tuang abon keatas 1 bagian ketan sampai merata. Lalu letakkan sisa ketan kukus di atasnya, ratakan hingga menjadi padat. Potong menjadi 8 buah.
- Selanjutnya bungkus lemper yang telah jadi dengan daun pisang dan bakar sebentar di atas teflon. Lemper abon siap disajikan.
Donat Abon Sapi
Bahan:
- 500 gr tepung terigu protein tinggi
- 250 ml air hangat- 5 sdm gula pasir
- 2 butir kuning telur
- 100 gr margarin/mentega cairkan, dinginkan
- 6 gr ragi
- 2 sdm susu bubuk
- Minyak untuk menggoreng
- Abon untuk taburan
- 2 sdm mayonaise
- 2 sdm SKM
Cara membuat:
- Siapkan wadah dan 250 ml air hangat, 5 sdm terigu, ragi dan gula pasir, aduk searah dengan jarum jam dan perlahan-lahan dengan sendok sampai larut dengan baik.
- Apabila sudah larut, masukan tepung yang sudah di siapkan sedikit sambil diaduk, jika tepung yang sudah dimasukkan, kira -kira setengah dari ukurannya, setelah itu masukkan bahan-bahan yang lain seperti telur, susu, margarin, aduk rata. Lalu tambahkan sisa dari tepung yang tadi sedikit, sampai adonan kalis. Tutuplah dengan plastik wrap atau kain agar cepat mengembang, diamkan sampai mengembang 2 kali lipat kira-kira 45 menit.
- Setelah dia mengembang, buka penutupnya, kempiskan adonan, uleni sebentar saja.
- Bagi adonan dengan berbentuk bulat, setelah itu tutup dengan kain yang bersih, diamkan lagi sampai benar-benar mengembang. Lubangi tengahnya dengan tutup botol atau apa saja yang cocok agar berbentuk donat.
- Selanjutnya anda panaskan minyak, setelah itu goreng donatnya dengan api yang kecil sampai matang.
- Setelah dingin, lalu oleskan dengan campuran mayonaise dan SKM dengan perbandingan 1:1. selanjutnya masukkan abon sesuai selera anda sebagai toppingnya.
- Donat anda siap disajikan atau anda buat untuk usaha.
Penutup
Selamat mencoba berbagai resep abon sapi dan oalahan yang lezat menggugah selera! Dengan kreativitas anda, abon sapi bisa menjadi bahan dasar untuk berbagai hidangan yang nikmat dan menarik. Mulai dari pastel kering isi abon, lemper abon, hingga donat abon, variasi resepnya tak terbatas.
Jangan lupa, meskipun abon sapi memiliki banyak manfaat bagi tubuh, konsumsilah dengan bijak dan seimbang. Selamat menikmati kreasi kuliner anda dan semoga berhasil dalam usaha abon sapi anda!
