Pembuatan Kopra
Teknik Pembuatan Kopra Kelapa menjadi sangat menentukan dalam menentukan kualitas kopra, karena kualitas hasil kopra akan berpengaruh terhadap harga, maka pengetahuan cara atau teknik pembuatan kopra, mutlak diperhatikan oleh para petani pembuat kopra
Pada artikel ini akan membahas sedikit pengetahuan tentang bagaimana membuat kopra yang benar dan berkualitas. Semoga berkenan untuk saling berbagi dan saling memberi manfaat untuk sesama.
Kopra adalah daging kelapa yang dicungkil dari tempurung secara manual atau memakai mesin cungkil kopra kemudian dikeringkan dengan bantuan sinar matahari atau panas buatan. Pengeringan bagian endosperm (kadar air putih lembaga) sebanyak 50% naik turun 5-6%.
Proses pembuatan kopra dengan cara pengeringan ada beberapa cara. Antara lain :
1. Penjemuran Matahari
Cara ini memakan waktu lama 5-7 hari, sangat bergantung pada kondisi cuaca, dan kualitas kopra pun sering tidak stabil, berjamur, kadar air kurang maksimal adalah ciri khas dari teknik ini.
2. Penjemuran Bertudung Plastik
Modifikasi dari penjemuran sinar matahari, tetapi memanfaatkan tudung plastik, kopra dijemur dalam areal plastik. Panas yang masuk ke dalam areal plastik akan bertahan lama sehingga penjemuran bisa lebih cepat dari penjemuran biasa. Teknik penjemuran ini lebih baik dari cara penjemuran matahari langsung
Baca Juga : Cara Buat Minyak Kelapa Murni Yang Sehat Dan Mudah Dibuat
3. Pengasapan
Cara ini adalah teknik yang banyak berkembang di petani kopra. Daging Kelapa dimasukkan ke dalam para-para tungku pengasapan dengan membakar sabut kelapa atau tempurung dibawahnya. Teknik ini membutuhkan waktu 3 harian.
4. Pengovenan
Teknik pengeringan kopra ini adalah yang terbaik untuk menghasilkan kopra. Teknik yang dipakai adalah model  Lade oven. Prosesnya adalah  kelapa basah disusun dalam lemari oven yang telah tersedia, kemudian dipanasi dalam kondisi tertutup; ke dalam ruangan ini dialirkan panas dengan suhu 40 derajat Celcius sampai 80 derajat Celcius. Panas dihasilkan dari pembakaran biomassa yang menghasilkan asap dan panas, kemudian dialirkan oleh blower untuk mengaliri oven pengering kopra.
Adapun untuk mempercepat teknik pembuatan kopra kelapa, Alat bantu yang dibutuhkan untuk membuat kopra antara lain; mesin cungkil kopra dan mesin pengering kopra. Mesin pengering kopra didesain untuk mempermudah dan mempercepat proses pembuatan kopra. Semoga kehadiran artikel ini bisa membantu sesama petani kopra.
Sumber :
- http://produkkelapa.wordpress.com
- http://coconutmic.com
Kami adalah perusahaan yang bergerak dalam pembuatan dan penyediaan berbagai jenis mesin, mulai dari mesin pertanian, perkebunan, hingga perikanan, baik pra atau pasca panen. Selain itu, kami juga menyediakan alat dan mesin olahan makanan serta alat laboratorium yang dapat disesuaikan dengan kebutuhan Anda. Berpengalaman selama bertahun-tahun dan telah menebar manfaat ke ratusan customer diseluruh Indonesia. > Tentang Kami <