Siapa yang suka makan roti? Cemilan yang satu ini hampir selalu ada di setiap rumah tangga dan biasa dijadikan sebagai makanan pendamping pada saat sarapan. Makanan ini dipilih karena lebih praktis dan juga bisa menggantikan nasi. Roti ini biasanya bisa kita nikmati dengan tambahan selai sehingga bisa menambah cita rasa dan kelezatan pada roti ini.
Selai yang biasa digunakan sebagai pelengkap roti ini memiliki berbagai macam jenis rasa misalnya seperti rasa coklat, strawberry, selai nanas, selai kacang dan lain sebagainya. Selain selai, roti juga bisa dilengkapi dengan keju atau bisa juga disajikan dengan cara dibakar yang dinamakan roti bakar atau juga bisa dipanggang.
Cara Membuat Roti dengan Mudah
Roti ini seringkali juga kita jadikan sebagai pelengkap hidangan tertentu, tapi kadang kita tidak memiliki waktu untuk menunggu terlalu lama sampai mengembang sempurna. Nah pada artikel kali ini kami akan share bagaimana cara membuat roti sendiri dengan mudah.
Tentunya resep cepat ini tidak akan mengecewakan, apalagi kalau Anda membutuhkan roti hangat yang baru matang dalam waktu singkat. Roti buatan Anda ini bisa menjadi pelengkap yang sempurna untuk hidangan apa pun.
Bahan yang Dibutuhkan Untuk Membuat Roti
- 2 cangkir air yang sangat hangat (bukan air mendidih)
- 4 sdt ragi instan
- 1 sdm gula
- 1/4 cangkir minyak sayur
- 5 cangkir tepung terigu
- 1 1/2 sdt garam
Langkah Untuk Membuat Roti Sendiri Dengan Mudah
Roti buatan sendiri bebas dari bahan pengawet dan tambahan kimia yang sering ditemukan pada roti kemasan di pasaran. Selain itu, Anda juga bisa menyesuaikan resep sesuai selera, seperti menambahkan biji bijian, kacang, atau bahan lainnya yang Anda suka.
1. Menyiapkan Adonan Roti
Tuangkan air ke dalam mangkuk. Dalam pembuatan roti, penggunaan air hangat itu menjadi salah satu elemen yang penting, tapi jangan sampai menggunakan air yang terlalu panas. Karena air panas bisa merusak raginya, nah sedangkan air hangat akan membangunkannya tanpa merusaknya, dengan cara itu ragi akan bisa membantu proses pengembangan roti lebih cepat.
Tambahkan ragi dan gula. Setelah itu langkah selanjutnya adalah menambahkan ragi dan gula lalu diaduk semua sampai tercampur rata. Ragi akan mulai bereaksi terhadap gula dan campuran bahan-bahannya itu akan menjadi bergelumbung dan berbusa.Pokoknya Anda tunggu saja, proses ini hanya berlangsung beberapa menit, tapi ada beberapa hal yang perlu Anda perhatikan.
Kalau selama 3-4 menit tidak ada reaksi dalam campuran adonan, berarti kemungkinan ragi yang Anda gunakan itu sudah rusak, dan perlu diganti dengan ragi yang lainnya. Anda juga bisa mencobanya sekali lagi dengan menggunakan air yang sedikit lebih hangat atau dingin, disesuaikan saja dengan temperatur awal pada saat percobaan pertama.
2. Membuat Adonan Roti
Selanjutnya tuangkan tepung terigu ke dalam mangkuk besar. Sebagai acuan, lima cangkir tepung terigu bisa menghasilkan dua buah roti ukuran sedang. Anda bisa menggunakan tepung terigu serba guna atau juga bisa tepung roti. Tepung ini akan menghasilkan roti yang lebih tinggi, tapi tepung serba guna juga bisa menghasilkan roti dengan kualitas yang cukup baik, tergantung bagaimana Anda mengolahnya.
Tambahkan minyak, garam, dan campuran ragi. Tuangkan secara bersamaan ke dalam mangkuk yang berisi tepung. Campurkan adonan. Untuk pencampuran adonan ini, kami sarankan Anda menggunakan mixer dengan kualitas yang baik agar hasil campurannya juga bagus dan merata, sehingga semua bahan bisa menyatu menjadi adonan berbentuk bola yang besar dan lengket.
Baca Juga : Akhirnya! Ditemukan 8 Kreasi Olahan Roti Tawar Penggugah Selera
2. Mengembangkan Adonan yang Sudah Siap
Masukkan adonan berbentuk bola ke dalam mangkuk yang telah di minyaki. Anda bisa mencuci mangkuk yang digunakan sebelumnya untuk campuran dan meminyakinya, atau menggunakan mangkuk yang berbeda untuk diminyaki.
Ukuran mangkuk harus paling tidak dua kali lebih besar dari adonan berbentuk bola, sehingga adonan memiliki ruang untuk mengembang.Nah fungsi dari minyak ini adalah supaya adonan yang akan diolah tidak terlalu lengket, jadi bisa lebih mudah dalam pengolahannya. Selain itu, minyak ini juga bisa berguna untuk membuat teksturnya jadi lebih halus dan kenyal.
Tutup adonan dan letakkan di tempat yang hangat. Tutup adonan secara longgar dengan bungkus plastik tidak perlu kedap udara atau letakkan kain bersih di atas mangkuk. Letakkan pada area yang hangat di dapur Anda. Kalau dapur Anda cenderung berangin, panaskan oven Anda terlebih dahulu sampai temperatur 200 derajat, matikan, dan masukkan mangkuk ke dalamnya.
3. Menguleni Adonan yang Sebelumnya Sudah Mengembang
Biarkan adonan mengembang selama 25 menit. Selama kurun waktu ini, adonan akan mulai naik. Ukuran adonan tidak akan persis dua kali lipat lebih besar, namun akan cukup mengembang untuk memberikan tekstur yang baik pada adonan.
Pukul dan uleni adonan. Jika Anda memiliki mixer, gunakan pengaduk yang berbentuk kait dan uleni adonan hingga menjadi lemas sekitar 5 menit. Kalau Anda tidak memiliki mixer, Anda bisa menguleni adonan dengan tangan. Angkat adonan dan letakkan pada permukaan yang telah di lumuri tepung dan gunakan tumit tangan Anda untuk mengulen selama 10 menit, atau hingga adonan menjadi lemas.
Anda akan tahu jika adonan telah lemas ketika adonan tidak akan kembali membentuk bola saat Anda berhenti menguleni. Adonan harus menjadi lentur dan mudah di bentuk.Adonan juga akan mulai terlihat mengilap dan elastis.
4. Membagi Adonan Menjadi Beberapa Bagian
Panaskan oven hingga temperatur 180°C. Bagi adonan. Gulung atau tekan adonan menjadi lingkaran seperti membuat adonan pizza. Gunakan pisau untuk memotong adonan menjadi setengah bagian, sehingga Anda akan memiliki dua adonan berbentuk setengah bulan.
Gulung adonan. Letakkan satu potong adonan di hadapan Anda sehingga salah satu sudutnya menunjuk ke arah Anda. Pegang bagian ujungnya dan gulung adonan menjauh dari tubuh Anda, seperti ketika Anda sedang membuat jelly roll. Gulung sampai Anda membentuk sebuah roti. Pokoknya ulangi lagi cara yang sama ini pada adonan lainnya.
Kalau Anda tidak ingin bentuk yang di gulung, Anda bisa membagi dan membentuk adonan sesuai dengan bentuk yang Anda inginkan. Buatlah roti tradisional, seperti dinner roll, kulit pizza, atau bentuk lain yang Anda inginkan.
5. Memanggang Adonana Supaya Menjadi Roti
Buatlah celah pada bagian atas adonan. Gunakan pisau untuk membuat beberapa celah pada bagian atas adonan. Hal ini akan membantui supaya rotii terpanggang secara merata. Letakkan roti yang belum dipanggang di atas loyang. Anda juga dapat menggunakan loyang kue kering, atau loyang khusus.
Panggang roti selama 30 menit. Roti telah matang ketika bagian atasnya terlihat berwarna coklat keemasan. Sajikan dengan mentega dan selai atau sebagai pendamping sup dan semur dan selesai.
Tidak perlu ragu jika Anda masih pemula. Membuat roti untuk usaha tidak sesulit yang di bayangkan. Dengan bahan yang sederhana, alat yang memadai, dan teknik yang tepat, Anda dapat menghasilkan roti yang enak dan berkualitas. Artikel ini akan membahas panduan lengkap mulai dari bahan hingga proses pembuatan roti yang dapat mendukung usaha Anda.
Mengapa Memilih Usaha Roti
Roti adalah makanan serbaguna yang bisa dijadikan camilan, sarapan, atau hidangan penutup. Dengan begitu, peluang untuk menjual cemilan satu ini tidak terbatas pada satu jenis konsumen saja. Jika dikelola dengan baik, usaha cemilan satu ini juga memiliki potensi keuntungan yang besar.
Ditambah lagi, peralatan modern seperti menggunakan mesin proofer roti dapat membantu Anda meningkatkan efisiensi produksi. Usaha yang satu ini memiliki banyak keuntungan yang membuatnya diminati. Berikut alasan mengapa bisnis usaha satu ini bisa kalian pertimbangka untuk kalian mulai. Berikut beberapa alasan mengapa memilih usaha ini.
- Pasar yang Luas, Mulai dari anak anak hingga orang dewasa tidak bisa bohong bahwa dari setiap umur pasti banyak yang memiliki kegemaran terhadap cemilan satu ini. Produk ini selalu memiliki permintaan stabil di pasar.
- Mudah Berinovasi. Anda dapat menciptakan berbagai variasi rotii, mulai dari tawar, roti manis, hingga roti isi dengan rasa unik yang sedang tren.
- Modal Terjangkau. Anda dapat memulai dengan skala kecil menggunakan peralatan sederhana dan bahan bahan yang mudah di jangkau.
- Keuntungan yang Menarik. Dengan manajemen yang efektif, margin keuntungan dari usaha ini dapat menjadi sangat menguntungkan.
Bahan Bahan Utama Pembuatannya
Berikut bahan bahan utama yang akan kalian butuhkan dalam pembuatan roti dengan hasil yang enak.
- Tepung terigu, pilihlah tepung dengan kandungan protein tinggi agar mengembang dengan sempurna.
- Ragi, Gunakan ragi instan untuk hasil yang lebih praktis.
- Gula, Memberikan rasa manis sekaligus mendukung proses fermentasi.
- Mentega atau Margarin, Membuatnya lebih lembut dan gurih.
- Telur, memberikan kelembutan dan meningkatkan cita rasa.
- Air atau Susu, Sebagai bahan cair untuk mengikat adonan.
Alat Alat Penting Membuat Roti
Alat alat yang kalian butuhkan untuk membuat roti untuk skala besar.
- Mixer, Mempermudah pengadukan adonan.
- Loyang berfungsi untuk membentuk dan mencetak sesuai ukuran dan bentuk yang di inginkan.
- Oven, Alat utama untuk memanggang.
- Proofer, Membantu fermentasi adonan dengan menjaga suhu dan kelembapan yang ideal. Jika ingin hasil fermentasi yang sempurna, Anda dapat menggunakan mesin proofer roti.
Langkah Langkah Cara Membuat Roti untuk Usaha
1. Membuat Adonan Dasar. Campurkan tepung terigu, ragi, dan gula dalam wadah besar. Saat kalian menguleni adonan kalian bisa tambahkan air atau susu sedikit demi sedikit sambil kalian uleni sampai adonan berubah menjadi mulai kalis. Setelah itu, masukkan mentega atau margarin, lalu uleni kembali hingga adonan elastis.
2. Fermentasi Pertama. Tempatkan adonan dalam wadah yang telah di olesi minyak, tutup dengan kain bersih, dan biarkan selama 1-2 jam hingga adonan mengembang menjadi dua kali lipat.
3. Membentuk Adonan. Setelah fermentasi selesai, kempiskan adonan untuk mengeluarkan udara, lalu bentuk sesuai jenis yang kalian inginkan.
4. Fermentasi Kedua. Susun adonan yang sudah di bentuk di atas loyang, tutup kembali, dan biarkan mengembang selama 30-45 menit.
5. Panggang Adonan. Panggang di oven dengan suhu 180-200°C selama 15-20 menit sampai matang dan berwarna cokelat keemasan.
Tips Sukses Membuka Usaha Roti
Berikut ini beberapa tips sukses yang mungkin bisa memantik semangat dan ketertarikan kalian dalam membuka usaha jenis cemilan yang satu ini. Berikut beberapa hal atau tips yang bisa kalian ikuti supaya sukses dalam menjalankan bisnis dan usaha yang satu ini.
- Konsistensi Produk, Pastikan rasa dan kualitasnya Anda konsisten agar pelanggan selalu puas.
- Inovasi Rasa, Cobalah variasi baru yang menarik, seperti di isi cokelat lava, keju, atau rasa tradisional seperti pandan.
- Pemasaran yang Efektif, Manfaatkan media sosial untuk mempromosikan produk Anda. Kalian bisa menggunakan foto yang menarik dan deskripsi yang menggugah selera.
- Manajemen Produksi yang Baik, Gunakan alat modern untuk efisiensi, seperti mixer otomatis atau proofer, agar proses produksi lebih cepat dan hasilnya optimal.
Kesimpulan
Memahami cara membuat roti untuk usaha adalah langkah awal yang penting untuk memulai bisnis di bidang ini. Dengan bahan, alat, dan teknik yang tepat, Kalian bisa menghasilkan cemilan dengan berkualitas tinggi yang disukai banyak orang. Usaha ini memiliki prospek yang menjanjikan, terutama jika Anda mampu menjaga konsistensi produk dan terus berinovasi.
Jangan lupa untuk memanfaatkan teknologi, seperti menggunakan mesin proofer roti, agar proses produksi lebih efisien dan hasilnya tetap optimal. Dengan tekad dan perencanaan yang baik, usaha roti Anda bisa berkembang menjadi bisnis yang sukses dan menguntungkan. Selamat mencoba dan semoga sukses
Demikian informasi mengenai Cara Membuat Roti yang bisa Anda lakukan sendiri di rumah. Semoga ini bisa menjadi referensi bagi Anda kalau penasaran ingin membuat dan mengkreasikan olahan yang sesuai dengan imajinasi dan selera Anda. Selamat mencoba dan terima kasih.
