Aneka Olahan Abon Sapi yang Lezat

Aneka olahan abon sapi yang lezat bisa anda temui di indonesia, abon sapi adalah salah satu bahan makanan yang terbuat dari serat daging sapi yang dikeringkan. Penampilannya biasanya berwarna coklat terang hingga kehitaman karena dibumbui dengan kecap. Abon tampak seperti serat-serat kapas karena didominasi oleh serat-serat otot yang disuwir-suwir dan dikeringkan. Karena proses pengeringan tersebut, abon sapi awet disimpan dalam jangka waktu yang lama.

Aneka olahan abon sapi di Indonesia saat ini ada di daerah Boyolali, Solo/Surakarta, Ngawi, Nganjuk, Salatiga, Magelang dan beberapa daerah lain sekitarnya (sekitar jawa tengah dan jawa timur). Produksi olahan abon sapi juga bisa di temui di kota Pontianak atau Palembang.

Untuk membuat  aneka olahan abon sapi, disarankan untuk membeli daging sapi yang tidak ada tulangnya. Pilih bagian daging seperti paha dll yang tidak ada tulangnya karena membuat abon hanya memerlukan daging nya saja.

Biarkan beberapa saat sampai daging empuk, setelah empuk, kamu bisa memotong daging sama besar, lalu suwir-suwir daging sapinya sampai habis. Kamu bisa memarut daging untuk menghasilkan tekstur yang lebih halus.

Aneka Olahan Abon Sapi Yang Lezat

Aneka olahan abon sapi yang lezat bisa anda temui di indonesia, abon sapi adalah salah satu bahan makanan yang terbuat dari serat daging sapi yang dikeringkan. Penampilannya biasanya berwarna coklat terang hingga kehitaman karena dibumbui dengan kecap.

Abon tampak seperti serat-serat kapas karena didominasi oleh serat-serat otot yang disuwir-suwir dan dikeringkan. Karena proses pengeringan tersebut, abon sapi awet disimpan dalam jangka waktu yang lama.

Aneka olahan abon sapi di Indonesia saat ini ada di daerah Boyolali, Solo/Surakarta, Ngawi, Nganjuk, Salatiga, Magelang dan beberapa daerah lain sekitarnya (sekitar jawa tengah dan jawa timur). Produksi olahan abon sapi juga bisa di temui di kota Pontianak atau Palembang.

Untuk membuat  aneka olahan abon sapi yang lezat, disarankan untuk membeli daging sapi yang tidak ada tulangnya. Pilih bagian daging seperti paha dll yang tidak ada tulangnya karena membuat abon hanya memerlukan daging nya saja jika sudah, siapkan panci untuk merebus daging, tuangkan air ke dalamnya sampai setengah panci terisi, lalu masukan garam dan daging

Biarkan beberapa saat sampai daging empuk, setelah empuk, kamu bisa memotong daging sama besar, lalu suwir-suwir daging sapinya sampai habis. Kamu bisa memarut daging untuk menghasilkan tekstur yang lebih halus. Berikut aneka olahan abon sapi yang lezat.

1. Resep Abon Sapi Suwir

Bahan :

• 500 gram daging sapi tanpa lemak
• 600 ml santan cair
• 10 sdm minyak goreng, untuk menumis

 Bumbu Halus :

• 2 sdm irisan bawang merah
•   2 sdm irisan bawang putih
• 1 sdm ketumbar
• 1 sdm garam
•  2 lembar daun salam
• 1 irisan lengkuas, memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• 1 sdm air asam jawa

Cara membuat :

1. Siapkan wajan anti lengket.
2. Masukkan daging sapi tanpa lemak, santan, bumbu halus, dan bumbu lainnya.
3. Masak dalam api sedang hingga daging tanpa lemak menjadi lunak dan santan menyusut.
4. Angkat dan dinginkan.
5. Daging sapi tanpa lemak yang sudah lunak disuwir-suwir halus dan panjang.
6. Panaskan minyak di wajan.
7. Goreng suwiran daging ayam hingga terurai dan kering.
8. Masukkan ke dalam alat penyaring minyak, pres agar minyak keluar semua dan benar-benar minyak tiris sempurna.
9. Hidangkan abon sapi sebagai lauk makan nasi putih.

2. Resep Lemper Abon Sapi 

Bahan :

• 500 gr beras ketan (rendam 1 jam)
• 3 lembar daun pandan
• 100 ml santan Kental
• 300 ml air
•  2 sdt garam
•  (100 gr) abon sapi
• Daun pisang sebagai pelengkap

Cara Membuat :

1. Rendam beras ketan dalam air selama 1 jam
2. Kukus Beras ketan + daun pandan selama 20 menit, dalam panci kukus yg dilapisi daun pisang.
3. Pindahkan ketan kepanci, masukkan santan, air dan garam, aduk rata.
4. Masak sebentar sampai air terserap.Kukus kembali selama 20 menit, sampai matang.
5. Taruh ketan kedalam loyang ukuran 22x30cm tinggi 4cm yg sudah dilapis daun .
6. Ukur 10x25cm (2 bagian) sisanya sisihkan terlebih dahulu.
7. Tambahkan Abon pada 1/2 bagian ketan, tumpuk 1/2 bagian ketan diatas abon.
8. Potong jadi 10 bagian.
9. Lalu sisa ketan ada ukuran 4x25cm potong jd 2.
10. Satu bagian diberi abon lalu tumpuk dengan satu bagian yg lain.
11. Lemper abon sapi siap di santap

3. Resep Roti Abon Sapi 

Bahan :

• 200 gr cakra
• 50 gr segitiga
• 1 sdm susu bubuk
• 1 sdt ragi instan
• 100 gr kentang kukus
• 1 btr telur
• 45 gr gula pasir
• 75 ml susu cair dingin
• 35 gr mentega
• 1/4 sdt garam
• 5 sdm mayonaise
• 5 sdm sdm abon sapi asli

Cara Membuat :

4. Campur semua bahan mixer sampai Kalis
5. Masukkan bahan mixer lagi sampai Kalis elastis.
6. Tutup adonan dg plastik/serbet.Biarkan double size.
7. Setelah mengembang kempiskan adonan, supaya angin keluar.
8. Timbang adonan 50gr.
9. Bulatkan Pipihkan adonan, taruh dalam cup roti.
10. Diamkan selama kurang lebih 1.5jam sampai mengembang
11. Oven sampai matang Setelah keluar dari oven, langsung oles atasnya dengan margarine.
12. Biarkan dingin. Setelah dingin oles dengan bahan oles. Lalu tabur abon sapi. Roti abon sapi siap di santap

4. Resep Abon Sapi Pedas

Bahan :

• 1 kg daging sapi bagian paha
• 300 ml santan
• 8 sdm bawang merah goreng
• 6 sdm minyak goreng
• 5 batang serai bagian dalam
• 5 cm lengkuas
• 5 lembar daun salam
• 2 sdm bawang putih goreng
• 2 sdt garam
• minyak goreng secukupnya
• 1/2 kg bawang merah
•  Gula merah 75 gram
• 15 buah cabai merah
• 15 buah cabai rawit merah
• 10 siung bawang putih
• 3 sdm ketumbar
• 2 sdt garam
• 1 sdm air asam jawa

Cara Membuat :

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, kemiri sangrai,
2. ketumbar sangrai, gula merah yang sudah disisir, air asam jawa, dan garam menggunakan blender.
3. Jika sudah, sisihkan ke dalam wadah terlebih dahulu.
4. Setelah itu, siapkan wajan, lalu tuangkan minyak dan tunggu panas agar bisa menumis bumbu halus.
5. Tambahkan lengkuas, serai, dan daun salam.
6. Aduk terus sampai tercium harum. Jika sudah, tuang santan ke dalam tumisan daging, aduk beberapa kali dan biarkan mengering dengan sendirinya.
7. Untuk menggoreng daging yang sudah ditumis, kamu memerlukan minyak yang banyak agar hasil daging yang didapatkan bisa kering.
8. Siapkan wajan, tuang minyak sampai hampir penuh, tunggu hingga panas.Jika sudah panas, tuangkan semua daging ke dalam minyak, gunakan api yang sedang saja agar tidak cepat gosong.
9. Goreng terus sambil diaduk sampai daging benar-benar kering.

5. Resep Donat Kentang Abon Sapi

Bahan :

• 250 gr tepung terigu
• 100 ml air
• 2 buah kentang
• 1 btr telur
• 100 gr gula pasir
• 100 ml mentega
• 1 sdt pernipan
• minyak goreng
• Abon sapi
• mayones

Cara Membuat :

1. Pertama kupas kentang lalu cuci bilas berkali kali sampai bersih.Lalu rebus hingga empuk kemudian hancurkan dengan garpu.
2. Siapkan wadah campur semua bahan kentang, terigu, telur, gula, mentega (cairkan).
3. Pernipan aktifkan dulu campur dengan air dulu, baru satukan dengan bahan yg lain, aduk rata campur dengan air sedikit demi sedikit sampai adonan kalis.
4. Setelah adonan kalis diamkan selama 15 menit, setelah itu bentuk bulat bulat ukuran sesuai selera.
5. Lalu diamkan lg selama 1 atau 2 jam, setelah mengembang siapkan minyak panaskan donat siap digoreng,Lalu beri topping sesuai selera, oleskan mentega dulu lalu taburi abon dan mayones.
6. Donat siap di santap.

6. Resep Abon Sapi Manis

Bahan :

• 500 gr daging sapi has dalam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai memarkan
• 2 sdm (sendok makan) minyak (untuk menumis)
• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm lengkuas
• 2 cm sereh, ambil bagian putihnya, memarkan
• 1 sdm ketumbar bubuk
• 1 sendok teh garam
• 2 sdm gula merah
• 125 ml santan

Cara Membuat :

7. Rebus hingga matang daging sapi dengan daun jeruk, daun salam dengan sereh. Angkat dan tiriskan.
8.  Suwir-suwir daging sesuai selera saat sudah dingin.
9. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan suwiran daging.
10. Tambahkan ketumbar bubuk, garam, dan gula, aduk sampai rata.
11. Masukkan santan ke dalam tumisan daging.
12. Masak sampai santan meresap ke daging. Angkat dan tiriskan.
13. Panaskan minyak goreng. Kemudian goreng daging hingga kecokelatan. Angkat, tiriskan.
14. Hidangkan abon sapi manis dengan taburan bawang goreng.

7. Resep Abon Sapi Basah

Bahan :

• Bahan yang direbus
• 500 gram daging sapi (cuci bersih)
• 1 batang sereh
• 1 iris jahe
• 2 iris lengkuas
• 2 Lembah daun dalam
• Bahan yang di haluskan
• 10 siung bawang merah
• 7 siung bawang putih
• 2 ruas lengkuas
• 1 ruas jahe
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt gula merah sisir
• 1/2 sdt bubuk ketumbar
• 1/4 sdt bubuk kunyit
• 1/4 sdt bubuk pala
• 1 batang sereh
• 100 ml santan kental
• 5 lembar daun jeruk
• 4 lembar daun salam

Cara Membuat :

1. Masak semua Bahan rebusan bersama 2 liter air hingga empuk.
2. Jika pakai presto 20 menit sudah cukup
3. Sementara nunggu daging empuk siapkan bumbu halus.
4. Iris daging mengikuti serat kalau ingin hasilnya sedikit berserat/berambut.
5. Tapi kalau mau hasilnya halus ngirisnya berlawanan dengan serat.
6. Geprek daging hingga pipih dan di suir suir Tumis bumbu halus dan lainnya kecuali santan.
7. Tunggu hingga kering berminyak masukkan santan dan 250 air bisa juga dengan air rebusan daging.
8. Aduk terus hingga air sat dan keset
9. Abon sapi basah siap di santap

8. Resep Abon Sapi Manis Pedas

Bahan :

• 1 kg daging gandik sapi
• 50 gram bawang goreng
• 1,5 sdkm garam
• 4 sdkm gula jawa
• 2 sdkm gula pasir
• 2 sdkm kecap manis
• 3 btg sereh
• 3 lbr daun salam
• 4 lbr daun jeruk purut
• 200 ml santan kental
• 2 ltr santan encer
• 1 sdkm air asam jawa
• 3 sdkm minyak sayur
• 10 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 3 sdkm ketumbar sangrai
• 3 ruas jahe
• 3 ruas laos
• 5 buah cabe rawit

Cara Membuat :

1. Rebus santan encer, daun jeruk, daun salam, sereh & daging hingga empuk.
2. Tiriskan daging lalu suwir-suwir halus, sisihkan.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan gula, garam, air asam, kecap, daging dan santan kental.
4. Masak daging dan bolak balik hingga bumbu dan daging benar-benar mengering.
5. Tambahkan bawang goreng sambil diaduk-aduk hingga tercampur rata.Letakkan abon dalam wadah sambil dibolak – balik hingga dingin.
6. Simpan dalam wadah kedap udara lalu tutup rapat.

Manfaat Abon Sapi

Selain praktis, abon juga bisa tahan lama. Terbuat dari daging, dipotong, atau disuwir tipis, kemudian dicampur dengan beragam bumbu sebelum digoreng kering. Tak hanya gurih dan enak, ternyata abon sapi mengandung banyak manfaat.

1. Pembentukan Masa Otot

Abon sapi memiliki senyawa selenium, yang sangat baik dalam membantu menjaga dan meningkatkan daya tahan pada tubuh. Maka dari itu, abon sapi dipercaya bisa menurunkan risiko dari berbagai macam penyakit, baik untuk perkembangan dan pembentukan masa otot aneka olahan abon sapi ini bisa kamu pilih dalam konsumsi sehari-hari.

2. Meningkatkan Konsentrasi

Karena abon sapi mempunyai kandungan senyawa protein yang bisa membantu proses perkembangan dan membesarkan masa otot asupan energi yang baik kandungan gizinya antara lain terdiri dari energi 212 kkal, protein 18 gram, dan karbohidrat 59,3 gram. Kandungan tersebut bisa membuatmu mendapatkan asupan energi yang baik untuk beraktivitas, dan meningkatkan daya konsentrasi.Tidak hanya untuk sumber energi, abon juga bisa meningkatkan tingkat konsentrasi mu. karena nya.

3. Pembentukan Sel Darah

Abon juga mengandung zat besi yang manfaat nya adalah membantu peredaran darah yang membuat pembentukan sel darah menjadi lebih maksimal. Hal tersebut dapat memudahkan tubuh untuk menyuplai darah dan oksigen menuju ke otak, sehingga dapat meningkatkan konsentrasi . Abon sapi dapat meningkatkan produksi sel darah merah karena kandungannya yang mengandung zat besi  yang berguna untuk mencegah penyakit anemia. Selain itu, kandungan abon sapi bisa membantu mengatur suhu pada tubuh dan membawa karbondioksida ke tempat pembuangan.

4. Untuk Kesehatan Tulang

Abon sapi mengandung kalsium, fosfor, dan juga vitamin D yang dapat membantu perkembangan tulang. Kamu juga bisa terhindar dari osteoporosis, karena abon memelihara struktur tulang dan juga kepadatan tulang.

5. Kenyang Tahan Lama

Mengandung lemak dari proses penggorengan, abon sapi dapat memberikan efek kenyang yang tahan lama. Jadi kamu akan terhindar dari makan yang berlebihan.

Itulah beberapa manfaat abon sapi yang dikenal sebagai lauk bergizi, praktis, juga ekonomis. Mudah dibawa ke mana saja dengan masa kedarluarsa sekitar enam bulan. Harganya pun relatif terjangkau, sekitar Rp 35-100 ribu.

Membuat Abon Dengan Mesin Abon Sapi

Membuat abon tentunya akan lebih mudah jika menggunakan mesin, karena anda tidak akan terlalu lelah jika membuat abon sapi dengan jumlah yang banyak, menggunakan mesin mampu membantu seluruh proses pembuatan abon sehingga kita tidak repot-repot membuat abon sapi dengan jumlah yang tidak biasanya

 Mesin Pembuat Abon

Mesin abon merupakan sebuah alat yang befungsi untuk membuat, memasak atau memproduksi abon dari berbagai bahan masakan.

Hadirnya mesin rangkaian abon adalah solusi bagi anda yang sedang merintis usaha penjualan abon karena mesin ini berfungsi untuk  memproduksi abon mulai dari pemasakan daging hingga peniris minyak sebagai tahap akhir pembuatan abon.