Cara Memasak Udang Sendiri Beraneka Macam Enak Dan Lezat

Udang, salah satu seafood yang nggak pernah gagal memikat lidah. Rasanya yang gurih membuat banyak orang jatuh cinta pada bahan makanan yang satu ini. Nah, kalau kalian lagi bingung mau masak apa dengan udang, jangan khawatir! Kali ini, kita bakal bahas beberapa cara memasak udang yang pastinya nggak cuma enak, tapi juga mudah banget bikinnya.

Resep Masakan Udang

Udang merupakan salah satu bahan makanan laut yang populer, terutama karena rasanya yang lezat dan teksturnya yang kenyal. Udang bisa jadi pilihan untuk berbagai suasana, mulai dari santap malam bersama keluarga hingga acara spesial. Nah, buat kamu yang suka berkreasi di dapur, artikel ini bakal jadi inspirasi resep yang bisa langsung kamu coba di rumah.

1. Cara Memasak Udang Asam Manis

Udang asam manis adalah olahan udang yang disukai masyarakat Indonesia. Kombinasi rasa asam dari saus dan manisnya udang membuat hidangan ini sangat populer. Selain enak, cara membuatnya juga mudah. Berikut adalah resep udang asam manis yang bisa kamu coba di rumah.

Bahan

• 300 gram udang ukuran sedang, belah punggungnya
• 2 siung bawang putih, cacah halus
• 1 cabai merah besar, iris tipis
• 1 buah jeruk nipis, peras airnya
• 2 sdm minyak goreng
• 1 sdt saus ikan
• ½ sdt saus inggris
• 3 sdm saos tomat
• 1 sdt gula pasir
• ¼ sdt garam
• ¼ sdt merica bubuk
• 3 sdm air

Cara Memasak Udang Asam Manis

1. Bersihkan udang serta belah bagian punggung.
2. Panaskan minyak serta goreng udang sebentar hingga berubah warna, angkat, sisihkan.
3. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan cabai merah. Masak sampai layu.
4. Masukkan saus ikan, saus inggris, saus tomat, gula, garam, merica serta air. Aduk sampai rata.
5. Masukkan udang, aduk rata hingga matang serta bumbu meresap.
6. Angkat dan hidangkan.

2. Cara Memasak Udang Saus Padang

Udang saus Padang adalah hidangan yang kaya rasa, dengan perpaduan pedas, manis, dan gurih. Saus yang kental dan beraroma khas menjadikan udang semakin lezat. Hidangan ini cocok untuk dinikmati sebagai lauk pendamping nasi putih hangat, dan dapat disajikan dalam berbagai kesempatan.

Bahan

• 500 gram udang ukuran sedang, cuci bersih, tak perlu dibuang kulitnya
• 3 batang daun bawang, iris tipis
• 5 cm lengkuas, memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 3 sdm minyak goreng untuk menumis
• 8 buah cabai merah besar
• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 2 buah tomat
• 1 sdt garam

Cara Memasak Udang Saus Padang

1. Tumis dahulu bumbu halus sampai harum, masukkan daun jeruk serta lengkuas.
2. Masukkan udang yang telah dibersihkan sebelumnya, masak sampai udang berubah warna. Masukkan daun bawang, angkat segera.
3. Hidangkan selagi hangat.

3. Cara Memasak Udang Saus Mentega

Udang saus mentega adalah hidangan sederhana yang menggugah selera, dengan udang yang di masak dalam saus mentega yang gurih dan kaya rasa. Perpaduan mentega, bawang putih, saus tiram, dan sedikit kecap manis membuatnya lezat. Hidangan ini cocok disajikan dengan nasi putih hangat sebagai lauk yang nikmat.

Bahan

• 8 sdm mentega
• 300 gram udang ukuran sedang, kupas kulit dan buang kepalanya
• garam dan blackpepper secukupnya
• 5 siung bawang putih, dipotong kecil-kecil
• 2 sdm daun peterseli segar, potong kecil-kecil (opsional)
• 1/4 cup kaldu ayam

Cara Memasak Udang Saus Mentega:

1. Lelehkan 2 sdm mentega di atas kompor dengan api yang sedang.
2. Masukkan udang dan garam serta merica secukupnya. Aduk sesekali, biarkan hingga udang berubah menjadi kemerahan (kira-kira 2-3 menit).
3. Sesudah udang menjadi matang, pindahkan udang ke mangkuk.
4. Di atas wajan atau teflon yang sama, masukkan 5 siung bawang putih, aduk hingga harum (kurang lebih selama 1 menit).
5. Masukkan kaldu ayam serta masak hingga mendidih.
6. Sesudah kaldu mendidih, kecilkan api, masak sampai 1-2 menit.
7. Kemudian masukkan sisa mentega ke atas penggorengan. Masak hingga menteganya menjadi cair dan menjadi saus lembut.
8. Masukkan udang tadi ke dalam wajan. Aduk pelan-pelan hingga saus menteganya melumuri udang dengan sempurna.
9. Yumm! Udang saus bawang mentega telah siap untuk kamu makan.

4. Cara Memasak Udang Mayonaise

Udang mayonaise adalah hidangan lezat dengan udang goreng yang dibaluri saus mayonaise creamy dan sedikit manis. Perpaduan rasa gurih udang dan kekayaan mayonaise menciptakan cita rasa yang menggugah selera. Cocok disajikan sebagai lauk atau hidangan pembuka dalam berbagai acara.

Bahan

• 500 gram udang ukuran besar, bersihkan kepala serta kulitnya, sisihkan
• 1 buah putih telur, kocok lepas
• 100 gr tepung maizena
• ½ sdt lada
• 1 sdt garam
• 1 sdm wijen sangrai siap pakai
• 4 sdm mayonaise
• 1 sdm madu
• 1 sdm air lemon
• 1 sdm susu kental manis putih

Cara Memasak Udang Mayonaise

1. Olesi udang dengan tepung maizena, garam serta lada halus, biarkan selama 5 menit.
2. Kemudian masukkan udang tadi dalam kocokan putih telur.
3. Goreng dalam minyak yang banyak sampai udang berubah kekuningan, angkat serta sisihkan.
4. Campur semua bahan saus, kemudian tuangkan ke atas udang goreng, dan aduk sampai tercampur rata.
5. Taburi dengan wijen sangrai, dan hidangkan segera.

5. Cara Memasak Udang Bakar

Bahan

• 500 gram udang galah atau udang windu ukuran besar
• 1 buah jeruk nipis, peras airnya
• 1 sdm mentega, lelehkan
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1 buah cabai merah besar, haluskan
• 1 sdt ketumbar, sangrai serta haluskan
• 1 sdt kecap ikan
• ½ sdt garam
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdt madu
• 5 sdm saus sambal botolan

Cara Memasak Udang Bakar

1. Bersihkan udang, iris kulit bagian punggung, dan keluarkan kotoran sampai bersih seluruhnya.
2. Lumuri udang dengan perasan air jeruk nipis.
3. Campur bumbu, seperti mentega yang telah dilelehkan, bawang putih halus, cabai merah halus, ketumbar, kecap ikan, garam, merica, madu serta saus sambal botolan. Kemudian aduk secara merata.
4. Rendam udang dalam bumbu, diamkan selama 20 menit.
5. Tusuk udang dengan 1 batang serai.
6. Bakar sambil diolesi sisa bumbu rendaman, bolak balik sampai harum serta matang merata.
7. Angkat dan hidangkan pada saat hangat. Sajikan dengan sambal yang terbuat dari potongan cabe rawit yang dicampur dengan kecap manis.

6. Cara Memasak Gimbal Udang

Bahan

• ¼ kg udang ukuran sedang, kupas kulit
• 2 butir telur ayam, kocok lepas
• 6 sdm tepung terigu
• 250 cc santan kental
• 3 batang daun bawang, iris halus
• 1 sdt ketumbar
• 2 siung bawang putih
• Garam

Cara Memasak Gimbal Udang

1. Potong udang kecil-kecil, campur dengan tepung terigu, santan, daun bawang serta telur ayam, dan bumbu halus. Aduk rata.
2. Goreng adonan dengan minyak terendam sesendok demi sesendok hingga berwarna kecoklatan.
3. Hidangkan dengan sambal botolan atau sambal kecap (kecap manis, cabe rawit, berikan perasa jeruk nipis).

7. Cara Memasak Udang Goreng Tepung

kombinasi daging udang yang lembut dengan gurihnya balutan tepung adalah favorit banyak orang. membuat udang goreng tepung tak jauh berbeda dengan membuat ayam goreng tepung atau tempe goreng tepung, bedanya hanya terdapat pada bahan utamanya saja.

Bahan

• 1/2 kilogram udang yang berukuran sedang, bersihkan dan kupas.
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh lada hitam bubuk
• 1/2 sendok bubuk bawang putih
• Satu cangkir tepung terigu untuk membalut udang
• Satu sendok teh paprika bubuk
• 2 butir telur
• Satu cangkir tepung panko (tepung panir kasar)
• Minyak sayur untuk menggoreng

Cara Memasak Udang Goreng Tepung

1. Kunci dari hidangan ini yaitu adonan tepungnya dan kematangan udangnya, sehingga saat digigit terasa empuk dan gurih.
2. Langkah pertama untuk membuat udang goreng tepung ini adalah baluri udang dengan lada hitam bubuk, garam dan bubuk bawang putih.
3. Sesudah bumbu meresap dengan baik, sisihkan.
4. Sediakan satu mangkok kecil untuk mengolah adonan tepung. Masukkan adonan tepung terigu serta paprika bubuk.
5. Lalu sediakan mangkok kecil kedua serta masukkan tepung panko lalu telur, kemudian kocok adonan sampai keduanya merata.
6. Kemudian tuang minyak sayur kedalam penggorengan, tunggu sampai minyak panas.
7. Sesudah minyak panas, masukkan udang kedalam adonan tepung, dan adonan telur lalu digoreng.
8. Goreng adonan udang goreng tepung sampai udang berwarna coklat keemasan sampai semuanya adonan udang tepung tergoreng dengan sempurna.
9. Udang goreng tepung siap untuk dihidangkan dalam keadaan yang masih panas.
10. Kamu bisa menikmati hidangan ini memakai beragam jenis saus, dari mulai saus sambal botolan, mayones, atau bahkan juga sambal cabe rawit.

8. Cara Memasak Udang Saus Tiram

Udang saus tiram adalah hidangan lezat yang terbuat dari udang yang di masak dengan saus tiram, bawang putih, dan bumbu lainnya. Saus tiram memberikan rasa gurih yang khas, menyatu sempurna dengan udang yang empuk. Hidangan ini cocok dengan nasi putih hangat sebagai lauk yang menggugah selera.

Bahan

• 1/2 kg Udang segar
• 3 siung bawang merah, kupas kulitnya
• 2 siung bawang putih, kupas kulitnya
• Bawang bombay 1/2 siung, iris tipis
• 1 sdm saus tiram
• 3 sdm kecap manis
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 sdm mentega
• Bumbu penyedap rasa
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara Memasak Udang Saus Tiram

1. Ambil udang, buang sisi kepalanya namun biarkan sisi kulitnya (janganlah di kupas). Lalu bersihkan dengan air hingga bersih dan diamkan sebentar.
2. Kemudian ambil bawang merah serta bawang putih yang sudah di kupas kulitnya tadi serta haluskan dengan memakai blender.
3. Lalu, ambil wajan, kasih minyak goreng serta mentega dan panaskan sebentar.
4. Sesudah panas, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi, tumis hingga baunya harum baru masukkan udangnya.
5. Masukkan kecap manis, garam, saus tiram serta penyedap rasa, aduk-aduk agar semuanya tercampur rata.
6. Sesudah agak lama dan matang, angkat serta siap sajikan.

Solusi Memasak Udang dalam Jumlah Banyak

Memasak udang dalam jumlah banyak bisa menjadi tantangan, terutama saat menginginkan hasil yang merata. Salah satu solusi efisien adalah dengan menggunakan penggorengan deep fryer. Alat ini dapat menggoreng udang dengan cepat dan merata, menghasilkan udang yang renyah di luar dan tetap juicy di dalam.

Menggunakan mesin deep fryer juga menghemat waktu, terutama saat memasak dalam porsi besar. Dengan kontrol suhu yang akurat, kamu bisa memastikan udang matang sempurna tanpa khawatir ada yang terlalu matang atau kurang matang. Mesin ini juga meminimalisir penggunaan minyak, sehingga lebih hemat.

Penutup