Terima kasih telah berkunjung keartikel kami pada kesempatan kali ini saya akan membahas bagaimana cara membuat bakso Ikan Tenggiri yang Enak dan Lezat. Sebelum lanjut alangkah baiknya kita juga tahu apa itu ikan tengiri serta kandungan yang terdapat pada ikan tengiri.
Apa Itu Ikan Tengiri
Ikan Tenggiri, dari marga Scomberomorus, adalah kerabat dekat tuna, tongkol, dan makerel. Ikan ini sangat digemari dan diperdagangkan dalam bentuk segar, kering, atau diolah menjadi kerupuk, siomay, dan makanan lainnya.
Tenggiri memiliki tubuh memanjang, pipih kuat, dan tidak bersisik kecuali pada gurat sisinya. Sirip punggung terbagi dua berkas, dengan sirip kecil tambahan. Spesies terbesar, Tenggiri Melayu, dapat mencapai 220 cm, meski kebanyakan lebih kecil.
Baca Juga : Ini Dia..! Rahasia Cara Membuat Bakso Ikan Tongkol Anti Gagal
Sejarah Ikan Tengiri
Ikan tenggiri adalah ikan pelagis berdaging putih yang di sukai karena rasa dan baunya yang khas. Ikan ini termasuk dalam marga Scomberomorus, famili Scombridae, dan merupakan kerabat dekat tuna, tongkol, madidihang, dan kembung.
Di beberapa daerah, ikan tenggiri terkenal dengan nama berbeda, seperti “spanish mackerel” dalam bahasa Inggris. Di India, di sebut ikan anjai, di Filipina dikenal dengan nama dillis, dan di Thailand disebut ikan thuinsi.
Ikan tenggiri banyak ditemukan di perairan beriklim tropis dan sedang. Di Indonesia, spesies ini paling banyak ditemukan di Gorontalo. Ukurannya dapat mencapai 240 cm dengan berat 70 kg dan betina cenderung lebih besar dan hidup lebih lama daripada jantan.
Cara Membuat Bakso Ikan Tengiri
Siapa sih yang nggak suka bakso? Makanan satu ini selalu jadi favorit di berbagai suasana. Nah, kalau biasanya kita makan bakso daging sapi, pernah kepikiran nggak buat bikin bakso ikan tenggiri? Rasanya yang gurih dan teksturnya yang kenyal bikin kamu nggak bakal nyesel buat coba! Yuk, kita bahas cara bikin bakso ikan tenggiri yang simpel, tapi tetap nikmat.
Bahan untuk Membuat
- 1 ekor ikan tenggiri segar (berat sekitar 700 gram).
- 100 gram tepung tapioka.
- 2 siung bawang putih (haluskan).
- 1 butir putih telur.
- 1 sendok teh garam.
- ½ sendok teh gula pasir.
- ½ sendok teh merica bubuk.
- Es batu secukupnya (untuk membantu tekstur adonan).
Cara Membuat Bakso Ikan Tenggiri
- Pertama bersihkan ikan tenggiri. Buang sisik, insang, dan isi perutnya. Dan juga pastikan ikan benar-benar bersih sebelum diolah.
- Selanjutnya fillet ikan tenggiri dengan pisau untuk memisahkan daging dari tulangnya.
- Setelah itu, ambil dagingnya dan buang kulitnya. Proses ini bisa memakan waktu, jadi sabar ya!
- Kemudian masukkan daging ikan yang sudah bersih ke dalam blender atau food processor.
- Tambahkan juga beberapa es batu agar tekstur adonan tetap dingin dan kenyal. Proses hingga daging benar-benar halus.
- Pindahkan daging ikan yang sudah halus ke wadah besar.
- Tambahkan tepung tapioka, putih telur, bawang putih, garam, gula, dan merica. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Uleni adonan dengan tangan atau sendok besar sampai teksturnya lembut dan bisa dibentuk.
- Basahi tangan dengan air dingin supaya adonan nggak lengket.
- Ambil sedikit adonan, lalu bentuk bulatan kecil. Ulangi sampai semua adonan habis.
- Panaskan air dalam panci besar, tapi jangan sampai mendidih.
- Masukkan bulatan bakso satu per satu.
- Rebus dengan api kecil hingga bakso mengapung.
- Kalau udah mengapung, artinya bakso matang dan siap diangkat.
- Setelah bakso matang, kamu bisa langsung menyajikannya dengan kuah kaldu hangat dan pelengkap seperti mi, bihun, atau sayuran. Kalau nggak habis, simpan bakso di freezer dan rebus lagi saat ingin makan. Praktis banget kan?
Gimana, nggak susah kan cara membuat bakso ikan tenggiri dari ikan utuh? Selain lebih puas, bikin sendiri juga bisa lebih hemat dan sehat. Yuk, langsung cobain resep ini di rumah! Selamat masak!
Tips Supaya Bakso Ikan Tenggiri Sempurna
- Pakai ikan segar dan jangan sampai pakai ikan yang udah nggak fresh karena bakal memengaruhi rasa.
- Proses daging dengan es batu untuk memastikan bakso tetap kenyal.
- Sebelum bentuk semua adonan, goreng sedikit untuk cek rasa.
Manfaat Ikan Tenggiri bagi Kesehatan
Ikan tenggiri sudah lama dipercaya bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Dan manfaat yang diberikan oleh ikan ini sudah terbukti. Bagi Anda yang sudah lama menjadikan ikan tenggiri sebagai lauk pelengkap makan nasi maka lanjutkanlah kebiasaan yang sehat ini. Berikut ulasan mengenai manfaat ikan tenggiri bagi kesehatan tubuh :
1. Mengatasi Depresi
Depresi merupakan masalah yang berhubungan dengan jiwa seseorang. Depresi bisa disebabkan karena faktor dari luar seperti tekanan dan faktor dari dalam. Mengatasi depresi bisa dibilang susah – susah gampang. Depresi yang dibiarkan terlalu lama dapat mepengaruhi fisik dan mental seseorang.
Jadi untuk mengatasi depresi dalam skala yang masih ringan dapat dilakukan dengan mengonsumsi ikan tenggiri. Dagingnya yang lezat dan empuk ini berguna untuk mengobati perasaan hati Anda menjadi lebih tenang dan tanpa beban.
2. Kanker
Kanker merupakan pertumbuhan sel dalam tubuh yang tidak terkendali. Dalam beberapa kasus kanker memang sulit terdeteksi. Biasanya setelah memasuki stadium akhir kanker bisa diketahui dari rasa sakit yang terasa. Penyakit kanker ini merupakan pembunuh nomor dua didunia.
Untuk mencegah kanker bisa dilakukan dengan membiasakan diri mengonsumsi makanan yang sehat. Contoh makanan yang sehat dan baik untuk dikonsumsi dari ikan adalah ikan tenggiri. Ikan ini bisa diolah dengan cara digulai maupun digoreng sesuai dengan selera penikmat.
3. Kecerdasan
Kecerdasan sangat penting dalam kehidupan. Dengan kecerdasan, kita dapat melakukan hal-hal baru dan menantang. Kecerdasan sejak masa kehamilan hingga masa pertumbuhan, yang sangat mempengaruhi perkembangan anak.
Ibu hamil di sarankan mengonsumsi ikan yang mengandung omega-3 untuk mendukung kecerdasan dan mencegah kecacatan bayi. Ikan tenggiri yang kaya omega-3 juga baik di berikan pada anak usia pertumbuhan agar tumbuh optimal.
4. Pencernaan Sehat
Sistem pencernaan yang sehat ditandai dengan terbebas dari sembelit, yang dapat diperoleh dengan mengonsumsi ikan tenggiri. Kesehatan pencernaan sangat bergantung pada makanan yang masuk, dan makanan kaya serat juga membantu mengatasi gangguan pencernaan yang bisa menjadi pemicu penyakit.
5. Menghilangkan Ketombe
Ketombe adalah masalah kulit yang mengganggu, ditandai dengan serpihan putih pada kulit kepala yang menyebabkan gatal. Jika parah, ketombe bisa tampak di bahu dan mengurangi rasa percaya diri.
Untuk menghilangkan ketombe, keringkan ikan tongkol, giling halus, lalu campurkan dengan lidah buaya. Balurkan campuran ke rambut, diamkan 30 menit, lalu bilas bersih. Penggunaan dapat dilakukan dua kali sehari.
6. Kolesterol
Kolesterol tidak selalu berdampak negatif, karena beberapa jenis kolesterol bermanfaat untuk tubuh, terutama dalam menjaga kesehatan jantung, asalkan kadar kolesterol dalam darah tetap normal. Namun, peningkatan kadar kolesterol bisa menyebabkan berbagai komplikasi kesehatan.
Makanan kaya lemak tak jenuh, seperti jeroan dan daging dengan santan, dapat meningkatkan kadar kolesterol. Jika memiliki riwayat keluarga dengan kolesterol tinggi, sebaiknya hindari makanan tersebut dan ganti dengan ikan tenggiri yang dipercaya dapat menurunkan kadar kolesterol.
7. Kesehatan Mata
Mata adalah indera yang sangat berharga dan penting untuk kesehatan. Untuk menjaga kesehatan mata, konsumsi makanan sehat yang mengandung vitamin A sangat dianjurkan.
Ikan tenggiri kaya akan vitamin A dan baik untuk kesehatan mata. Selain ikan tenggiri, buah seperti tomat, rimbang, dan wortel juga bermanfaat untuk menjaga kesehatan mata karena kandungan vitamin A-nya.
8. Menurunkan Tekanan Darah Tinggi
Tekanan darah tinggi dapat diukur dengan memeriksa kadar tekanan darah tubuh. Jika memiliki riwayat keluarga penderita darah tinggi, penting untuk berhati-hati karena faktor genetik dapat meningkatkan risiko jika tidak menjalani pola hidup sehat.
Tekanan darah tinggi dapat memicu komplikasi serius, seperti stroke, gagal jantung, dan jantung koroner, yang bisa berujung pada kematian. Untuk menjaga tekanan darah, konsumsi ikan tenggiri yang kaya manfaat dan gizi untuk tubuh.
Kandungan Gizi Ikan Tenggiri
Terus, apa aja sih kandungan yang ada pada ikan tenggiri? Kandungan pada ikan ini apakah memiliki efek negatif? Yuk kita cari tahu kandugan yang terdapat pada ikan tenggiri ini!
1. Omega 3
Sudah bukan rahasia lagi kalau omega 3 yang terkandung pada ikan, termasuk tenggiri mampu membantu pertumbuhan dan perkembangan anak. Mengkonsumsinya dua kali seminggu bisa meningkatkan fungsi dan kesehatan otak.
Selain itu, ikan tenggiri juga membantu mencegah penyakit kardiovaskular atau gangguan jantung. Sebab, omega 3 bisa menurunkan tekanan darah, mengurangi pembekuannya dan menyehatkan jantung.Kandungan DHA pada ikan tenggiri juga bisa memperkuat janin serta menjaga pertumbuhan dan perkembangan bayi yang baru lahir.
2. Protein
100 gram ikan tenggiri mengandung protein yang lebih tinggi daripada pada kacang-kacangan. Kandungannya setara pada daging dan telur. Protein asam amino pada ikan tenggiri mudah tercerna oleh tubuh. Protein tersebut juga bermanfaat dalam meningkatkan fungsi otak.
3. Mineral
Kandungan mineral pada ikan tenggiri, yakni zat besi, fosfor, zinc, selenium serta yodium. Zat besi berfungsi mencegah anemia, selenium melindungi tubuh dari radikal bebas, sementara zinc dan yodium membantu kinerja hormon serta enzim. Yodium juga dapat mencegah penyakit gondok.
4. Kalori
Kalori pada ikan tenggiri, jika di konsumsi dalam bentuk siomay atau pempek, dapat meningkat hingga 500 kkal. Meski kalori tergolong cukup tinggi, ikan tenggiri tetap mudah tercerna dan kaya akan nutrisi. Hal ini menjadikannya pilihan yang baik sebagai bagian dari menu diet sehat yang bergizi.
5. Kolesterol
Kolesterol yang terkandung dalam ikan tenggiri tergolong cukup rendah. Tapi, tetap saja Anda tidak boleh mengkonsumsinya secara berlebihan untuk mengantisipasi agar kadar kolesterol tidak tinggi.
Cara Mudah Menghaluskan dan Memisahkan Duri Ikan
Merasa ribet buat memisahkan tulang dan duri ikan? Pakai alat aja buat bersihinya. Mesin ini di desain khusus untuk memisahkan tulang dan duri ikan. Dan juga hasil daging ikan akan halus kalau menggunakan alat ini.
Mesin ini sangat berguna untuk pengusaha bakso ikan, dan makanan lain yang terbuat dari ikan seperti tempura. Buat yang tertarik, kamu bisa mencari info mesin ini di Rumah Mesin.
Penutup
Ikan tenggiri adalah ikan pelagis berdaging putih yang kaya manfaat bagi kesehatan, seperti mengatasi depresi, meningkatkan kecerdasan, serta mendukung kesehatan jantung dan pencernaan. Selain itu, ikan tenggiri mengandung omega-3, protein, dan mineral penting untuk tubuh.
Membuat bakso ikan tenggiri tidak hanya mudah tetapi juga menyehatkan. Bakso ikan tenggiri ini juga memiliki tekstur kenyal dan rasa gurih yang lezat, serta memberikan manfaat gizi yang baik bagi tubuh.
