Es campur adalah minuman khas Indonesia yang terkenal karena kesegarannya dan beragam bahan yang terpakai, seperti buah-buahan, agar-agar, cincau, dan es serut. Minuman ini di sajikan dengan sirup manis dan susu kental, menciptakan kombinasi rasa yang segar dan lezat, cocok untuk menghilangkan dahaga di cuaca panas.
Es campur telah menjadi sajian favorit di berbagai acara, mulai dari waktu santai bersama keluarga hingga pesta besar. Popularitasnya terletak pada fleksibilitas bahan dan rasa, yang bisa di sesuaikan dengan selera individu.
Artikel ini bertujuan memberikan panduan lengkap tentang cara membuat es campur yang enak dan praktis di rumah. Dengan langkah-langkah yang mudah, siapa pun dapat menciptakan minuman segar ini dengan bahan sederhana dan hasil yang memuaskan.
Cara Membuat Es Campur Mudah
Cara membuatannya cukup sederhana dan mudah karena tinggal mencampurkan bahan bahan es campur yang sudah dipersiapkan dengan sirup manis, jadilah minuman es yang segar dan enak.
Sedangkan untuk macam-macam variasi dari salah satu jenis es buah ini mungkin hanya berbeda pada bahan yang digunakan pada setiap daerahnyam seperti es campur oyen dan yang lainnya.
Bahan Utama:
- Aneka buah segar (nangka, alpukat, melon, semangka, pepaya), potong kecil-kecil
- Cendol hijau atau agar-agar
- Cincau hitam, potong kotak kecil
- Kelapa muda, serut kasar
- Kolang kaling, rebus hingga empuk
- Tape singkong atau ketan hitam (opsional)
- Sagu mutiara matang (opsional)
- Es batu atau es serut
- Sirup manis (seperti cocopandan atau frambozen)
- Susu kental manis
Cara Membuat:
- Siapkan wadah saji, gunakan mangkuk atau gelas besar sebagai tempat penyajian es campur.
- Atur bahan isian dengan menata aneka buah segar, cincau hitam, kelapa muda, kolang kaling, cendol, dan bahan lainnya (seperti tape singkong atau ketan hitam) secara rapi dalam wadah.
- Tambahkan es batu atau es serut secukupnya di atas bahan-bahan tersebut.
- Siram bahan-bahan dengan sirup manis secukupnya sesuai selera.
- Kemudian tuangkan susu kental manis di atas es campur untuk memberikan rasa lebih creamy.
- Aduk rata sebelum disajikan agar rasa manis dan dinginnya tercampur merata.
Nikmati es campur segar ini segera setelah disiapkan!
Baca Artikel Lain Cara Membuat Es Doger Yang Mudah dan Sangat Enak
Resep Es Campur yang Wajib Dicoba
Selain diatas kamu juga bisa mencoba resep es campur dari bebagai daerah berikut ini:
1. Resep Es Campur Buah Segar Spesial
Selain manis dan segar, tapi cita rasa yang dihasilkan harus ada untuk membuat es spesial ini adalah rasa gurihnya. Perpaduan beberapa macam rasa dasar dan segarnya es batu lah yang membuatnya lebih nikmat dan segar.
Bahan-bahan:
- 2 buah alpukat, kerok kecil-kecil
- 300 gram daging kelapa muda, serut
- Kolang kaling manis secukupnya
- 200 gram cendol hijau segar
- 150 gram kacang merah yang sudah direbus dan dibersihkan
- 200 gram cincau hitam, potong kotak
- 8-10 biji nangka segar, potong kecil-kecil
- 200 gram stroberi segar, potong dadu kecil
- 500-550 ml santan kental dari perasan kelapa
- Sirup merah (cocopandan) secukupnya
- Susu kental manis, untuk topping
- Es kristal atau es serut secukupnya
Cara Membuat:
- Rebus santan dengan api kecil, sambil terus diaduk perlahan agar santan tidak pecah. Setelah mendidih, matikan api dan angkat.
- Siapkan mangkuk atau gelas saji untuk penyajian es campur.
- Masukkan alpukat, kolang kaling, kacang merah, daging kelapa muda, cendol, nangka, stroberi, dan cincau hitam ke dalam mangkuk atau gelas. Atur dengan rapi agar tampak menarik.
- Tuangkan sirup merah terlebih dahulu, diikuti dengan santan sebagai kuahnya.
- Tambahkan es serut atau es kristal di atasnya, lalu beri topping susu kental manis.
- Es campur siap disajikan dan dinikmati. Lebih nikmat jika disajikan segera dalam keadaan dingin.
Catatan:
- Resep ini dapat membuat 4-5 porsi es campur.
- Bahan isian bisa disesuaikan sesuai selera, bisa ditambah atau dikurangi.
2. Resep Es Campur Pelangi Segar
Warna yang beraneka ragam seperti warna pelangi memang selalu menarik hati. Terbayang bukan kalau kita menikmati kelezatan warna tersebut dari bahan-bahan buah yang segar. Untuk itu aneka warna yang harus kita pakai untuk bikin resep es campur pelangi ini berasal dari aneka buah isiannya.
Bahan-bahan:
- 1/4 kg buah semangka merah segar, potong kotak atau bulat kecil
- 1/4 kg buah melon segar, potong kotak kecil
- 200 gram jagung manis pipil siap saji atau yang sudah direbus
- 1 liter santan kental (dari 1,5 buah kelapa parut)
- 3 lembar daun pandan, cuci bersih dan simpulkan
- 1 sendok teh garam dapur beryodium
- 100-200 gram agar-agar warna sesuai selera
- 10-15 sendok makan sirup manis frambozen (sesuai selera)
- Susu kental manis secukupnya
- Es serut atau es tube secukupnya
Cara Membuat:
- Masak santan dalam panci dengan daun pandan yang sudah disimpul dan garam. Aduk perlahan hingga santan mendidih, kemudian angkat dan sisihkan.
- Siapkan mangkuk atau gelas saji. Masukkan aneka buah segar (semangka, melon, dan jagung manis) dengan rapi.
- Tuangkan santan secukupnya sesuai selera.
- Tambahkan es serut atau es tube sesuai selera.
- Siram dengan sirup frambozen dan susu kental manis secukupnya.
- Es Campur Pelangi siap di sajikan.
Catatan:
- Sesuaikan jumlah bahan dan sirup dengan selera masing-masing.
- Bisa juga menambahkan agar-agar dengan warna cerah untuk memberi efek pelangi yang lebih menarik.
3. Resep Es Campur Khas Jawa Timur
Cuaca di kota Surabaya memang cukup panas hingga membuat resep minuman dengan aneka isi ini sangat laris manis. Yak, resep es campur surabaya ini memang menjadi incaran banyak warganya dan wisatawan.
Rasanya yang segar dengan kuah bening memang memang menambah keunikan namun lezat sekali di nikmati saat cuaca lagi panas panasnya. Salah satu ciri khas es campur dari kota Pahlawan ini adalah tape singkong yang dicampur dengan aneka bahan lainnya.
Bahan-bahan:
- Buah nangka segar, potong sesuai selera
- 100 gram tape singkong, potong sesuai selera
- 5 sendok makan kelapa muda serut
- Kolang kaling siap saji, belah menjadi 2 sesuai selera
- Cincau hitam, potong kotak sesuai selera
- 5 sendok makan cendol hijau
- 5 sendok makan buah blewah serut
- Alpukat matang, sendok sesuai selera
- 5 sendok makan sirup cocopandan (atau rasa lainnya sesuai selera)
- Susu kental manis secukupnya
- Es batu dan es serut secukupnya
Cara Membuat:
- Siapkan mangkuk atau gelas saji, kemudian masukkan potongan nangka, blewah, kelapa muda, kolang kaling, dan isian lainnya sesuai selera.
- Tambahkan es serut dan es batu secukupnya.
- Siram dengan sirup cocopandan sesuai selera.
- Tuangkan susu kental manis di atasnya.
- Es Campur Khas Jawa Timur siap disajikan dan dinikmati.
4. Resep Es Campur Solo
Salah satu ciri khas dari resep minuman yang segar dari Solo ini adalah santan yang membuat kuahnya selain manis juga gurih rasanya dan pastinya enak.
Selain itu buah yang masih segar seperti pepaya dan melon ada, di dalam satu resep nya ada juga tambahan cincau hitam, cendol dan sagu mutiara. Sekilas mungkin kelihatan seperti es dawet ya, tetapi lebih encer kuahnya.
Bahan-bahan:
- 2 sendok makan buah pepaya, potong sesuai selera
- 2 sendok makan buah melon, potong sesuai selera
- 5 sendok makan santan kental, rebus dengan sedikit garam
- 1 sendok makan ketan hitam
- 2 sendok makan cendol hijau
- 2 sendok makan cincau hitam, potong kotak
- 1-2 sendok makan kelapa muda serut
- 1 sendok makan sagu mutiara
- Roti tawar secukupnya (jika suka)
- Sirup rasa coco pandan secukupnya
- Susu kental manis secukupnya
- Es tube atau es serut secukupnya
Cara Membuat:
- Siapkan mangkuk atau gelas saji. Tata potongan buah pepaya, melon, cincau hitam, sagu mutiara, cendol, kelapa muda, dan bahan lainnya sesuai selera.
- Tuangkan sirup coco pandan secukupnya di atasnya.
- Tambahkan es tube atau es serut secukupnya.
- Siram dengan susu kental manis secukupnya.
- Es Campur Solo Mantap siap di sajikan!
5. Resep Es Campur Bandung Tradisional
Bandung juga punya resep minuman segar yang di sajikan saat cuaca lagi panas lho. Resep es campur Bandung ini memang segar sekali, apalagi saat musim kemarau dan cuaca lagi sedang panas panasnya.
Cara membuat es campur khas dari Bandung ini juga lumayan mudah dan praktis kok. Lihat bahan dan cara bikin es segar ini di bawah ya.
Bahan-bahan:
- 1/4 buah kelapa muda, serut kasar
- 100 gram kolang kaling, belah dua
- 100 gram cendol hijau
- 100 gram biji selasih, rendam dalam air hangat
- 50 gram sagu mutiara, rebus matang
- 100 gram cincau hitam, potong kotak-kotak
- 1/4 buah nangka, potong kecil-kecil
- 100 gram tape singkong, potong kecil-kecil (opsional, tetapi khas dalam versi tradisional)
- Sirup cocopandan atau sirup manis sesuai selera
- Susu kental manis secukupnya
- Es serut atau es batu secukupnya
Cara Membuat:
- Siapkan mangkuk atau gelas saji. Masukkan kelapa muda serut, kolang kaling, cendol hijau, biji selasih yang sudah di rendam, sagu mutiara, cincau hitam, nangka, dan tape singkong (jika menggunakan).
- Tambahkan es serut atau es batu secukupnya di atas bahan-bahan tersebut.
- Siram dengan sirup cocopandan secukupnya untuk memberikan rasa manis dan aroma khas.
- Tuangkan susu kental manis secukupnya di atasnya untuk rasa yang lebih creamy.
- Aduk perlahan dan es campur Bandung tradisional siap di sajikan!
Catatan:
- Tape singkong adalah bahan khas yang memberikan sentuhan asam-manis
- Jika suka, bisa menambahkan ketan hitam sebagai alternatif bahan lainnya.
- Lebih nikmat di sajikan dalam keadaan dingin, terutama di hari yang panas.
Tips Membuat Es Campur
Untuk membuat es campur yang lezat, pastikan buah yang di gunakan dalam kondisi segar. Gunakan alat pencuci buah untuk membersihkan buah dengan cepat dan efektif, sehingga kotoran atau pestisida yang menempel bisa hilang sepenuhnya. Alat ini sangat praktis dan menjaga kebersihan bahan-bahan yang di gunakan.
Selain itu, pencucian buah yang baik akan menjaga rasa segar dan tekstur buah, membuat es campur lebih nikmat. Dengan alat pencuci buah, Anda bisa mempersiapkan bahan dengan lebih efisien, sehingga proses pembuatannya menjadi lebih cepat dan mudah.
Kalau kamu tertarik dan butuh dengan alat ini, kamu bisa klik di sini untuk informasi lengkap dari mesin ini.
Penutup
Es campur adalah minuman segar yang dapat di sesuaikan dengan berbagai bahan sesuai selera. Dengan kombinasi buah-buahan dan tambahan sirup manis serta susu kental, es campur selalu menjadi pilihan tepat untuk menyegarkan diri.
Cobalah resep-resep es campur di atas dan sesuaikan dengan bahan-bahan yang ada di rumah. Nikmati sensasi dingin dan segarnya setiap kali cuaca panas datang!
