Sayuran, identik dengan teman makan atau lauk. Namun dengan sayuran, kini telah diolah menjadi sebuah keripik sayur yang menggugah selera. Lalu bisakah keripik ini bisa dibuat untuk dirumah, baik mari kita simak Artikel Cara Membuat Keripik Sayur sebagai keripik sehat.
Tentang Sayur
Siapa yang tidak kenal dengan sayur-sayuran? Makanan ini sudah diperkenalkan kepada kita sejak bayi hingga dewasa karena kandungan gizinya. Budaya makan sayuran telah ada sejak jaman dahulu, bahkan jauh sebelum ada ilmu gizi yang menyatakan dengan jelas akan manfaatnya bagi kesehatan.
Menurut banyak literatur, manusia purba sudah makan produk dari tanaman lebih banyak dari daging, karena memang itulah makanan yang banyak tersedia disekitar mereka.
Seiring dengan berkembangnya peradaban, budaya pertanian sayuran pun akhirnya dikembangkan. Aneka olahan sayur salah satunya keripik sayur sangat populer saat ini, selain menyehatkan rasanya pun lezat.
Baca Juga : 4 Tips Cara Membuat Keripik Sayur
Manfaat Sayur
Manfaat sayur sayuran secara garis besar adalah sumber serat, vitamin, dan mineral yang cukup baik bagi tubuh dan kesehatan manusia. Ada banyak jenis sayuran yang ada di Indonesia yang berkhasiat untuk meningkatkan kesehatan dan metabolisme tubuh.
Secara umum manfaat sayuran adalah sebagai berikut :
- Melancarkan BAB
- Pencernaan yang sehat
- Sumber vitamin, mineral, dan gizi bagi tubuh
- Sumber utama serat
- Mencegah kanker
- Meningkatkan sistem imun
- Meningkatkan kesehatan syaraf dan mata
Nah, setiap sayuran memiliki manfaat yang berbeda-beda. Tapi intinya semua sayuran itu memberi manfaat dan gizi bagi yang mengonsumsinya.
Keripik Sayur
Bentuk olahan sayuran itu ternyata bermacam-macam dan salah satunya bisa bisa dibuat menjadi olahan keripik sayur.
Dengan diolah menjadi keripik sayur yang enak, gurih dan aneka warna tentu akan menjadi pemikat sendiri bagi anak-anak dan keluarga Anda.
Aneka keripik sayur akan menjadi makanan ringan yang digandrungi oleh keluarga. Mau tahu lebih banyak tentang macam-macam keripik sayur, Silahkan buka artikel kami tentang macam-macam Keripik sayur ini.
Setelah mengetahui aneka macam nya, kami yakin anda pastinya ingin mengetahui bagaimana cara membuatnya. Dan ternyata, untuk pembuatannya memang sedikit berbeda dari cara biasa.
Cara Membuat Keripik Sayur
Mau tahu cara membuat keripik sayur yang enak, gurih dan warna warni. Simak cara membuat keripik sayur yang akan kami sajikan :
Peralatan yang Anda butuhkan :
- Salad spinner (atau handuk dapur)
- pisau dapur
- telenan
- Mesin vacuum frying untuk menggoreng keripik
- Toples
Bahan:
- 1 ikat Sayuran (jenis apa pun)
- Wortel 100 gr
- Lobak 100 gr
- Bayam merah 100 gr
- Bayam hijau 100 gr
- Tepung beras 250 gr
- Telur ayam 1 butir
- Bawang putih 3 siung
- Garam ¼  sdt
- Masako 1 bks
- Ladaku 1 bks
- Air dingin ±400 ml
- Cabai bubuk
Cara Membuat Keripik Sayur:
- Iris-iris tipis wortel dan lobak dengan menggunakan pisau yang tajam untuk memotong sayuran. Usahakan untuk menghasilkan potongan setipis mungkin.
- Petik daun bayam merah dan bayam hijau kemudian kumpulkan masing- masing dalam wadah. Untuk bayam yang baru dicuci, pastikan airnya sudah dikeringkan.
- Setelah sayuran selesai dipotong, jemur sebentar untuk memastikan kandungan airnya mengering
- Untuk adonan, kocok telur ayam hingga berbuih tambahkan bawang putih yang sudah dihaluskan, garam , bisa dibumbui dengan lada, atau cabai bubuk dan masako. Kemudian masukkan tepung beras tambahkan air perlahan-lahan sambil terus dikocok hingga adonan cair.
- Kemudian, balur sayuran ke dalam campuran sedikit tepung terigu yang sudah ditambahkan dengan tepung kanji dan sedikit garam
- Celupkan potongan-potongan sayur dan goreng di mesin vacuum frying hingga kering.
- Bila warna sudah berubah kecoklatan, angkat, tiriskan dan dinginkan. Untuk opsi yang lebih sehat.
- Angkat dan tiriskan (pastikan sudah tidak ada sisa minyak yang tertinggal) setelah benar-benar dingin masukkan ke dalam toples.
Demikianlah informasi mengenai Resep Cara Membuat Keripik Sayur yang Enak, Gurih dan Warna-Warni.
Berikut ini testimoni penggunaan mesin vacuum frying. Mesin yang bisa digunakan dengan mudah dan bisa menghasilkan keripik buah dan sayur dengan kualitas terbaik.
Selamat mencoba. Semoga mendapat hasil yang terbaik.Terima kasih.
