Kalau kamu suka jajanan tradisional, pasti nggak asing dengan kue lapis. Kue warna-warni yang cantik ini punya rasa manis lembut dan tekstur kenyal yang bikin siapa saja jatuh cinta. Apalagi, cara membuat kue lapis ternyata nggak seribet yang kamu bayangkan. Jadi, daripada beli terus di luar, kenapa nggak coba bikin sendiri di rumah?
Dengan sedikit usaha dan bahan yang mudah ditemukan, kamu bisa bikin kue lapis yang enak buat dinikmati keluarga atau jadi camilan santai saat nonton film. Yuk, langsung aja kita bahas cara membuat kue lapis!
Resep Kue Lapis yang Bisa Dicoba
Kalau kamu lagi nyari inspirasi buat ngisi waktu luang atau pengen bikin sesuatu yang spesial, kenapa nggak coba bikin kue lapis sendiri di rumah? Ternyata, bikin kue lapis itu nggak sesulit yang kamu bayangkan, lho.
Dengan bahan-bahan yang gampang ditemukan dan langkah-langkah yang jelas, kamu bisa menghasilkan kue lapis yang enak dan menggoda. Yuk, simak terus artikel ini buat dapetin resep kue lapis yang praktis dan anti-gagal!
1. Resep Kue Lapis Tradisional
Kue lapis tradisional selalu punya tempat di hati penggemarnya. Warna-warni lapisannya bukan cuma cantik dilihat, tapi juga bikin pengalaman makan jadi lebih seru. Berikut ini resep kue lapis yang bisa kamu coba:
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung beras
- 200 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 800 ml santan
- Pewarna makanan (merah dan hijau, atau sesuai selera)
Langkah-langkah:
- Campurkan tepung beras, gula, dan garam dalam satu wadah.
- Panaskan santan, tapi jangan sampai mendidih. Tuang santan hangat ke campuran tepung sambil diaduk hingga rata.
- Bagi adonan menjadi tiga bagian. Biarkan satu bagian tanpa warna, tambahkan pewarna merah ke bagian kedua, dan pewarna hijau ke bagian ketiga.
- Panaskan kukusan. Olesi loyang dengan sedikit minyak agar kue nggak lengket.
- Tuang adonan warna pertama ke dalam loyang, kukus selama 5-7 menit.
- Tuang adonan warna kedua di atas lapisan pertama, kukus lagi selama 5-7 menit. Ulangi langkah ini untuk lapisan terakhir.
- Setelah semua lapisan selesai, kukus kue selama 20 menit hingga matang.
- Dinginkan kue sebelum dipotong-potong.
2. Resep Kue Lapis Pelangi
Kue lapis pelangi ini nggak cuma enak, tapi juga bikin meja makanmu jadi lebih ceria. Cocok banget buat camilan keluarga atau acara spesial. Yuk, kita bikin kue yang lembut dan warna-warni ini dengan bahan-bahan simpel dan cara yang gampang!
Bahan bahan:
- 250 gram tepung beras
- 50 gram tepung tapioka
- 200 gram gula pasir
- 750 ml santan (dari 1 butir kelapa)
- 1/4 sendok teh garam
- Pewarna makanan (merah, hijau, kuning, biru, ungu, atau sesuai selera)
Alat:
- Loyang persegi atau bulat
- Kukusan
- Mangkuk untuk mencampur adonan
- Sendok sayur atau gelas takar
Cara Membuat:
- Siapkan kukusan dengan api sedang. Pastikan tutup kukusan dibalut kain agar uap air tidak menetes ke adonan.
- Campurkan tepung beras, tepung tapioka, gula pasir, dan garam dalam wadah. Tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan licin dan tidak bergerindil.
- Bagi adonan menjadi beberapa bagian sesuai jumlah warna yang diinginkan. Tambahkan pewarna makanan pada masing-masing adonan dan aduk rata.
- Olesi loyang dengan sedikit minyak atau lapisi dengan plastik agar tidak lengket. Tuang satu lapisan adonan (misalnya warna merah) ke loyang, kukus selama 5-7 menit hingga setengah matang. Setelah lapisan pertama set, tuang lapisan berikutnya (misalnya warna hijau) di atasnya. Ulangi proses ini hingga semua adonan habis.
- Setelah lapisan terakhir ditambahkan, kukus kembali selama 20-30 menit hingga kue matang sempurna.
- Angkat loyang dari kukusan, biarkan kue dingin sebelum dipotong.
- Potong kue lapis sesuai selera, dan kue lapis pelangi siap dinikmati!
3. Resep Kue Lapis Pandan
:strip_icc():format(jpeg)/kly-media-production/medias/3369846/original/016825400_1612582898-kue_lapis_pandan.jpg)
Kue lapis pandan ini lembut, harum, dan pastinya bikin nostalgia! Dengan aroma pandan yang khas dan tekstur kenyal, kue ini cocok untuk acara keluarga atau camilan sore hari. Yuk, coba bikin di rumah dengan bahan-bahan sederhana ini!
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung beras
- 50 gram tepung tapioka
- 200 gram gula pasir
- 750 ml santan (dari 1 butir kelapa)
- 1/4 sendok teh garam
- 1 sendok teh pasta pandan (atau jus pandan segar)
Alat:
- Loyang persegi atau bulat
- Kukusan
- Mangkuk untuk mencampur adonan
- Sendok sayur atau gelas takar
Cara Membuat:
- Siapkan kukusan dengan api sedang. Pastikan tutup kukusan dibalut kain agar uap air tidak menetes ke adonan.
- Campurkan tepung beras, tepung tapioka, gula pasir, dan garam dalam wadah. Tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan licin dan tidak bergerindil.
- Bagi adonan menjadi dua bagian. Satu bagian biarkan berwarna putih, dan satu bagian tambahkan pasta pandan, lalu aduk rata.
- Olesi loyang dengan sedikit minyak atau lapisi dengan plastik agar tidak lengket.
- Tuang satu lapisan adonan putih ke loyang, kukus selama 5-7 menit hingga setengah matang. Lanjutkan dengan menuang lapisan pandan di atasnya, kukus kembali selama 5-7 menit. Ulangi proses ini hingga semua adonan habis.
- Setelah lapisan terakhir selesai, kukus kue selama 20-30 menit hingga matang sempurna.
- Angkat loyang dari kukusan dan biarkan kue dingin sebelum dipotong.
- Potong kue lapis sesuai selera, dan kue lapis pandan siap dinikmati!
4. Resep Kue Lapis Gula Merah
Kue lapis gula merah ini punya rasa manis khas dan aroma wangi yang bikin nagih. Cocok buat temen ngopi atau ngeteh bareng keluarga. Bahannya gampang dicari, dan cara buatnya juga simpel. Yuk, kita coba bikin!
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung beras
- 50 gram tepung tapioka
- 200 gram gula merah, serut halus
- 50 gram gula pasir (opsional, untuk tambahan manis)
- 750 ml santan (dari 1 butir kelapa)
- 1/4 sendok teh garam
- 2 lembar daun pandan
Alat:
- Loyang persegi atau bulat
- Kukusan
- Mangkuk untuk mencampur adonan
- Sendok sayur atau gelas takar
Cara Membuat:
- Rebus santan bersama gula merah, gula pasir (jika pakai), garam, dan daun pandan. Aduk hingga gula larut. Setelah mendidih, angkat dan saring, lalu biarkan hangat.
- Campurkan tepung beras dan tepung tapioka dalam wadah. Tuangkan santan gula merah sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan licin dan tidak bergerindil.
- Bagi adonan menjadi dua bagian. Satu bagian biarkan berwarna cokelat gula merah, dan satu bagian tambahkan sedikit tepung beras lagi untuk warna lebih pucat (opsional).
- Panaskan kukusan dengan api sedang. Olesi loyang dengan sedikit minyak atau lapisi dengan plastik agar tidak lengket.
- Tuang satu lapisan adonan cokelat tua ke loyang, kukus selama 5-7 menit hingga setengah matang. Lanjutkan dengan menuang lapisan cokelat muda di atasnya, kukus kembali selama 5-7 menit. Ulangi proses ini hingga semua adonan habis.
- Setelah lapisan terakhir selesai, kukus kue selama 20-30 menit hingga matang sempurna.
- Angkat loyang dari kukusan dan biarkan kue dingin sebelum dipotong.
- Potong kue lapis sesuai selera, dan kue lapis gula merah siap dinikmati!
5. Resep Kue Lapis Sagu
Kue lapis sagu punya tekstur kenyal, rasa manis pas, dan aroma santan yang khas. Cocok banget buat nostalgia sama camilan tradisional Indonesia. Yuk, coba bikin di rumah!
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung sagu
- 50 gram tepung tapioka
- 200 gram gula pasir
- 750 ml santan (dari 1 butir kelapa)
- 1/4 sendok teh garam
- 1 sendok teh pasta pandan atau pewarna makanan (bisa sesuai selera, seperti merah, kuning, hijau)
Alat:
- Loyang persegi atau bulat
- Kukusan
- Mangkuk untuk mencampur adonan
- Sendok sayur atau gelas takar
Cara Membuat:
- Panaskan santan bersama garam sambil diaduk hingga mendidih. Angkat dan biarkan hangat.
- Campurkan tepung sagu, tepung tapioka, dan gula pasir dalam wadah. Tuangkan santan hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan licin tanpa gumpalan.
- Bagi adonan menjadi beberapa bagian sesuai jumlah warna yang diinginkan. Tambahkan pewarna makanan ke masing-masing adonan, aduk rata.
- Panaskan kukusan dengan api sedang. Olesi loyang dengan sedikit minyak atau lapisi dengan plastik agar tidak lengket.
- Tuang satu lapisan adonan (misalnya warna hijau) ke loyang, kukus selama 5-7 menit hingga setengah matang. Lanjutkan dengan menuang lapisan berikutnya (misalnya warna putih), kukus lagi selama 5-7 menit. Ulangi proses ini hingga semua adonan habis.
- Setelah lapisan terakhir selesai, kukus kue selama 20-30 menit hingga matang sempurna.
- Angkat loyang dari kukusan, biarkan kue dingin sebelum dipotong.
- Potong kue lapis sagu sesuai selera, dan sajikan.
6. Resep Kue Lapis Tepung Beras dan Kanji
Kue lapis dari tepung beras dan kanji ini punya tekstur lembut dan kenyal dengan rasa manis yang pas. Warnanya yang berlapis-lapis bikin tampilannya menarik untuk disajikan. Yuk, bikin sendiri di rumah!
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung beras
- 50 gram tepung kanji (tapioka)
- 200 gram gula pasir
- 750 ml santan (dari 1 butir kelapa)
- 1/4 sendok teh garam
- 1 sendok teh pasta pandan atau pewarna makanan (sesuai selera, bisa merah, hijau, atau warna lainnya)
Alat:
- Loyang persegi atau bulat
- Kukusan
- Mangkuk untuk mencampur adonan
- Sendok sayur atau gelas takar
Cara Membuat:
- Panaskan santan bersama garam sambil diaduk hingga mendidih. Angkat dan biarkan hangat.
- Campurkan tepung beras, tepung kanji, dan gula pasir dalam wadah besar. Tuangkan santan hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan licin dan tidak bergerindil.
- Bagi adonan menjadi beberapa bagian sesuai jumlah warna yang diinginkan. Tambahkan pewarna makanan pada masing-masing adonan dan aduk rata.
- Panaskan kukusan dengan api sedang. Olesi loyang dengan sedikit minyak atau lapisi dengan plastik agar tidak lengket.
- Tuang satu lapisan adonan ke loyang (misalnya warna merah), kukus selama 5-7 menit hingga setengah matang. Lanjutkan dengan menuang lapisan warna lain (misalnya hijau), kukus lagi selama 5-7 menit. Ulangi proses ini hingga semua adonan habis.
- Setelah lapisan terakhir selesai, kukus kue selama 20-30 menit hingga matang sempurna.
- Angkat loyang dari kukusan, biarkan kue dingin sebelum dipotong.
- Potong kue lapis sesuai selera, dan kue siap disajikan!
Membuat Santan untuk Kue Lapis
Kalau kamu ingin kue lapis buatanmu terasa lebih otentik, gunakan santan segar yang dibuat sendiri. Membuat santan di rumah sekarang jauh lebih praktis dengan adanya mesin pemarut kelapa. Alat ini bisa membantu kamu memarut kelapa dan memeras santannya dengan mudah.
Cara menggunakan mesin pemarut kelapa juga cukup sederhana. Kamu hanya perlu memasukkan kelapa yang sudah dipotong kecil, dan mesin akan bekerja memarut hingga halus. Setelah itu, tambahkan sedikit air ke parutan kelapa dan peras menggunakan kain saring.
Hasilnya, santan buatan sendiri terasa lebih gurih dan alami. Selain itu, kamu juga bisa memastikan kebersihan proses pembuatannya, jadi lebih aman untuk dikonsumsi. Jadi, kalau sering bikin masakan berbahan santan, alat ini bisa jadi solusi praktis buat di dapur kamu.
Penutup
Membuat kue lapis di rumah punya banyak kelebihan, lho. Selain bisa menghemat biaya, kamu juga bebas berkreasi dengan warna dan rasa sesuai selera. Btw kalau kamu tertarik dengan pemarut kelapa langsung aja klik disini buat dapet informasinya.
Gimana, ternyata cara membuat kue lapis nggak sesulit yang di bayangkan, kan? Dengan bahan sederhana dan langkah-langkah yang gampang, siapa saja bisa bikin kue tradisional ini di rumah. Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, coba resep ini dan rasakan serunya bikin kue lapis sendiri!
