Boba atau bubble ini merupakan kata slogan dalam bahasa Mandarin. Boba terbuat dari tepung tapioka alias singkong. Pada zaman dulu terdapat imigran Tiongkok yang datang ke Taiwan dan mendirikan kedai teh yang dalam tehnya terdapat bola bola tapioka digabungkan dengan teh yang dingin.
Akhirnya, boba ikut menyebar ke negara-negara Eropa. Tetapi, Eropa belum bisa mengalahkan inovasi dari Tiongkok pada saat itu. Tiongkok sendiri telah menawarkan boba milk tea instan miliknya, yang dimana kita dapat menyimpan boba-nya di rumah dan menyeduhkan ketika dingin dan ketika kita ingin mengkonsumsinya.
Cara Membuat Minuman Boba
Membuat minuman boba di rumah bisa menjadi kegiatan menyenangkan dan mudah dilakukan. Untuk memulai, anda perlu menyiapkan bahan dasar boba yaitu tepung tapioka. Berikut adalah cara membuat minuman boba.
1. Boba Milk Tea
Boba Milk Tea adalah minuman asal Taiwan yang menggabungkan teh, susu, dan boba (bola-bola kenyal dari tepung tapioka) sebagai topping. Teh yang digunakan bisa berupa teh hitam, teh hijau, atau teh lainnya yang dicampur dengan susu untuk memberikan rasa creamy.
Bahan-bahan :
- 100 ml air panas
- 30 gr/ 1 bungkus nutrijel cokelat
- 100 gr tepung tapioka
- 1 sdm cokelat bubuk
- 1/4 sdt garam
Bahan Sirup:
- 300 ml air
- 4 sdm gula pasir
Bahan Milk Tea:
- 1 kantong teh celup
- 2 sdm gula pasir
- 200 ml air panas
- air dingin secukupnya
- susu segar secukupnya
- susu kental manis secukupnya
- es batu secukupnya
Cara Membuat Boba Milk Tea :
- Langkah pertama masak sirup dengan mencampurkan gula pasir dan air hingga mendidih. Lalu daiamkan hingga dingin.
- Kedua, campurkan tepung tapioka, cokelat bubuk, nutrijel, dan garam, aduk sampai merata.
- Tuang air panas, aduk rata.
- Kemudian uleni hingga kalis.
- Siapkan wadah dan beri sedikit tepung tapioka.
- Ambilah secuil adonan, kemudian bentuk bulat-bulat dan masukkan ke dalam wadah yang sudah ditaburi tepung tapioka tadi. Lalu lakukan hingga adonan habis
- Setelah itu ayak boba dan rebus dalam air mendidih hingga mengapung dan matang. Tiriskan dan simpan di kulkas.
Cara Menyajikan Boba Milk Tea:
- Pertama tama masukan teh celup kedalam gelas ukuran besar, tambahkan secukupnya gula pasir dan air panas, aduk rata hingga gulanya larut.
- Kedua masukkan air dingin, kemudian susu segar dan susu kental manis, aduk hingga merata.
- Persiapkan gelas, lalu masukkan boba secukupnya ke gelas kemudian tuang milk tea dan tambahkan es batu sesuai selera.
- Beri sedotan besar dan boba milk tea telah siap untuk disajikan.
2. Cheesy Milky Boba
Cheesy Milky Boba adalah varian minuman boba yang mengombinasikan rasa lembut susu dan keju, menciptakan sensasi manis dan gurih yang khas. Minuman ini biasanya terdiri dari susu segar atau krim, boba kenyal dari tapioka, dan lapisan keju lembut di bagian atasnya.
Bahan-bahan :
- 150 gr tepung tapioka
- 1 bungkus nutrijel cokelat
- air panas secukupnya
- 1 sdt pewarna hitam .
- 150 ml air
- 1 sdt pasta mocca
- 5 sdm gula aren /gula jawa
Bahan Cheese Foam:
- 200 ml susu segar atau whipped cream cair
- 100 gr parutan keju chedar atau cream cheese
- Mixer semua bahan sampai mengembang
Cara Membuat Cheesy Milky Boba :
- Pertama tama, campur tepung tapioka, pasta mocca, nutrijel, dan pewarna hitam.
- Langkah kedua tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan dapat dipulung.
- Kemudian bulat-bulatkan adonan dengan ukuran kecil lalu gulingkan di atas tepung tapiokanya agar tidak menempel.
- Didihkan air, masukkan boba, rebus sampai mengapung. Kemudian angkat dan tiriskan.
- Siapkan wadah lain lalu panaskan 150 ml air dan masukkan gula aren, aduk hingga mengental dan menjadi karamel.
- Lalu masukkan boba ke dalam saus karamel, aduk hingga tercampur merata.
- Tuang boba dan karamel ke dalam gelas.
- Langkah terakhir yaitu blender es batu dan susu segar kemudian tuang di atas boba, tambahkan cheese foam di atasnya.
3. Banana Milk Boba
Banana Milk Boba adalah minuman boba segar yang menggabungkan rasa lembut dari susu pisang dengan bola-bola boba kenyal. Minuman ini dibuat dengan mencampurkan susu dan pisang matang yang dihaluskan hingga tercampur sempurna, menciptakan rasa pisang yang creamy dan manis alami.
Bahan-bahan :
- 125 gr tepung tapioka
- 100 ml air
- 4 sdm gula palem halus
- 1 sachet vanilli
- Pewarna makanan warna cokelat
- 1 sdm bubuk cokelat
- garam
Bahan rebusan:
- gula aren 1 buah
- 100 ml air
- boba pearl
- garam
Bahan Banana Milk:
- susu rasa pisang
- pisang
Cara Membuat Banana Milk Boba :
- Pertama tama masukkan cokelat bubuk, vanilli, tepung, dan pewarna makanan secukupnya.
- Kedua masak di atas api kecil dan uleni sampai kalis, kemudian bentuk menjadi bola-bola kecil.
- Terakhir rebus di air panas sekitar 15 menit lalu tiriskan.
Cara Menyajikan Banana Milk Boba :
- Langkah pertama masak boba bersama air dan gula aren, hingga terlihat matang dan menyatu.
- Kedua blend susu rasa pisang dan pisang menjadi satu.
- Kemudian tuang boba ke dalam gelas yang telah disiapkan.
- Tambahkan es batu sesuai selera.
- Langkah terakhir, tuang banana milk
- Banana milk boba siap disajikan!.
4. Strawberry Macchiato Boba
Strawberry Macchiato Boba adalah minuman manis yang menyegarkan, menggabungkan rasa buah strawberry dengan sentuhan creamy dari macchiato dan tambahan boba yang kenyal.
Bahan-bahan :
- 25 gr boba instant
- 3 sdm es batu
Jus Strawberry:
- 60 gr strawberry
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdm madu
- 300 ml Air
- es batu secukupnya
Macchiato:
- 100 ml susu cair
- 100 ml whipped cream cair
- 2 sdm gula
Cara Membuat Strawberry Macchiato Boba :
- Rebus boba intant hingga matang, tiriskan
- Kemudian blender jus strawberry.
- Setelah itu masak semua bahan macchiato, angkat lalu kocok hingga berbusa.
- Terakhir tata boba dalam gelas, kemudian tuang jus strawberry dan tambahakan macchiato yang telah dikocok tadi. Sajikan.
5. Brown Sugar Boba
Brown Sugar Boba adalah minuman boba populer yang menggunakan gula merah atau gula aren sebagai bahan utama sirupnya. Dalam minuman ini, boba atau bola-bola tapioka dimasak dengan sirup gula merah hingga menghasilkan tekstur kenyal dan cita rasa karamel yang manis serta aroma khas.
Bahan-bahan :
- 200 gr tepung tapioka
- 90 gr gula jawa atau dark brown sugar
- 130 ml air
- es batu secukupnya
- susu segar
Bahan Brown Sugar:
- 250 gr air
- 125 gr brown sugar
Cara Membuat Brown Sugar Boba :
- Pertama tama didihkan air di panci terlebih dahulu, lalu masukkan dark brown sugar, aduk hingga larut, terus matikan api.
- Kedua masukkan tepung tapioka ke dalam panci, kemudian aduk-aduk hingga membentuk adonan
- Setelah adonan sudah terbentuk, ratakan di meja/talenan yang telah ditabur tepung tapioka hingga kalis
- Lalu bulat-bulatkan adonan seukuran boba, taburi permukaan boba dengan tepung tapioka biar tidak lengket
- Langkah berikutnya ayak boba yang telah dibulat-bulatkan untuk menghilangkan sisa tepung berlebihan.
- Kemudian siapkan air untuk merebus boba di panci, lalu didihkan.
- Masukkan boba ke panci, kemudian masak hingga boba mengapung kira-kira 10-15 menit
- Tiriskan boba, dan dinginkan.
- Langkah terkahir masak air dan brown sugar sehingga gula larut, lalu masukkan boba, aduk hingga mengental seperti sirup. Sajikan dengan susu segar dan es batu seuai selera.
Jenis – Jenis Boba
Nah, bagi kalian yang sudah hafal banget tentang boba maupun kalian yang masih mencoba-coba, ini dia jenis jenis boba yang paling standar untuk memandumu untuk memutuskan bubble tea mana yang inginmkalian gunakan!
1. Black Boba
Boba inilah jenis yang paling sering ditemui atau paling umum, khususnya di minuman milk tea. Boba ini umumnya terbuat dari tepung tapioka dan bentuknya seperti bola mutiara. Warna hitam pada boba biasanya berasal dari pewarna karamel atau gula merah. Dengan rasanya yang manis dan tekstrunya yang kenyal ini membuat banyak orang ketagihan saat dijadikan topping pada minuman.
2. Clear Boba
Boba jenis satu ini juga cukup umum digunakan pada minuman minuman boba. JIka black boba terbuat dari tepung tapioka, lain halnya dengan Clear boba yang merupakan pati dari akar singkong. Jikalau kalian lebih menyukai yang tidak terlalu manis, clear boba bisa menjadi pilihan yang tepat buat kalian.
Clear boba relatif memiliki rasa yang lebih hambar, makanya boba ini lebih banyak digunakan di buble milk tea. Bola bola pada boba ini dapat menyerap teh dan susu yang menyebabkan boba ini dapat beraroma seperti teh. Misalnya kalian memesan Thai bubble tea, maka clear boba akan terasa seperti Thai bubble tea juga.
3. Flavored Tapioca Boba
Boba yang satu ini dapat dimasak dan dapat juga diberi perasa. Cita rasa pada boba ini sangat bermacam karwna bisa diberi rasa apapun dan bisa diberi perasa ekstois seperti lidah buaya dan kelapa.
Di sejumlah gerai gerai bubble tea biasa disebut dengan jelly pearl. Boba seperti ini biasanya di berikan pada minuman smoothies atupun teh seduh. Sering juga digunakan pada makanan seperti es krim dan fro-yo.
4. Popping Boba
Dari namanya kita bisa menebakk boba apakah ini? Boba ini memiliki kejutan pada saat kita makan karena boba ini akan meledak saat kita makan. Popping Boba seperti ini dibuat melalui cara gastronomi molekuler.
Boba ini selain meledak juga akan mengeluarkan rasa jus buah asli pada bobanya. Popping boba ini juga ada yang tersedia dalam banyak rasa seperti rasa stroberi, melon, mangga, dan pisang. Boba ini juga berbeda dengan flavored boba karena bukan terbuat dari tapioka. Popping boba juga biasanya atau kebanyakan digunakan untuk smoothies dan shaken iced tea.
5. Mini Boba
Mini boba ini juga terbuat dari bahan yang sama dengan kebanyakan boba yang ada, yaitu tapioka. Seperti namanya, boba ini layaknya seperti clear boba, black boba, atau flavored boba tapi versi yang lebih kecilnya. Kalau kalian suka merasa jika boba ukuran biasa susah untuk dikunyah atau ditelan, kalian bisa mencoba mini boba ini. Mini boba ini bisa jadi topping yang pas untuk fro-yo atau bubble tea sekalipun.
Kesimpulan
Cara membuat minuman boba sebenarnya cukup sederhana dan bisa dilakukan di rumah dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan. Prosesnya melibatkan pembuatan bola-bola boba yang kenyal dari tepung tapioka, merebusnya hingga matang, dan mencampurkannya dengan teh atau susu serta gula untuk menciptakan rasa yang manis dan lezat.
Dengan menyiapkan sirup gula atau tambahan perasa lainnya, anda bisa menyesuaikan rasa sesuai selera. Membuat sendiri minuman boba di rumah bukan hanya lebih ekonomis, tetapi juga memungkinkan Anda berkreasi dengan berbagai varian rasa dan topping. Jadi, cobalah membuat minuman boba di rumah untuk mendapatkan rasa autentik yang memanjakan lidah!
