Nasi kuning adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang kaya akan rasa dan warna. Dengan aroma rempah yang menggoda, masakan ini sering disajikan dalam berbagai acara spesial seperti ulang tahun, pernikahan, maupun acara syukuran. Warna kuning yang cerah pada nasi berasal dari kunyit, yang memberikan rasa gurih dan sedikit pedas yang khas.
Bagi Anda yang ingin mencoba membuat masakannya di rumah, resep dan cara membuat nasi kuning yang praktis dan lezat ini akan membantu Anda menciptakan hidangan yang nikmat dan menggugah selera. Dalam artikel ini, kami akan berbagi langkah-langkah mudah yang bisa Anda ikuti untuk membuat nasi kuning yang sempurna.
4 Resep dan Cara Membuat Nasi Kuning
Nasi kuning bisa dinikmati di mana saja dan kapan saja karena cara membuatnya yang sederhana dan tidak memerlukan banyak waktu. Bahkan, penyajian nasi kuning yang spesial cukup mudah, namun tetap sedap dipandang dan enak rasanya. Lalu, bagaimana cara memasaknya? Simak ulasan resepnya di bawah ini.
1. Resep Nasi Kuning Tumpeng
Nasi kuning memang paling cocok jika disajikan saat acara ulang tahun kelahiran, syukuran ataupun lainnya. Apalagi jika dibentuk menyerupai tumpeng yang menarik dan cantik dengan aneka lauk pelengkapnya. Untuk membuat resep nasi kuning tumpeng yang enak, biasanya kita bisa menambahkan beras ketan supaya lebih mantap dan rasanya lebih lezat.
Bahan Membuat Nasi Tumpeng:
- 2 liter beras. Gunakan beras dengan kualitas yang bagus, bersih dan pulen supaya hasilnya lebih legit dan lezat
- Beras ketan kualitas bagus untuk campuran sebanyak kurang lebih 200 gram
- Daun salam yang bagus kurang lebih sebanyak 4 pcs saja
- Kunyit atau kunir yang sudah di bakar (untuk menghilangkan aroma sengir)
- 1,5 liter santan
- Batang serai ukuran sedang besar sebanyak 4 pcs
- 4 buah jeruk nipis
- Garam dapur yang mempunyai kandungan yodium secukupnya (kurang lebih sebanyak 1 sendok kecil atau sendok teh saja)
Cara Membuat Nasi Tumpeng:
- Parut kunyit yang sudah dibersihkan dan campurkan air bersih secukupnya untuk merendam nasi.
- Campurkan beras ketan dan beras biasa, lalu cuci bersih 2-3 kali untuk menghilangkan bau dan kotoran yang mungkin menempel pada beras.
- Masukkan campuran ke dalam parutan kunyit dan air. Aduk sebentar hingga semua bahan tercampur rata, kemudian rendam selama sekitar 30 menit agar air kunyit meresap ke dalam beras.
- Siapkan tempat untuk menanak nasi atau dandang. Nyalakan kompor dengan api sedang, kemudian tuang air secukupnya untuk mengukus nasi. Jika menggunakan rice cooker, masukkan beras kuning yang sudah disiapkan ke dalam rice cooker.
- Masukkan campuran beras ketan dan beras biasa ke dalamnya, lalu masak hingga nasi setengah matang (proses yang sama berlaku jika menggunakan rice cooker).
- Sambil menunggu, rebus santan yang sudah disiapkan dengan api kecil sedang.
- Masukkan daun salam, batang serai, dan garam beryodium ke dalam rebusan santan. Aduk perlahan agar semua bahan tercampur rata dan santan tidak pecah.
- Setelah mendidih, matikan api dan tambahkan air jeruk nipis yang sudah diperas. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.
- Angkat nasi setengah matang dari dandang, kemudian masukkan ke dalam adonan santan.
- Nyalakan api kembali dan aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata. Ulangi proses ini hingga santan meresap ke dalam nasi.
- Jika menggunakan rice cooker, masukkan santan dan aduk terus menerus hingga santan meresap sempurna, lalu tutup rice cooker.
- Masukkan nasi yang sudah tercampur santan ke dalam kukusan atau dandang. Nyalakan kompor dan kukus nasi hingga matang dan empuk (sekitar 43-48 menit).
- Setelah matang, Anda bisa mencetak dengan cetakan tumpeng atau cetakan lain sesuai selera.
2. Resep dan Cara Membuat Nasi Kuning Tanpa Santan
Jenis nasi yang khas dari negara kita ini memang terkenal akan kelezatan rasa gurihnya. Sama seperti kelezatan dari nasi uduk khas Betawi yang sudah terkenal akan rasa gurihnya. Pasti semuanya tahu rasa dan aroma gurih tersebut berasal dari santan kelapa. Namun ternyata tanpa menggunakan santan pun kita tetap bisa membuat nasi kuning ini.
Nasi kuning tanpa santan yang dibuat kali ini bisa digunakan untuk ulang tahun, tumpeng atau bahkan dijual. Masalah rasa, resep nasi kuning tanpa santan ini ternyata tetap enak dan lezat lho. Bumbu dan cara membuat masakan ini tanpa santan bisa dilihat pada ulasan dibawah ini:
Bahan Membuat Nasi Tanpa Santan:
- Beras pulen kurang lebih sebanyak 1/2 kg lalu cuci bersih.
- 6 ruas kunyit.
- Serai 2 batang (memarkan)
- 3 pcs daun jeruk
- 11 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 6 lembar daun pandan
- 1/2 ruas jahe
- 2 pcs daun salam
- Gula pasir secukupnya
- Garam beryodium secukupnya sesuai selera.
- Minyak secukupnya (menumis bumbu)
- Air secukupnya sesuai kebutuhan.
Cara Membuat Nasi Tanpa Santen:
- Pertama uleg atau haluskan bawang merah dan 11 bawang putih sampai halus lalu sisihkan di tempat lain. Jika anda ingin proses penghalusan bumbu menjadi lebih cepat, gunakan food processor saja.
- Lalu haluskan juga jahe dan kunyit serta garam secukupnya.
- Siapkan wajan dengan minyak sedikit saja lalu masukkan ulegan bawang merah dan bawang putih kemudian aduk aduk sampai harum.
- Masukkan serai yang sudah digeprek bersama daun pandan, daun jeruk dan daun salam lalu aduk sebentar sampai harum.
- Siapkan panci kukusan dan beri air secukupnya. Nyalakan.
- Masukkan beras bersama air secukupnya, kemudian aduk hingga airnya habis dan beras siap untuk dikukus.
- Setelah air di panci kukusan mendidih dan air rebusan beras mengering, masukkan beras ke panci dan kukus atau masak sampai matang.
- Kalau menggunakan rice cooker, sampai langkah ke 4 masukkan bumbu bersama beras dan air secukupnya kedalam rice cooker.
- Aduk aduk supaya tercampur rata dan masak seperti biasa sampai matang.
- Resep nasi kuning tanpa santan siap disajikan bersama bahan pengekap lainnya.
3. Resep Nasi Kuning Rice Cooker
Banyak orang pasti menyukai kelezatan masakan ini, makanan khas Indonesia yang berwarna kuning cerah. Namun, ketika diminta untuk membuat sendiri di rumah, sebagian orang mungkin merasa bingung. Kebanyakan lebih memilih membelinya karena lebih praktis dan tidak ingin repot.
Namun, saat ini membuat nasi kuning menggunakan rice cooker menjadi lebih mudah dan menyenangkan. Cukup dengan mencampur bumbu nasi kuning dengan beras, kita sudah bisa membuat nasi tumpeng khas Indonesia di rumah tanpa kesulitan.
Bahan Membuat Nasi Rice Cooker:
- Gunakan beras berkualitas bagus dan pulen sebanyak kurang lebih 600 gram.
- Siapkan santan instan atau santan bubuk dengan takaran kurang lebih 3 sendok makan.
- Cincang bawang putih ukuran sedang besar sebanyak 4 siung.
- Kupas kunyit ukuran sedang besar sepanjang kurang lebih 4 cm.
- Ambil daun jeruk purut sebanyak 3 hingga 4 lembar.
- Ambil daun salam sebanyak 3 lembar.
- Potong jahe ukuran sedang besar sepanjang kurang lebih 2 cm.
- Gunakan ketumbar sebanyak 1 sendok teh.
- Peras air jeruk nipis atau jeruk lemon sebanyak 1 sendok teh.
- Ambil batang putih serai sebanyak 2 batang.
- Tambahkan garam dapur beryodium sesuai selera.
- Tambahkan merica halus sesuai selera, atau kurang lebih sebanyak setengah sendok teh.
- Gunakan air kaldu dari rebusan daging ayam, atau campurkan air dengan kaldu instan secukupnya sesuai takaran beras yang akan digunakan.
Cara Membuat Nasi Rice Cooker:
- Pertama cuci beras yang akan digunakan 2 sampai 3 kali sampai bersih.
- Siapkan blender untuk bumbu kemudian masukkan semua bahan bumbu tadi seperti jahe, kunyit, serai, merica halus, bawang putih, santan bubuk dan ketumbar.
- Masukkan bumbu nasi kuning rice cooker tadi bersama dengan beras dan air secukupnya kedalam rice cooker dan masak sampai matang.
- Setelah matang biarkan dahulu sampai nasi kuningnya tanak atau selama kurang lebih 30 menit.
- Jika sudah, bentuk nasi menjadi tumpeng.
4. Cara Membuat Nasi Kuning Tumpeng Mini
Inovasi akan selalu ada. Termasuk cara penyajian nasi kuning yang kali ini berinovasi kedalam bentuk tumpeng mini yang dapat meningkatkan selera makan. Bentuk uniknya mampu menarik hati bagi siapapun untuk menyantapnya, terlebih dengan aneka lauk spesial yang ada di sekelilingnya. Inilah resep dan cara membuat nasi kuning tumpeng mini spesial untuk Anda.
Bahan Nasi Tumpeng Mini:
- ½ kg beras
- 1 ruas jari kunyit
- 1 sdt ketumbar dan kemiri
- Santan dari ½ butir kelapa
- Serai geprek
- Daun jeruk
- Garam secukupnya
Cara Membuat Nasi Tumpeng Mini:
- Pertama, cuci beras hingga bersih kemudian tiriskan. kukuslah menggunakan dandang yang sudah dipanaskan sebelumnya atau bisa juga menggunakan rice cooker. masak hingga setengah matang.
- Haluskan bumbu seperti kunyit, ketumbar, kemiri, dan garam secukupnya. Setelah semua bumbu benar-benar halus, masukkan bumbu tersebut ke dalam santan kemuidan didihkan santan.
- Setelah beras menjadi nasi setengah matang, masukkanlah ke dalam panci yang berisi santan dan bumbu tadi. Aduklah sampai rata.
- Masukkan nasi setengah matang ke dalam dandang. Kukuslah kurang lebih selama 30 menit.
- Siapkan lauk pelengkap meliputi telur dadar, kering tempe, perkedel, serundeng, mi goreng, serta ayam goreng. Berilah hiasan timun, cabai, dan tomat.
- Kreasikan cara penyajian nasi kuning tumpeng mini ini agar menarik.
Bahan Pelengkap Masakan Nasi
Nasi kuning yang gurih, berpadu dengan berbagai lauk yang kaya rasa, menjadikan hidangan ini sempurna untuk disajikan dalam acara-acara spesial maupun untuk santapan sehari-hari. Berikut ini adalah bahan-bahan pelengkap yang dapat Anda persiapkan untuk membuat Nasi Kuning Komplit yang lezat dan menggugah selera:
- Kering tempe.
- Tempe Bacem.
- Rendang daging.
- Telur dadar goreng yang di iris tipis tipis.
- Kerupuk Udang.
- Bawang Goreng.
- Irisan Buah Ketimun.
- Telur rebus.
- Sambal.
- Urap Sayur.
- Perkedel.
- Abon.
- Sambal Goreng Kentang.
Solusi Praktis dalam Membuat Nasi Kuning
Jika Anda ingin memasak nasi uduk dalam jumlah besar dengan hasil yang sempurna, rice cooker besar adalah pilihan yang tepat. Alat ini menggunakan uap gas untuk memasak nasi, sehingga nasi menjadi empuk, pulen, dan matang merata. Rice cooker ini memiliki kapasitas mulai dari 7 hingga 96 kg sekali masak, jadi cocok untuk acara besar, restoran, atau catering.
Dengan rice cooker besar, Anda bisa memasak nasi uduk dalam jumlah banyak tanpa khawatir soal kapasitas. Ini adalah solusi yang pas untuk memastikan nasi uduk yang Anda buat selalu enak dan konsisten, bahkan dalam jumlah besar. Untuk mendapatkan rice cooker berkualitas ini, kunjungi RumahMesin yang menyediakan berbagai pilihan alat memasak terbaik.
Kesimpulan
Masakan ini merupakan hidangan khas Indonesia yang kaya rasa dan warna, cocok disajikan dalam berbagai acara spesial. Cara membuat nasi kuning, baik dengan santan atau tanpa santan, ternyata cukup sederhana dan tidak memerlukan waktu yang lama.
Anda bisa membuat masakan nasi yang lezat di rumah menggunakan alat rice cooker di atas, yang membuat proses memasak menjadi lebih mudah dan praktis. Dengan berbagai variasi resep seperti nasi kuning tumpeng, tumpeng mini, hingga nasi kuning rice cooker, Anda bisa menyesuaikan sesuai selera dan kebutuhan.
Tambahkan lauk pelengkap seperti telur dadar, tempe bacem, dan sambal untuk meningkatkan kenikmatan hidangan nasi kuning ini. Nikmati hidangan yang lezat dan penuh warna ini bersama keluarga atau teman-teman, tanpa ribet dan tetap terasa istimewa. Selamat mencoba!
