Ingin Mencari Resep Bagaimana Cara Membuat Nasi Kuning? Simak Disini

Siapa yang tidak tahu akan nasi tradisional yang satu ini? Sebenarnya, resep nasi tumpeng dan cara membuat nasi kuning itu sama saja. Yang menjadi perbedaan adalah bentuk akhirnya.

Kalau nasi kuning yang dimasak menggunakan rice cooker biasanya disajikan di piring piring hidangan. Sedangkan nasi kuning tumpeng dibentuk menyerupai tumpeng atau kerucut dan hiasan yang biasanya isi lauk lauk menjadi lebih komplit dan lebih lengkap daripada biasanya.

Selain identik dengan acara ulang tahun, resepsi atau acara syukuran yang lain, salah satu masakan nasi asli Indonesia ini juga bisa disantap untuk hidangan sehari hari. Teman teman bisa membuat nasi kuning dengan menggunakan rice cooker sederhana untuk makan siang ataupun makan malam.

Lauk pauk plus bahan pelengkapnya juga tidak wajib disediakan. Teman teman bisa menyajikannya hanya dengan potongan atau irisan telur dadar, kacang tanah goreng, sedikit abon dan kerupuk udang. Jika ingin lebih komplit bisa ditambahkan sambal, pasti akan terasa lebih nikmat.

Yang paling menarik dan membuat orang ketagihan dengan nasi yang satu ini adalah rasanya yang khas yaitu gurih dan lezat. Apalagi jika lauk pauknya lengkap dan komplit, seperti ayam goreng, kacang, abon, irisan mentimun, tomat potong yang dihias, sambal, daging rendang, perkedel kentang, kerupuk udang, tempe bacem, dan yang lainnya.

Mungkin beberapa teman masih ada yang sedikit bingung, apa perbedaan antara resep nasi kuning rice cooker dengan nasi kuning kukus. Sebenarnya dari segi bumbu dan bahan yang digunakan sama saja. Yang membuatnya jadi beda adalah cara memasak beras nya.

Teman teman bisa memakai rice cooker apabila tidak punya banyak waktu. Namun jika ingin merasakan nasi kuning dengan rasa khas yang semestinya, ya lebih baik dikukus. Selain rasanya menjadi lebih enak, juga akan menjadi lebih tanak serta lebih tahan lama.

Nasi kuning bisa dinikmati dimanapun dan kapanpun karena cara membuat yang simple dan tak perlu menyita banyak waktu. Bahkan, penyajian nasi kuning spesial termasuk mudah, namun tetap sedap dipandang dan enak dirasakan. Lalu, bagaimana cara memasaknya? Simak ulasan resep nya dibawah ini.

Baca Juga : Bagaimana Cara Memasak Beras Merah yang Pulen? Cari Tahu Disini

1. Cara Membuat Nasi Kuning Tumpeng

Nasi kuning adalah salah satu kreasi menu nasi yang kita ketahui selain nasi uduk, nasi goreng dan lain sebagainya. Nasi kuning sudah dikenal sebagai salah satu sajian khas dari Indonesia, khususnya di daerah Jawa. Nasi kuning identik sebagai hidangan dalam acara tertentu, seperti misalkan syukuran atau hajatan.

Nasi kuning memang paling cocok jika disajikan saat acara ulang tahun kelahiran, syukuran ataupun lainnya. Apalagi jika dibentuk menyerupai tumpeng yang menarik dan cantik dengan aneka lauk pelengkapnya. Untuk membuat resep nasi kuning tumpeng yang enak, biasanya kita bisa menambahkan beras ketan supaya lebih mantap dan rasanya lebih lezat.

Bahan-bahan:

• Bahan utama yang digunakan adalah beras sebanyak 2 liter. Gunakan beras dengan kualitas yang bagus, bersih dan pulen supaya hasilnya lebih legit dan lezat.
• Beras ketan kualitas bagus untuk campuran sebanyak kurang lebih 200 gram.
• Daun salam yang bagus kurang lebih sebanyak 4 pcs saja. Cuci bersih sebelum dimasak dengan bahan yang lain.
• Kunyit atau orang jawa bisanya menyebutnya kunir sepanjang kurang lebih 5 cm saja. Cuci bersih kemudian bakar sebentar sebelum digunakan untuk menghilangkan aroma sengir.
• Santan kurang lebih sebanyak 1.5 liter. Gunakan santan yang berasal dari perasan parutan buah kelapa agar hasilnya lebih legit.
• Batang serai ukuran sedang besar sebanyak 4 pcs saja.
• Buah jeruk nipis ukuran sedang besar sebanyak 4 buah saja. Potong jeruk dan peras airnya.
• Garam dapur yang mempunyai kandungan yodium secukupnya (kurang lebih sebanyak 1 sendok kecil atau sendok teh saja).

Cara Membuat Nasi Kuning Tumpeng  :

1. Cara membuat nasi kuning ini sebenarnya sangat sederhana. Parut kunyit yang sudah dibersihkan tadi kemudian campur dengan air bersih secukupnya untuk merendam nasi kuningnya.
2. Campur beras ketan dan beras biasa. Cuci bersih 2-3 kali untuk menghilangkan bau dan kotoran yang mungkin saja menempel pada beras.
3. Masukkan campuran beras dan beras ketannya ke dalam parutan kunyit di atas yang sudah diberi tambahan air secukupnya.
4. Aduk aduk sebentar sampai semua bahan tercampur dan rendam kurang lebih selama setengah jam supaya air kunyit meresap ke dalam berasnya.
5. Siapkan tempat menanak nasi atau dandangnya. Hidupkan kompor dengan api sedang dan tuang air secukupnya untuk mengukus nasinya. Jika ingin membuat resep nasi kuning rice cooker, beras kuning di atas bisa langsung dimasukkan ke dalam rice cooker.
6. Masukkan campuran beras dan beras ketannya ke dalamnya. Masak sampai nasi menjadi setengah matang (berlaku juga untuk yang menggunakan rice cooker).
7. Sambil menunggu, teman teman bisa merebus santan yang sudah dipersiakan diatas dengan api kecil sedang saja.
8. Masukkan sisa bahan yang lain (daun salam, batang serai dan garam beryodium) ke dalam rebusan santan.
9. Aduk aduk terus pelan pelan supaya semua bahan tercampur rata dan santan tidak pecah.
10. Setelah mendidih, api dimatikan lalu masukkan air jeruk nipis yang sudah diperas di atas. Aduk aduk kembali supaya semua bahan tercampur rata.
11. Angkat nasi kuning setengah matangnya dari dandang. Masukkan ke dalam adonan santan di atas.
12. Hidupkan api lagi dan aduk aduk pelan pelan sampai semua bahan tercampur rata.
13. Ulangi sampai santan meresap semua ke dalam nasi kuningnya. (Untuk yang memakai rice cooker, santan tinggal dimasukkan kemudian terus diaduk terus menerus sampai santan meresap semua. baru kemudian rice cooker ditutup lagi).
14. Masukkan nasi yang sudah tercampur dengan santan ke dalam kukusan atau dandangnya lagi.
15. Hidupkan kompor kemudian kukus nasi sampai nasi benar benar matang dan empuk (kurang lebih membutuhkan waktu 43-48 menit).
16. Setelah matang, teman teman bisa mencetaknya dengan cetakan tumpeng atau cetakan bentuk yang lain sesuai selera.

 

2. Cara Membuat Nasi Kuning Tanpa Santan

Jenis nasi yang khas dari negara kita ini memang terkenal akan kelezatan rasa gurihnya. Sama seperti kelezatan dari nasi uduk khas Betawi yang sudah terkenal akan rasa gurihnya. Pasti semuanya tahu rasa dan aroma gurih tersebut berasal dari santan kelapa. Namun ternyata tanpa menggunakan santan pun kita tetap bisa membuat nasi kuning ini. Nasi kuning tanpa santan yang dibuat kali ini bisa digunakan untuk ulang tahun, tumpeng atau bahkan dijual. Masalah rasa, resep nasi kuning tanpa santan ini ternyata tetap enak dan lezat lho. Bumbu dan cara membuat nasi kuning tanpa santan ini bisa dilihat pada ulasan dibawah ini.

Bahan-bahan:

• beras pulen kurang lebih sebanyak 1/2 kg lalu cuci bersih.
• Kunyit ukuran sedang sebanyak kurang lebih sepanjang 6 ruas jari dewasa.
• Serai diambil batangnya saja dan dimemarkan sebanyak 2 batang.
• Daun jeruk kurang lebih sebanyak 3 pcs.
• Bawang putih ukuran sedang besar sebanyak kurang lebih 11 siung.
• Bawang merah ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 5 pcs.
• Daun pandan supaya lebih harum kurang lebih sebanyak 6 pcs.
• Jahe ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 1/2 ruas jari saja.
• Daun salam kurang lebih sebanyak 2 pcs.
• Gula pasir sedikit saja atau kurang lebih seujung sendok kecil.
• Garam beryodium secukupnya sesuai selera.
• Minyak secukupnya untuk menumis bumbu nasi kuning tanpa santan.
• Air secukupnya sesuai kebutuhan.

Cara Membuat Nasi Kuning Tanpa Santen :

1. Pertama uleg atau haluskan bawang merah dan 11 bawang putih sampai halus lalu sisihkan di tempat lain. Jika anda ingin proses penghalusan bumbu menjadi lebih cepat,gunakan food processor saja.
2. Lalu haluskan juga jahe dan kunyit serta garam secukupnya.
3. Siapkan wajan dengan minyak sedikit saja lalu masukkan ulegan bawang merah dan bawang putih kemudian aduk aduk sampai harum.
4. Masukkan serai yang sudah digeprek bersama daun pandan, daun jeruk dan daun salam lalu aduk sebentar sampai harum.
5. Siapkan panci kukusan dan beri air secukupnya dan nyalakan.
6. Masukkan beras yang sudah dicuci tadi bersama dengan air secukupnya kemudian aduk aduk sampai airnya habis dan beras siap untuk dikukus.
7. Setelah air di panci kukusan mendidih dan air rebusan beras mengering, masukkan beras ke panci dan kukus atau masak sampai matang.
8. Kalau menggunakan rice cooker, sampai langkah ke 4 masukkan bumbu bersama beras dan air secukupnya kedalam rice cooker.
9. Aduk aduk supaya tercampur rata dan masak seperti biasa sampai matang.
10. Resep nasi kuning tanpa santan siap disajikan bersama bahan pengekap lainnya.

 

3. Cara Membuat Nasi Kuning Tumpeng Mini

Inovasi akan selalu ada. Termasuk cara penyajian nasi kuning yang kali ini berinovasi kedalam bentuk tumpeng mini yang dapat meningkatkan selera makan. Bentuk uniknya mampu menarik hati bagi siapapun untuk menyantapnya, terlebih dengan aneka lauk spesial yang ada di sekelilingnya. Inilah resep dan cara membuat nasi kuning tumpeng mini spesial untuk Anda.

Bahan-Bahan:

• ½ kg beras
• 1 ruas jari kunyit
• 1 sdt ketumbar dan kemiri
• Santan dari ½ butir kelapa
• Serai digeprek
• Daun jeruk
• Garam secukupnya

Cara Membuat Nasi Kuning Tumpeng Mini:

1. Pertama, cuci beras hingga bersih kemudian tiriskan. kukuslah menggunakan dandang yang sudah dipanaskan sebelumnya atau bisa juga menggunakan rice cooker. masak hingga setengah matang.
2. Haluskan bumbu-bumbu yang diperlukan, yaitu kunyit, ketumbar, kemiri, dan garam secukupnya. Setelah semua bumbu benar-benar halus, masukkan bumbu tersebut ke dalam santan kemuidan didihkan santan.
3. Setelah beras menjadi nasi setengah matang, masukkanlah ke dalam panci yang berisi santan dan bumbu tadi. Aduklah sampai rata.
4. Siapkan dandang untuk mengukus dan masukkan nasi setengah matang yang sudah dicampur bumbu tadi. Kukuslah kurang lebih selama 30 menit.
5. Siapkan lauk pelengkap meliputi telur dadar, kering tempe, perkedel, serundeng, mi goreng, serta ayam goreng. Berilah hiasan timun, cabai, dan tomat.
6. Kreasikan cara penyajian nasi kuning tumpeng mini ini agar menarik. Cara membuat nasi kuning mini tumpeng kreasi ini juga cocok diterapkan untuk acara ulang tahun,khususnya ulang tahun anak anak.

 

4. Cara Membuat Nasi Kuning Rice Cooker

Kalau untuk perihal rasa, sudah pasti banyak orang yang menyukai kelezatan makanan berwarna kuning dari Indonesia ini. Tetapi kalau ditanya atau disuruh membuat nasi kuning sendiri di rumah pasti sedikit masih terasa bingung. Memang kebanyakan orang lebih suka membelinya karena lebih praktis dan tidak ingin ribet. Tetapi sekarang ini membuat resep nasi kuning rice cooker pasti lebih mudah dan menyenangkan. Cukup hanya dengan mencampur bumbu nasi kuning dengan beras, maka kita bisa membuat nasi tumpeng sendiri di rumah.

Bahan bahan:

1. Beras dengan kualitas bagus dan pulen kurang lebih sebanyak 600 gram.
2. Santan instan atau bisa juga menggunakan santan bubuk dengan takaran kurang lebih sebanyak 3 sendok makan.
3. Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 4 siung.
4. Kunyit ukuran sedang besar kurang lebih sepanjang 4 cm.
5. Daun jeruk purut sebanyak kurang lebih 3 sampai 4 lembar.
6. Daun salam kurang lebih sebanyak 3 lembar.
7. Jahe ukuran sedang besar kurang lebih 2 cm.
8. Ketumbar kurang lebih sebanyak 1 sendok teh.
9. Air perasan jeruk nipis atau jeruk lemon kurang lebih 1 sendok teh saja.
10. Serai yang diambil batang putihnya sebanyak 2 batang.
11. Garam dapur beryodium sesuai dengan selera.
12. Merica halus sesuai selera atau kurang lebih sebanyak setengah sendok teh saja.
13. Air kaldu yang diambil dari rebusan daging ayam atau bisa juga menggunakan air dicampur kaldu instan secukupnya sesuai beras yang akan digunakan.

Cara Membuat Nasi Kuning Rice Cooker:

1. Pertama cuci beras yang akan digunakan 2 sampai 3 kali sampai bersih.
2. Siapkan blender untuk bumbu kemudian masukkan semua bahan bumbu tadi seperti jahe, kunyit, serai, merica halus, bawang putih, santan bubuk dan ketumbar.
3. Masukkan bumbu nasi kuning rice cooker tadi bersama dengan beras dan air secukupnya kedalam rice cooker dan masak sampai matang.
4. Setelah matang biarkan dahulu sampai nasi kuningnya tanak atau selama kurang lebih 30 menit.
5. Setelah tanak siap untuk dihidangkan atau dibentuk tumpeng dengan pelengkap lainnya.

 

5.  Bahan Pelengkap Nasi Kuning Komplit

Tidak lengkap rasanya menikmati kelezatan nasi kuning tanpa kehadiran dari telur goreng, tempe bacem, perkedel kentang atau lainnya. Bahan dan lauk pelengkap itu membuat kelezatan dan nikmatnya makan sepiring nasi kuning semakin bertambah sehingga akan mengundang selera.

1. Kering tempe.
2. Tempe Bacem
3. Rendang daging
4. Telur dadar goreng yang di iris tipis tipis.
5. Kerupuk Udang (tinggal di goreng saja).
6. Bawang Goreng.
7. Irisan Buah Ketimun.
8. Telur rebus dipotong potong.
9. Sambal.

Ternyata cara membuat nasi kuning santan atau tanpa santan dengan aneka lauk komplit cukup sederhana untuk dicoba. Teman-teman tidak perlu bersusah payah dan mengeluarkan uang yang berlebih untuk memesan nasi kuning serta membuat tumpeng yang harganya biasanya dibandrol cukup mahal. Bahkan kalau lagi malas memasak tinggal mencampur beras dengan bumbu nasi kuning dan memasaknya menggunakan rice cooker atau magic com. Kalau mau, nasi kuning teman teman juga bisa ditambahkan dengan abon sapi, nugget goreng atau makanan lainnya untuk melengkapi nasi kuningnya.

Itulah beberapa macam resep cara membuat nasi kuning andalan yang bisa dipilih sesuai selera Anda. kreasikan lauk pelengkapnya agar tidak merasa bosan. Tambahkan lauk yang anda suka sehingga bisa meningkatkan selera makan. Cara pembuatan yang simple tersebut akan lebih memudahkan Anda.