Siapa sih yang tidak suka dengan nasi uduk? Makanan khas Indonesia yang satu ini punya rasa yang begitu lezat dan harum. Nasi uduk sering banget jadi pilihan saat sarapan, karena selain enak, hidangan ini juga bikin perut kenyang seharian. Tapi, buat kamu yang baru pertama kali mau coba bikin, jangan khawatir, karena kamu bisa banget lho buat sendiri di rumah.
Hidangan yang wangi dan enak itu tidak cuma soal bahan bahannya aja, tapi juga cara membuatnya yang pas. Nah, di artikel ini, kita bakal bahas tuntas berbagai resep dan cara membuat nasi uduk yang enak dan pastinya bikin ketagihan. Jadi, siapin bahan-bahannya, dan kita langsung mulai langkah langkahnya ya!
Berbagai Resep dan Cara Membuat Nasi Uduk
Nasi di Indonesia sudah sangat familiar. Sebagai salah satu makanan pokok yang disantap oleh sebagian besar warga Indonesia sehari-hari, tentu banyak orang yang berinovasi dengan berbagai macam rasa agar makanan ini tetap enak untuk disantap. Salah satu inovasi makanan yang berbahan dasar nasi putih adalah nasi uduk.
Bagi orang yang tinggal di Pulau Jawa, khususnya di kota Jakarta dan sekitarnya, tentu tidak asing lagi ketika mendengar makanan yang satu ini. Rasa gurih, asin, dan lezat menjadikan makanan ini sangat cocok untuk dicoba oleh masyarakat yang belum pernah mencobanya. Yuk, langsung simak untuk mengetahui resep dan caranya:
1. Resep dan Cara Membuat Nasi Uduk Sederhana
Resep nasi uduk Betawi sederhana ini memiliki rasa yang gurih serta menggugah selera. Meskipun bahan yang digunakan hanya sedikit saja, namun hasilnya tetap lezat. Siapkan semua bahan yang diperlukan sebelum mulai mencobanya resepnya.
Bahan Membuat Uduk:
- 400 gram beras putih
- 1 sendok teh garam
- serai 2 batang (ambil yang bagian putihnya saja, memarkan)
- 500 ml santan dari 1 butir kelapa
- 2 lembar daun pandan (cuci bersih dulu kemudian diikat simpul saja)
- 2 lembar daun salam
- Ayam goreng
- Bawang goreng
- Irisan telur dadar
- Sambal kacang
- Kering tempe
Cara Membuat Uduk Sederhana:
- Rebus beras bersama dengan santan, garam, daun salam, daun pandan, dan serai. Aduk sesekali hingga merata dan santannya meresap, setelah itu angkat.
- Pindahkan beras yang sebelumnya sudah direbus ke dalam dandang. Kukus nasi selama 30 menit atau hingga matang.
- Angkat nasi uduk tersebut, buang daun salam, serai, dan daun pandan.
- Sajikan nasi uduk Betawi sederhana selagi hangat bersama dengan pelengkapnya untuk 5-6 porsi.
2. Resep Nasi Uduk Hitam
Masakan yang satu ini memang berbeda dari yang biasa kamu temui. Nasi uduk hitam ini cocok banget buat kamu yang ingin mencoba variasi yang istimewa dan penuh rasa, tanpa mengubah cita rasa aslinya. Penasaran dengan resep nasi uduk hitam yang enak ini? Yuk, simak langkah-langkah cara membuatnya!
Bahan Membuat Nasi:
- 300 gram beras
- 450 ml santan (dibuat dari ½ butir kelapa)
- Pewarna makanan hitam secukupnya (sesuaikan dengan intensitas warna yang diinginkan)
- 2 lembar daun salam
- 3 butir cengkeh (memarkan)
- 2 cm jahe (memarkan)
- 2 lembar daun pandan (bersihkan kemudian diikat simpul)
- 2 batang daun serai (ambil bagian putihnya saja, setelah itu memarkan)
- ½ sendok teh garam
- 5 buah telur dadar
- 250 gram tempe kering
- 250 gram bihun goreng
- 5 sendok makan sambal kacang
- 3 sendok makan bawang merah goreng
Cara Membuat Nasi Uduk Hitam Spesial:
- Campurkan santan dengan pewarna makanan hitam sesuai dengan selera, aduk rata hingga warna tercampur sempurna.
- Rebus campuran santan dan pewarna makanan tersebut, tambahkan daun salam, cengkeh, jahe, daun pandan, daun serai, dan garam sampai mendidih.
- Masukkan beras ke dalam campuran santan dan aduk rata hingga meresap, kemudian angkat.
- Kukus nasi hitam yang sudah diberi bumbu tadi selama 45 menit atau hingga matang.
- Angkat dan sajikan bersama dengan pelengkapnya.
3. Nasi Uduk dengan Sambal Kacang
Jika kamu penggemar sambal, pasti akan suka dengan nasi uduk sambal kacang! Nasi uduk dengan sambal kacang adalah kombinasi yang sempurna untuk memulai hari dengan cita rasa yang gurih, pedas, dan ingin mencoba sesuatu yang berbeda. Berikut ini resepnya:
Bahan Membuat Nasi:
- 2 cup beras
- 1 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 1 ruas jahe, memarkan
- 400 ml santan kental
- 500 ml air
- 1 sendok teh garam
Bahan Membuat Sambal Kacang:
- 100 gram kacang tanah, goreng
- 5 buah cabai merah
- 2 siung bawang putih
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan gula merah serut
- 1 sendok makan air asam jawa
- Air matang secukupnya
Langkah-langkah Membuat:
- Masak nasi uduk menggunakan resep di atas.
- Buat Sambal Kacang dengan menghaluskan kacang tanah goreng, cabai merah, bawang putih, garam, gula merah, dan air asam jawa.
- Tambahkan sedikit air matang agar sambal kacang memiliki tekstur yang pas.
- Sajikan dengan sambal kacang, kerupuk, dan telur rebus. Dijamin rasanya makin enak!
4. Resep dan Cara Membuat Nasi Uduk Hijau
Resep masakan asli Betawi yang satu ini akan membuat sarapan di rumah Anda semakin berselera. Selain warnanya yang menarik, rasanya juga tidak kalah enak dengan nasi uduk lainnya. Jika tidak percaya, silakan coba sendiri resep nasi uduk Betawi dengan warna hijaunya yang menarik ini.
Bahan Membuat Uduk Hijau:
- 250 gram beras
- 2 butir cengkeh
- 300 ml santan (terbuat dari ½ butir kelapa)
- 100 gram daun bayam dan 50 ml air (diblender lalu disaring, ukur pada takaran 100 ml)
- 2 lembar daun salam
- ½ sendok teh garam
- 2 lembar daun pandan
- 1 batang serai (diambil bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan)
- 200 gram daging topside
- 3 lembar daun jeruk (buang bagian tulang daunnya)
- 2 lembar daun salam
- 1 cm jahe (memarkan)
- 100 ml santan (dari ½ butir kelapa)
- 1 batang serai (memarkan)
- 400 ml air
- 1 sendok makan kecap manis
- 2 butir telur (dadar rawis saja)
- 2 sendok makan bawang goreng (untuk taburan)
Bumbu Halus untuk Nasi:
- 4 butir bawang merah
- 1 sendok makan gula merah
- 2 siung bawang putih
- ¾ sendok teh garam
- 1 sendok teh ketumbar
Bahan Sambal Kacang:
- 100 gram kacang tanah (digoreng)
- 3 buah cabai rawit merah
- 2 buah cabai merah keriting
- ½ sendok teh garam
- 2 siung bawang putih (direbus)
- 1 sendok teh gula pasir
- 175 ml air panas
- ¼ sendok teh air jeruk limau
Cara Membuat Uduk Hijau:
- Untuk empalnya. Rebus daging sapi bersama air, daun serai, daun salam, daun jeruk, dan jahenya sampai ¾ matang. Angkat dan kemudian potong-potong searah dengan seratnya.
- Masak lagi daging tadi dalam sisa air rebusannya. Tambahkan bumbu halusnya dan kecap manis. Masak sampai matang dan angkat.
- Suwir-suwir dagingnya. Masak lagi bersama santan hingga meresap.
- Tambahkan 2 sendok makan minyak. Masak hingga kecokelatan, kemudian angkat dan sisihkan.
- Untuk nasi uduknya. Didihkan santan bersama air bayam, garam, cengkeh, daun salam, serai, dan daun pandan.
- Masukkan beras dan aduk sampai meresap, kemudian angkat.
- Kukus beras sekitar 30 menit dengan api sedang sampai matang.
- Untuk sambal kacangnya. Haluskan sambal kacang, kecuali air panas dan air jeruk limau.
- Angkat, kemudian masukkan air panas dan air jeruk limau. Aduk rata.
- Sajikan sambal kacang dan bahan pelengkapnya.
5. Resep Nasi Uduk Rice Cooker
Resep makanan ini memang tergolong mudah. Bahkan, membuat nasi uduk zaman sekarang pun lebih praktis, yaitu dengan menggunakan rice cooker. Meskipun lebih praktis, bumbu-bumbu yang dipakai tetap merupakan bumbu pilihan. Simak resep lengkapnya berikut ini.
Bahan Membuat Nasi Uduk:
- 1,5 cup beras
- 2 siung bawang putih
- 1 batang daun serai
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 ruas jahe
- 1 ruas lengkuas
- 1 bungkus santan
- Garam secukupnya
Cara Membuat Uduk:
- Pertama, cucilah beras hingga bersih.
- Haluskan bawang putih dan sisihkan.
- Tumislah bawang putih, tambahkan jahe, lengkuas, daun jeruk, daun salam, dan serai.
- Tambahkan santan yang sudah dicairkan dengan air.
- Tambahkan garam secukupnya pada campuran santan dan bumbu tersebut, kemudian panaskan sambil tes rasanya. Tunggu sampai mendidih.
- Setelah mendidih, tuangkan santan ke dalam beras.
- Masak beras di dalam rice cooker. Tunggu hingga matang, kemudian sajikan selagi masih hangat dengan taburan bawang merah goreng.
6. Resep Nasi Uduk Kuning
Pernahkah Anda merasakan nasi uduk berwarna kuning? Kualitas rasanya tak kalah dengan nasi kuning. Anda bisa merasakan kenikmatan rasanya melalui resep spesialnya. Inilah bahan dan urutan resep yang benar untuk membuat nasi uduk kuning yang sederhana tapi nikmat.
Bahan Membuat Uduk Kuning:
- 4 gelas beras
- 1 sdm kunyit bubuk
- 3 batang serai
- 3 lembar daun salam
- 2 lembar daun pandan
- Garam secukupnya
- 1 butir kelapa untuk santan
- Bawang goreng
- Telur dadar
- Mentimun
- Ayam goreng lengkuas
- Tempe ore
- Sambal kacang
Cara Membuat Nasi Uduk Kuning:
- Pertama, cucilah beras hingga bersih dan masukkan ke dalam panci beserta santan, serai, garam, dan kunyit bubuk untuk pewarna kuningnya.
- Tambahkan daun pandan sebagai pengharum aroma. Aduk hingga rata dan masak hingga matang.
- Setelah itu, panaskan pengukus nasi dan dandang. Setelah panas, segera masukkan beras tadi dan masak hingga matang. Lakukan tes rasa terlebih dahulu, tambahkan garam jika masih kurang asin.
- Setelah benar-benar matang, angkat dan bukalah penutup kukusannya. Diamkan selama beberapa saat hingga hangat.
- Hidangkan dengan lauk pelengkapnya yang sudah disiapkan, seperti ayam goreng lengkuas yang disuwir, tempe orek, dan telur dadar. Tambahkan mentimun dan bawang goreng. Sambal kacang bisa dinikmati bersama nasi uduknya.
7. Nasi Uduk dengan Ikan Asin
Jika kamu suka dengan rasa gurih ikan asin, kamu bisa mencoba membuat nasi uduk dengan ikan asin sebagai lauk. Rasanya bakal unik dan pasti cocok untuk kamu yang suka makanan pedas.
Bahan untuk Nasi:
- 2 cup beras
- 1 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 1 ruas jahe, memarkan
- 400 ml santan kental
- 500 ml air
- 1 sendok teh garam
Bahan Ikan Asin:
- 2 ekor ikan asin (ikan asin jari atau jenis lainnya)
- Minyak goreng secukupnya
Langkah Membuat Uduk dengan Ikan Asin:
- Masak nasi dengan mengikuti resep cara membuat nasi uduk yang sudah dijelaskan sebelumnya.
- Goreng ikan asin dalam minyak panas hingga matang dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Sajikan nasi uduk dengan ikan asin goreng dan sambal terasi. Nikmat banget deh!
Solusi Praktis dalam Menanak Nasi
Jika Anda mencari cara untuk menanak nasi uduk dalam jumlah besar dengan hasil yang sempurna, rice cooker besar adalah solusi terbaik yang bisa Anda pilih. Peralatan ini dirancang untuk memasak nasi dengan sistem uap gas, menghasilkan nasi yang empuk, pulen, halus, dan matang merata. Dengan kapasitas mulai dari 7 hingga 96 kg sekali proses.
Alat penanak pasi ini memungkinkan Anda menyiapkan nasi uduk dalam jumlah banyak, cocok untuk acara besar, restoran, atau catering. Bahkan, dengan adanya Rice Cooker jumbo yang bisa menampung hingga ratusan kilogram, Anda tidak perlu khawatir lagi soal kapasitas jika memasak nasi dalam skala besar.
Ini adalah pilihan tepat untuk memastikan nasi uduk yang Anda buat selalu enak dan konsisten, bahkan dalam jumlah yang sangat banyak. Untuk mendapatkan alat ini, kunjungi RumahMesin, yang menyediakan berbagai pilihan alat berkualitas untuk memenuhi kebutuhan Anda.
Kesimpulan
Nasi uduk merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang terkenal dengan rasa gurih dan harum, cocok disajikan untuk sarapan atau berbagai acara. Ada berbagai variasi resep yang bisa dicoba, mulai dari yang sederhana hingga dengan tambahan sambal kacang, ikan asin, atau bahkan nasi dengan warna-warni menarik seperti hitam, hijau, dan kuning.
Proses pembuatannya yang mudah dan bahan-bahan yang mudah didapat menjadikan hidangan ini populer di rumah tangga maupun restoran. Dengan berbagai pilihan pelengkap, nasi ini tidak hanya mengenyangkan, tetapi juga menyajikan cita rasa khas yang menggugah selera.
Bagi kamu yang ingin memasak dalam jumlah besar dengan hasil yang konsisten dan sempurna, menggunakan rice cooker besar bisa jadi solusi terbaik. Alat ini memungkinkan memasak dalam skala besar, cocok untuk acara atau kebutuhan catering, tanpa khawatir soal kualitas nasi yang matang merata. Selamat mencoba, sobat!
