Cara Membuat Perkedel Jagung yang Gurih dan Renyah

Siapa sih yang nggak suka perkedel jagung? Makanan yang satu ini punya tempat spesial di hati banyak orang. Selain rasanya yang gurih dan teksturnya renyah, perkedel jagung juga cocok banget jadi camilan atau pelengkap makan nasi. Apalagi kalau ditambah sambal kecap—beuh, makin mantap deh!

Buat kamu yang pengen coba bikin sendiri di rumah, tenang aja, nggak susah kok. Resep ini cocok buat kamu yang baru belajar masak sekalipun. Selain bahannya gampang dicari, cara membuat perkedel jagung juga simpel banget. Yuk, langsung aja kita bahas!

Cara Membuat Perkedel Jagung

Perkedel jagung adalah salah satu camilan khas Indonesia yang terbuat dari jagung manis yang digoreng dalam bentuk bola kecil atau pipih. Berikut adalah beberapa variasi resep perkedel jagung yang bisa kamu coba di rumah.

1. Resep Perkedel Jagung Kemangi

Bahan

• 3 Jagung manis
• 1 batang daun bawang
• 2 batang seledri
• 3 sdm tepung terigu
• 1 butir telur
• 1 sct kaldu instant
• Segenggam daun kemangi, iris kasar
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus

• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• Garam secukupnya

Cara Membuat

1. Siapkan jagung, buang kulit jagung, lalu bersihkan bersama dengan bahan bahan lain
2. Selanjutnya sisir jagung menggunakan pisau untuk mendapatkan biji jagung
3. Blender jagung yang sudah disisir
4. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan garam
5. Siapkan wadah, kemudian masukan tepung terigu, jagung, bumbu halus, penyedap rasa, telur
6. Lanjut masukkan daun bawang, seledri, dan daun kemangi
7. Tambahkan air kedalam wadah yang berisi bahan-bahan dan aduk rata
8. Pastikan adonan tercampur rata, lalu cek rasa adonan
9. Selanjutnya siapkan wajan, masukkan minyak lalu panaskan
10. Masukkan adonan ke dalam minyak panas, kemudian goreng perkedel jagung hingga perkedel berwarna kuning keemasan
11. Angkat, tiriskan dan perkedel siap di sajikan

2. Resep Perkedel Jagung Manis

Perkedel jagung manis ini adalah camilan gurih yang cocok dinikmati kapan saja. Dengan rasa jagung yang manis dan bumbu yang khas, perkedel ini bisa menjadi teman santai atau pelengkap hidangan utama. Simak cara membuatnya!

Bahan

• 1 Jagung, dipipil
• 2 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 batang daun bawang
• 1/2 sdt Merica bubuk
• 1 butir telur
• 1/2 sdt Kaldu jamur
• 6 sdm Air hangat
• 8 sdm Tepung terigu
• 2 sdm Tepung beras

Cara Membuat

1. Haluskan bumbu yang sudah disiapkan seperti bawang merah, putih, garam
2. Campurkan tepung beras, tepung terigu, garam, merica, kaldu jamur, air, telur, aduk rata.
3. Masukkan jagung pipil, bumbu yang sudah dihaluskan, daun bawang, aduk sampai benar-benar tercampur
4. Selanjutnya goreng sesendok demi sesendok sampai matang
5. Jika gorengan sudah mulai berwarna kuning emas, angkat gorengan
6. Perkedel siap disajikan

3. Resep Perkedel Jagung Tanpa Telur

Perkedel jagung tanpa telur ini bisa jadi pilihan sempurna bagi yang ingin menikmati camilan sehat dan tetap lezat. Dengan bumbu sederhana, rasanya tetap gurih dan pedas, cocok untuk dinikmati bersama keluarga.

Bahan

• 1 jagung
• 4 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 5 cabe rawit
• 1 cabe merah besar
• 5-6 sendok tepung terigu
• Ketumbar

Cara Membuat

1. Kupas jagung lalu cuci bersih, pipil jagung
2. Kemudian uleg halus semua bumbu (bawang merah, bawang putih, cabe merah dan rawit, dan ketumbar)
3. Setelah itu, jagung yang sudah di pipil diuleg kasar
4. Setelah jagung selesai di uleg masukkan ke wadah, kemudian campurkan dengan tepung terigu, garam, penyedap rasa
5. Tambahkan bumbu yang sudah di uleg halus tadi
6. Aduk hingga adonan tercampur rata
7. Kemudian panaskan minyak,goreng hingga matang
8. Perkedel siap di makan

4. Resep Perkedel Jagung Pulut

Perkedel jagung pulut ini menawarkan sensasi berbeda dengan penggunaan jagung pulut yang kenyal dan lezat. Cocok untuk dijadikan camilan, perkedel ini memiliki cita rasa gurih dengan sentuhan ebi yang khas. Selamat mencoba!

Bahan

• 4-5 Jagung pulut
• 3 siung Bawang merah, cincang
• 2 siung Bawang putih, geprek cincang
• 3 sdm Tepung beras
• 3 sdm Tepung terigu
• Daun bawang
• Lada bubuk
• Air
• Garam secukupnya
• Ebi secukupnya

Cara Membuat

1. Iris tipis jagung pulut
2. Masukkan semua bahan lainnya
3. Aduk rata
4. Tambahkan air, jika terlalu encer, boleh ditambah terigu
5. Panaskan minyak
6. Lalu masukkan adonan
7. Goreng hingga kuning kecoklatan
8. Perkedel siap disajikan

5. Resep Perkedel Jagung Ala Minang

Perkedel jagung ala Minang ini punya rasa yang lebih berani dengan sentuhan cabai dan bumbu khas. Teksturnya renyah di luar, lembut di dalam, dan pasti akan memanjakan lidah. Cobalah resep ini untuk camilan nikmat ala Minang!

Bahan

• 2 jagung Manis pipil
• 1 btg daun bawang
• 3 btg daun seledri
• 5 siung cabe
• 1 siung bawang putih
• 1 sdt garam himalaya
• Kaldu jamur
• 1 sdm tepung beras
• 3 sdm tepung terigu
• Minyak secukupnya

Cara Membuat

1. Pertama iris kecil kecil daun bawang dan seledri
2. Kemudian uleg bahan bahan seperti cabai, bawang putih, dan garam
3. Siapkan wadah untuk adonan
4. Masukan jagung yang sudah di pipil, bahan bahan yang sudah di iris dan di uleg
5. Selanjutnya tambahkan tepung beras, tepung terigu dan aduk hingga tercampur rata
6. Panaskan minyak, kemudian masukan 1 sdm adonan ke wajan
7. Goreng hingga kuning kecoklatan
8. Angkat dan tiriskan gorengan perkedel
9. Perkedel siap disajikan

Baca Juga: Cara Membuat Puding Jagung Enak dan Pasti Mudah

6. Resep Perkedel Jagung Kornet

Perkedel jagung kornet ini menggabungkan rasa manis jagung dengan gurihnya kornet, menjadikannya camilan yang kaya rasa. Dengan tambahan bumbu halus yang pedas dan sedikit manis, perkedel ini pasti cocok untuk dinikmati kapan saja. Selamat mencoba!

Bahan

• 1 jagung pipil
• 1 btr telur
• 4 sdm tepung sajiku serbaguna
• 2 btg seledri
• 1 btg daun bawang
• Kornet

Bumbu Halus

• 3 siung bawang putih
• 3 cabe rawit
• lada bubuk secukupnya
• 1/2 bks royko
• 1 sdm gula

Cara Membuat

1. Uleg bawang putih, cabe dan lada bubuk
2. Uleg atau blender jagung yang sudah dipipil
3. Siapkan wadah untuk adonan
4. Masukan bumbu dan jagung yang sudah diulek ke dalam wadah
5. Tambahkan tepung, dan kornet
6. Aduk rata setelah itu masukan telur, aduk rata lagi
7. Masukkan gula, royco, daun seledri dan daun bawang
8. Panaskan minyak, goreng perkedel sampai matang
9. Angkat dan tiriskan gorengan perkedel
10. Perkedel siap disajikan

7. Resep Perkedel Jagung Cumi

Perkedel jagung cumi ini menghadirkan kombinasi sempurna antara manisnya jagung dan gurihnya cumi, dengan tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam. Camilan yang satu ini cocok sekali untuk dinikmati bersama keluarga atau teman-teman, apalagi dengan saus sambal yang pedas. Selamat mencoba!

Bahan

• 2 buah jagung manis, pipil
• 150 gram cumi segar, potong kecil-kecil
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 2 batang seledri, iris halus
• 2 butir telur
• 5 sdm tepung terigu
• 2 sdm tepung maizena
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus

• 3 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 2 butir kemiri
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir

Cara Membuat

1. Blender sebagian jagung (sekitar 1/3 bagian) hingga halus untuk menghasilkan tekstur adonan yang lebih lembut. Sisakan sebagian untuk tekstur renyah.
2. Kemudian campurkan jagung yang sudah diblender dengan jagung utuh, cumi, daun bawang, dan seledri.
3. Tambahkan tepung terigu, tepung maizena, dan bumbu halus ke dalam campuran jagung.
4. Masukkan telur, kemudian aduk hingga adonan tercampur merata. Pastikan teksturnya tidak terlalu encer.
5. Panaskan minyak dalam wajan.
6. Ambil satu sendok makan adonan, tuang perlahan ke minyak panas, dan goreng hingga berwarna keemasan.
7. Goreng dengan api sedang agar matang merata.
8. Angkat dan tiriskan perkedel yang sudah matang.
9. Sajikan perkedel jagung cumi selagi hangat bersama saus sambal.

Manfaat Jagung bagi Kesehatan

Jagung adalah salah satu bahan pangan yang banyak dikonsumsi di berbagai belahan dunia. Selain rasanya yang enak, jagung juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Berikut adalah beberapa manfaat kesehatan dari jagung:

1. Sumber Karbohidrat yang Baik

Jagung mengandung karbohidrat kompleks, yang memberikan energi secara perlahan dan tahan lama. Ini membuat jagung menjadi pilihan yang baik untuk mempertahankan kadar energi sepanjang hari tanpa lonjakan gula darah yang cepat.

2. Meningkatkan Kesehatan Pencernaan

Jagung kaya akan serat, yang penting untuk mendukung pencernaan yang sehat. Serat dapat membantu memperlancar buang air besar dan mencegah sembelit. Serat juga mendukung kesehatan usus secara keseluruhan.

3. Meningkatkan Kesehatan Mata

Jagung mengandung karotenoid, terutama lutein dan zeaxanthin, yang dikenal memiliki peran penting dalam menjaga kesehatan mata. Kedua senyawa ini membantu melindungi mata dari kerusakan yang disebabkan oleh paparan cahaya biru dan mengurangi risiko degenerasi makula terkait usia.

4. Menjaga Kesehatan Jantung

Jagung mengandung lemak tak jenuh yang sehat, yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dalam tubuh. Selain itu, jagung kaya akan magnesium, kalium, dan vitamin B, yang berperan dalam menjaga kesehatan jantung dan sirkulasi darah.

5. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh

Jagung juga mengandung vitamin C, yang membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh dan melawan infeksi. Vitamin C juga berfungsi sebagai antioksidan yang melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.

6. Menjaga Kesehatan Kulit

Vitamin A dan vitamin C dalam jagung dapat membantu memperbaiki dan menjaga kesehatan kulit. Kedua vitamin ini mendukung produksi kolagen, yang penting untuk elastisitas kulit, serta membantu melindungi kulit dari kerusakan akibat sinar matahari.

Secara keseluruhan, jagung adalah makanan yang bergizi dengan berbagai manfaat bagi tubuh, asalkan dikonsumsi dalam jumlah yang tepat dan sebagai bagian dari pola makan yang sehat.

Cara Memipil Jagung

Penutup

Perkedel jagung adalah camilan yang menggugah selera dengan rasa gurih dan tekstur renyah. Berbagai variasi resepnya mudah untuk membuatnya di rumah, cocok untuk berbagai selera. Baik sebagai camilan atau pelengkap nasi, perkedel jagung selalu menjadi favorit banyak orang.

Selain enak, jagung juga bermanfaat bagi kesehatan. Kaya serat, vitamin, dan mineral, jagung mendukung pencernaan, kesehatan jantung, serta meningkatkan daya tahan tubuh. Perkedel jagung bukan hanya lezat, tetapi juga baik untuk kesehatan!