Siapa sih yang nggak suka steak? Menu satu ini selalu sukses bikin lidah bergoyang. Tapi, seringkali steak dianggap ribet karena harus ke restoran mahal buat menikmatinya. Padahal, kamu juga bisa loh bikin steak ayam sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang gampang dicari. Yuk, kita bahas step-by-step cara membuat steak ayam yang simpel dan tetap memanjakan lidah.
Steak Ayam di Indonesia
Daging ayam sangat populer di Indonesia dan menjadi alternatif murah untuk steak yang biasanya menggunakan daging merah. Penggunaan ayam dalam steak lebih terjangkau, memudahkan masyarakat untuk menikmati hidangan steak tanpa perlu mengeluarkan biaya tinggi.
Meskipun steak ayam semakin digemari, cara membuatnya masih belum banyak dikuasai oleh penikmat masakan. Oleh karena itu, penting untuk mempelajari berbagai variasi resep steak ayam agar bisa menikmati hidangan ini di rumah.
Berbagai Cara Membuat Steak Ayam dengan Variasi Saus
Steak ayam menjadi pilihan populer karena cita rasanya yang cocok dengan selera banyak orang. Keunggulan steak terletak pada cara memasak daging dan pemilihan saus yang tepat untuk menambah kelezatannya.
Saus yang nikmat dapat membuat steak ayam semakin lezat, sementara steak yang kurang tepat dibuat akan menghasilkan rasa yang kurang maksimal. Variasi saus memberikan pengaruh besar pada rasa steak ayam yang disajikan.
1. Steak Ayam Original
Steak ayam original adalah olahan ayam sederhana yang menggunakan saus normal, kecap, dan bawang, tanpa variasi saus tambahan. Meskipun sederhana, ada perbedaan dalam cara pembuatannya. Untuk membuat steak ayam original, Anda hanya perlu bahan dan alat yang sederhana, termasuk ayam, saus, kecap, bawang, sayur, dan sosis.
Bahan Bahan
- Daging ayam
- Sosis ayam
- 1 siung Bawang Bombay
- Kentang
- 1 buah Wortel
- Saus tomat
- Lada bubuk
- Garam
- Gula
- Kecap 2 sendok makan.
- Air
- Mentega
Cara Membuat
- Pertama tama, pastikanlah untuk memotong daging ayam bagian dada yang telah anda siapkan. Pastikan untuk membuang semua tulang, sebelum daging ayam diiris tipis dan sesuai ukuran selera anda.
- Selanjutnya, setelah daging siap panaskan mentega yang ditaruh pada alat pembakaran Teflon. Alat ini juga biasa dikenal sebagai alat pemanggang listrik.
- Alat pemanggang itu akan sangat cepat panas, maka segeralah susun daging ayam potongan tersebut di atas Teflon.
- Sambil menunggu daging empuk, anda dapat memotong sosis menjadi beberapa bagian. Masukkan potongan sosis ini bersama irisan sayuran yang anda siapkan. Misalnya wortel, kentang, serta bawang bombay.
- Pastikan untuk tidak sembarang memasukan sayur dan sosis.Susunlah bahan bahan tambahan tersebut ke dalam teflon atau di bagian atas daging dan sisinya sedemikian rupa.
- Lalu jika sudah tersusun rapi, pastikanlah untuk menaburi bumbu-bumbu penyedap. Anda dapat menambahkan lada bubuk, garam, gula, saus dan juga kecap. Bumbu tambahan ini dapat anda sesuaikan sesuai selera. Pastikan hanya menggunakan kecap cair dan bukan kecap kental.
- Setelah semua bumbu masuk, maka tutuplah Teflon anda.
- Tambah air secukupnya selama proses memasak. Biarkan sampai daging berubah empuk dan seluruh bagiannya matang.
- Akhirnya, steak ayam original anda sudah siap dengan bumbu saus yang langsung tercampur di dalamnya. Sajikan beberapa potong daging bersama dengan sosis, sayur, dan sausnya.
2. Steak Ayam Bumbu Saus Teriyaki
Varian pertama dari steak ayam ini adalah dengan mencampurkan bumbu saus jenis saus teriyaki. Teriyaki adalah jenis saus pada masakan yang diketahui memiliki bumbu kecap dengan campuran gula, sake, dan biji wijen. Berikut ini adalah informasi bagaimana steak ayam dengan bumbu saus teriyaki tersebut dapat dibuat.
Bahan Bumbu Daging:
- Ayam fillet 3-6 potong.
- Merica
- Garam
- Perasan lemon,.
- Tepung serbaguna untuk ayam
- Saus tomat
- Saori saos teriyaki 2 sendok makan.
- Bawang bombay, 2 siung.
- Bawang putih 3 siung.
- Wortel ukuran sedang, 1 buah.
- Kentang, 1 buah.
- Jagung, 1 buah
Cara Membuat
- Pertama tama kamu perlu mengetahui bahwa ayam harus dicuci bersih terlebih dahulu. Agar baunya hilang, rendamlah ayam dengan perasan lemon sebelum dibilas.
- Campurkanlah garam dan merica secukupnya pada rendaman itu untuk menghasilkan daging yang benar benar bersih.
- Diamkanlah rendaman itu hingga 15 menit kurang lebih waktunya.
- Sambil menunggu rendaman ayam, anda dapat merebus wortel jagung, dan sayuran lain seperti kentang yang sudah dicuci bersih sebelumnya.
- Setelah ayam selesai direndam, maka masukan ayam tersebut ke dalam adonan dari tepung basah serbaguna. Pastikan untuk membalur seluruh bagian daging dengan tepung kering serbaguna.
- Selanjutnya, gorenglah ayam tersebut hingga benar-benar crispy.
- Angkatlah ayam tersebut lalu siapkan dalam piringan per potongnya.
- Pembuatan saus dapat anda lakukan dengan menumis bawang bombay dan bawang putih setelah diiris sebelumnya. Campurkan juga saus teriyaki ke dalamnya.
- Tumisan dapat anda lakukan dengan menggunakan minyak goreng atau margarin. Tunggu hingga matang dan mendidih.
- Jika anda sudah merasa cukup rasa pada saus tersebut, maka saus telah siap. Namun, anda masih bisa menambahkan garam, gula, dan lada sesuai selera anda.
- Siram saus teriyaki yang sudah anda siapakan ke steak ayam tersebut dan steak ayam pun siap untuk dihidangkan.
3. Steak Ayam Bumbu Saus Jamur
Selanjutnya, steak ayam pun dapat anda variasikan dengan menyiramnya menggunakan saus jamur yang terkenal lezat. Sama seperti yang diketahui secara umum, steak ayam sangatlah nikmat dan kaya akan cita rasa. Begitu pula dan jamur yang merupakan komoditi yang cukup langka, namun rasanya membuat orang yang merasakannya ingin merasakan lagi. Berikut ini informasi mengenai bahan-bahan serta langkah langkah dalam membuat steak ayam saus jamur.
Bahan Bumbu Daging:
- 1 dada ayam utuh
- 1 sdm kecap asin
- Garam
- Black pepper
- Saus tiram,
- Saus tomat, 1 sendok makan
- Pasta tomat, 1 sendok makan
- Bawang bombay 1 buah
- Bawang putih 3 siung.
- 1 kaleng jamur
- Gula
- Merica
- Garam
- Air, sebanyak 100 ml.
- Wortel potong korek, 1 buah.
- Kentang potong dadu, 1 buah.
- Buncis potong korek, 10 buah.
Cara Membuat
- Langkah awal pengolahan sebelum mengolah daging ayam, anda terlebih dahulu harus menyiapkan bumbu daging untuk dimarinasi.
- Anda cukup menyampurkan bahan bumbu seperto kecap, garam, lada, dan saus tiram. Aduk hingga merata seluruhnya.
- Jika sudah, maka anda dapat mencampurkan bahan marinasi tersebut ke potongan dada ayam yang sudah disiapkan.
- Tunggulah selama 30 menit hingga bumbu meresap ke daging ayam.
- Sambil menunggu, mulai panaskan pan fried dengan api ukuran medium low. Anda cukup memanaskan setiap sisinya selama 6 menit. Lalu masukanlah ayam untuk dipanggang hingga matang..
- Selanjutnya, anda juga dapat menyiapkan kentang yang direbus dahulu, buncis, wortel, dengan dipotong-potong.
- Tumislah seluruhnya dan tambahkan garam jika diperlukan.
- Kemudian anda pun dapat memanaskan mentega pada pan dan masukan lagi bawang bombai serta bawang putih untuk ditumis hingga layu.
- Campurkanlah bahan pelengkap seperti jamur kaleng, pasta tomat, air, saus tomat dan saus sambal lalu aduk hingga merata.
- Jika dirasa kurang bumbu, anda dapat memberikan gula, garam, merica.
- Jika dibutuhkan, tambahkan tepung maizena untuk saus yang lebih kental.
- Campurkan saus dengan daging yang sudah dipanaskan dan steak ayam anda sudah siap disajikan.
4. Steak Ayam Bumbu Saus Lada Hitam
Satu lagi jenis inovasi dalam pembuatan steak ayam yaitu variasi dalam pemilihan saus yang menyiram steak tersebut. Mendengar namanya saja, saus lada hitam ini telah membuat banyak orang tergugah untuk mencobanya. Oleh sebab itu, tidak menunggu lama lagi berikut ini informasi mengenai bahan dan langkah yang harus anda coba lakukan.
Bahan
- 200 gram fillet dada ayam
- 2 siung bawang putih (cincang halus)
- Lada halus secukupnya (sesuai selera)
- Oregano secukupnya (sesuai selera)
- 1,5 sendok makan garam
- 1 siung bawang bombay (cincang halus)
- 2 siung bawang putih (cincang halus)
- 2 sendok makan lada hitam (semi halus)
- 3 sendok makan kecap manis
- Tepung maizena cair secukupnya (sesuai selera)
- 70-100 ml air
- Margarine secukupnya (sesuai selera)
- Garam secukupnya (sesuai selera)
Cara Membuat
- Langkah pertama untuk membuat steak, pastinya adalah memberikan bumbu pada potongan daging ayam dan memastikannya teresap sempurna.
- Tujuan tersebut dapat anda capai dengan mencampurkan olahan bahan bahan di daftar bahan utama seperti lada, oregano, dan garam ke atas ke ayam anda. Pastikan untuk membalurinya hingga rata.
- Jika sudah merata, gunakan pan anti lengket untuk membakar ayam. Pastikan untuk melakukan pembakaran ke seluruh sisi daging ayam.
- Setelah ayam matang, anda dapat menyiapkan saus lada hitam yang nikmat ini.
- Anda dapat memulai dengan menumis bawang putih serta bawang Bombay dalam margarine hingga tercium bau harum.
- Kemudian masukan air secukupnya serta bumbu lada hitam sesuai selera. Untuk mendapatkan tekstur saus yang kental maka tambahkan tepung maizena cair.
- Jika merasa kurang garam atau merica, tambahkan pula bumbu tersebut secukupnya.
- Steak ayam bumbu saus lada hitam anda telah siap dihidangkan. Pastikan untuk menghidangkannya dengan posisi saus disiram ke atas ayam.
5. Steak Ayam Bumbu Saus Keju
Steak ayam bumbu saus keju pastinya adalah salah satu menu yang paling menarik untuk dicoba. Pasalnya bumbu saus keju merupakan bumbu yang menarik untuk dirasakan campurannya bersama steak ayam yang lezat. Apakah anda ingin tahu bagaimana cara membuat steak ayam bumbu saus keju ini? Simak penjelasan resep steak ayam berikut ini.
Bahan Bahan
- 3 butir telur ayam
- 1 potong paha ayam fillet tanpa kulit
- 2 buah wortel
- 1 genggam buncis
- Garam secukupnya (sesuai selera)
- Lada secukupnya (sesuai selera)
- Kaldu bubuk (bumbu perasa) secukupnya (sesuai selera)
- Air secukupnya (sesuai kebutuhan)
- ¼ bagian keju Kraft
- 2 sendok makan agar-agar plain
Cara Membuat
- Pertama tama, rebuslah telur ayam dan setelah matang pisahkan kuningnya.
- Sambil menunggu rebusan telur, anda dapat membumbui (marinated) ayam fillet menggunakan bahan bumbu seperti garam, merica, dan bumbu lainnya. Tunggu sebentar hingga bumbu meresap.
- Siapkanlah wortel dan buncis secukupnya dan potong memanjang.
- Kemudian anda dapat menyiapkan bumbu saus keju untuk disiram pada ayam.
- Bumbu saus keju disiapkan dengan menghancurkan kuning telur lalu dicampur dengan parutan keju bubuk. Tambahkan kembali agar-agar plain secukupnya dan masukan air yang matang.
- Gunakan teflon dan tambahkan tepung maizena untuk membuat saus keju lebih cepat matang dan kental teskturnya.
- Jika anda suka asin, maka tambahkanlah garam. Namun, keju sebenarnya sudah cukup membuat asin.
- Setelah saus matang, maka sisihkanlah dan tunggu hingga ayam matang.
- Panggang ayam dengan menggunakan margarin atau mentega. Panggang setiap sisi hingga matang betul.
- Setelah matang, hidangkanlah ayam ke piring.
- Telur yang sudah direbus kemudian tumis bersama buncis dan wortel kemudian campurkan pada ayam.
- Setelah ditata rapi, siramlah saus keju ke atasnya dan makanan anda siap dinikmati.
Variasi Steak Daging Giling
Ada satu lagi nih yaitu setak ayam daging giling. Yaps sesuai namanya, menggunakan daging cincang atau daging ayam yang dihaluskan. Hasilnya, steak lebih lembut dan mudah dikunya dipotong dan dimakan. Cara menghaluskannya pun mudah, hanya perlu di blender atau memakai food processor dan gilingan daging.
Tapi kalau kamu ingin membuatnya dalam jumlah besar, aku saranin memakai gilingan daging(cocok buat bikin dalam jumlah banyak). Penasaran dengan alat ini? kamu bisa mengunjungi rumah mesin untuk mencari informasi alat lainnya yang serupa.
Penutup
Steak ayam adalah pilihan yang praktis dan terjangkau untuk menikmati hidangan steak di rumah. Dengan berbagai variasi saus seperti teriyaki, jamur, lada hitam, atau keju, kamu bisa menyesuaikan rasa sesuai selera pribadi. Membuat steak ayam sendiri juga lebih hemat dan mudah.
Selain itu, steak ayam memberikan kesempatan untuk berkreasi dengan bahan-bahan yang ada di rumah. Dengan sedikit kreativitas, kamu bisa menikmati hidangan steak yang lezat tanpa harus mengeluarkan biaya mahal. Jadi, ayo coba resep steak ayam di rumah!
