Ternyata, membuat tape ketan sendiri di rumah itu tidak sulit, lho! Dengan beberapa langkah sederhana, kamu bisa menikmati tape ketan yang enak dan segar buatan sendiri.
Apa Itu Tape Ketan ?
Tahukah kamu ?, bahwa tape ketan atau tapai ketan merupakan makanan yang dihasilkan dari proses fermentasi bahan pangan berkarbohidrat sebagai substrat oleh ragi. Substrat ini biasanya dari umbi singkong dan beras ketan di indonesia dan negara tetangganya. Bahan ragi untuk fermentasi biasanya merupakan campuran beberapa mikroorganisme dan terutama jamur atau fungi, seperti saccharomyces cerevisiae, mucor sp, rhizopus oryzae, dll.
Selain itu, tape hasil fermentasi dengan ragi yang didominasi saccharomyces cerevisiae umumnya berbentuk semi cair, berasa manis keasaman, memiliki tekstur lengket, lunak dan mengandung alkohol. Biasanya produksi tape ketan ini dilakukan oleh industri tingkat menengah dan kecil, nah apabila kamu tertarik dengan usaha ini, berikut ini cara membuat tape ketan dengan mudah dan enak. Simak penjelasannya berikut ini.
Cara Membuat Tape Ketan
Tape ketan merupakan salah satu jenis tape yang ada di indonesia. Selain itu, cara pembuatannya pun tidak begitu sulit, yaitu hanya perlu ketelatenan saja dalam pembuatannya. Nah, berikut beberapa bahan dan cara pembuatannya, simak berikut ini.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan :
- 1 kg beras ketan putih.
- 1 butir ragi tape.
- Gula pasir secukupnya.
- Daun pisang untuk membungkus secukupnya.
- Lidi untuk menutup bungkusan daun pisang secukupnya.
Cara Membuat Tape Ketan:
- Pertama, cuci beras ketan hingga bersih, kemudian rendam selama kurang lebih 2 jam, lalu tiriskan.
- Selanjutnya, kukus beras ketan hingga matang dan angkat dinginkan.
- Setelah itu, taburi ragi yang sudah dihancurkan dan diayak halus dan campur hingga benar-benar rata.
- Cairkan gula dengan sedikit air secukupnya.
- Kemudian, bungkus beras ketan yang sudah dicampur ragi tadi dengan menggunakan daun pisang. Jangan lupa untuk memberi gula yang sudah dicairkan pada setiap bungkus, sekitar satu sendok makan.
- Diamkan tape yang belum jadi pada tempat tertutup selama kurang lebih 2 hari dan usahakan pada tempat yang tertutup.
- Lalu, setelah 2 hari atau jika sudah tercium bau khas tape ketan artinya tape sudah siap untuk dihidangkan.
- Tape ketan siap untuk dinikmati.
Manfaat Tape Ketan
Tape ketan juga memiliki banyak manfaat, hal ini dikarenakan tape ketan mengandung berbagai zat yang dibutuhkan oleh tubuh manusia, yaitu asam laktat, zat besi dan manfaat serat yang jumlahnya terbilang cukup.
Nah, tahukah kamu bahwa tape ketan memiliki khasiat yang berguna untuk kesehatan dan dapat kamu peroleh dengan mengonsumsinya ?. Simak penjelasannya berikut ini.
1. Membantu Meningkatkan Kekebalan Tubuh
Tape ketan mengandung asam laktat yang dipercaya mampu meningkatkan daya tahan atau kekebalan tubuh yang membuat tubuh tidak akan mudah terinfeksi virus penyakit dan tubuh akan terasa lebih sehat.
2. Membantu Menurunkan Tingkat Kolesterol Dalam Tubuh
Asam laktat selain dapat meningkatkan kekebalan tubuh, ternyata juga mampu menurunkan tingkat kolesterol dalam tubuh, sehingga tubuh akan terasa lebih sehat.
3. Membantu Mencegah Terbentuknya Sel Penyebab Kanker
Asam laktat yang terdapat dalam tape ketan selain memiliki manfaat seperti diatas, juga dapat membantu mencegah terbentuknya sel penyebab kanker dan hal ini akan bersifat baik bagi tubuh manusia.
Kandungan asam laktat pada tape ketan juga selain membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh, juga mampu mencegah terhadap penyebaran sel-sel jahat yang menyebabkan terbentuknya sel kanker. Selain itu, makanan ini juga bisa dijadikan sebagai salah satu alternatif untuk mengusir sel-sel jahat yang bersemayam dalam tubuh.
4. Membantu Mengobati Penyakit Anemia
Anemia atau penyakit kekurangan darah ini juga sering menyerang kaum wanita terutama saat masih remaja. Mengapa demikian ? Karena hal ini terkait dengan adanya masa menstruasi yang tidak normal.
Maka dari itu, tape ketan selain mengandung asam laktat juga mengandung zat besi. Selain itu, zat besi ini juga sangat berguna untuk pembentukan sel darah merah atau eritrosit. Hal ini juga akan membuat tubuh akan mempunyai cukup sel darah merah atau eritrosit dan terhindar dari penyakit kurang sel darah merah atau anemia.
5. Membantu Melancarkan Sistem Pencernaan
Manfaat tape ketan juga mengandung cukup serat selain mengandung asam laktat dan zat besi. Kandungan serat ini mempunyai manfaat memperlancar sistem pencernaan, yang menyebabkan tape ketan ini juga bermanfaat untuk membantu memperlancar sistem pencernaan.
6. Membantu Mengobati Penyakit Ambeien
Ada beberapa literatur yang menyebutkan bahwasannya tape baik yang berbahan dari ketan putih ataupun ketan hitam mampu mengobati gejala ambeien atau yang sudah parah sekalian.
Manfaat ragi yang ada didalam tape mampu menyehatkan pencernaan dan menyehatkan saluran pembuangan. Selain itu, penyakit ambeien juga bisa diatasi dengan mengonsumsi tape ketan yang sudah benar-benar masak secara, yaitu 3 kali sehari.
7. Membantu Menjaga Kesehatan Kulit
Kamu perlu mengetahui, bahwasannya tape ketan ini mempunyai sifat anti inflamasi atau anti peradangan sehingga apabila tape ketan ini dikonsumsi secara teratur, maka mampu menjaga kesehatan kulit dan membuat kulit kamu tampak lebih cantik.
8. Membantu Meningkatkan Gairah Seksual
Tahukah kamu bahwa makanan ini di beberapa daerah indonesia dimanfaatkan untuk membantu meningkatkan gairah seksual ?. Hal ini disebabkan karena kandungan sumber energi pada tape yang bisa meningkatkan suhu tubuh dan berpengaruh terhadap gairah seksual secara alami.
9. Membantu Menghilangkan Jerawat
Tape ketan merupakan makanan yang diproses melalui fermentasi, dan bisa menjadi salah satu alternatif yang cukup ampuh untuk menghilangkan jerawat. Selain itu, tape yang bahan dasarnya dari beras maupun singkong ini ternyata bisa membantu tubuh dalam menetralisir racun yang menumpuk pada permukaan pori kulit.
Selain itu, pori-pori kulit yang banyak mengandung kotoran dan racun tersebut akan berpotensi menimbulkan jerawat. Sehingga dengan mengonsumsi tape secara rutin dan tertatur, maka racun yang terdapat dalam pori kulit tersebut akan keluar secara alami.
10. Sebagai Diet Sehat
Perlu diketahui bahwa tape termasuk dalam jenis makanan yang mengandung lemak rendah, dan juga mengandung kerbohidrat yang cukup baik. Bahkan tape juga mengandung serat larut dalam air yang bisa membuat organ pencernaan menjadi lebih baik.
Nah, hal inilah yang membuat tape bisa dijadikan sebagai salah satu alternatif makanan yang sehat untuk menurunkan berat badan secara alami.
Peluang Usaha Tape Ketan
Jika kamu memilih terjun langsung ke dalam usaha tape ketan memang merupakan pilihan yang tepat sebagai sebuah peluang usaha yang menjanjikan. Karena saat ini, rasa tape ketan yang sangat populer di tengah masyarakat tentu mampu untuk mendatangkan profit usaha yang menggiurkan. Selain itu, peluang usaha nasi kebuli memang masih sangat terbuka lebar bagi siapa saja yang ingin menjalankan usaha tersebut. Bahkan, usaha memang mempunyai prospek usaha yang berpotensi untuk kedepannya.
Apabila kamu giat dan optimis pada saat menjalankan usaha tape ketan ini, maka usaha tape ketan akan berpotensi menjadi suatu usaha yang berkembang secara besar dan mendapatkan omset yang tinggi. Untuk mendapatkan bahan baku yang dibutuhkan dalam mengolah tape ketan dapat didapatkan secara mudah dan harganya sangat terjangkau. Nah, berikut ini peluang usaha tape ketan.
1. Jajanan Pasar dan Kuliner Tradisional
Tape ketan merupakan salah satu jajanan pasar yang masih diminati di Indonesia. Dengan mengemasnya secara menarik dan mempertahankan rasa autentik, produk ini cocok dijual di pasar, pusat oleh-oleh, dan bazar kuliner tradisional.
2. Camilan Modern dengan Variasi Rasa
Mengembangkan tape ketan dengan varian rasa, seperti rasa buah atau varian manis lainnya, bisa menarik minat konsumen modern. Inovasi ini dapat membuat tape ketan lebih unik dan diminati oleh berbagai kalangan.
3. Usaha Catering dan Snack Box
Tape ketan bisa menjadi salah satu pilihan dalam paket catering atau snack box untuk acara-acara seperti arisan, pernikahan, dan syukuran. Banyak penyelenggara acara yang mencari menu tradisional dalam snack box mereka.
4. Penjualan Online dan Media Sosial
Dengan memanfaatkan media sosial atau marketplace online, tape ketan dapat dijual dan dipromosikan secara lebih luas. Hal ini memungkinkan produk dapat dijangkau oleh konsumen dari luar daerah bahkan seluruh Indonesia.
5. Bisnis oleh-oleh Khas Daerah
Tape ketan bisa dijadikan sebagai oleh-oleh khas daerah, terutama di daerah yang memiliki tradisi membuat tape. Produk ini bisa dikemas dengan kemasan tahan lama sehingga cocok dibawa pulang oleh wisatawan.
6. Kolaborasi dengan Kafe dan Resto
Tape ketan juga bisa dikolaborasikan dengan kafe atau resto yang menyajikan menu tradisional atau dessert. Menu inovatif seperti tape ketan dengan es krim atau parutan kelapa bisa menjadi daya tarik tersendiri.
7. Produk Tape Ketan dalam Bentuk Frozen
Dengan kemasan frozen, tape ketan bisa dijual dalam bentuk beku, sehingga lebih tahan lama dan mudah didistribusikan ke berbagai daerah.
Kesimpulan
Tape ketan bukan hanya camilan tradisional yang lezat, tetapi juga menyimpan peluang bisnis yang menjanjikan. Melalui inovasi kemasan dan variasi rasa, tape ketan dapat menjadi produk yang menarik bagi semua kalangan, baik sebagai jajanan pasar, oleh-oleh khas daerah, maupun camilan modern yang bisa dipasarkan secara online. Peluangnya semakin besar ketika tape ketan diperkenalkan dalam bentuk frozen, yang membuatnya lebih awet dan bisa didistribusikan ke berbagai daerah tanpa khawatir kualitasnya menurun. Bisnis tape ketan ini dapat dimulai dengan modal yang relatif kecil dan bahan baku yang mudah didapat, sehingga cocok untuk pengusaha pemula.
Dengan pemilihan strategi pemasaran yang tepat, seperti kolaborasi dengan kafe atau menawarkan layanan catering, produk tape ketan bisa menjangkau lebih banyak konsumen. Bagi yang tertarik untuk memulai usaha ini, kunci keberhasilan adalah menjaga cita rasa yang autentik dan konsisten, karena inilah yang membuat tape ketan selalu dicari oleh para penggemar kuliner tradisional. Jadi, tunggu apa lagi? Mulailah berinovasi dan manfaatkan peluang bisnis tape ketan ini untuk menciptakan produk yang unik dan digemari masyarakat luas. Dengan kerja keras dan ketekunan, usaha tape ketan Anda bisa berkembang dan menghasilkan omset yang menjanjikan.
