Kerupuk ikan yang merupakan salah satu makanan yang banyak digemari oleh masyarakat memang menjadi suatu pilihan khusus untuk diproduksi dan dijadikan suatu usaha yang dapat mendatangkan banyak keuntungan. Selain itu kerupuk ikan juga banyak mengandung nilai gizi yang tinggi, sehingga tidak heran jika banyak orang yang memburu kerupuk ikan sebagai camilan atau pendamping lauk saat makan. Bisnis kerupuk ikan semakin berkembang karena omzet yang dihasilkan cukup menjanjikan dengan menggunakan mesin pembuat kerupuk ikan yang berkualitas Anda bisa memproduksi kerupuk ikan dengan mudah.
Bahan kerupuk ikan yang utama adalah daging ikan, bahan itulah yang akhirnya membuat kerupuk yang telah diolah dengan menggunakan mesin pembuat kerupuk kemudian diberi nama kerupuk ikan. Banyak sekali jenis ikan yang digunakan dalam pembuatan kerupuk ikan ini, jadi tidak heran jika kerupuk ikan memiliki beberapa rasa yang juga berbeda dalam 1 merk.
Namun meskipun jenis ikan yang digunakan berbeda-beda, rasanya tetap gurih dan enak. Untuk mendapatkan kerupuk ikan yang gurih dan enak memang bukan hanya di dasari oleh faktor jenis ikan nya saja, namun ada beberapa faktor lain yang juga ikut andil dalam masalah ini.
Hal utama yang akan mempengaruhi rasa kerupuk ikan adalah daging ikan itu sendiri, semakin baik kualitas dari daging ikan tersebut, maka semakin enak dan gurih juga rasanya, anda sebagai produsen kerupuk ikan harus bisa memilih mana daging ikan yang bagus dan berkualitas sehingga cocok untuk digunakan sebagai bahan dalam pembuatan kerupuk ikan.
Anda juga harus bisa memilih ikan apa yang cocok digunakan sebagai bahan kerupuk ikan, ada beberapa ikan yang biasa digunakan sebagai bahan kerupuk ikan, seperti ikan tenggiri, ikan belida, ikan lele dan lain sebagainya.
Namun yang paling penting dalam pemilihan ikan ini adalah anda harus bisa memilih ikan yang segar karena kandugan gizinya lebih tinggi dan rasanya juga akan lebih nikmat. Sekarang yang menjadi masalah bagaimana Cara memilih ikan segar untuk bahan kerupuk ikan agar rasanya bisa nikmat? Berikut kami akan berikan solusi nya untuk anda. Mari simak Cara memilih ikan segar untuk bahan kerupuk ikan yang enak:
Ciri-Ciri Ikan Segar:
- Warna kulit ikan terang dan jernih.
- Kulit ikan membungkus tubuhnya masih kuat dan tidak mudah sobek, terutama pada bagian perutnya.
- Warna khusus pada ikan masih bisa terlihat jelas.
- Sisik ikan masih menempel dengan kuat pada tubuhnya, sehingga sulit untuk terlepas.
- Matanya tampak terang, jernih, cembung dan menonjol.
- Insang nya berwarna merah hingga merah tua, untuk bagian terang dab lamella insang terpisah.
- Insang ikan tertutup oleh lendir yang berwarna terang, serta bau ikan masih terasa segar seperti daging ikan segar.
- Daging ikan masih kenyal dan menandakan bahwa rigor mostis masih berlangsung.
- Daging dan bagian tubuh lain nya juga berbau segar.
- Ketika daging tersebut ditekan oleh jari, maka tidak ada bekas lekukan.
- Daging melekat kuat pada tulang ikan.
- Daging perut ikan utuh dan tetap kenyal.
- Warna daging putih bersih.
- Ketika ikan di taruh dalam air, maka ikan akan tenggelam.
Baca juga : Tips Resep Cara Membuat Kerupuk Ikan Yang Lebih Enak Dan Gurih
Ciri-ciri Ikan Sudah Mulai Membusuk:
- Warna kulit ikan lebih suram dan memiliki banyak lendir.
- Kulit ikan akan terlihat mengendur ketika di taruh pda beberapa tempat tertentu.
- Kulit ikan mudah robek serta warna-warna khusus akan menghilang.
- Sisik ikan sangat mudah terlepas dari tubuh ikan.
- Mata ikan tampak suram, berkerut dan tenggelam.
- Insang dan lamella insang tampak berwarna coklat suram atau berwarna abu-abu.
- Lendir insang berwarna keruh serta memiliki bau yang tajam atau asam.
- Daging ikan melunak yang itu menandakan bahwa rigor mortis rendah.
- Daging serta bagian tubuh lain nya mulai berbau busuk.
- Bila daging ikan ditekan dengan jari, maka akan muncul lekukan.
- Daging ikan mudah lepas dari tulangnya.
- Daging ikan lembek dan bagian isi perut ikan mudah keluar.
- Daging ikan akan berwarna kuning kemerah-merahan pada sekitar tulang punggung ikan.
- Dan ikan akan mudah terapung kertika dimasukkan ke dalam air.
Untuk mendapatkan kerupuk ikan yang enak, anda memang harus bisa memilih ikan yang bagus dan berkualitas, jika anda bisa mempertahankan rasa kerupuk ikan anda, maka tidak heran jika kesuksesan akan menanti anda. Kerupuk ikan yang dibuat dari ikan yang sudah mulai jelek atau berkualitas buruk akan membuat rasa nya tidak gurih lagi serta akan sedikit berbeda dari kerupuk ikan yang segar.
Oleh karena itu anda harus bisa memahami perbedaan antara ikan segar dan ikan yang sudah mulai membusuk agar kerupuk ikan buatan anda tetap terasa enak dan nikmat. Semoga informasi tentang Cara memilih ikan segar untuk bahan kerupuk ikan yang enak ini bisa bermanfaat bagi anda. Atas perhatian nya saya ucapkan terima kasih banyak.
