Jenis-jenis bakpia sekarang tidak hanya bakpia basah dan bakpia kering saja.Dengan adanya ide-ide baru, kini bakpia hadir dengan jenis bakpia baru yakni bakpia kukus maupun bakpia krispi.
Kelezatan dari rasa bakpia yang menjadi salah satu oleh-oleh khas Yogyakarta yang tidak boleh dilewatkan saat berkunjung ke Yogayakarta.
Jika anda kebingungan memilih Jenis-jenis Bakpia apa, berikut ini ada sedikit ulasannya.
Jenis-jenis Bakpia Wajib di Coba
Jenis-Jenis Bakpia ada 4 macam yang terdiri dari bakpia basah, bakpia kering, bakpia kukus dan bakpia krispi.
Anda bisa menemukan berbagai macam jenis-jenis bakpia tersebut di daerah Yogyakarta.
Bakpia adalah makanan yang terbuat dari kacang hijau dan gula yang dicampurkan kemudian dibungkus menggunakan tepung terigu dan dipanggang.
Akan tetapi seiring berkembangnya zaman dan munculnya ide baru, sekarang bakpia hadir tidak hanya dengan isian kacang hijau saja, akan tetapi dengan berbagai macam Jenis-jenis Bakpia varian baru.
Bakpia pertama kali muncul di Indonesia pada tahun 1948. Bakpia memang awalnya bukan makanan asli Indonesia, melainkan dari Cina.
Bakpia berasal dari kata ‘bak’ yang artinya daging dan ‘pia’ yang artinya kue.
Bakpia secara harfiah berarti kue yang berisi daging babi.
Karena mayoritas penduduk indonesia beragama islam, maka semula bakpia yang berisi daging babi tersebut diganti menggunakan kacang hijau.
Berikut ini beberapa Jenis-jenis Bakpia :
1. Bakpia Basah
Bakpia basah mempunyai tekstur yang lembut dan halus dimana hanya dilakukan satu kali lipatan saja pada adonan kulit bakpia.
Kulit bakpia yang telah menjadi lipatan tersebut kemudian dibentuk bulatan dan direndam dalam minyak goreng selama 10 menit.
Kemudian kulit bakpia diisi dengan isian sesuai dengan selera. Proses pengisian isi bakpia disebut dengan proses filling.
Biasanya bakpia basah terjual di berbagai macam tempat pembelanjaan, supermarket/minimarket, toko kue, pasar-pasar tradisional maupun pusat oleh-oleh.
Bakpia basah hanya memiliki ketahanan sekitar 5 hingga 7 hari saja. Jika dimasukkan ke dalam kulkas, bakpia basah bisa bertahan hingga 10 harian saja.
2. Bakpia Kering
Bakpia kering mempunyai tekstur kulit yang lembut dan juga renyah yang dimana kulit bakpia kering terdiri dari dua sampai tiga lapisan atau lipatan.
Kemudian kulit bakpia di bentuk menyerupai amplop dan digilas 2 atau 3 kali.
Proses penggilasan itulah yang menjadikan mengapa bakpia kering memiliki tekstur yang lebih renyah dibanding jenis bakpia lainnya.
Kemudian kulit bakpia bisa langsung dikasih isian dan dibentuk bulatan. Bakpia kering bisa lebih tahan lama dibandingkan dengan bakpia basah atau kukus.
Bakpia ini dapat bertahan sampai 14 hari lebih meskipun tanpa menggunakan bahan pengawet.
Supaya bakpia dapat bertahan lebih lama lagi, Anda dapat memasukkannya ke dalam kulkas atau lemari pendingin lainnya.
3. Bakpia Kukus
Bakpia Kukus yang menjadi ide baru di dunia bakpia muncul pada tahun 2017.
Proses pembuatan bakpia ini tidak dengan dipanggang menggunakan oven melainkan dengan memasak atau mengukusnya dalam panci pengukus.
Tekstur bakpia kukus lebih lembut dan lebih basah dibandingkan dengan bakpia jenis lainnya. Bakpia ini hanya dapat bertahan kurang lebih 4 hari saja.
4. Bakpia Krispi
Yogyakarta kini kembali mendatangkan ide baru yaitu dengan adanya bakpia krispi yang tidak kalah lezatnya dengan bakpia jenis lainnya.
Bakpia Krispi dibuat kering tanpa memiliki kadar air yang tersisa.
Lapisan dari kulit bakpia krispi lebih dominan ke rasa asin dan gurih, berbeda dengan bakpia pada umumnya yang memiliki rasa manis.
Bakpia krispi dapat bertahan kurang lebih 3 sampai 6 bulan. Meskipun bisa bertahan sangat lama, akan tetapi bakpia krispi ini sama sekali tanpa menggunakan bahan pengawet didalamnya.
Pembuatannya yang menggunakan mesin modern sehingga lebih higienis dan terjamin kualitasnya.
Jenis-jenis Bakpia tersebut terdiri dari berbagai varian rasa yang berbeda-beda yang dapat anda nikmati sesuai dengan selera.
Sangat disayangkan jika anda berkunjung ke kota istimewa Yogyakarta ini namun tidak membeli bakpia yang lezat atau membawa pulang sebagai oleh-oleh.
Rekomendasi Jenis-jenis Bakpia Terenak di Yogyakarta
Bicara soal kuliner Yogyakarta, tentu tidak bisa lepas dari makanan yang satu ini. Benar sekali, bakpia! bakpia adalah salah satu kuliner khas Yogyakarta, selain gudeg.
Siapa pun yang berkunjung ke Yogyakarta pasti akan membeli bakpia sebagai oleh-oleh. Selain enak dan cocok dengan selera banyak orang, makanan ini memang simpel dan cocok untuk dijadikan oleh-oleh.
Bakpia merupakan kue bulat yang terbuat dari olahan tepung terigu dengan isian kacang hijau, kemudian dipanggang.
Bakpia mulai populer di tahun 1980-an. Kehadirannya mulai digemari oleh masyarakat Jogja sendiri dan para pengunjung.
Seiring berjalannya waktu, industri bakpia rumahan semakin berkembang dengan adanya berbagai macam merek.
Seiring dengan perkembangan pesat kuliner di Indonesia, pembuat bakpia pun mengalami banyak perubahan.
Dulu kita hanya bisa menjumpai bakpia isi kacang hijau saja, sekarang kita dapat membeli berbagai macam varian bakpia, mulai dari isi keju, cokelat, ubi, ketan hitam, hingga krim vanilla.
Jika anda ingin berkunjung ke Yogyakarta, berikut adalah beberapa rekomendasi Bakpia terenak di Yogyakarta.
1. Bakpia Pathok 25
2. Bakpia Kurnia Sari
3. Bakpia Pathok 75
Berdiri sejak tahun 1948. Mirip dengan Bakpia Pathok 25, Bakpia pathok 75 juga merupakan salah satu merek bakpia legendaris di Yogyakarta yang menjadi incaran banyak wisatawan untuk dijadikan oleh-oleh.
Bakpia Pathok 75 menyediakan dua macam jenis bakpia, yaitu jenis bakpia kering dan basah.
Untuk jenis bakpia kering dapat bertahan hingga 1 bulan masa simpan, sedangkan yang jenis bakpia basah hanya bertahan hingga 2 minggu saja.
4. Bakpiaku
mulai berdiri sejak tahun 2012. Bakpiaku fokus menghadirkan bakpia berkualitas tinggi dengan kemasan yang premium dan varian rasa yang baru. Soal rasa tidak perlu ditanyakan lagi.
Bakpiaku menyediakan delapan rasa bakpia, yakni rasa kumbu hitam, durian, capuccino, susu, greentea, kacang hijau, coklat dan keju.
Berbagai inovasi rasa yang dikembangkan dengan menggunakan packaging yang modern, membuat bakpiaku banyak disukai oleh pengunjung lokal dan luar negeri.
Anda bisa membeli Bakpiaku dengan dua macam ukuran, yaitu isi 5 bakpia dengan harga Rp15.000 dan isi 10 dengan harga Rp25.000.
5. Bakpia Tugu Jogja
Berbeda dengan bakpia pada umumnya, Bakpia Tugu Jogja menyediakan jenis bakpia kukus. Bakpia ini memiliki tekstur yang empuk mirip dengan roti kukus. Roti bakpianya yang terasa lembut saat dikunyah, apalagi dengan isian yang melimpah.
Bakpia ini memiliki dua varian rasa yang cukup banyak digemari, yakni original keju dan kacang hijau. Kehadiran Bakpia Tugu Jogja memberikan warna baru bagi kuliner khas Yogyakarta.
6. Bakpia Juwara Satoe
Mirip dengan namanya, soal rasa bakpia ini juara satu. Bakpia ini berdiri sejak tahun 2018 dengan produk bakpia kering atau crispy pertama di Yogyakarta Kini Bakpia Juwara Satoe menyediakan dua jenis bakpia, kering dan basah.
Salah satu varian paling favorit dari bakpia Juwara Satoe, yakni varian gula tarik. Rasa gula tarik yang berasal dari campuran antara gula putih dan berbagai bumbu rempah menghasilkan cita rasa yang khas saat dimakan.
Beberapa varian rasa lain yang dapat kamu coba, yaitu rasa keju, coklat, kacang hijau, kacang hijau asin, durian, dan banyak varian rasa lainnya. Wajib dicoba, nih!
7. Bakpia Kencana
Penyuka bakpia basah wajib coba bakpia ini. Bakpia Kencana memiliki tekstur kulit yang lembut dan halus serta isian yang melimpah. Saat digigit seperti meleleh di dalam mulut.
Dengan ukuran yang sedikit lebih besar dari bakpia biasa sehingga lebih mengenyangkan. Dijamin sekali coba anda tidak akan bisa berhenti ngemil.
Selain bakpia basah, Bakpia Kencana juga menyajikan jenis bakpia kering dan kukus.
Berbagai varian rasa yang bisa anda nikmati, antara lain rasa kacang hijau, kumbu hitam, coklat, keju, dan berbagai macam varian rasa lainnya.
8. Bakpiapia
Didirikan sejak tahun 2004, dikenal dengan kualitas dan rasanya yang konsisten. Bakpia ini sekarang menjadi salah satu merk bakpia terpopuler di Yogyakarta.
Selain menyediakan jenis bakpia basah original, Bakpiapia juga menyajikan jenis bakpia yang berbeda, yakni bakpia campuran.
Jenis bakpia ini memiliki kulit yang gurih dengan isian tidak terlalu padat. Kalau soal rasa tetap sama saja enaknya.
Berbagai varian rasa bisa anda nikmati dalam satu kotak, antara lain rasa kacang hijau, kacang merah, keju, coklat, nanas, hingga rasa durian.
9. Bakpia Djava
Sejak didirikan pada tahun 2008 Bakpia Djava telah menyediakan rasa yang konsisten. Bakpia ini dibuat sesuai dengan resep tradisional tanpa bahan pengawet atau bahan kimia lainnya.
Tidak heran bakpia ini disebut sebagai ‘Resep Tradisional Tempo Doeloe’. Walau begitu, bakpia ini terus berinovasi mengikuti perkembangan zaman.
Bakpia Djava menyediakan berbagai macam rasa antara lain yaitu keju, coklat, kacang hijau, blueberry, kumbu hitam, coklat keju, dan durian.
Harga pembelian satu box isi 15 bakpia mulai dari Rp35.000-Rp50.000, tapi dijamin rasanya tak akan mengecewakan.
10. Bakpia Merlino
Bukan merek bakpia yang asing di jogja. Bakpia ini memiliki rasa yang lezat dengan tekstur yang lembut.
Pilihan rasanya juga tidak kalah banyak, tak hanya rasa kacang hijau tetapi juga rasa coklat dan keju yang menjadi favorit para pembeli.
Untuk satu kotak Bakpia Merlino isi 20 bisa dibeli dengan harga kurang lebih Rp50.000-an.
Ya, inilah rekomendasi bakpia terenak di Jogja yang dapat anda coba. Tidak perlu bingung lagi, untuk mencari oleh-oleh bakpia untuk dibawa pulang.
Kesimpulan dari Jenis-jenis Bakpia
Bakpia adalah kue tradisional yang berasal dari Tiongkok dan sangat populer di Indonesia, terutama di Yogyakarta. Kue ini biasanya berbentuk bulat dengan isian yang berbeda-beda.
Berikut adalah kesimpulan dari jenis-jenis bakpia:
- Bakpia Basah: Ini merupakan jenis bakpia yang memiliki tekstur yang lembut dan halus dan hanya dilakukan satu kali lipatan saja pada adonan kulit bakpia.
- Bakpia Kering: Bakpia ini mempunyai tekstur kulit yang lembut dan juga renyah dimana kulit bakpia kering terdiri dari dua sampai tiga lapisan atau lipatan.
- Bakpia Kukus: Tekstur bakpia kukus lebih lembut dan lebih basah dibandingkan dengan bakpia jenis lainnya. Bakpia ini hanya dapat bertahan kurang lebih 4 hari saja.
- Bakpia Krispi: Bakpia Krispi dibuat kering tanpa memiliki kadar air yang tersisa. Lapisan dari kulit bakpia krispi lebih dominan ke rasa asin dan gurih, berbeda dengan bakpia pada umumnya yang memiliki rasa manis.
Setiap jenis bakpia menawarkan cita rasa yang unik dan dapat disesuaikan dengan pilihan pribadi. ide-ide terus bermunculan, sehingga selalu ada bakpia varian baru yang muncul di pasar.
Informasi Mesin Oven Kue bakpia Rumah Mesin
Oven Kue berguna untuk memanggang atau mengeringkan roti, kue, bakpia dan masakan lainnya. Mesin ini didesain secara otomatis untuk pemanasannya.
Alat Thermocontrol membantu mengatur suhu sesuai yang diinginkan. Bahan kontak produk dibuat dari stenliss untuk menjaga kemurnian dari makanan yang dipanaskan.
Bakpia merupakan oleh-oleh terkenal dari Yogyakarta. Kue tradisional ini menjadi buruan wisatawan saat berkunjung ke Yogyakarta.
