Jajanan Olahan Dari Jagung Menjadi Aneka Macam Kue

Jagung, salah satu sumber makanan yang melimpah di berbagai belahan dunia, tidak hanya digunakan sebagai bahan pokok dalam hidangan utama, tetapi juga diolah menjadi jajanan yang lezat dan menggugah selera. Dari makanan ringan yang digoreng hingga hidangan penutup manis, jagung telah menginspirasi berbagai jajanan olahan yang menarik bagi pecinta makanan di seluruh dunia.

Selain lezat, jagung manis juga mengandung gizi dan nutrisi yang baik bagi tubuh. Dilansir dari healthline.com, bahan satu ini mengandung vitamin C, karotenoid yang dapat mengontrol kadar kolesterol di dalam tubuh. Mengolah jagung manis cukup mudah, kita dapat membuka jagung dari kulitnya lalu memipilnya. Kita dapat merebus maupun mengukusnya untuk menjadi hidangan yang bikin nagih.

Jajanan Olahan Dari Jagung

1. Jajanan Olahan Dari Jagung Lemet.

Bahan-bahan :

• 2 buah jagung manis
• 1 sdm gula pasir
•  100 gr kelapa kupas parut
•  1 sdm tepung maizena
•  1 sdm tepung terigu
•  Garam
• Kulit jagung untuk membungkus, cuci kemudian tiriskan.

Cara membuat :

1.  Sisir jagung manis.
2. Satukan jagung manis, tepung maizena, tepung terigu, kelapa parut, gula, dan garam, kemudian aduk rata.
3. Lalu ambil kulit jagung masukkan ke adonan kira-kira 2 sdm kemudian gulung lalu lipat.
4. Ulangi sampai semua adonan habis.
5. Kukus kurang lebih 30-45 menit.
6. Sajikan dengan penuh cinta dan jangan lupa berdoa.

2. Jajanan Olahan Dari Jagung Tako.

Bahan-bahan :

• 2 buah jagung manis, tumpuk kasar
•  100 gr kelapa parut
•  4 sdm tepung maizena
•  2 sdm tepung terigu
•  80 gr gula pasir
•  Garam halus

Cara membuat :

1. Aduk rata semua bahan.
2.  Taruh di tako pandan.
3.  Kukus sampai matang

3. Jajanan Olahan Dari Jagung Lepet.

Bahan-bahan :

•  3 buah jagung manis
•  5 sdm kelapa muda parut
•  1-2 lembar daun pandan, potong 2 ruas jari
•  2 sdm gula pasir
•  1 sachet skm vanila
•  4 sdm tepung maizena
•  2 sdm tepung terigu
•  1/2 sdt garam
•  Kulit jagung untuk membungkus

Cara membuat :

1. Kupas jagung, kemudian tumbuk kasar atau halus sesuai selera.
2. Campur semua bahan, kecuali daun pandan.
3.  Bungkuslah bahan yang sudah tercampur dengan kulit jagung, lalu berikan potongan daun pandan agar harum saat dikukus.
4. Kukus 30-45 menit.
5. Sajikan selagi hangat lebih nikmat.

4. Jajanan Olahan Dari Jagung Bolu kukus.

Bahan-bahan :

• 4 butir telur
• 10 sdm gula pasir
•  6 sdm tepung terigu
•  6 sdm tepung jagung
•  3 sdm susu bubuk
•  ½ sdt pengembang
•  150 ml minyak goreng
•  1 buah jagung manis

Cara membuat :

1. Kupas jagung dan haluskan menggunakan blender bersama dengan minyak goreng.
2. Satukan gula, telur dan ragi hingga adonan mengembang dan kental.
3. Selanjutkan, masukkan susu bubuk, jagung yang sudah dihancurkan, dan tepung jagung serta tepung terigu aduk hingga menjadi rata.
4.  Sediakan loyang yang sudah diberi mentega dan tepung agar tidak menempel satu sama lain.
5.  Masukkan adonan ke dalam loyang.
6.  Kukus adonan di atas air mendidih selama kurang lebih 25 menit atau sampai kue matang sempurna.
7.  Kemudian, angkat adonan dan beri topping di atasnya sesuai selera. Lalu siap di sajikan.

5. Jajanan Olahan Dari Jagung Bolu Kukus Keju.

Bahan-bahan :

• 75 gr jagung manis, pipil
•  30 gr keju cheddar
•  100 gr tepung terigu
•  2 sdm susu bubuk
•  1/4 sdt garam
•  75 gr gula pasir
•  2 btr telur
•  1/2 sdt SP
•  3 sdm susu kental manis
•  60 ml minyak goreng

Cara membuat :

1.  Blender sampai halus jagung manis yang sudah dikupas dan keju cheddar, sisihkan.
2.  Lauu mixer telur, gula pasir dan SP, aduk sampai mengembang kental dan berjejak.
3.  Masukkan susu kental manis, aduk rata. Lalu masukkan tepung terigu, kocok dengan mixer dengan speed rendah   sebentar, asal tercampur rata.
4.  Kemudian, masukkan campuran jagung manis dan keju yang sudah halus, aduk sebentar asal rata. Matikan mixer.
5.  Masukkan minyak goreng, lalu aduk balik dengan spatula sampai merata dan tidak ada minyak di permukaan dan di dasa   adonan.
6.  Tuanglah adonan ke dalam cetakan yang sudah dioles minyak goreng tipis.Kemudian masukkan ke dalam kukusan yang sudah dipanaskan, lalu kukus selama 20 menit dengan api yang sedang.
7. Kemudia tutup pengukusan dengan kain bersih, agar air tidak menetes ke dalam adonan. Angkat dan keluarkan dari cetakan. Siap disajikan.

6. Jajanan Olahan Dari Jagung Bolu Kukus Pandan.

Bahan-bahan :

•  200 gr jagung manis
•  150 gr tepung terigu
•  150 gr gula pasir
•  1 butir telur
•  50 mil minyak goreng
•  1/2 sdt TBM
•  1/4 sdt vanili bubuk
•  1/4 sdt garam
•  Pasta pandan

Cara membuat :

1. Mixer: telur, gula pasir, vanili bubuk dan TBM dengan speed tinggi hingga putih kental, kurang lebih 5 menit, matikan mixer.
2.  Kemudian masulkkan jagung yang sudah hancur, garam, dan tepung terigu yang sudah diayak , mixer dengan speed rendah sebentar saja sampai tercampur rata, lalu matikan mixer.
3.  Terakhir masukkan minyak goreng, kemudian aduk balik dengan spatula sampai tercampur rata.
4.  Lalu bagi menjadi dua adonan, yang satu beri sedikit pasta pandan, aduk hingga tercampur rata.
5.  Kemudia siapkan cetakan yang sudah di beri diolesi minyak goreng.
6.  Masukkan adonan yang sudah di beri pasta pandan ke dalam cetakan, lalu masukkan setengah bagian saja.
7.  Kukus kurang lebih 5 menit, sebelumnya kukusannya panaskan terlebih dahulu, dan tutup kukusan lapisi dengan serbet, setelah 5 menit masukkan sisa adonan yang tidak diberi pewarna, lakukan hingga adonan habis, Kukus kembali hingga matang kurang lebih 20 menit.
8.  Setelah 20 menit, kemudian angkat dan biarkan sampai dingin, dan keluarkan dari cetakan, soap di sajikan.

7. Jajanan Olahan Dari Jagung Cake.

Bahan-bahan :

•  2 buah jagung manis blender
•  250 ml air
•  150 gr gula pasir
•  3 putih telur
•  2 telur utuh
•  200 gr tepung terigu
•  1 vanili bubuk
•  Garam
•  150 gr margarin yang dicairkan.

Cara membuat :

1. Panaskan dandang untuk mengukus.
2. Blender jagung sampai halus.
3.  Kocok putih telur sampai kaku, sisihkan (adonan 1).
   Di tempat lain mixer telur dengan gula pasir sampai putih.
4.  Masukkan perlahan tepung terigu, vanilli, dan garam, lalu aduk dengan sendok kayu, kemudian masukkan margarine yang sudah dilelehkan (adonan 2).
5.  Masukkan blenderan jagung ke dalam adonan 2.
6.  Terakhir masukkan adonan 1 (putih telur) ke dalam adonan 2, aduk sampai rata.
7.  Masukkan ke dalam loyang yang diolesi margarine.
8.  Kukus hingga matang lebih kurang 20 menit

8. Jajanan Olahan Dari Jagung Kue Oreo.

Bahan-bahan :

• 125 gram tepung terigu
•  2 butir telur
•  300 ml hasil air blenderan jagung (1 buah jagung) tanpa ampas dan 65 ml santan instan
•  5-6 sdm gula pasir
•  1/4 sdm baking soda
•  1/2 sdt SP
•  2 sdm minyak
•  Sedikit garam

Topping :

• Glaze dan remahan oreo

Cara membuat :

1. Mixer gula, telur dan sp sampai kental berjejak (mengembang).
2. Kemudian masukkan terigu, vanilli, garam dan baking soda yang sudah dicampur dan disaring terlebih dahulu menggunakan speed rendah.
3.  Setelah itu masukkan santan dan air perasan jagung secara bertahap sampai habis.
4.  Matikan mixer lalu tambahkan minyak dan aduk sampai semua tercampur rata menggunakan spatula aja.
5.  Siapkan loyang yang sudah diberi olesan minyak dan masukkan seluruh adonan.
6.  Lalu hentakkan loyang agar mengeluarkan gas yang ada.
7.  Masukkan pada tempat kukusan yang tutupnya diberi kain terlebih dahulu agar tetesan tidak jatuh ke adonan.
8.  Kukus 30-45 menit. Untuk tes kematangan bisa ditusuk pakai lidi yang bersih jika tidak lengket berarti matang.
9. Keluarkan cake dari loyang kemudian dekorasi sesuai selera.

9. Jajanan Olahan Dari Jagung Bubur Manis

Bahan-bahan :

• 2 buah jagung manis
• 1000 ml air
• 200 gr mutiara sagu
• 100 ml santan cair
• 4 sdm kental manis putih
• 2 lembar daun pandan
• 3 sdm gula pasir
• 3 sdm maizena
• 1/4 sdt garam

Cara membuat :

1. Rebus air 500 ml hingga mendidih.
2. Masukkan mutiara dan masak selama 30 menit sampai matang sambil perlahan diaduk.
3. Serut jagung manis dan cuci bersih. Rebus air secukupnya, lalu masukkan jagung dan masak sampai matang.
4. Dan masukkan mutiara , gula pasir, lalu aduk rata dengan jagung.
5. Kemudian masukkan santan cair, kental manis, garam dan daun pandan.
6. Masak hingga mendidih lagi.
7. Cairkan maizena dengan air secukupnya. Tuang ke dalam bubur, aduk hingga mengental.
   Jika rasa manisnya sudah pas, angkat.
8. Dan sajikan bubur jagung manis mutiara saat masih hangat, juga dapat untuk sarapan atau camilan sore di hari.

10. Jajanan Olahan Dari Jagung Es Santan

Bahan-bahan :

• 700 ml air
• 2 buah jagung manis
• 1 bungkus santan kara
• 3 sdm gula pasir
• 2 lembar daun pandan
• 1 sdt tepung maizena
• sejumput garam

Topping:

• kental manis
• keju serut secukupnya
• es batu secukupnya

Cara membuat :

1. Rebus jagung hingga matang, tiriskan.
2. Larutkan tepung maizena dengan air.
3. Tuanglah santan, gula, garam dan daun pandan yang sudah di ikat simpul ke dalam panci. Masak hingga mendidih.
4. Lalu tuanglah larutan maizena ke dalam panci, dan aduk rata sampai mengental. Jika tidak terasa tepung atau sudah matang, angkat.
5. Serut jagung yang sudah matang. Masukkan ke dalam kuah santan. Beri kental manis secukupnya.
6. Masukkan es batu di dalam gelas. Tuangkan ke dalam gelas, lalu hamburkan dengan keju secukupnya.
7. Es santan jagung manis siap di nikmati.

11. Jajanan Olahan Jagung Puding Manis

Bahan-bahan :

• 1 jagung manis besar
• 1/2 bungkus jelly plain
• 500 ml air
• 125 ml susu cair
• 75 gram gula pasir
• 1 sdm maizena
• garam secukupnya

Cara Membuat :

1. Haluskan jagung dengan blender lalu saring.
2. Campur semua bahan dan masak di atas api kecil sampai tak ada yang menggumpal.
3. Kemudian masak sampai mendidih, setelah adonan sedikit kental matikan api.
4. Tuang puding dalam cetakan.
5. Dinginkan dan siap di sajikan. Lebih enak di sajikan dingin setelah di kulkas ya.

Manfaat Jagung Untuk Kecantikan

Manfaat jagung bagi kecantikan adalah melindungi kulit dari sinar matahari. Jagung memiliki kandungan karotenoid yang bernama lutein. Lutein ini akan menjadi antioksidan pada jagung. Kandungan tersebut dipercaya dapat menjaga mata dari kerusakan oksidatif yang disebabkan oleh cahaya biru.

Kesimpulan

Jagung, salah satu sumber makanan yang melimpah di berbagai belahan dunia, tidak hanya di gunakan sebagai bahan pokok dalam hidangan utama, tetapi juga di olah menjadi jajanan yang lezat dan menggugah selera. Dari makanan ringan yang di goreng hingga hidangan penutup manis, jagung telah menginspirasi berbagai jajanan olahan yang menarik bagi pecinta makanan di seluruh dunia.

Selain itu, ada juga olahan jajanan dari jagung seperti tortilla chips, yang terbuat dari tepung jagung yang di goreng menjadi keripik renyah. Tortilla chips sering di sajikan dengan salsa, saus guacamole, atau berbagai macam saus untuk menambahkan rasa dan tekstur yang menggoda.