Pada artikel kali ini, kita akan membahas tentang Perlengkapan Jualan Bakso Bakar dan Rincian Modalnya. Yuk langsung simak pembahasannya,
Bakso merupakan makanan khas cina yang sudah ramah dilidah masyarakat Indonesia selama berabad-abad. Dulunya, bakso hanya dijadikan makanan berat yang terdiri dari bakso, mie bihun, serta bumbu yang tercampur dalam satu mangkok.
Bakso biasa dijual oleh penjual dengan berkeliling atau juga dengan membuka warung. Penjual yang berjualan keliling biasanya akan membunyikan mangkok sebagai pertanda tukang bakso lewat dan untuk menarik pembeli.
Sekarang ini, sudah banyak yang membuka usaha warung bakso di pinggir jalan, tetapi keberadaan usaha bakso bakar sebagai varian lain perlu diperhitungkan. Karena, bakso yang diolah lagi dengan bumbu juga akan menarik minat masyarakat, terutama anak-anak sebagai jajanan bergizi dan enak.
Peluang usaha bakso bakar tidak jauh berbeda dengan sosis bakar. Baik bakso maupun sosis merupakan jajanan populer yang saat ini banyak digemari masyarakat, sehingga peluang memulai usaha kuliner ini masih potensial untuk dipasarkan.
Belakangan ini, bakso bakar menjadi trending, karena unik dan murah meriah. Bahkan, di beberapa daerah di pulau Jawa, usaha ini sangat berkembang pesat hingga ada beberapa warung kuliner yang menjadikan bakso bakar sebagai menu andalan.
Perlengkapan dan Modal Jualan Bakso Bakar
   1. Perlengkapan Jualan Bakso Bakar Keliling
| Perlengkapan | Harga |
| Gerobak kecil | Rp 500.000 |
| Mesin Panggang | Rp 5.000.000 |
| Wadah bumbu | Rp 20.000 |
| Gas | Rp 20.000 |
| Jumlah modal | Rp 5.540.000 |
   2. Perlengkapan Jualan Bakso Bakar Rumahan
| Perlengkapan | Harga |
| Etalase | Rp 500.000 |
| Mesin Panggang | Rp 5.000.000 |
| Wadah bumbu | Rp 20.000 |
| Gas | Rp 20.000 |
| Alat-alat masak | Rp 1.500.000 |
| Alat-alat makan | Rp 500.000 |
| Meja dan kursi | Rp 800.000 |
| Jumlah modal | Rp 8.340.000 |
Tips Sukses Jualan Bakso Bakar
   1. Lokasi yang Strategis
Pemilihan lokasi tentu saja sangat menentukan banyaknya pembeli yang akan berdatangan. Oleh karena itu, carilah tempat jualan yang mudah terjangkau dan dekat dengan keramaian.
   2. Harga yang Bersaing
Biasanya, pembeli lebih memilih harga yang murah. Namun, jangan sampai salah dalam penetapan harga, jangan terlalu tinggi dan jangan terlalu rendah, karena ini berkaitan juga dengan keuntungan yang akan Anda peroleh.
   3. Kebersihan Tempat
Kebersihan tentu saja salah satu aspek yang paling penting dalam berjualan yang berkaitan dengan kenyamanan pembeli. Jika pembeli nyaman, maka pembeli akan merasa senang dan mungkin bisa kembali lagi untuk membeli.
   4. Inovasi
Agar bakso bakar yang Anda jual semakin laris manis bisa Anda kreasikan bakso bakar dengan memberikan aneka pilihan rasa yang berbeda misalnya, bakso bakar balado, bakso bakar pedas, bakso bakar barbeque, dan lainnya.
   5. Membuat Gerai/Gerobak yang Unik
Gerai/Gerobak yang unik juga bisa membuat pembeli tertarik untuk mampir. Sehingga secara tidak sadar mereka akan melihat menu yang Anda jual dan ketika mereka tertarik mereka akan menjadi konsumen Anda.
Poin Penting dalam Jualan Bakso Bakar
   1. Perlengkapan alat-alat untuk Jualan Bakso Bakar
1. Alat penggiling daging
2. Wadah besar
3. Mixer
4. Alat pencetak bakso
5. Wajan
6. Tusuk sate
7. Alat pemanggang bakso
   2. Perlengkapan bahan-bahan untuk Jualan Bakso Bakar
Beberapa bahan untuk membuat bakso bakar :
1. Daging sapi/ayam
2. Tepung tapioka
3. Telur
4. Baking soda
5. Bawang merah dan putih
6. Merica, garam, dan gula
7. Kecap dan jeruk nipis
   3. Bahan untuk Bumbu dalam Jualan Bakso Bakar
Beberapa bahan untuk bumbu bakso bakar :
1. Bawang merah dan bawang putih
2. Kemiri
3. Kacang tanah goreng
4. Kecap
5. Cabai merah
Supaya bakso bakar Anda memiliki ciri khas tersendiri maka Anda bisa menambahkan bumbu tertentu.
   4. Keuntungan Menjual Bakso Bakar
Saat ini, mencari pekerjaan sangat susah karena sempitnya lapangan pekerjaan, namun usaha bakso bakar bisa Anda coba. Peluang usaha bakso bakar sangat besar terlebih lagi hampir semua kalangan masyarakat menyukai makanan bakso apalagi dengan inovasi bakso bakar ini.
Kelebihan Jualan Bakso Bakar
1. Tidak membutuhkan modal yang banyak sehingga bisa di sesuaikan dengan budget yang Anda miliki.
2. Pembeli tentu saja dari berbagai kalangan masyarakat.
3. Bisa dijual diberbagai tempat ramai misalnya, lingkungan sekolah, pinggir jalan, taman, dan lainnya.
4. Selain itu, bisa menjual dengan keliling atau membuka warung bakso bakar kecil.
Contoh Mesin Penunjang Jualan Bakso Bakar
   1. Mesin Salamander LSM-E450
Mesin salamander yaitu salah satu alat yang harus ada di dapur professional. Di cake house, restoran, bakery, café, hotel, coffee shop, dan western style food shop biasanya sudah terdapat mesin ini . Sementara itu, fungsi utama alat ini untuk memanggang, menghangatkan, serta menyempurnakan pembakaran pada masakan.
Mesin salamander dirancang khusus untuk memudahkan proses pemanggangan sehingga dapat menghasilkan masakan dengan tingkat kematangan yang sempurna pada bagian atas dan bawahnya.
Spesifikasi Mesin Salamander LSM-E450
| Voltase | 220 V/ 50 Hz |
| Power | 2800 W |
| Berat | 36 Kg |
| Dimensi | 450 x 520 x 520 mm |
Apa Itu Mesin Salamander?
Mesin salamander adalah alat pemanggang yang biasanya berada di dalam dapur professional. Alat ini memiliki elemen pemanas yaitu berupa listrik ataupun gas dengan suhu yang tinggi.
Mesin ini berguna untuk mencoklatkan gratin piring, melelehkan keju ke sandwich, serta membuat karamel pada dessert atau makanan penutup misalnya creme brulee. Mesin salamander ini hampir mirip dengan oven, namun bedanya mesin salamander ini tidak ada pintu dan elemen panasnya berada di bagian atas.
Sumber panas yang berada di bagian atas ini menjadi salah satu keuntungan bagi makanan yang mengandung lemak, yaitu seperti stik, ayam, serta potongan daging lainnya. Sehingga risiko yang disebabkan oleh lemak yang menetes ke sumber panas tidak meningkatkan.
Sementara itu, suhu mesin salamander yang sangat tinggi ini bertujuan untuk menyingkat waktu yang dibutuhkan dalam proses pemanggangan. Tentu saja hal ini sangat memberikan keuntungan bagi dapur professional selama pelayanan pada jam makan yang sangat sibuk.
Jenis-Jenis Mesin Salamander
1. Gas Salamander
Mesin salamander ini menggunakan daya gas dalam proses pemanggangannya dan juga mempunyai perapian pada bagian atas dan bagian bawahnya. Gas yang digunakan juga bertekanan rendah, sekitar 6.700 BTU setiap kali pemakaiannya.
2. Infrared Gas Salamander
Mesin ini dilengkapi dengan pengatur api infrared, area pemanggangan yang terbuka dan baku, dan juga mempunyai pemanggang infrared yang terbuat dari keramik sarang madu. Suhu pada alat ini bisa mencapai angka hingga 850 derajat celcius. Mesin gas infrared ini juga menggunakan gas dengan konsumsi daya sekitar 21.000 BTU per jamnya.
Salah satu keunggulan dari mesin ini yaitu proses pemanggangannya yang bersifat terbuka. Selain bisa dipantau dengan lebih mudah, proses pemanggangan secara terbuka ini juga bertujuan untuk menjaga citarasa makanan tanpa membuatnya kering.
3. Electric Salamander
Elemen pemanas dari mesin ini yaitu menggunakan energi listrik. Kelemahan dari mesin salamander ini yaitu membutuhkan konsumsi daya listrik yang cukup besar. Di sisi lain, jika dilihat dari segi biaya, electric salamander cenderung lebih mahal. Namun, dalam penggunaannya, mesin electric salamander lebih bersih dan dapat meminimalisir polusi yang ditimbulkan.
Fungsi dari Fitur Mesin Salamander
1. Statis atau Dapat Disesuaikan
Untuk mengubah jarak antara sumber panas dengan makanan ada dua cara. Namun, kebanyakan mesin salamander masih menggunakan mekanisme takik sederhana, dengan kata lain ketinggian rak panci dinaikkan atau diturunkan secara manual.
Namun, sudah ada beberapa mesin salamander yang canggih yang memungkinkan Anda untuk menaikkan seluruh bagian panggangan ke atas. Mesin ini disebut sebagai rise and fall salamander grills yang memungkinkan akses lebih cepat sehingga proses memasak lebih efisien.
2. Deteksi Piring
Mesin salamander yang menyala sepanjang waktu justru dapat membuang energi dengan cepat dan membuat dapur menjadi lebih panas. Di sisi lain, mesin salamander dengan deteksi piring hanya akan menyala ketika piring atau pan berada di pemangangan.
Selain itu, Anda dapat mengatur mesin ini untuk memasak atau menghangatkan makanan dalam waktu tertentu untuk menghasilkan hasil yang konsisten setiap saat.
Bagaimana Cara Menggunakan Mesin Salamander?
1. Nyalakan mesin salamander dengan benar
Langkah ini terlihat sederhana, namun pada beberapa mesin salamander membutuhkan waktu yang lama untuk memanas sepenuhnya. Oleh karena itu, Anda harus memberikan waktu untuk mesin salamander memanas sebelum Anda dapat mulai menggunakannya.
2. Gunakan pemanas ganda
Kebanyakan mesin salamander memiliki sistem pemanas ganda. Oleh karena itu, Anda bisa masak beberapa makanan berbeda dalam berbagai suhu.
Bagaimana Cara Membersihkan Mesin Salamander?
Sulitnya memelihara mesin salamander dengan benar merupakan masalah umum yang kerap terjadi. Konsekuensi utama yang muncul jika Anda tidak bisa merawat mesin salamander dengan benar yaitu risiko sanitasi dan kesehatan.
Menjaga kebersihan peralatan tentu saja merupakan salah satu kunci utama bagi dapur-dapur profesional. Jika peralatan-peralatan masak tidak Anda bersihkan dengan tepat, maka Anda juga mempertaruhkan kesehatan para pembeli.
Berikut beberapa petunjuk tentang bagaimana cara membersihkan dan memelihara mesin salamander Anda dengan tepat :
1. Pertama, letakkan masakan dengan benar ke dalam piring atau pan.
2. Kedua, jika bagian panggangan kotor dan terdapat sisa-sisa makanan, maka Anda cukup membersihkan bagian panggangan yang kotor dengan menggunakan air hangat dan sabun cuci piring.
3. Terakhir, jangan gunakan alat pembersih kasar untuk membersihkan bagian permukaan panggangannya.
Jangka waktu untuk membersihkan mesin salamander juga tergantung pada seberapa sering Anda menggunakannya. Tetapi, biasanya mesin salamander dibersihkan setiap satu minggu sekali untuk menghindari risiko sanitasi dan kesehatan.
Manfaat Mesin Salamander
Dalam proses memasak profesional, antara citarasa dan tampilan juga harus memiliki daya tarik tersendiri. Jika makanan yang rasanya enak sekalipun tetapi tampilannya buruk tidak akan membuat pembeli tertarik. Oleh karena itu, makanan yang tersaji harus mendapatkan sentuhan akhir untuk menyempurnakannya.
Salah satu solusi dari permasalahan tersebut yaitu dengan menggunakan mesin salamander yang bisa membuat masakan Anda terlihat lebih sempurna. Sehingga, dengan menggunakan mesin ini, Anda bisa memanaskan hidangan lezat dengan cara yang sederhana atau sering disebut gratin.
Mesin salamander juga dikenal sebagai salamander grill atau cheese melter yang memiliki fungsi utama untuk melelehkan keju dalam beberapa masakan misalnya keju mozzarella. Fungsi lain dari mesin ini yaitu untuk mencoklatkan bagian atas makanan seperti pada creme brulee. Selain itu, juga sering digunakan untuk merenyahkan tekstur bagian atas makanan.
Selain itu juga, mesin salamander ini bisa untuk memanaskan masakan, memanggang roti dan sandwich, atau untuk mempercantik tampilan piring.
Sumber panas perapian yang ada di bagian atas bertujuan untuk menghindarkan kontak langsung antara api dengan makanan seperti pada alat pemanggang barbeque. Karena mudah digunakan serta membantu mempercepat pekerjaan, mesin salamander ini kerap digunakan di dapur profesional. Mesin salamander mampu memanaskan makanan dengan lebih cepat dibandingkan dengan oven biasa.
Keunggulan Penggunaan Mesin Slamander
Dalam proses pengoperasiannya, mesin electric salamander ini menggunakan daya listrik sebagai sumber panasnya, yang tentu saja dapat menjaga cita rasa pada makanan. Mesin ini juga memiliki model yang simpel dengan tray pemanggang yang mudah dibersihkan. Ketika menggunakan mesin ini, Anda juga dapat melihat proses pemanggangan dan penghangatan makanan secara langsung.
Salah satu kelebihan dari mesin salamander yaitu proses pemanggangannya lebih cepat dibandingkan dengan mesin pemanggang biasa. Karena, mesin salamander terdapat sistem pengapian pada bagian atas dan bawahnya. Agar lebih jelas, berikut ini beberapa keunggulan mesin salamander :
1. Anda tidak perlu menghabiskan banyak waktu untuk mencuci mesin ini karena mesin ini sangat cepat dan mudah dibersihkan dengan bahan pembersih sederhana;
2. Tentu saja tidak memakan banyak ruang;
3. Memiliki output yang tinggi;
4. Terbuat dari baja tahan karat, yang meningkatkan ketahanan ausnya;
5. Anda dapat mengatur serta mengawasi proses memasak;
6. Selain itu juga menjaga cita rasa pada masakan
7. Multifungsi sehingga memungkinkan Anda untuk menghangatkan dan menyiapkan berbagai macam hidangan.
   2. Mesin Giling Daging Bakso dan Mesin Chopper
 Spesifikasi Mesin Giling Daging dan Chopper Bakso
1. Material wajan berupa Besi Cor (kapasitaas 5 kg)
2. Memiliki dimensi mesin yaitu 1500 mm x 1200 mm x 1050 mm
3. Dengan diameter wajan 55 cm
4. Material pisau berupa Pisau Dan AS Stainless Steel Anti Karat 1,5 inch
5. Digerakkan dengan mesin diesel
6. Memiliki daya (power) yaitu 16 PK
7. Energi yang digunakan yaitu solar
8. Termasuk penggiling daging No.32
9. Memiliki rangka yaitu Kanal UNP 8
Dilengkapi dengan :
1. UCF 208 dan UCP 209.
2. Pully + Streng.
3. Roda gigi.
4. Kopling Pemindah Putaran.
Penggunaan : Untuk menggiling sekaligus juga untuk mengaduk adonan. Sehingga adonan siap yang sudah jadi siap dicetak menggunakan Mesin Pencetak Bakso menjadi butiran bakso.
   3. Mesin Pencetak Bakso
Mesin pencetak bakso yaitu alat yang digunakan untuk mencetak bakso dalam berbagai ukuran yang termasuk bagian dari rangkaian mesin pembuat bakso.
Rangkaian mesin pembuat bakso sangat bermanfaat bagi para pembuat bakso, khususnya para pengusaha bakso agar produksi mereka lebih banyak dan berkualitas. Selain itu, produksinya juga menjadi lebih cepat.
Spesifikasi Mesin Pencetak Bakso Digital
1. Memiliki daya (power) yaitu 3/4 HP RRT
2. Digerakkan dengan motor
3. Memiliki rangka yaitu Besi Siku 40 x 40 x 4
4. Material Bodi Luar berupa Stainless Steel Anti Karat
5. Material Corong Pengisian berupa Stainless Steel Anti Karat
6. Screw Pendorong Adonan Bakso dari AS Stainless Steel, Plat Stainless Steel, Kuningan, Sock
7. Menggunakan panel digital
8. Menggunakan roda yaitu Roda Gigi Pembantu Putaran
9. Pillow Block UCP 205
10. Memiliki dimensi yaitu 700 mm x 350 mm x 1150 mm
Kegunaan Mesin Pencetak Bakso
Mesin Pencetak Bakso biasa digunakan untuk mencetak Bakso Gepeng, Bakso Isi, dan mencetak nugget. Dalam proses pembuatannya, tidak membutuhkan waktu yang lama, hasil yang diperoleh juga banyak dengan ukuran yang relative sama.
Keunggulan Mesin Pencetak BaksoÂ
1. Mudah Digunakan
2. Ukuran Butiran Bakso Relatif Sama
3. Ada 3 Ukuran Butiran Bakso
4. Hasil Banyak
5. Cepat
6. Hemat
7. Efektif
8. Efisien
