Mesin Kopi atau Mesin Pembuat Kopi adalah sekumpulan alat yang berfungsi untuk membuat kopi. Mulai dari awal proses pengupasan biji kopi hingga menjadi kopi bubuk.Peralatan Mesin Kopi atau Mesin Pembuat Kopi yang umum dipakai antara lain sebagai berikut. Alat pengupas biji kopi basah, Mesin sortasi biji kopi basah, Mesin pencuci buah kopi, Oven pengering kopi.Alat pengupas biji kopi kering, Mesin sortasi biji kopi kering, mesin sangrai kopi, mixer kopi mekanis, dan mesin pembubuk kopi.
Secara garis besar, sortasi kopi asal (kopi dari petani yang belum disortasi) dibagi menjadi beberapa tahap, yaitu sebagai berikut:
Proses Sortasi asal, jenis , dan cara pengolahan kopi secara basah tidak boleh campur dengan pengolahan kopi secara kering. Karena kelas mutunya berbeda. Biji Kopi yang berasal dari gelondong merah tidak boleh dicampur dengan kopi yang berasal dari gelondong hijau. Kopi yang berasal dari jenis robusta, arabika, dan liberika masing-masing tidak boleh dicampur. Kopi rabusta biasanya berwarna hijau muda kekuning-kuningan, kopi arabika berwarna kebiru-biruan. Biji Kopi liberika dan hibrida biasanya berwarna kuning kecokelatan.Penyortiran untuk membersihkan kotoran. Sortasi ini bertujuan untuk bertujuan untuk membersihkan kopi dari kopi gelondong, kopi berkulit tanduk, dan kotoran. Seperti pecahan ranting, kulit biji berjamur dan berbau busuk. Petani biasanya hanya melakukan sortasi sampai tahap ini.Sortasi hingga diperoleh syarat mutu Sortasi ini umumnya dilakukan oleh koperasi yang cukup besar, reprocessor, atau eksportir. Sortasi ini bertujuan untuk mendapatkan kopi yang sudah memenuhi syarat mutu.
Mesin Pencuci Kopi