Siapa sih yang tidak suka ayam goreng? Makanan yang satu ini emang tidak pernah gagal bikin semua orang ketagihan, mulai dari anak kecil sampai orang dewasa. Ayam goreng bisa jadi pilihan yang pas buat makan siang atau malam, baik buat acara keluarga, arisan, atau sekadar makan bareng temen-temen.
Nah, kalau kamu juga salah satu penggemar ayam goreng, pastinya pengen banget tahu resep ayam goreng yang bisa bikin ayammu lebih lezat dan crispy, kan? Jangan khawatir, kali ini kita bakal bahas tuntas resep ayam goreng yang simpel, enak, dan pastinya mudah banget diikutin di rumah.
Ayam goreng memang bukan makanan yang susah dibuat, tapi ada beberapa tips dan trik yang bisa bikin ayam gorengmu beda dari yang lain. Yuk, simak terus artikel ini buat tahu lebih banyak tentang resep ayam goreng yang bisa jadi andalan di dapur!
Berbagai Resep Ayam Goreng yang Harus Kamu Coba
Ayam goreng selalu jadi pilihan favorit, dan ada banyak resep yang bisa kamu coba. Mulai dari ayam goreng simple hingga ayam goreng kremes yang crunchy. Kalau mau yang lebih kaya rasa, ayam goreng bumbu kuning dengan rempah seperti kunyit dan serai bisa jadi pilihan. Semua resep ini gampang dibuat, dan dengan sedikit tips seperti memilih ayam segar dan pengorengan yang baik, ayam goreng yang crispy dan enak siap dinikmati!
1. Resep Ayam Goreng Simple untuk Pemula
Buat kamu yang baru pertama kali mau coba bikin ayam goreng sendiri, resep ayam goreng simpel yang satu ini tidak akan pernah gagal, lho! Dengan bumbu yang sederhana dan cara goreng yang tepat, kamu bisa dapetin ayam goreng yang garing di luar dan tetap empuk di dalam. Pasti bikin ngiler, deh!
Bahan yang Diperlukan :
- 1 ekor ayam, potong sesuai selera
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica
- 1 sdm air perasan lemon atau jeruk nipis
- 100 gr tepung terigu
- 50 gr tepung maizena
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Ayam Goreng :
- Cuci bersih ayam yang sudah dipotong, kemudian tiriskan.
- Campurkan bawang putih halus, garam, merica, dan air perasan lemon. Lumuri ayam dengan bumbu ini dan diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
- Sementara itu, campurkan tepung terigu dan tepung maizena di wadah terpisah.
- Setelah ayam dipresto atau dibumbui dengan bumbu, balurkan ayam ke dalam campuran tepung hingga rata.
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Setelah minyak panas, goreng ayam hingga warnanya kuning keemasan dan teksturnya garing.
- Angkat ayam goreng, tiriskan, dan sajikan hangat.
2. Resep Ayam Goreng Bumbu Kuning yang Wajib Dicoba
Kalau kamu lagi pengen nyobain ayam goreng dengan bumbu yang lebih kaya rasa, resep ayam goreng bumbu kuning bisa jadi pilihan yang tepat. Ayam goreng dengan bumbu kuning ini punya rasa gurih, pedas, dan sedikit manis dari perpaduan bumbu kunyit, serai, dan daun jeruk memberi aroma yang menggoda yang bikin lidah nggak bisa berhenti menikmati. Proses pembuatannya juga cukup mudah kok, yuk simak resepnya!
Bahan yang Diperlukan :
- 1 ekor ayam, ( sudah di potong)
- 1 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 2 cm kunyit, bakar
- 4 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 2 butir kemiri, sangrai
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula merah serut
- 1 sdt air asam jawa
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Ayam Goreng :
- Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, kemiri, ketumbar, dan garam hingga halus.
- Tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan serai hingga harum.
- Masukkan ayam ke dalam tumisan bumbu, aduk rata. Tambahkan gula merah dan air asam jawa, lalu masak hingga ayam
- setengah matang dan bumbu meresap.
- Setelah itu, goreng ayam dalam minyak panas hingga kecokelatan dan garing.
- Angkat ayam goreng bumbu kuning, tiriskan, dan sajikan.
3. Resep Ayam Goreng Kremes yang Bikin Ngiler
Kalau kamu suka ayam goreng dengan tekstur yang lebih crunchy dan ada kremesannya, resep ayam goreng kremes ini wajib banget dicoba. Kremesan yang gurih dan renyah ini bakal jadi tambahan yang pas buat ayam goreng kamu. Bukan cuma enak, tapi juga bikin makan jadi lebih seru dan pastinya bikin kamu nambah terus!
Bahan yang Diperlukan :
- 1 ekor ayam (potong-potong)
- 1 sdt ketumbar
- 4 siung bawang putih
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica
- 1 butir telur
- 100 gr tepung terigu
- 50 gr tepung beras
- 1 batang daun seledri, cincang halus
- Air secukupnya
- Minyak goreng
Cara Membuat Ayam Goreng :
- Haluskan bawang putih dan ketumbar, kemudian campurkan dengan garam dan merica. Lumuri ayam dengan bumbu halus tersebut dan diamkan selama 30 menit.
- Setelah itu, kocok telur dan campurkan dengan tepung terigu, tepung beras, dan daun seledri. Tambahkan sedikit air supaya adonan bisa melapisi ayam dengan baik.
- Setelah ayam terbalur adonan tepung, panaskan minyak di wajan. Goreng ayam dengan api sedang hingga matang dan berwarna keemasan.
- Untuk kremesannya, tuangkan sedikit adonan tepung ke dalam minyak panas, lalu biarkan adonan tersebut mengembang dan garing. Angkat kremesan, dan taburkan di atas ayam goreng.
- Sajikan ayam goreng kremes dengan nasi panas dan sambal favorit.
4. Resep Ayam Goreng Cabai Hijau
Ayam goreng cabai hijau menawarkan rasa pedas yang berbeda dari ayam goreng pada umumnya. Cocok untuk kamu yang suka tantangan pedas, resep ini akan memberikan sensasi baru dalam menikmati ayam goreng dengan rasa pedas yang menyenangkan.
Bahan yang Dibutuhkan :
- 1 sdm garam
- 1 ekor ayam
- 500 ml air
- 2 sdm air jeruk nipis
- 3 lembar daun salam
- 2 ruas lengkuas
- 3 butir bawang putih
- 1 ruas kunyit
- 2 sdt garam
- 1 ruas jahe
- 2 sdt ketumbar
Bahan Untuk Sambal Cabai Hijau :
- 5 butir bawang merah
- 5 butir cabai hijau
- 20 butir cabai rawit hijau
- 1 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 1/2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 15 butir tomat hijau
Cara Membuat Sambal Cabai Hijau :
- Untuk bahan-bahan sambal seperti cabai hijau, tomat, cabai rawit, bawang merah direbus sampai lunak. Jika sudah seperti itu, silahkan angkat dan tiriskan terlebih dahulu.
- Selanjutnya, ulek kasar bahan sambal. Pastikan kamu tidak menguleknya sampai halus.
- Siapkan kembali wajan. Lalu tambahkan minyak ke dalam wajan. Panaskan minyak hingga meletup-letup. Lalu masukan sambalnya beserta dengan bahan-bahan yang lainnya seperti kaldu bubuk, garam, air jeruk nipis dan gula pasir. Aduk hingga merata.
- Kalian bisa mencoba untuk rasanya, jika ada yang kurang kamu bisa menambahkan bumbu sesuai selera.
Cara Membuat Ayam Goreng Cabai Hijau :
- Silahkan potong ayam yang sudah kamu siapkan menjadi 8 bagian.
- Cuci ayam dengan air mengalir sampai bersih, lendir dan lemaknya tidak ada.
- Sesudah itu, remas-remas potongan daging ayam yang sudah dibersihkan tadi dengan menggunakan garam dan jeruk nipis. Marinasi selama kurang lebih 10 menit. Jika sudah, kalian bisa mencucinya lagi ayamnya sampai bersih.
- Selanjutnya, silahkan siapkan wajan. Kemudia masukan bahan seperti ayam, air, bumbu halus, daun salam serta lengkuasnya.
- Kemudian rebus ayam hingga matang dan empuk. Apabila jika kalian merasa daging ayam masih belum empuk, kalian bisa kembali menambahkan air hingga ayam benar-benar empuk. Jika ayamnya sudah matang dan juga empuk, kamu bisa mengangkat ayam dan meniriskannya.
- Siapkan alat penggoreng wajan atau deep untuk menggoreng ayam.
- Tuangkan minyak secukupnya saja untuk menggoreng. Panaskan minyak dan tunggu hingga meletup-letup. Kalian juga bisa menggoreng ayam sampai matang atau berubah warna hingga kecoklatan.
- Setelah matang, silahkan angkat dan tiriskan ayam.
- Nikmati ayam goreng buatanmu dengan sambal hijau yang sudah kamu buat.
5. Resep Ayam Goreng Aroma Jeruk
Ayam goreng aroma jeruk merupakan hidangan yang menyegarkan dengan perpaduan rasa gurih dan asam dari jeruk nipis atau jeruk purut. Proses marinasi dengan perasan jeruk memberikan rasa segar dan wangi yang khas pada ayam. Resep ini cocok untuk kamu yang ingin menikmati ayam goreng dengan sentuhan rasa yang berbeda dan segar.
Bahan yang Dibutuhkan :
- 6 buah paha ayam atas bawah
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai
- 1 liter minyak
- 4 cm lengkuas
- 1/2 sendok makan air asam jawa
- 20 lembar daun jeruk
- 350 ml santan yang diambil dari
- 1/4 butir kelapa
- 1 sdt gula merah
- 2 1/2 sdt garam
- 1 cm jahe
- 12 butir bawang merah
- 4 butir kemiri
- 1 sendok teh ketumbar
- 4 siung bawang putih
Cara Membuat Ayam Goreng Daun Jeruk :
- Langkah awal yang harus kalian lakukan yaitu menyiapkan ayamnya. Silahkan bersihkan ayam yang sudah kamu siapkan.
- Cuci di bawah air mengalir. Jika sudah, kamu bisa meniriskannya.
- Setelah itu, memarkan serai yang sudah kamu siapkan. Kemudian perut lengkuas sampai halus. Kupas semua bawang merah dan bawang putih.
- Langkah berikutnya kalian bisa menghaluskannya dengan bumbu yang lainnya seperti kemiri yang sudah disangrai, jahe dan ketumbar. Kamu bisa menghaluskannya menggunakan blender agar lebih cepat dan praktis.
- Semua bahan-bahan diaduk sampai merata. Kemudian kamu bisa memasukannya ke dalam wajan.
- Selanjutnya kalian bisa memasaknya dengan api kecil hingga bumbu meresap dan matang. Setelah matang kamu bisa mematikan api kompor.
- Langkah selanjutnya, silahkan tuangkan minyak goreng pada wajan yang akan digunakan untuk menggoreng. Tunggu hingga minyak goreng panas dan meletup-letup.
- Setelah seperti itu, kamu bisa memasukan daun jeruk. Lalu goreng hingga setengah renyah. Kemudian masukan daging ayam dan goreng hingga matang atau akan berubah warna menjadi kecoklatan.
- Tahap terakhir saatnya kalian bisa menyajikan ayam bersama dengan gorengan daun jeruk. Ayam goreng aroma jeruk sudah selesai dibuat. Sekarang kalian bisa sajikan di meja makan untuk menu makan yang semakin mantap.
6. Resep Ayam Goreng Balado Khas Padang
Ayam goreng balado khas Padang adalah salah satu masakan yang terkenal dengan cita rasa pedas dan gurih yang menggugah selera. Perpaduan dengan rempah-rempah membuat rasa ini memikat. Resep ini pasti akan membuat kamu ketagihan dan cocok untuk disajikan dalam berbagai kesempatan.
Bahan yang Dibutuhkan :
- 500 gram daging ayam
- 1 buah jeruk nipis
- 4 siung bawang putih
- 1 sendok teh garam
- 1 sdt ketumbar
- 4 siung bawang merah
- 1 ruas kunyit
- 1 cm jahe
Bumbu untuk Baladonya :
- 3 cabai keriting
- 3 buah cabai merah
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan gula merah sisir
- Minyak goreng secukupnya
- 10 buah cabai rawit merah
- 1 sendok makan gula pasir
- 2 siung bawang putih
Cara Menyiapkan untuk Bahannya :
- Sesudah semua bahannya ada kalian bisa menyiapkan agar siap olah. Langkah awal kalian bisa membersihkan ayam yang sudah kamu siapkan.
- Potong-potong bagian ayam lalu dibagi beberapa bagian yang sudah kalian siapkan dengan ukuran sesuai selera. Kemudian, ambil beberapa daun jeruknya nipis dan lumuri ayam dengan daun jeruk nipis hingga merata.
- Diamkan selama kurang lebih 10 menit. Kemudian bersihkan ayamnya pada air yang mengalir atau pada baskom hingga benar-benar bersih. Jika sudah tiriskan terlebih dahulu.
- Langkah selanjutnya, haluskan semua bumbu ungkep yang sudah kamu siapkan.
- Kamu bisa menghaluskannya dengan menggunakan blender agar lebih praktis. Namun, jika tidak ada kmau bisa menghaluskan secara manual yaitu dengan cara diulek menggunakan cobek dan ulekan seperti biasa.
- Dilanjutkan ungkep ayamnya yang tadi sudah kalian bersihkan dengan menggunakan bumbu ungkep yang sudah anda buat tadi.
- Tuangkan air secukupnya saja. Lalu anda bisa memasaknya hingga matang. Masak dengan menggunakan api sedang
- Setelah matang, matikan kompor dan anda bisa melanjutkan pada langkah berikutnya.
Cara Membuat Ayam Goreng Bumbu Balado Merah :
- Setelah ayam selesai diungkep, kamu bisa langsung menggorengnya. Kemudian tambahkan minyak goreng ke dalam wajan secukupnya saja. Tunggu hingga minyak goreng panas atau meletup-meletup.
- Setelah itu, masukan ayam dan goreng hingga matang atau berubah warna menjadi kecoklatan.
- Haluskan semua bumbu baladonya. kalian siapkan hingga halus. Jika kalian pecinta hidangan pedas, kalian bisa menambahkan beberapa cabai sesuai selera.
- Kemudian tambahkan juga kembali minyak goreng secukupnya ke dalam wajan untuk menumis dan biarkan hingga panas. Kemudian tumislah bumbu balado sampai matang dan mengeluarkan aroma harum.
- Masukan ayam yang sudah digoreng ke dalam tumisan bumbu. Aduk sampai bumbu merata dengan ayam.
- Angkat ayam dan sajikan pada piring saji yang sudah kamu siapkan.
- Ayam goreng balado sudah selesai dibuat. Kini kamu bisa menyajikannya di tengah keluarga. Agar makan lebih berselera kamu bisa melengkapinya dengan lauk pauk tambahan atau lalapan.
Tips Memasak Ayam Goreng yang Lebih Lezat
Sebelum kamu langsung nyobain resep ayam goreng di atas, ada beberapa tips tambahan yang bisa bikin ayam goreng kamu makin sempurna. Berikut beberapa tips yang wajib kamu coba:
1. Pilih Ayam yang Segar
Semakin segar ayam yang kamu pilih, semakin enak hasil akhirnya. Ciri-ciri ayam segar adalah warna dagingnya yang merah muda, bukan keunguan atau pucat, serta kulit yang kencang dan tidak mengerut. Ayam segar juga memiliki aroma yang bersih dan tidak amis. Memilih ayam segar akan memastikan bumbu meresap lebih baik, sehingga ayam goreng yang kamu buat terasa lebih lezat dan menggugah selera.
2. Marinasi Ayam dengan Baik
Salah satu langkah penting dalam membuat ayam goreng yang lezat adalah proses marinasi. Biarkan ayam terendam dalam bumbu minimal selama 10 menit, bahkan lebih lama jika memungkinkan, agar rasa bumbu meresap sempurna ke dalam daging. Marinasi yang cukup akan membuat ayam lebih beraroma dan terasa lebih enak, karena bumbu tidak hanya menempel di luar, tetapi juga masuk ke dalam serat daging.
3. Perhatikan Proses Penggorengan
Untuk mendapatkan hasil ayam goreng yang sempurna, disarankan menggunakan alat deep fryer. Alat ini dilengkapi dengan fitur pengatur suhu yang memungkinkan kamu untuk mengontrol suhu penggorengan secara akurat, sehingga hasil gorengan lebih merata, tidak mudah gosong, dan matang sempurna hingga ke dalam.
Selain itu, pastikan minyak dalam deep fryer cukup banyak dan sudah mencapai suhu yang tepat sebelum memasukkan ayam. Minyak yang cukup banyak sangat penting agar ayam dapat matang dengan merata dan menghasilkan tekstur yang garing di luar namun tetap juicy di dalam. Dengan begitu, ayam goreng buatanmu akan lebih lezat, renyah, dan pastinya lebih nikmat!
Kesimpulan
Ayam goreng memang selalu jadi menu favorit di hampir semua rumah. Dengan resep ayam goreng yang simpel dan enak, kamu bisa masak ayam goreng lezat yang bisa dinikmati bersama keluarga atau teman-teman. Baik itu ayam goreng crispy, kremes, cabai hijau, aroma jeruk, bumbu kuning, atau balado, semuanya bisa kamu coba dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan.
Jangan lupa juga buat ikutin tips yang ada biar hasil gorengannya semakin sempurna, seperti memilih ayam segar, marinasi yang pas, dan menggunakan mesin penggorengan deep fryer untuk mendapatkan ayam yang lebih crispy dan matang merata, sangat cocok buat kamu yang ingin memulai usaha. Selamat mencoba resep ayam goreng yang pastinya bikin lidah kamu ketagihan!
