Selain bisa dijadikan camilan seperti popcorn atau bakwan, jagung juga dapat diolah menjadi bubur jagung yang lezat. Bubur jagung sering menjadi pilihan sarapan atau camilan sore yang menenangkan. Dalam artikel ini, saya akan membahas resep bubur jagung yang praktis dan tentunya menggugah selera.
Tidak hanya enak, bubur ini juga kaya akan kandungan gizi. Jagung mengandung karbohidrat, serat, dan vitamin yang baik untuk tubuh. Jadi, bagi Anda yang mencari hidangan sehat sekaligus memanjakan lidah, resep bubur jagung ini bisa menjadi pilihan sempurna.
Resep Bubur Jagung
Bubur adalah salah satu makanan dengan ciri khas berupa bahan utama nya yang bertekstur lembut, karena tambahan air yang banyak. Banyak jenis bubur yang telah kita kenal, beberapa diantaranya adalah bubur ayam, bubur kacang hijau, bubur sumsum, dan tentunya bubur jagung.
Resep bubur jagung berisi tentang bagaimana cara membuat bubur dengan bahan utamanya berupa jagung. Resep bubur jagung sendiri ada beberapa jenis, dan beberapa diantaranya yang akan kita bahas kita kali ini adalah resep bubur jagung mani, bubur jagung gurih pedas, dan bubur jagung kaldu ayam. Langsung saja kita bahas ketiga resep berikut ini.
Resep Bubur Jagung Manis
Bubur jagung manis adalah salah satu hidangan tradisional yang tak pernah kehilangan penggemar. Rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut membuat sajian ini cocok untuk dinikmati kapan saja, baik sebagai sarapan, camilan sore, ataupun penutup makan malam.
Selain itu, proses pembuatannya pun sederhana, sehingga Anda bisa mencobanya langsung di dapur rumah. Tidak jarang bubur jagung manis dijadikan sebagai salah satu menu hidangan penutup dan sebagai jajanan. Dalam artikel ini, saya akan membagikan resep bubur jagung manis yang mudah diikuti.
Bahan Bahan Membuat Bubur Jagung Manis
Dengan bahan bahan yang mudah ditemukan dan langkah langkah sederhana, Anda dapat menghadirkan sajian spesial untuk keluarga atau bahkan dijadikan ide usaha kecil kecilan.
- 7 buah/tongkol jagung
- ½ liter air
- 65 ml santan atau 1 saset santan kemasan
- 100 gr tepung maizena
- Sejumput garam
- 11 sendok makan gula pasir
- 2 lembar daun pandan
- Keju (sebagai topping)
Langkah Membuat Resep Bubur Jagung Manis
Anda akan menemukan cara yang sederhana dan bahan-bahan yang mudah didapatkan untuk menciptakan bubur jagung manis yang nikmat. Bubur jagung manis dikenal dengan rasa yang kaya dan tekstur yang kenyal, terutama ketika dipadukan dengan santan dan gula merah. Proses pembuatan bubur jagung manis ini sangat mudah, bahkan bagi pemula sekalipun.
1. Haluskan Jagung
Pipil jagung dari tongkol nya dan cuci hingga bersih. Jika Anda ingin bubur jagung Anda memiliki tekstur biji jagung yang halus, masukkan semua biji jagung ke dalam blender dengan tambahan ½ liter air.Haluskan biji biji jagung yang telah dimasukkan ke dalam blender sampai benar-benar halus.
2. Rebus Jagung dengan Air
Langkah pertama dalam membuat bubur jagung manis adalah merebus jagung yang sudah dipipil. Ambil potongan jagung manis, lalu masukkan ke dalam panci dengan 1 liter air. Jagung yang sudah di masukkan ke dalam panci berisi air bisa kalian rebus sampai tekstur yang dimiliki jagung agak empuk. Proses ini akan mengeluarkan rasa manis alami dari jagung yang menjadi dasar cita rasa bubur.
3. Tambahkan Santan dan Gula Merah
Setelah jagung sudah mulai empuk, kalian bisa mulai tambahkan santan kelapa ke dalam panci. tambahkan bahan bahan seperti gula merah serut halus dan daun pandan yang sudah kalian persiapkan sebelumnya. Aduk perlahan agar gula merah larut sempurna.
Pada tahap ini, Anda bisa menyesuaikan rasa manisnya dengan menambah atau mengurangi jumlah gula sesuai selera. Tidak lupa untuk menambhkan sedikit garam untuk memberi rasa gurih pada bubur.
4. Masak Hingga Mengental
Aduk aduk bubur jagung manis secara perlahan dan masak dengan api sedang hingga semua bahan tercampur rata dan bubur mulai mengental. Jika Anda ingin bubur lebih kental, tambahkan 2 sendok makan tepung maizena yang telah di larutkan dalam sedikit air. Teruskan memasak dan aduk agar bubur tidak menggumpal.
5. Sajikan Bubur Jagung Manis
Setelah bubur jagung manis mencapai kekentalan yang diinginkan, matikan api dan angkat panci dari kompor. Anda bisa menyajikan bubur ini dalam mangkuk kecil atau dalam wadah besar sesuai dengan selera. Untuk menambah kesegaran, bubur jagung manis bisa disajikan dalam keadaan hangat atau dingin.
Tips Dalam Memasak Bubur Jagung Manis
Seperti yang telah disebutkan di atas, resep bubur jagung ini memiliki rasa manis dari dua bahan, yaitu jagung dan gula. Maka, Anda bisa mengubah rasa manis dari bubur ini dengan mengurangi penggunaan gula pasir dalam bubur.
Jangan mengurangi penggunaan jagung dalam bubur karena akan berpengaruh pada tekstur yang dihasilkan dan jumlah air yang dibutuhkan, terutama jika Anda ingin menghaluskan semua biji jagung. Jika Anda telah memasak bubur jagung manis, namun ingin memakannya nanti dengan bubur yang masih hangat, biarkan panci tetap di atas kompor dengan api sedang.
Anda juga bisa menghangatkan bubur dengan mengambil semangkuk bubur jagung dan memanaskan nya di dalam panci kecil hingga mendidih, tetap aduk bubur selama memasak agar bubur tidak gosong. Namun, hal ini akan mengurangi kadar air pada bubur.
Resep Bubur Jagung Gurih Pedas
Resep bubur jagung berikut adalah salah satu resep bubur jagung kreasi dengan rasa bubur gurih. Berbeda dengan resep bubur jagung manis, resep bubur jagung gurih menggunakan lebih banyak bahan bahan yang menghasilkan rasa gurih, seperti bawang dan rempah. Berikut ini akan kita bahas salah satu contoh resep bubur jagung gurih, yaitu resep bubur gurih pedas.
Bahan Membuat Bubur Jagung Gurih Pedas
Hidangan ini tidak hanya mudah dibuat tetapi juga cocok untuk berbagai kesempatan, mulai dari sarapan hingga teman bersantai di sore hari. Mari kita bahas lebih lanjut tentang bahan-bahan utama yang membuat bubur ini begitu istimewa.
- 250 gram jagung muda
- 250 gram udang rebon basah
- 1 papan tempe
- 2 batang daun bawang
-
1 ikat kemangi
-
1 ruas kunyit
-
1 ruas kencur
-
2 butir bawang putih
-
4 butir bawang merah
-
25 cabe rawit
-
1 lembar daun jeruk
-
1/2 sendok teh ketumbar
Cara Membuat Resep Bubur Jagung Gurih Pedas
Perpaduan rasa manis alami jagung, gurih dari santan atau keju, serta sensasi pedas yang menggigit, membuat hidangan ini cocok untuk dinikmati kapan saja. Anda mungkin berpikir bahwa membuat bubur jagung gurih pedas itu rumit. Namun, sebenarnya prosesnya cukup mudah jika tahu langkah langkah yang tepat.
1. Haluskan Jagung
Pipil jagung dan bersihkan biji biji jagung. Masukkan bumbu dan biji biji jagung yang telah di bersihkan ke dalam blender, dan haluskan. Selama menunggu, Anda bisa memotong-motong tempe menjadi bentuk dadu atau kubus kecil. Siangi daun kemangi dan ambil daun nya saja. Setelah jagung sudah cukup halus, masukkan ke panci dan berikan tambahan air.
2. Membuat Bumbu Masak
Kupas dan cincang bawang putih, bawang merah, cabe rawit, kunyit, dan kencur. Masukkan semua bahan bumbu yang telah di cincang ke dalam blender. Tambahkan daun jeruk dan ketumbar. Haluskan bumbu dengan kecepatan tinggi. Setelah bumbu sudah cukup halus, panaskan minyak goreng dan tumis bumbu selama 30 detik. Tambahkan sedikit air dan tetap aduk sampai air kembali menyusut. Lalu sisihkan.
3. Saat Memasak Bubur
Hidupkan kompor dengan api besar. Letakkan panci diatas kompor. Masukkan semua bahan, mulai dari jagung, air, tempe, daun kemangi, udang rebon basah, dan bumbu yang telah di tumis tadi ke dalam panci. Masak selama 15 menit sambil terus di aduk. Setelah dimasak 15 menit, tes rasa bubur dengan mencicip bubur. Jika rasa bubur sedikit hambar, Anda bisa menambahkan sedikit garam ke dalam bubur, dan aduk bubur kembali.
4. Sajikan
Jika bubur telah masak dan rasanya sudah pas, sajikan bubur di atas mangkuk atau di atas piring. Anda bisa menambahkan topping irisan cabai merah daun atau kerupuk.
Tips Memasak Bubur Jagung Gurih Pedas
Sesuai namanya, jagung ini memiliki rasa gurih atau umami. Jadi, hindari penggunaan bahan bahan yang menghasilkan rasa selain umami, yaitu manis, pahit, asam, dan terutama asin secara berlebihan. Jika Anda ingin atau terpaksa menggunakan tambahan garam karena alasan rasa bubur yang hambar sama sekali.
Jangan memasak bubur jagung gurih ini lebih lama pada waktu yang di tentukan, karena dapat mengurangi kadar air yang ada pada bubur dan mengubah tekstur bubur. Dan jangan lupa mengaduk bubur selama memasak, karena jika tidak, akan membuat bubur gosong dan mengurangi cita rasa gurih dari bubur.
Jika Anda merasa jumlah cabai rawit yang di gunakan pada resep ini terlalu banyak, atau Anda ingin mengurangi rasa pedas pada bubur, Anda bisa mengurangi jumlah penggunaan cabai rawit pada bumbu masak. Anda bisa memakai bumbu masak yang telah Anda buat atau Anda beli sebelumnya. Namun, pastikan bumbu masak tersebut memiliki tekstur dan komposisi yang mirip dengan bumbu masak di atas.
Resep Bubur Jagung Kaldu Ayam
Kombinasi rasa manis jagung yang lembut dan gurihnya kaldu ayam memberikan pengalaman rasa yang istimewa. Apalagi, menu ini mudah dibuat di rumah dan memiliki banyak manfaat gizi, sehingga cocok di jadikan sarapan, camilan, atau bahkan menu sehat untuk si kecil.
Bagi Anda yang mencari alternatif sajian praktis namun tetap lezat, resep bubur jagung kaldu ayam ini bisa menjadi solusi. Tidak hanya sederhana, tetapi juga memungkinkan Anda untuk berkreasi sesuai selera. Mari kita bahas resepnya secara detail agar Anda bisa langsung mencoba membuatnya di rumah!
Bahan Bubur Jagung Kaldu Ayam
Bahan-bahan bubur jagung kaldu ayam yang sederhana membuatnya menjadi pilihan praktis bagi mereka yang ingin menghidangkan makanan sehat tanpa ribet. Untuk membuat bubur jagung kaldu ayam, berikut bahan-bahan yang perlu Anda siapkan.
- 250 gram daging ayam
- 1/5 liter air dingin
-
1 sendok teh garam
-
Merica bubuk kemasan
- 3 buah jagung manis
-
2 buah bawang putih
-
1/2 potong bawang bombay
-
1 batang Daun bawang
-
2 batang daun sup atau seledri
- 1 sendok makan tepung maizena
- 1/2 potong wortel
- 1 buah tomat
- 50 ml air
Langkah Membuat Bubur Jagung Kaldu Ayam
Hidangan ini bisa di nikmati untuk sarapan, makan siang, ataupun malam. Proses pembuatannya pun tidak terlalu sulit, bahkan bagi pemula sekalipun. Dalam artikel ini, saya akan berbagi langkah langkah mudah membuat bubur jagung kaldu ayam yang bisa Anda coba di rumah.
1. Menyiapkan Kaldu Ayam
Potong ayam dan ambil daging ayam secukupnya. Gunakan panci yang cukup untuk menenggelamkan semua daging ayam. Masukkan ayam ke panci dan isi panci dengan air dingin hingga menutupi seluruh permukaan daging ayam. Anda bisa memasukkan merica dan garam ke dalam kaldu.
2. Saat Memasak Kaldu
Tutup panci dan masak kaldu selama 15 menit. Setelah kaldu masak, saring kaldu. Potong kecil ayam yang telah di rebus tadi, lalu sisihkan.
3. Pipil Jagung
Pipil jagung dan bersihkan hingga benar-benar bersih. Anda bisa merebus biji-biji jagung sebentar sampai biji-biji jagung tersebut cukup lembut.
4. Potong Sayur
Bersihkan wortel, daun seledri dan daun bawang. Potong dadu wortel dan potong daun seledri dan daun bawang kecil-kecil. Iris bawang putih dan bawang bombay.
5. Saat Memasak Bubur
Masukkan jagung, wortel, daun seledri, daun bawang, bawang putih dan bawang bombay ke dalam kaldu ayam. Anda juga bisa menambahkan daging ayam yang telah di potong tadi ke dalam kaldu. Encerkan tepung maizena dengan 50 ml air, dan masukkan ke dalam kaldu. Masak bubur sampai mendidih sambil terus di aduk.
6. Sajikan
Jika bubur telah masak, sajikan bubur jagung di atas piring. Jika Anda tidak memasak bubur menggunakan ayam yang telah di potong tadi, Anda bisa menggunakan potongan ayam tersebut menjadi topping bubur.
Tips Membuat Bubur Jagung Kaldu Ayam
Sekilas resep bubur jagung kaldu ayam ini terlihat seperti resep sup jagung. Namun, yang membedakan adalah jagung pada resep bubur jagung ini memiliki jagung dengan tekstur yang sangat lembut, sedangkan sup jagung memiliki jagung dengan tekstur sedikit keras dan lembut.
Untuk resep bubur jagung ini, Anda tidak di sarankan menggunakan kaldu ayam yang telah di buat dalam bentuk bubuk, karena akan menghasilkan rasa bubur yang berbeda jika di bandingkan dengan kaldu ayam yang di buat sendiri.
Jangan menggunakan air terlalu banyak. Anda harus memastikan air dan jagung yang Anda gunakan memiliki perbandingan berturut-turut 1,5:1, sehingga akan lebih baik Anda memilih buah jagung yang lebih besar atau biji jagung yang lebih banyak jika Anda menggunakan air yang lebih banyak juga.
Baca Juga: Cara Membakar Jagung Agar Bumbu Meresap Sempurna
Kesimpulan
Bubur jagung bukan hanya makanan yang lezat dan mudah di buat, tetapi juga berpotensi menjadi peluang usaha yang menjanjikan. Dengan bahan baku yang murah dan cara pembuatan yang sederhana, Anda bisa menjual bubur jagung sebagai menu sarapan sehat atau camilan sore hari.
Ada banyak olahan jagung selain bubur jagung yang bisa menjadi inspirasi menu kreatif di rumah. Dari jagung bakar modern hingga es krim jagung, semuanya tidak hanya enak tetapi juga memiliki potensi untuk dikembangkan menjadi peluang bisnis.
Untuk meningkatkan efisiensi produksi, Anda dapat menggunakan mesin pengolah jagung agar proses lebih cepat dan praktis. Jadi, tunggu apa lagi? Selain mencoba resep bubur jagung untuk keluarga, mengapa tidak mempertimbangkan menjadikannya ladang bisnis? Dengan sedikit inovasi dan promosi yang baik, peluang sukses ada di depan mata!
