Resep cumi goreng tepung yang renyah crispy, siapa yang bisa menolaknya? Makanan yang satu ini selalu jadi favorit banyak orang, mulai dari anak muda sampai orang dewasa. Rasanya yang gurih, tekstur crispy luar, dan lembut dalam membuat cumi goreng tepung ini jadi camilan atau lauk yang sempurna. Gak cuma itu, cara membuatnya juga cukup mudah dan bahan-bahannya gampang banget untuk kamu menemukannya.
Kalau kamu pengin nyobain bikin sendiri di rumah, kali ini kita bakal bahas resep cumi goreng tepung yang renyah dan crispy. Dengan langkah-langkah yang simpel dan bahan-bahan yang nggak ribet, kamu bisa menikmati hidangan ini kapan saja. Yuk, simak caranya supaya hasilnya maksimal dan bikin nagih!
Apa Itu Cumi Goreng Tepung ?
Cumi goreng tepung renyah adalah salah satu sajian seafood yang populer, di mana cumi-cumi segar dibalut dengan tepung yang berbumbu dan digoreng hingga kecokelatan. Hasilnya? Cumi dengan lapisan luar yang garing dan bagian dalam yang tetap empuk dan kenyal. Rasanya enak banget, apalagi dengan sambal atau saus favorit. Selain itu, tekstur crispy-nya juga bikin makin ketagihan!
Meskipun cara membuatnya terbilang cukup sederhana, kunci dari cumi goreng tepung yang renyah dan crispy adalah pada pemilihan tepung dan cara menggorengnya. Tepung yang digunakan harus bisa memberikan lapisan yang tebal dan renyah, dan proses penggorengan harus tepat agar cumi tetap terjaga kelembutannya di dalam.
Resep Cumi Goreng Tepung
Untuk membuat cumi goreng yang renyah dan crispy ini, tentu kamu bisa mengikuti resep dari kita. Berikut ini adalah resep membuat cumi goreng tepung yang renyah crispy dan enak yang bisa kamu coba di rumah:
Bahan
Sebelum kita mulai memasak, pastikan kamu sudah menyiapkan bahan-bahan. Ini dia daftar bahan-bahan untuk membuat cumi goreng tepung renyah crispy yang simpel namun lezat:
- Daging cumi segar yang sudah kamu bersihkan dan jangan lupa untuk membuang tintanya kurang lebih 750 gram. Pilih ukuran sedang dan potong dengan lebar yang sesuai selera (jangan terlalu lebar).
- Jeruk Nipis kurang lebih 2 buah yang ukuran besar. Ambil air perasannya kurang lebih 1 sampai 1,5 sendok makan.
- Telur ayam ukuran besar sebanyak 1 butir saja.
- Merica halus atau bubuk sebanyak setengah sendok makan yang kecil. Dapat dihilangkan apabila mau memasak untuk anak anak yang tidak suka pedas.
- Kaldu Ayam bubuk atau instan sebanyak kurang lebih satu sendok kecil saja.
- Tepung Terigu yang halus sebanyak 150 gram
- Garam dapur yang beryodium sebanyak setengah sendok teh.
- Selah itu, membersihkan jahet dan jangan lupa untuk memarutnya sebanyak setengah sendok teh.
- Bawang putih lokal satu setengah butir. Dikupas kulitnya dan juga diparut alus.
- Minyak Goreng secukupnya saja.
Cara Membuat Cumi Goreng Tepung
Setelah kamu menyiapkan bahan-bahan untuk membuat resep cumi goreng tepung, kamu bisa mengiku langkah-langkah berikut ini cara membuat cumi goreng tepung:
- Cumi yang sudah tercuci bersih dan terpotong sesuai ukuran dan lebar yang kamu inginkan. Pastikan cumi tadi sudah melalui tips untuk mengempukkan dagingnya diatas.
- Ambil satu wadah berukuran sedang. Lumuri daging cumi yang sudah dipotong dengan air perasan jeruk nipisnya tadi yang sudah disiapkan. Aduk sampai rata dan pastikan semua bagian dagingnya terkena air jeruk nipisnya dan diamkan kurang lebih sekitar setengah jam.
- Ambil satu wadah lagi untuk tempat adonan celupannya.
- Masukkan tepung terigu, garam dapur, merica, jahe, bawang putih serta kaldu ayamnya. Aduk dan campur semua bahan tadi sampai tercampur rata.
- Masukkan telurnya dan aduk kembali hingga semua adonan benar benar tercampur rata dan tidak ada gumpalan gumpalan.
- Masukkan cumi yang sudah dilumuri air jeruk nipis tadi ke dalam campuran tepung diatas. Bolak balikkan hingga semua bagian cumi tertutup rata oleh adonan tepung.
- Siapkan penggorengan deep frying dengan minyak yang cukup banyak sampai panas, dan panaskan dengan api sedang.
- Tunggu hingga minyak panas dan masukkan cumi tepung diatas. Jangan memasukkan terlalu banyak cuminya supaya matangnya bisa merata.
- Bolak balik dan goreng cumi kurang lebih sekitar 3 menit. Jangan terlalu lama supaya hasil jadi cumi goreng tepung tidak menjadi keras.
- Tiriskan sampai benar benar tiris sebelum anda disajikan.
Apa Itu Cumi?
Cumi adalah sejenis sea food. Cumi merupakan hewan yang hidup di perairan laut yang dangkal. Hewan ini banyak ditemukan di daerah pantai seperti daerah Indonesia bagian selatan. Cumi merupakan komoditi pangan yang digemari oleh banyak orang. Cumi mempunyai daging berwarna putih dan kulit berwarna hitam atau merah. Selain itu, cumi mempunyai bentuk seperti anak panah dengan tentakel sebagai alat gerak. Dan cumi tidak memiliki tulang belakang sehingga mudah untuk diolah. Daging cumi cenderung amis namun mempunyai rasa yang manis dan gurih.
Seluruh bagian cumi bisa dikonsumsi dan tidak menyebabkan keracunan kecuali untuk memicu alergen pada penderita alergi makanan laut. Cumi mempunyai kantung tinta berwarna hitam untuk alat pertahanan diri. Tinta cumi biasanya dimanfaatkan untuk bahan pewarna makanan. Cumi banyak dijual di swalayan maupun pasar pasar tradisional, terutama di kota dan juga kabupaten pesisir pantai. Ada banyak sekali macam macam variasi masakan cumi yang kita kenal, seperti cumi asam manis, resep cumi goreng tepung saus mentega atau juga cumi goreng saus asam manis. Mulai dari restauran yang cukup bonafid hingga warung kaki lima banyak kita jumpai dengan mudah penjual variasi masakan seafood ini.
Manfaat Cumi
Inilah beberapa manfaat mengonsumsi cumi-cumi, simak berikut ini:
1.Dapat Menyembuhkan Kanker
Kanker menjadi penyakit kronik yang sangat mematikan. Banyak orang yang sudah meninggal karena penyakit kanker ini, padahal sudah menjalani serangkaian pengobatan medis dari kemoterapi sampai radiasi. Bahkan banyak pula orang yang sudah menjalani pengobatan herbal, namun hasilnya tetap sama saja nihil.
Nah, jika anda termasuk seorang pasien kanker, atau kerabat anda ada yang mengidap penyakit ini. Coba sarankan untuk terapi kanker menggunakan tinta Cumi-Cumi. Ya, tinta yang terkandung di dalam tubuh Cumi ternyata banyak mengandung protein anti kanker.
2. Khasiat Cumi-Cumi Kaya Dengan Senyawa Melanin
Warna hitam pada tinta Cumi terjadi karena kandungan senyawa melanin yang sangat tinggi. Seperti kita ketahui bersama, melanin ini merupakan pigmen warna hitam yang terkandung di dalam seluruh jaringan kulit dari binatang maupun manusia. Melanin sangat bermanfaat untuk melindungi tubuh dari radiasi matahari yang sangat berbahaya, misalnya ultraviolet. Otomatis anda pun dapat terhindar dari bahaya kanker kulit.
3. Kandungan Asam Amino Essensial Dalam Cumi-Cumi
Asam Amino Essensial adalah protein utama penyusun tubuh manusia, yang mana tidak bisa diproduksi sendiri di dalam tubuh manusia. Sehingga keberadaannya perlu dipasok dari luar tubuh dengan melalui konsumsi makanan. Salah satu makanan yang mengandung asam amino essensial ini adalah olahan dari Cumi-Cumi. Ketika anda menyantapnya, tubuh anda akan bereaksi memproduksi hormon dan memperbaiki sel yang rusak.
4. Mengandung Tirosin Sebagai Stimulus Hormon
Hormon di dalam tubuh manusia terkadang perlu juga didorong untuk aktif. Caranya dapat dengan konsumsi makanan, maupun dengan pola pikir yang sehat (jangan stress). Kandungan zat Tirosin dalam Cumi-Cumi dapat menjadi stimulus atau perangsang hormon. Antara lain merangsang aktifnya hormon adrenalin, yang akan membuat jantung anda berdetak lebih enerjik namun tetap sehat.
5. Mengaktifkan Neurotransmitter Dopamin
Cumi-Cumi dapat mengaktifkan Neurotransmitter, yaitu semacam alat untuk menghantarkan sinyal ke dalam bagian otak manusia. Fungsinya biasanya dilakukan oleh sel, enzim, maupun hormon. Seperti dopamin ini yang juga tergolong Neurotransmitter yang akan dapat menghantarkan sinyal energi ke dalam otak anda. Sehingga anda bisa berpikir lebih jernih dan bebas dari stress. Dopamin sering juga disebut-sebut sebagai hormon rasa senang.
6. Membantu Produksi Hormon Serotonin
Serotonin konon adalah hormon anti stress juga. Sangat cocok dikonsumsi oleh mereka para pengidap gangguan psikis dan mental, seperti depresi dan bipolar disorder. Hormon ini secara alami terdapat di dalam tubuh manusia. Namun kadarnya itu kadang terlalu sedikit, sehingga perlu untuk dilejitkan dengan bantuan Cumi-Cumi misalnya.
Macam Macam Olahan Cumi
Cumi-cumi memang bahan makanan yang super fleksibel, mengoiahnya bisa jadi berbagai macam hidangan enak. Mulai dari yang simpel sampai yang lebih kaya rasa, semua bisa kamu sesuaikan dengan selera. Yuk, simak beberapa macam olahan cumi yang pastinya bikin nagih!
1. Cumi Saus Tiram
Memasak cumi saus tiram biasanya dengan saus tiram yang gurih dan sedikit manis. Biasanya, hidangan ini ada dengan sayuran seperti wortel, paprika, atau brokoli. Rasanya yang kaya dan segar sangat cocok bersama nasi putih hangat.
2. Cumi Asam Manis
Cumi asam manis adalah kombinasi sempurna antara rasa asam dari tomat dan rasa manis dari gula dan saus. Biasanya, cumi ini memasaknya dengan saus asam manis yang kaya rasa, dan kadang dengan irisan cabai untuk sentuhan pedas. Ini salah satu olahan cumi yang sangat banyak orang sukai!
3. Cumi Bakar
Cumi bakar adalah olahan cumi dengan membakar dan membumbui marinasi, biasanya menggunakan bumbu kecap manis, bawang putih, dan rempah-rempah. Proses pembakaran membuat cumi punya rasa smoky yang nikmat. Cumi bakar sering tersaji dengan sambal kecap atau sambal terasi.
4. Cumi Sambal Matah
Memadukan sambal matah khas Bali sangat cocok banget dengan cumi. Cumi yang sudah terpanggang atau tergoreng lalu dengan memberikan sambal matah yang segar, pedas, dan sedikit asam dari jeruk limau. Rasa segar sambalnya bikin cumi jadi lebih menggugah selera.
Kesimpulan
Nah, itu dia beberapa macam olahan cumi yang bisa kamu coba di rumah! Dari yang simpel dan renyah seperti cumi goreng tepung, sampai yang kaya rasa seperti cumi saus tiram atau cumi sambal matah, semuanya nggak kalah enak dan pastinya bikin nagih. Gak hanya lezat, cumi juga punya segudang manfaat buat kesehatan tubuh, mulai dari kandungan protein anti kanker hingga meningkatkan kualitas hormon.
Jadi, nggak perlu ragu lagi untuk mencoba berbagai resep cumi yang ada di atas. Selamat berkreasi di dapur, dan jangan lupa share pengalaman makan cumi enak ini dengan teman-teman atau keluarga. Siapa tahu mereka juga jadi ketagihan! Baca juga Resep Bakwan Udang Yang Enak Dan Mudah,
