Jajanan pasar selalu menjadi bagian tak terpisahkan dari kehidupan sehari-hari, terutama di pasar tradisional yang ramai. Dari kue basah hingga gorengan, jajanan pasar memiliki beragam rasa yang menggugah selera. Kali ini, kami akan membagikan berbagai resep jajanan pasar yang mudah di buat.
Kelezatan jajanan pasar tidak hanya terletak pada rasanya yang nikmat, tetapi juga pada cara penyajiannya yang sederhana namun penuh rasa. Ikuti resepnya, dan nikmati camilan tradisional yang tak kalah enaknya dengan yang dijual di pasar!
Berbagai Resep Jajanan Pasar Buat Dicoba
Jajanan pasar masih tetap digemari di kalangan masyarakat. karena beberapa alasan, antara lain harganya yang relatif murah dengan rasa yang enak. dan ada banyak pilihan kue yang disediakan.
Dunia perhotelan, untuk meningkatkan daya tarik bagi para tamu bahkan banyak menyediakan jajanan pasar pada saat sarapan pagi maupun untuk cemilan.
Tak jarang menyelenggarakan festival jajanan pasar dalam rangka memperkenalkan potensi jajanan daerah berupa makanan tradisional yang menjadi ciri khas daerah.
1. Resep Putu Ayu
Putu Ayu adalah kue kukus tradisional yang lembut dengan rasa manis dan gurih, cocok untuk berbagai acara. Dengan kelapa parut sebagai taburan, kue ini selalu berhasil memanjakan lidah. Yuk, coba resepnya dan nikmati kelezatannya bersama orang terdekat!
Bahan-Bahan:
- 5 butir telur
- 2 sdt SP
- 360 gr gula pasir
- 2 bungkus vanili
- 500 gr tepung terigu
- 2 sdt baking powder
- 400 ml santan (60 ml Kara + air)
- Pewarna hijau
- 1 butir kelapa parut khusus
- 1/2 sdt garam
- 2 sdm tepung maizena/sagu
- Minyak untuk mengoleskan cetakan
Cara Membuat:
- Kocok telur, gula, baking powder, dan SP hingga mengembang selama kira-kira 15 menit.
- Masukkan tepung terigu dan santan yang sudah direbus, secara bergantian. Aduk hingga rata.
- Tambahkan essense pandan, aduk lagi hingga tercampur rata.
- Olesi cetakan dengan minyak, lalu masukkan kelapa parut dan tekan-tekan.
- Tuang adonan putu ayu ke dalam cetakan, kukus selama kurang lebih 15 menit.
- Setelah matang, angkat dan diamkan sebentar. Keluarkan dari cetakan, dan putu ayu siap disajikan.
2. Resep Dadar Gulung Isi Kelapa
Dadar gulung kelapa pandan adalah camilan yang sempurna dengan rasa manis kelapa dan aroma pandan yang harum. Kue ini cocok untuk disantap kapan saja. Yuk, coba resepnya dan buat hidangan lezat ini di rumah untuk keluarga tercinta!
Bahan Untuk Kulit :
- 250 gram tepung terigu
- 1 sdt garam
- 2 butir telur, kocok lepas
- 2 sdm pasta pandan
- 750 ml santan
Untuk Isian
- 300 gram kelapa parut
- 200 gram gula merah
- 50 gram gula pasir
- 1 sdt garam
- 500 ml air
Cara Membuat:
- Rebus air hingga mendidih, masukkan gula merah, gula pasir, dan garam, aduk hingga larut.
- Tambahkan kelapa parut, aduk terus hingga tercampur rata dan kering. Angkat dan sisihkan.
- Campurkan tepung terigu, garam, dan telur. Tuangkan santan sedikit demi sedikit, aduk rata hingga tidak ada gumpalan.
- Tambahkan pasta pandan, aduk lagi hingga merata.
- Panaskan wajan anti lengket, olesi margarin. Tuang 1 sendok sayur adonan, ratakan, dan masak hingga matang. Angkat, ulangi hingga adonan habis.
- Ambil kulit dadar gulung, isi dengan kelapa manis, gulung rapat, dan hidangkan.
3. Resep Kue Lapis Pelangi
Kue lapis pelangi adalah camilan yang tak hanya lezat, tapi juga cantik dengan warna-warni yang menggugah selera. Cocok untuk acara spesial atau sekadar menemani waktu santai. Yuk, coba resepnya dan buat kue lapis pelangi di rumah!
Bahan-Bahan:
- 3 lembar daun pandan
- 75 gram tepung sagu
- Pewarna makanan sesuai selera
- 275 gram tepung beras
- 1/2 sendok teh garam
- 300 gram gula pasir
- 1 liter santan
Cara Membuat:
- Rebus santan bersama daun pandan dan garam, aduk hingga mendidih, kemudian angkat dan biarkan hangat.
- Campurkan tepung beras, tepung sagu, dan gula pasir dalam satu wadah, aduk rata.
- Tuangkan santan sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil diaduk hingga adonan menjadi encer.
- Bagi adonan menjadi 4 bagian, beri pewarna makanan sesuai selera pada masing-masing bagian, sisakan satu bagian tanpa pewarna.
- Oleskan minyak pada loyang, tuangkan adonan pertama, kukus hingga mulai matang. Lanjutkan dengan adonan kedua dan kukus lagi.
- Ulangi langkah ini hingga semua lapisan selesai, kukus selama sekitar 30 menit hingga matang. Angkat dan biarkan dingin.
4. Resep Getuk Lindri
Getuk lidri adalah camilan tradisional yang manis dan kenyal, cocok sebagai teman santai atau hidangan untuk acara spesial. Dengan taburan kelapa parut yang gurih, getuk lidri ini pasti menggugah selera. Yuk, coba resepnya dan nikmati kelezatannya!
Bahan-Bahan
- 1 kg singkong berkualitas baik
- 1 sendok teh garam dapur
- 300 gram gula pasir
- Pewarna makanan (sesuai selera)
Bahan Taburan
- 1 buah kelapa, parut halus
- 1/2 sendok teh garam halus
Cara Membuat:
- Kupas singkong, cuci hingga bersih, lalu potong-potong sesuai selera. Rebus singkong hingga matang dan empuk. Tiriskan dan biarkan dingin.
- Tumbuk singkong hingga halus, lalu campurkan gula pasir dan garam sedikit demi sedikit hingga rata.
- Bagi adonan singkong menjadi dua bagian, beri pewarna makanan pada masing-masing bagian, aduk rata.
- Cetak adonan singkong yang sudah diberi warna menggunakan cetakan getuk lidri.
- Campurkan kelapa parut dengan garam, taburkan pada getuk lidri yang sudah dicetak, lalu kukus sebentar.
- Sajikan getuk lidri dengan kelapa parut sebagai taburan.
5. Resep Lemper Isi Abon
Lemper isi abon adalah camilan lezat yang sempurna untuk menemani waktu santai atau acara spesial. Dengan isian ayam gurih dan ketan yang kenyal, lemper ini pasti jadi favorit. Yuk, coba resepnya dan nikmati kelezatannya!
Bahan Ketan
- 200 gram beras ketan (rendam selama 1 jam, lalu tiriskan)
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai (memarkan)
- 3/4 sdt garam
- 125 ml santan dari 1/4 butir kelapa
- Daun pisang untuk bungkus
Untuk Isi
- 2 buah paha ayam atas bawah
- 500 ml air
- 1 batang serai (ambil bagian putih, memarkan)
- 2 lembar daun salam
- 3/4 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
- 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
Cara Membuat
1. Membuat Isian Abon Ayam
- Rebus ayam dengan 500 ml air hingga matang. Angkat daging ayam, lalu suwir-suwir halus. Sisihkan 250 ml air kaldunya.
- Campur daging ayam suwir dengan bumbu halus, serai, daun salam, merica bubuk, gula pasir, dan garam. Aduk hingga rata.
- Tambahkan air kaldu, masak hingga mendidih. Tuangkan santan, masak hingga meresap. Dinginkan.
2. Memasak Ketan
- Rebus santan bersama serai, daun salam, dan garam hingga mendidih, lalu matikan api.
- Masukkan beras ketan ke dalam santan panas. Aduk hingga santan meresap.
- Kukus beras ketan selama 30 menit hingga matang.Membentuk Lemper:
- Ambil sedikit ketan, pipihkan di telapak tangan. Isi dengan abon ayam, lalu rapatkan dan bentuk lonjong atau sesuai selera.
- Bungkus dengan daun pisang.
6. Resep Wajik Kletik
Camilan tradisional memang selalu punya tempat di hati, terutama yang manis dan legit seperti kue bungkus ketan. Tekstur lembut dengan aroma nanas dan kelapa membuatnya sulit ditolak. Yuk, coba buat sendiri dengan resep ini!
Bahan
- 250 gram ketan putih
- 2 buah kelapa (pilih yang agak muda)
- 1 kg gula putih
- 2 bungkus agar-agar bubuk
- 1 buah nanas (parut)
- 1 sdt vanili
- Kertas minyak, potong segi empat (ukuran 10×10 cm)
Cara Membuat
- Masak ketan hingga lembek, lalu sisihkan.
- Campurkan kelapa parut, nanas parut, gula putih, dan vanili. Remas-remas hingga semua bahan tercampur rata.
- Masak campuran tersebut sambil terus diaduk agar tidak gosong.
- Saat setengah matang, masukkan ketan yang sudah dimasak. Aduk terus hingga tercampur rata.
- Tambahkan agar-agar bubuk dan terus aduk sampai adonan menggumpal. Tanda matang adalah munculnya warna putih di pinggiran wajan.
- Angkat adonan, lalu tiriskan sejenak.
- Ambil satu sendok makan adonan, letakkan di atas kertas minyak, dan bungkus dengan cara menyatukan ujung-ujung kertas.
Wajik kletik siap dinikmati, manisnya bikin nostalgia!
Baca juga Cara Membuat Es Coklat Dari Biji Kakao Dengan Mudah.
7. Cara Membuat Cenil
Siapa yang tidak suka camilan tradisional yang kenyal dan manis? Cenil, dengan taburan kelapa yang gurih, selalu jadi favorit untuk menemani waktu santai. Yuk, coba buat sendiri di rumah dengan resep sederhana berikut ini!
Bahan
- 250 gram tepung kanji
- 1 sendok teh garam
- 125 ml air putih
- 1 lembar daun pandan
- 1/2 butir kelapa agak tua, parut
- 100 gram gula pasir
- Pewarna makanan alami (sesuai selera)
Cara Membuat
- Campurkan kelapa parut, daun pandan, dan garam. Kukus selama kurang lebih 15 menit, lalu angkat dan sisihkan.
- Rebus 125 ml air hingga mendidih. Larutkan 1 sendok makan tepung kanji dengan 2 sendok makan air dingin, lalu tuangkan ke air mendidih. Aduk rata hingga mengental.
- Masukkan sisa tepung kanji sedikit demi sedikit ke dalam adonan yang sudah kental. Aduk hingga adonan kalis dan bisa dibentuk.
- Jika ingin cenil berwarna, bagi adonan menjadi beberapa bagian.
- Tambahkan pewarna makanan sesuai selera dan aduk hingga warnanya merata.
- Ambil sedikit adonan dan bentuk memanjang seperti jari kelingking. Lakukan sampai semua adonan habis.
- Rebus 2 liter air hingga mendidih, lalu masukkan cenil yang sudah dibentuk. Tunggu hingga cenil mengapung, tanda bahwa cenil sudah matang. Angkat dan tiriskan.
- Gulirkan cenil yang sudah matang ke kelapa parut yang sudah dikukus tadi hingga seluruh permukaannya tertutup.
- Cenil siap dinikmati! Taburi dengan gula pasir untuk tambahan rasa manis jika suka.
8. Resep Kue Talam
Kue talam adalah camilan tradisional yang enak dengan tekstur kenyal dan rasa gurih manis. Dengan lapisan dua warna yang menarik, kue ini cocok untuk disajikan dalam berbagai acara. Yuk, coba resep kue talam yang mudah dan lezat ini!
Bahan
- 300 ml santan dari 1 buah kelapa
- 150 ml air kelapa
- 100 g gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 100 g tepung beras
- 30 g tepung sagu
- 1 sdt pasta pandan
- 50 g gula merah, larutkan dalam 25 ml air, lalu rebus hingga kental
Langkah Langkah
- Pertama, campurkan santan, air kelapa, gula pasir, dan garam, lalu rebus hingga mendidih.
- Setelah itu, tuangkan santan yang sudah direbus ke dalam campuran tepung beras dan tepung sagu yang sudah diayak. Masukkan sedikit demi sedikit sambil diuleni dengan air kelapa.
- Bagi adonan menjadi dua. Adonan pertama tambahkan air gula merah, aduk hingga tercampur rata. Adonan kedua tambahkan pasta pandan dan aduk rata.
- Siapkan cetakan kue talam, lalu tuang lapisan pertama (adonan cokelat) ke dalam cetakan.
- Kukus selama kurang lebih 10 menit.
- Selanjutnya, tuang adonan putih di atas lapisan cokelat. Kukus lagi selama 10 menit sampai matang.
- Angkat kue talam dari kukusan dan keluarkan dari cetakan.
Kue talam siap disajikan, lebih nikmat kalau disantap selagi hangat!
Rahaisa Cepat dalam Membuat Jajanan
Resep jajanan di atas sebenarnya mudah untuk di buat, terlebih lagi bisa temukan di pasar. Lalu pertanyaanya, apakah mungkin untuk membuat jajanan banyak bisa selesai dalam satu malam? Jawabanya bisa, karena ada beberapa mesin, contohnya alat pemarut kelapa.
Kenapa pemarut kelapa? Sebagian bear jajanan di atas terbuat dari parutan kelapa, termasuk lemper juga. Nah kalau pake mesin pemarut kelapa proses bikinnya makin cepet dong. Yang tadinya butuh 1,5 jam sekarang jadi 5 menit buat marut kelapa yang banyak. Lebih menghemat waktu kan.
Kalau kamu tertarik dengan alat ini bisa klik disini untuk informasinya. Kamu butuh banget alat ini kalau kamu seorang yang sedang menjalankan bisnis atau usaha, terutama yang memakai bahan dasar kelapa.
Penutup
Jajanan pasar merupakan bagian penting dari kuliner tradisional Indonesia yang tetap digemari meskipun banyaknya makanan modern. Dengan variasi resep dan bahan yang mudah ditemukan, membuat jajanan pasar di rumah menjadi pilihan yang menyenangkan untuk keluarga.
Dengan bantuan peralatan seperti mesin pemarut kelapa dan resep, proses pembuatan jajanan pasar pun menjadi lebih cepat dan efisien, cocok bagi mereka yang menjalankan bisnis kuliner.
