Mie ayam merupakan hidangan yang tidak hanya mengenyangkan tetapi juga memiliki harga yang terjangkau bagi semua kalangan. Meskipun jajanan di kaki lima atau warung-warung lebih praktis, kebersihannya terkadang kurang terjamin. Oleh karena itu, lebih baik jika kita membuatnya sendiri.
Dengan membuat sendiri, Anda tidak hanya memastikan kebersihan, tetapi juga dapat menyesuaikan rasa dan kualitas sesuai selera. Bahkan, jika menurut Anda mie ayam buatan sendiri sangat lezat, Anda bisa memanfaatkannya sebagai peluang usaha.
Untuk memulai, tentu Anda membutuhkan referensi resep mie ayam yang enak agar semakin percaya diri dalam berwirausaha. Pada artikel kali ini, saya akan menulis tentang resep mie ayam yang bikin Anda kaget karena kelezatannya serta tips dalam membuat mie! Semoga Anda terinspirasi untuk membuatnya. Selamat mencoba!.
Beragam Resep Membuat Mie Ayam
Semua orang pasti sudah mengenal kuliner yang satu ini, mie ayam dengan semangkuk kenikmatan yang istimewa. Meskipun mie bukanlah makanan pokok orang Indonesia, mie ayam tetap menjadi salah satu hidangan paling populer dibandingkan dengan makanan berat lainnya.
Semangkuk mie ayam biasanya terdiri atas mie yang kenyal, bumbu yang gurih, topping ayam manis, dan sayuran segar. Hidangan ini sering kali disajikan bersama bakso, kerupuk pangsit, atau kerupuk biasa, menjadikannya sajian yang sempurna untuk memanjakan perut Anda dengan tenang dan puas. Berikut ini Beragam resep mie ayam yang wajib Anda coba!
1. Resep Mie Ayam Rumahan
Dari namanya saja, resep ini sudah terdengar sederhana dan mudah dibuat. Ya, benar sekali! Mie ayam rumahan memang tidak membutuhkan banyak waktu dan bahan, sehingga sangat cocok untuk Anda yang ingin menyajikan hidangan lezat tanpa ribet. Yuk, coba buat sendiri di rumah dengan resep berikut ini!
Bahan Membuat Mie Ayam:
- Mie (agar lebih ekonomis, Anda bisa menggunakan Mesin Cetak Mie K15)
- Daging ayam 300 g
- Minyak ayam 500 ml
- Bawang putih 4 siung
- Bawang merah 4 buah
- Ketumbar 1 sdt
- Kunyit seruas jari
- Kemiri 4 butir
- Jahe 1 ruas
- Air rebusan daging ayam 2 liter
- Lada bubuk 1 sdt
- Garam 1 sdt
- Tulang ayam secukupnya
Cara Membuat dari Resep Mie Ayam Rumahan :
- Buat kuah kaldu dengan merebus kembali air rebusan daging ayam bersama tulang ayam hingga menghasilkan kuah yang gurih.
- Siapkan topping ayam. Rebus daging ayam hingga matang, kemudian potong kecil-kecil atau cincang halus.
- Haluskan bumbu (bawang putih, bawang merah, ketumbar, kunyit, kemiri, jahe) menggunakan Blender Serbaguna ICHDS7.
- Tumis daging ayam dengan bumbu halus hingga harum, lalu tambahkan penyedap rasa dan garam secukupnya.
- Rebus mie hingga matang, lalu tiriskan.
- Dalam mangkuk saji, tambahkan lada bubuk dan minyak ayam secukupnya, kemudian masukkan mie yang sudah matang dan aduk hingga tercampur merata.
- Tuang kuah kaldu ke dalam mangkuk dan tambahkan topping ayam di atasnya.
2. Resep Mie Ayam Jakarta
Mie ayam khas Jakarta memiliki cita rasa unik yang membuatnya berbeda dari mie ayam daerah lain. Di Jakarta, hidangan ini juga sering disebut dengan pangsit mie ayam. Meski demikian, perbedaannya hanya terletak pada cita rasa dan beberapa tambahan pelengkap. Yuk, coba buat mie ayam Jakarta dengan resep berikut ini!
Bahan Membuat Mie:
- Mie
- Daging ayam 300 g
- Minyak ayam 8 ml
- Kecap asin 50 ml
- Kecap manis 3 sdm
- Kecap Inggris 2 sdm
- Daun bawang 2 batang, iris halus
- Penyedap rasa 1 sdt
- Garam 1 sdm
- Kaldu ayam 1 liter
- Bawang putih 4 siung
- Bawang merah 3 buah
- Jahe 1 ruas
- Ketumbar 1 sdt
- Kemiri 2 butir
- Bawang goreng secukupnya
- Selada
- Siomay
- Bakso ayam
Cara Membuat Mie Ayam Jakarta:
- Haluskan bawang putih, bawang merah, ketumbar, jahe, dan kemiri.
- Masukkan bumbu halus ke dalam kuah kaldu ayam, lalu rebus hingga matang dan harum. Tambahkan garam dan penyedap rasa secukupnya.
- Potong daging ayam menjadi kotak-kotak kecil, kemudian rebus hingga matang.
- Rebus mie hingga matang, lalu tiriskan.
- Dalam mangkuk saji, tambahkan 1 sdt lada bubuk dan 1 sdm minyak ayam. Masukkan mie ke dalam mangkuk dan aduk hingga rata.
- Tambahkan selada, potongan ayam, siomay, dan bakso ayam sebagai topping.
- Taburi dengan bawang goreng dan irisan daun bawang untuk sentuhan akhir.
3. Resep Mie Ayam Yogyakarta
Mie ayam Yogyakarta yang paling terkenal adalah Mie Ayam Bu Tukmini. Hidangan ini selalu ramai dikunjungi pelanggan karena cita rasanya yang khas dan sulit ditemukan di tempat lain. Namun, Anda yang berada di luar Yogyakarta juga bisa mencoba kelezatan mie ayam ini dengan resep berikut:
Bahan Membuat Mie Ayam:
- Mie
- 1 potong dada ayam
- ¼ bagian tulang ayam
- 8 ml minyak ayam
- 10 buah jamur kancing
- 1 potong labu kuning
- 6 buah pekcay
- 2 batang daun bawang
- 1 buah kapulaga dan kayu manis
- Garam, gula merah, gula pasir, penyedap rasa, dan lada secukupnya
- Kecap manis secukupnya
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 3 butir kemiri
- 2 batang daun seledri (hanya daunnya saja)
Cara Membuat Mie Ayam Yogyakarta:
- Siapkan bahan-bahan terlebih dahulu. Untuk bumbu halus, blender ¼ bagian bumbu menggunakan Blender Serbaguna ICHDS7. Ini akan digunakan untuk membuat minyak mie ayam.
- Rebus atau kukus labu kuning hingga lunak, kemudian haluskan menggunakan Blender Serbaguna ICHDS7. Labu kuning ini berfungsi untuk mengentalkan kuah, namun Anda juga bisa menggunakan kentang sebagai alternatif. Tambahkan ½ sdt garam saat membumbunya.
- Untuk membuat kuah kaldu, rebus tulang ayam sebentar dan buang airnya. Kemudian tambahkan air baru, dan setelah mendidih, masukkan tulang ayam dan jahe. Goreng terlebih dahulu bawang merah dan bawang putih, lalu masukkan ke dalam kuah kaldu.
- Jika kuah sudah matang, tambahkan daun bawang dan biarkan hingga harum.
- Rebus mie, pekcay, dan sawi hingga matang. Siapkan mangkuk saji, kemudian tambahkan sedikit lada, kecap asin, garam, dan minyak ayam. Aduk mie dan pekcay hingga tercampur rata.
- Masukkan ayam rebus, saus, sambal (jika suka pedas), dan kuah kaldu.
- Taburi dengan daun bawang sebagai pelengkap.
4. Resep Mie Ayam Solo
Mie ayam ini sudah salah satu olahan yang disukai berbagai kalangan di Indonesia. Begitu banyak olahan mie di Indonesia maka setip daerah memiliki olahan khas mie ayamnya masing-masing yang sudah di sesuaikan dengan citarasa selerasa masing-masing daerah.
Bahan Membuat Mie Ayam:
- Mie
- Daging yam 250 gr, iris kotak-kotak dan rebus
- Minyak ayam 8 ml
- Kecap manis 3 sdm
- Kecap inggris 2 sdm
- Kecap asin 50 ml
- Penyedap rasa 1 sdt
- Daun bawang dan iris -iris dengan halus
- Gula ½ sdm
- Garam 1 sdm
- Sawi 1 ikat dan potong-potong
- Bawang goreng
- Tulang ayam
- Bawang putih 4 siung
- Bawang merah 3 siung
- Air 2 liter
- 1 ruas jahe
- Ketumbar 1 sdt
- Kemiri 2 butir.
Cara membuat dengan Resep:
- Rebus air terlebih dahulu, lalu tambahkan bubuk kaldu, tulang ayam, dan garam secukupnya untuk membuat kuah kaldu yang gurih.
- Haluskan bawang putih, bawang merah, ketumbar, dan jahe menggunakan Blender Serbaguna ICHDS7.
- Tumis daging ayam yang telah direbus sebelumnya bersama dengan bumbu halus hingga harum. Tambahkan penyedap rasa dan garam secukupnya, lalu aduk rata.
- Rebus mie yang telah disiapkan hingga matang, kemudian tiriskan.
- Potong sawi hijau sesuai selera, lalu rebus sebentar menggunakan kuah kaldu agar tetap segar.
- Aduk mie yang sudah matang dengan minyak ayam hingga tercampur merata untuk memberikan rasa yang khas.
- Siapkan mangkuk saji, tambahkan 1 sdt lada bubuk dan 1 sdm minyak ayam ke dalam mangkuk.
- Masukkan mie ke dalam mangkuk, lalu aduk hingga tercampur sempurna dengan minyak ayam.
- Tambahkan kuah ayam dan topping ayam yang telah dimasak sebelumnya.
- Sebagai pelengkap, tambahkan potongan sawi rebus di atasnya.
5. Resep Mie Ayam Surabaya
Mie ayam khas Surabaya memiliki cita rasa yang unik dan berbeda dari mie ayam daerah lainnya. Dengan bumbu yang khas, mie ayam ini pasti akan menggugah selera Anda. Berikut resep mie ayam Surabaya yang bisa Anda coba di rumah:
Bahan Membuat Mie Ayam:
- Mie kunir (atau mie telur jika Anda lebih suka)
- Sawi, rebus dan tiriskan
- Keripik pangsit
- Daun bawang, iris tipis
- Bawang goreng secukupnya
- Saus tomat
- Sambal
- Minyak ayam
- 400 g daging ayam, iris kecil-kecil
- 8 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 4 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- Minyak untuk menumis
- 700 ml air
- 2 sdt kaldu bubuk
- ½ sdt lada
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
Cara Membuat Mie Ayam Surabaya:
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus (bawang putih, bawang merah, kemiri, ketumbar, kunyit, jahe), daun jeruk, dan daun salam hingga wangi.
- Masukkan irisan daging ayam, aduk rata dan masak hingga ayam berubah warna.
- Tuangkan air dan tambahkan bumbu pelengkap (kecap manis, kecap asin, kaldu bubuk, lada, garam, dan gula pasir). Aduk hingga rata, lalu masak hingga daging ayam matang dan kuah sedikit menyusut.
- Masukkan irisan daun bawang, aduk sebentar, dan masak hingga kuah setengah surut dan bumbu meresap.
- Rebus mie kunir hingga matang, kemudian tiriskan.
- Siapkan mangkuk saji. Setelah mie matang, masukkan mie ke dalam mangkuk. Tambahkan 1 sdm minyak ayam, aduk rata hingga mie tercampur merata dengan minyak.
- Lengkapi dengan bumbu tumisan ayam, sawi rebus, keripik pangsit, saus tomat, sambal, dan taburan bawang goreng.
- Tuang kuah ayam di atas mie dan taburi dengan daun bawang.
6. Resep Mie Ayam Ceker
Olahan yang mudah ditemukan dan banyak dijajakan oleh pedagang kaki lima ini menjadi favorit karena rasanya yang lezat dan varian olahan yang bisa dinikmati. Salah satunya adalah mie ayam ceker, yang dapat menggugah selera Anda. Berikut adalah resep mie ayam ceker.
Bahan Membuat Mie Ayam:
- Mie sesuai selera
- Sawi 300 gram, cincang kasar
- Daun bawang kecil 5 batang, iris tipis
- 16 buahceker ayam, memarkan
- 150 gram daging ayang dan di potong kotak-kotak
- 7 siung bawang putih (3 cincang halus, 4 memarkan untuk pembuatan kaldu)
- Bawang bombay ½ buah , cincang kasar
- Jamur 75 gram, cincang kasar.
- Saus tiram 2 sdm
- Kecap manis 1 sdm
- Merica bubuk ¼ sdt
- Air 400 ml
- Minyak goreng 1 sdm
- Garam 1 sdm
- Merica bubuk ¼ sdt
- Kaldu ayam bubuk ½ sdt
- 2 ½ kecap asin
Cara Membuat dengan Resep Mie Ayam Ceker:
- Siapkan panci, isi dengan air, dan panaskan di atas api sedang.
- Rebus ceker ayam bersama 1 sdt garam dan 1 ½ ruas jahe hingga matang.
- Angkat ceker dan tambahkan air hingga mencapai 1.500 ml, kemudian sisihkan kaldu.
- Panaskan minyak di wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
- Masukkan daging ayam, aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan jamur, aduk hingga rata.
- Masukkan ceker ayam dari kaldu, aduk rata.
- Tambahkan saus tiram, kecap manis, dan merica bubuk, aduk hingga merata.
- Tuangkan air perlahan, masak hingga kuah mengental. Angkat dan sisihkan.
- Siapkan kaldu ayam, tambahkan 4 siung bawang putih, 1 sdm garam, ¼ sdt merica bubuk, dan ½ sdt kaldu ayam bubuk.
- Biarkan mendidih dan harum.
- Siapkan mangkuk, beri 1 sdt minyak ayam dan ½ sdt kecap asin.
- Rebus mie bersama sawi hijau hingga matang.
- Angkat mie, tempatkan dalam mangkuk, aduk rata.
- Tambahkan ayam, jamur, dan ceker ayam di atas mie.
- Tata dengan sambal dan pangsit sesuai selera.
7. Resep Mie Ayam Cina
Mie ayam ternyata tidak hanya dikenal di Nusantara, tetapi juga berasal dari China dengan rasa yang berbeda dan khas. Mie Ayam Cina memiliki cita rasa yang unik, dengan bumbu dan bahan yang sedikit berbeda dari yang biasa kita temui di Indonesia. Jika Anda penasaran dengan bagaimana rasanya, berikut ini adalah resep yang dapat Anda coba di rumah:
Bahan Resep Mie Ayam China:
- Mie (sesuai selera)
- Minyak Ayam 100 ml
- Kecap asin 100 ml
- Daging ayam direbus dan dipotong kotak-kotak 300 gr
- Kecap manis 3 sdm
- Kecap ingris 2 sdm
- Batang daun bawang yang dirajang 2
- Caisin
- penyedep rasa
- Bawang goreng secukupnya.
Bahan Toping Ayam:
- Daging ayam 500 gr , potong menjadi kecil-kecil
- Bawang putih 1 sdm, cingcang dengan halus
- Arak masak 1 sdm
- Kecap ikan 1 sdm
- Kecap asin 1 sdm
- ½ sdm kecap manis
- 1 sdt gula
- 1 sdt garam
- ½ sdt penyedap rasa
- ½ sdt merica bubuk
- Air 75 ml
Untuk Membuat Kaldu Mie Ayam China :
- 2 liter air
- Tulang ayam ½ liter
- Garam 1 sdt
- Lada bubuk ½ sdt
Cara Membuat dengan Resep Mie Ayam China
- Untuk membuat kaldu, air direbus hingga mendidih, masukkan tulang ayam, dan rebus dengan api kecil hingga kaldu mengeluarkan aroma harum. Tambahkan juga garam dan lada bubuk.
- Untuk topping ayam, tumis bawang putih sampai harum, lalu masukkan ayam, masak sampai berubah warna.
- Masukkan semua bumbu, lalu tuangkan air, masak hingga matang dan air sampai setengah surut, lalu angkat.
- Masukkan 2 sdm minyak ayam dan ¼ sdt penyedap ke dalam mangkuk.
- Rebus mie dan caisin yang sudah disiapkan hingga matang. Angkat dan letakkan dalam mangkuk yang sudah berisi bumbu, kemudian masukkan 2 sdm topping ayam.
- Taburkan bawang goreng dan daun bawang yang sudah dirajang.
- Mie ayam China sudah siap untuk disajikan.
8. Resep Mie Ayam Wonogiri
Mie Ayam Wonogiri adalah salah satu kuliner yang terkenal di kota Wonogiri, Jawa Tengah, selain baksonya. Mie ayam ini memiliki cita rasa yang khas dan lezat, membuat banyak orang tertarik untuk mencobanya. Jika Anda ingin mencoba membuatnya sendiri, berikut adalah resep Mie Ayam Wonogiri yang mudah dan enak.
Bahan Membuat Mie Ayam:
- Mie (untuk lebih ekonomis, bisa menggunakan Mesin Cetak Mie K15), seduh hingga matang
- 15 buah bakso sapi
- 8 tangkai caisim
- Minyak ayam
- 3 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah
- 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 250 gram paha ayam fillet, potong kotak-kotak
- 100 gram jamur merang, iris halus
- 1 sdm kecap manis
- ½ sdm kecap asin
- ¼ sdt kaldu ayam bubuk
- 1 sdt maizena dan 1 sdt air, larutkan
- 900 ml kaldu ayam
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 sdm minyak
Cara Membuat Mie Ayam:
- Haluskan 3 siung bawang putih dan 3 butir bawang merah menggunakan blender.
- Tumis bawang putih, bawang merah, dan daun jeruk hingga harum. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan jamur, aduk hingga rata.
- Masukkan kecap manis, kecap asin, kaldu ayam bubuk, merica, garam, dan gula. Aduk rata.
- Tambahkan daun bawang, aduk rata, lalu angkat dari wajan.
- Masukkan 1 sdt minyak ayam, ¼ sdt merica bubuk, ½ sdt kecap asin ke dalam mangkuk.
- Aduk-aduk, lalu tambahkan mie yang sudah diseduh, aduk rata.
- Tambahkan bakso dan caisim, lalu tambahkan tumisan ayam.
- Sajikan kuah dengan pelengkapnya.
Tips Praktis Membuat Mie Ayam
Untuk memastikan mie ayam yang Anda buat memiliki kualitas dan rasa yang konsisten, Anda bisa memanfaatkan Mesin Cetak Mie. Mesin ini membantu Anda membuat mie dengan ukuran yang seragam dan kekenyalan yang sempurna, memberikan hasil yang lebih profesional tanpa perlu membeli mie instan.
Selain itu, menggunakan mesin cetak mie dapat menghemat waktu dan biaya, serta memberikan keleluasaan dalam menyesuaikan ketebalan mie sesuai selera. Cukup siapkan adonan mie, masukkan ke dalam mesin, dan hasilkan mie dengan cepat dan mudah. Dengan alat ini, proses pembuatan mie ayam akan menjadi lebih efisien, dan Anda dapat menikmati mie ayam segar di rumah.
Kesimpulan
Mie ayam adalah makanan yang ekonomis dan dapat dinikmati oleh semua orang. Membuat mie ayam di rumah memberi keuntungan lebih, yaitu kontrol penuh atas kebersihan dan rasa. Beragam resep mie ayam dari berbagai daerah di Indonesia menawarkan pengalaman rasa yang berbeda.
Untuk meningkatkan kualitas dan kenyamanan dalam membuat mie ayam, menggunakan mesin pencetak mie bisa menjadi pilihan tepat. Dapatkan mesin pencetak mie berkualitas hanya di link ini! Dengan sedikit kreativitas dan bahan-bahan segar, Anda bisa menikmati mie ayam yang lezat dan bahkan membuka peluang usaha kuliner.
