Baiklah pada artikel kali ini kita akan membahas tentang Resep Stik Kentang. Apakah kalian kenal dengan stik kentang atau yang biasanya kita sebut kentang goreng. Stik kentang ini adalah makanan yang berasal dari kentang yang dipotong-potong, lalu dimasukan kedalam minyak goreng.
Makanan stik kentang ini yang populer dalam masyarakat kita ini berasal dari perancis, yang dimana dapat dimakan sebagai cemilan atau sebagai pelengkap hidangan utama seperti hamburger, bistik, fish and chips, dan currywurst.
Selain memiliki fungsi sebagai pelengkap karena cita rasanya, stik kentang ini juga memiliki varian bentuk, yang biasanya dipotong memanjang dari kentang beku.
Juga memiliki bentuk agak panjang dan kadang-kadang melengkung yang biasanya dijumpai di McDonald’s disebut “shoe string”. Ada juga “curly” yang dipotong seperti pembuka gabus botol minuman, sedangkan yang dipotong mirip kue waffle ialah”waffle-cut”, juga masih ada yang dipotong agak tebal disebut “thick-cut” dan dipotong bergelombang “crinkle”. Dan “steak fries” dengan kentang goreng yang dikelupas sebagai pelengkap bistik.
Baiklah agar tidak penasaran langsung saja kita lihat dan pahami berbagai resep stik kentang supaya dapat dijadikan referensi kalian di rumah.
Resep Stik Kentang Tanpa Tepung
Seperti yang kalian ketahui kebanyakan resep stik kentang ini menggunakan tepung terigu atau maizena agar tekstur renyahnnya menjadi tahan lama. Sebenarnya agar mendapatkan kerenyahan yang tahan lama selain menggunakan tepung terigu atau maizena, ada cara lain yang lebih mudah yaitu bisa dengan rendaman air es yang menghasilkan kerenyahan ekstra setelah digoreng.
Di bawah ini akan kami sajikan tentang bahan dan cara membuat stik kentang tanpa tepung.
Bahan:
- 100 gr lemak daging sapi.
- Kentang ukuran sedang sebanyak 4 buah.
- Air es 2 liter.
- Minyak goreng secukupnya.
- Dan garam secukupnya.
Cara Membuat Stik Kentang Tanpa Tepung:
- Langkah pertama, kupas kentang dan potong-potong kentang.
- Lalu iris kentang dengan ketebalan 0,5 cm sampai 1 cm, juga segerakan masukan kentang ke dalam air es setelah dari diirisnya kentang.
- Lelehkan juga beef tallow ke penggorengan.
- Kemudian tambahkan minyak dan tiriskan kentang dari air rendaman.
- Setelah itu, goreng ke dalam campuran minyak dan beef tallow yang sudah mulai panas.
- Bila warnanya sudah kuning keemasan angkat dan tiriskan minyak.
- Langkah terakhir, taburkan kentang goreng dengan garam halus sesaat sebelum disajikan kepada orang tercinta, teman-teman, dan keluarga
Resep Stik Kentang Beku
Sekarang ini sudah ada loh stik kentang beku kemasan yang dijual di supermarket, stik kentang beku ini dapat anda beli untuk persediaan jika kalian tidak ingin mager karena males untuk motong motong kentangnya dan dapat disimpan dikulkas. Nah, tahukah kalian bahwa proses pembuatan stik kentang beku ini tidaklah sulit loh.
Berikut ini Resep Stik kentang Beku untuk bahan makanan awetan yang dapat disimpan di freezer.
Bahan:
- Kentang ukuran sedang sebanyak 4 buah.
- 2 liter air.
- Air es sebanyak 2 liter.
- 1 sdm garam.
- Minyak sayur 1 sdm.
Cara Membuat Stik Kentang Beku:
- Langkah pertama, kupas dan potong potong kentang.
- Lalu iris bentuk stik setebal 0,5cm hingga 1 cm
- Segerakan masukan ke dalam air agar tidak berubah warna.
- Didihkan juga air dan garam, lalu rebus kentang selama 2 menit.
- Setelah itu tiriskan juga kentang dan masukan ke dalam air es
- Tiriskan air dari kentang, kemudian aduk kentang dengan minyak sayur
- Tempatkan kentang di atas kertas roti jangan ditumbuk
- Setelah dari itu dinginkan di lemari selama 6 jam
- Langkah terakhir, pndahkan kentang ke dalam kantung ziplock, lalu simpasn di dalam freezer.
Resep Stik Kentang Ala KFC
Biasanya saat kalian memasak makanan itu, pernah merasa gak sih?, kalo rasa makanan yang kalian masak agak kurang sama makanan dari resto cepat saji.
Nah, ini kami sajikan Resep Stik Kentang Ala Kfc, mau tau bagaimana resepnya, cek di bawah sini
Bahan:
- Kentang ukuran sedang sebanyak 1/2 kg, lalu potong memanjang bentu korek api.
- Juga potong kentang ukuran normal, lalu cuci dan tiriskan.
- Air dingin.
- 2 liter air rendaman kentang.
- Tepung maizena sesuai selera.
- Minyak goreng secukupnya.
- Lalu saus sebagai pelengkap.
- 3 siung bawang putih.
- 1 sendok teh garam.
Cara Membuat Stik Kentang Ala Kfc:
- Rendam air secukupnya sampai semua kentang yang dipotong potong tadi terendam semua, lalu masukan garam dan bawang putih.
- Lalu setelah rebusan air tadi mendidih, kurang lebih 5 menit.
- Kemudian angkat kentang yang telah direbus, tiriskan.
- Langsung masukan ke air es kira kira 5 menit, lalu tiriskan lagi.
- Setelah itu goreng kentang setengah matang dengan minyak hingga kentang terendam. Angkat dan tiriskan, tunggu hingga suhu stik kentang normal (tidak panas).
- Simpan di freezer
- Lalu panaskan minyak goreng hingga minyak dapat merendam stik kentang.
- Langkah terakhir, setelah minyak benar benar panas, agar menghindari kegosongan kecilkan intensitas apinya, dan tunggu sampai matang.
Resep Stik Kentang Kering Yang Enak Dan Renyah
Bahan:
- Kentang 0,5 kg.
- Bubuk kaldu ayam sebanyak 1 sdt.
- 4 lembar daun jeruk.
- Minyak secukupnya.
- Garam sesuai selera.
- Gula pasir 50 gram.
- Cabai merah sebanyak 10 buah.
- 4 siung bawang putih.
Cara Membuat Stik Kentang Kering:
- Lakukan pemotongan pada kentang, ketebalan pemotongan sesuaikan dengan selera.
- Goreng kentang yang sudah dipootng potong tadi.
- Lalu tuangkan berbagai bumbu seperti yang sudah ditumis, kaldu ayam, air asam jawa, dan garam.
- Aduk secara merata dan usahakan saat kentang masuk ke penggorengan gunakan api sedang.
- Kemudiann kering kentang di dalamnya, juga tambahkan gula pasir aduk secara merata.
- Angkat dan sajikan.
Resep Stik Kentang Tempe Balado
Bahan:
- Air secukupnya.
- Saus sambal 2 sdm.
- Kecap manis 1 sdm.
- 1 sdm saus tiram.
- Lalu bawang merah 3 buah.
- Bawang putih 2 buah.
- Daun bawang secukupnya.
- Cabe rawit 3 buah.
- 3 buah kentang.
- Tempe sebanyak 1 papan.
- Tepung terigu 4 sdm.
- 3 sdm tepung kanji.
- Dan garam serta penyedap rasa secukupnya.
Cara Membuat Stik Kentang Tempe Balado:
- Kupas kulit kentang dan potong potong sesuai selera dan rebus, lalu kukus tempe. Kemudian haluskan kentang yang sudah mengalami perebusan dan tempe yang dikukus
- Campur kentang yang sudah direbus dan tempe yang sudah dikukus dengan cara menggunakakn tepung terigu dan tepunfg kanji.
- Beri air agar tidak terlalu padat lalu uleni adonan agar tercampur secara merata
- bentuk adonan memanjang agaar saat menggoreng stik kentang tercampur secara merata,dilanjutkan menggoreng dengan api kecil
- Kemudian tumis bawang merah dan putih, daun bawang, dan cabe rawit.
- Tambahkan juga saus tiram kecap dan saus sambal
- Campur stik tempe dengan tumisan tersebut
- Dan stik kentang tempe pun siap disajikan
Baca juga : Yuk Cobain Bumbu Bistik Daging Giling
Resep Stik Kentang Teri Pedas
Bahan:
- 4 siung bawang putih
- Bawang merah sebanyak 2 siung
- 1/2 kg kentang
- Ikan teri 100 gr
- Minyak goreng secukupnya
- Garam 1 sdt
- Cabe merah sebanyak 100 gr
Cara Membuat Stik Kentang Teri Pedas:
- Coba kupas kentang sepanjang korek api, lalu cobalah cuci dengan air bersih, cobalah sebanyak 3 bilas.
- Lalu masukan ikan teri ke dalam air diamkan sekitar 10 menit, angkat lalu tiriskan
- Panaskan minyak goreng lalu masak stik kentang, tunggu beberapa saat, dan angkat lalu tiriskan.
- Langkah ini sama dengan langkah no 3 yaitu panaskan lalu masukan ikan terike wajan yang sudah panas, kemudian angkat lalu tiriskan.
- panaskan 6 sdm minyak goreng lalu masukan tumis bumbu halus, garam dan royco hingga matang.
- Setelah itu matikan api lalu campurkan dengan stik kentang dan ikan teri, aduk secara perlahan sampai tercampur secara merata dan bumbunya meresap.
- Tunggu hingga makanan lumayan dingin (tidak terlalu panas) lalu sajikan.
Tips Dalam Menggoreng Stik Kentang
Selain mengetahui cara cara membuat stik kentang, ada juga aspek yang perlu diperhatikan loh dalam memasak stik kentang agar lebih optimal cita rasa dan kelezatannya. Adapun tips dalam memasaknya dapat kalian lihat dibawah ini:
- Hal pertama yang perlu adalah tentunya jangan memakai minyak bekas pakai, yang artinya gunakan yang baru agar stik kentang gorengmu lebih renyak, bersih, dan sehat.
- Lalu jangan menggunakan bahan tambahan pada kentang seperti penambahan aci dan tepung beras, walaupun penambahan ini akan membuat stik kentang lebih renyah, tetapi akan membuat stik kentang yang digoreng lebih lengket, yang pasti buat kesel saat proses pembuatan.
- Juga agar lebih sehat lagi, setelah menggoreng kentang, sebelum disajikan lebih baik tiriskan terlebih dahulu memakai alat seperti tisu, supaya minyak lebih meresap dan sehat tentunya.
- Sebelu memasukan kentang ke penggorengan, lebih baik panasi dulu dengan api besar, lalu setelah panas kecilkan api agar stik kentang matang secara merata dan mencegah gosong. Anda juga bisa menggunakan mesin deep frying agar lebih mudah.
- Agar menambah kelezatan dan cita rasa yang berbeda anda dapat menambahkan dengan keju, cabe, BBQ, dan bahan yang kalian sukai lainnya.
- Untuk menambah kerenyahan stik kentang lebih baik simpan ke freezer selama 2 minggu sebelum direbus. Stik kentang ini akan membuat tekstur stik kentang menjadi lebih renyah setelah digoreng.
Tips Membuat Stik kentang Lebih Renyah
Taburi Dengan Tepung Maizena
Hal pertama yaitu menaburkan stik kentang dengan tepung maizena, tidak perlu terlalu tebal sebab tepung maizena dapat menyerap kelembapan kentang yang akan memudahkan untuk menjadikannya renyah. Setelah menggunakan tepung maizena untuk menaburi stik kentang, lalu goreng memakai deep fryer, dan pastikan minyak merendam seluruh stik kentang agar matang menyeluruh.
Siram Dengan Jeruk Nipis
Baiklah untuk tips yang satu ini adalah adalah dengan menaburi atau menyiram menggunakan perasan jeruk nipis serta menggunakan tambahan air es batu di dalamnya. Lalu diamkan selama 30 menit, setelah itu baru dapat digoreng.
Rendam Di Dalam Air Es
Setelha melakukan pengupasan dan pemotongan pada kentang kalian dapat memasukannya ke dalam air es, lalu tunggu selama 30 menit agar kerenyahan stik kentang terjaga ketika dan setelah digoreng.
Pilih Kentang Yang Mulus Dan Segar
Hal ini merupakan hal dasar dalam menggoreng stik kentang, tpi tidak menutup kemunggkinan bahwa hal dasar inilah yang harus diperhatikan secara serius, dalam memilih kentang pilihlah yang masih segar, tidak terlalu muda yang secara alami berwarna hojau, pastikan bawhwa warna kentang berwarna kuning kecoklatan.
Peluang Usaha Stik Kentang
Info Usaha Stik Kentang
Berbisnis stik kentang memiliki prospek masa depan yang tinggi, karena selain stik kentang mudah dibuat, dan disukai banyak orang. Apalagi bagi yang memiliki kreativitas dan inovasi yang tinggi dalam pemilihan bahan dan cita rasa. Stik kentang ini dapat dimakan di waktu luang anda, terlebih lagi stik kentang memiliki kandungan gizi dan karbohidrad yang tinggi
Konsumsi Usaha Stik Kentang
Stik kentang ini sangat disukai di berbagai usia sebab selain murah, selain itu stik kentang yang dipotong menjadi berbagai bentuk in dapat dimakan dengan banyak orang yang biasanya dipakai pesta karena cocok untuk disonsumsi orang banyak.
Kandungan gizi yang tinggi ini membuat stik kentang digemari oleh banyak orang di beragam usia. Jadi bagi calon usaha stik kentang tidak usah risua jika stik kentang kalian tidak laku. Selain dapat dijadikan cemilan, stik kentang ini dapat dijadikan makanan pendukung yang nikmat lho.
Bahan Baku Stik Kentang
Untuk memilih bahan dalam membuat kentang goreng sangatlah mudah, cukup pilih kentang dengan kualitas bagu maka kentang yang akan kamu buat akan lebih gurih, enak dan renyah. Dan pilih kentang yang lumayan besar agar memudahkan dalam proses pemotongan.
Terlebih lagi bahan tambahan dalam membuat stik kentang sangatlah simple seperti kentang, garam, minyak goreng, saus tomat, saus sambal dan mayonaise, untuk bahan tambahan lainya dapat kalian tambahkan sesuai selera kalian, bahan bahan ini juga sangat mudah ditemukan seperti di beberapa toko di kota kalian.
Perlengkapan Usaha Stik Kentang
Agar dapat menjalankan usaha secara baik atau pun maksimal dibutuhkanlah usaha, selain itu untuk mendukung usaha perlengkapan pastilah sangat dibutuhkan.
Ini sih tergantung niat dari penjual apakah dia ingin usahanya berjalan optimal atau tidak, sebab semakin banyak perlengkapan tentunya akan menjadi lebih mambantu dalam usahnya, tentu di sini bukan hanya banyaknya perlengkapan tetapi juga kualitasnya.
untuk perlengkapan usaha stik kentang adalah kompor dan gas, pisau, talenan, baksom, wajan, spatula, peniris minyak dan peralatan pendukung lain.
Tempat Usaha Stik Kentang
Seperti yang kalian yang ketahui bahwa dalam menjalankan usaha membutuhkan niat peralatan yang memadai tetapi tahukah kalian bahwa menentukan tempat berbisnis juga penting.
Coba bayangkan bahwa jika dalam menjalankan bisnis peralatannya sudah mencukupi tetapi kalian memilih tempat yang tidak tepat, pasti bisnis yang kalian jelankan akan sepi pengunjung.
Apalagi usaha dalam bidang makanan. Oleh karena itu dalam menjalankan usaha carilah tempat yang tepat dan startegis, yang dimaksud tempat yang strategis ini adalah tempat yang ramai banyak orang seperti pinggir jalan. dekat dengan area sekolahan, kantor, ataupun tempat pemukiman.
Nah asal tempat yang kamu pilih tepat dan ramah banyak orang tentu usah yang kamu jalankan akan lancar, apalagi seperti berjualan stik kentang yang populer di masyarakat luas.
Resiko Usaha Stik Kentang
Setiap hal yang kamu lakukan pastilah akan ad resikonya, apalagi usaha. Seperi tempat kamu berjualan mempunyai pesaing serta mahalnya kentang goreng kamu sendiri, ataupun sulitnya mendapat konsumen itu sendiri. Banyak pelaku dagang yang tidak dapat menanggung resiko ini ataupun salah dalam perencanaan pastilah akan gulung tikar.
Namun tahukah kalian bahwa kendala seperi ini dapat kalian atasi seperti mencari lokasi yang tidaak memiliki menjual makanan yang sama, atau jika kentang itu mahal dapat dilakukan dengan menaikan harga dan mengurasi porsi dalam setiap makannnya. Dan jika sudah terlanjur memiliki pesaingf di daerah itu dapat kalian lakukan dengan kreatifitas dan inovasi kalian dalam membuat makanan tersebut.
Baiklah itulah artikel tentang Resep Stik Kentang. Sekian dari kami terima kasih.
