Resep Sup Cream Jagung Praktis Dan Mudah Dibuat

Nikmatnya sup cream jagung saat udara dingin musim penghujan tiba. Cara membuatnya juga begitu mudah. Penasaran ingin tahu seperti apa Resep Sup Cream Jagung praktis dan mudah dibuat. Mari kita simak resenya dibawah ini.

A. Jagung

Jagung adalah salah satu tumbuhan yang bisa dimakan dan kaya akan karbohidrat yang berada diberbagai negara, selain gandum dan padi. Jagung juga merupakan salah satu jenis sayuran yang sebagian besar orang mengolah untuk  dijadikan berbagai jenis masakan.

Jagung begitu mudah untuk diolah. Jagung mempunyai cita rasa yang nikmat, jagung juga mempunyai gizi yang tak kalah lengkap dari sayuran lainnya. Biji dan bonggol jagung dapat dipisahkan. Bisa dengan cara manual / menggunakan tangan bisa juga dengan cara yang simpel menggunakan mesin perontok jagung.

B. Kandungan Gizi

Jagung merupakan tumbuhan yang mengandung banyak kandungan nutrisi baik. Pada biji Jagung yang utuh mengandung serat, vitamin, mineral dan antioksidan sehingga banyak yang bermanfaat untuk kesehatan tubuh manusia. Biji jagung kaya akan karbohidrat. Sebagian besar berada pada endosperma. Kandungan karbohidrat bisa mencapai sekitar 80% dari seluruh bahan kering biji. Karbohidrat dalam bentuk pati pada umumnya berwujud campuran amilosa dan amilopektin.

Pada jagung ketan, kebanyakan atau seluruh patinya adalah amilopektin. Perbedaan ini tidak banyak berefek pada kandungan gizi, namun lebih berarti dalam pembuatan sebagai bahan pangan. Yang terkandung dalam jagung manis adalah amilopektin yang lebih sedikit tetapi dapat  mengalami peningkatan fitoglikogen dan sukrosa.

Kandungan gizi Jagung per 100 gram bahan ialah:

• Kalori: 355 Kalori
• Protein: 9,2 gr
• Lemak: 3,9 gr
• Karbohidrat: 73,7 gr
• Kalsium: 10 mg
• Fosfor: 256 mg
• Besi: 2,4 mg
• Vitamin A: 510 SI
• Vitamin B1: 0,38 mg
• Air: 12 gr

Meski jagung mempunyai kandungan karbohidrat yang lebih kecil, namun mempunyai kandungan protein yang lebih banyak daripada beras.

C. Manfaat Jagung

1. Tinggi Karbohidrat, Berguna Sebagai Sumber Energi

Karbohidrat adalah salah satu faktor utama sebagai sumber energi harian. Untuk mendapatkan asupan karbohidrat kamu bisa mengonsumsi jagung. Jagung memiliki kandungan karbihidrat yang cukup tinggi. Kira-kira sekitar 10 – 15% karbohidrat terkandung dalam satu batang jagung, jumlahnya berbeda-beda tergantung dengan macam jenis jagung.

Di dalam jagung terdapat jenis karbohidrat, karbohidrat tersebut ialah karbohidrat kompleks sehingga dapat memberikan rasa kenyang yang relatif lebih lama. Selain itu, saat mengonsumsi jagung, energi yang didapatkan pun cenderung lebih kuat.

2. Kandungan Serat Di Dalamnya Baik Untuk Pencernaan

Tidak hanya tinggi karbohidrat, jagung juga tinggi akan mengandung serat. Di dalam jagung terdapat dua macam serat, yakni serat larut dan tidak larut. Kandungan tersebut sangat baik untuk menjaga kesehatan pencernaan. Serat larut yang ada pada jagung bisa menutup penyerapan kolesterol.

Selain itu, mengonsumsi jagung juga bisa melancarkan buang air besar, mencegah masalah sembelit, wasir, hingga mengurangi  resiko penyakit kanker usus.

3. Kaya Protein Untuk Pembentukan Tulang Dan Otot

Pembentukan otot dan tulang yang sangat kokoh dipengaruhi oleh asupan protein. Jagung juga merupakan bahan makanan yang mengandung protein. Selain itu, yang terkandung di dalam jagung adalah mineral seperti magnesium, zat besi, dan fosfor.

Semua kandungan tadi sangat diperlukan untuk kesehatan tulang. Terpenuhinya kebutuhan protein dan ketiga zat tadi sangat diperlukan untuk mencegah kerusakan serta tulang yang retak saat tua nanti.

4. Vitamin Pada Jagung Bisa Membantu Menurunkan Kolesterol LDL

Jagung memiliki kandungan vitamin C, karotenoid, dan bioflavonoid. Tiga kandungan tersebut sangat berguna untuk melindungi kesehatan jantung. Mengonsumsi jagung secara teratur bisa membantu mengendalikan kadar kolesterol di dalam darah. Tidak hanya itu, kandungan di dalam jagung juga bermanfaat untuk mengurangi kolesterol yang berada di dalam tubuh kita.

5. Jagung Memiliki Sifat Antikanker

Kanker merupakan salah satu penyakit yang mematikan. Untuk menghindarinya, kamu dapat memproduksi makanan yang sehat dan memiliki sifat antikanker seperti jagung. Beberapa penelitian membuktikan bahwa kandungan antioksidan yang berada di dalam jagung dapat berguna untuk melawan kanker.

Tidak cuma itu, jagung juga merupakan sumber senyawa fenolik. Senyawa tersebut sangat efektif untuk memerangi tumor pada payudara serta hati. Konsumsi jagung secara teratur untuk mendapatkan manfaatnya yang optimal untuk kesehatan tubuh. Kamu dapat mencoba mengonsumsi jagung rebus dan dicampur dengan susu sebagai camilan yang enak dan sehat.

6. Mencegah Penyakit Alzheimer

Kandungan yang dimiliki jagung adalah Vitamin B1 atau Thiamine yang berperan penting supaya otak bisa bekerja dengan normal sehingga mengurangi risiko penyakit Alzheimer. Penyakit Alzheimer sendiri ialah kondisi kelainan yang ditandai dengan penurunan daya ingat, kemampuan berpikir serta berbicara.

7. Menjaga kesehatan mata

Jagung banyak akan dengan vitamin C (8% dari kebutuhan harian), magnesium, dan vitamin B. Vitamin C berperan penting di dalam menunjang perbaikan sel, meningkatkan kekebalan tubuh, dan mempunyai sifat anti-penuaan, sementara vitamin B berperan penting dalam pembuatan energi.

Magnesium juga berarti untuk menunjang kinerja sistem saraf dan kontraksi otot-otot tubuh. Walaupun terdengar tidak biasanya, jagung adalah sumber yang banyak dimakan akan antioksidan dibandingkan dengan banyak biji-bijian sereal lainnya, termasuk lutein, zeaxanthin, asam ferulat, dan beta-karoten.

Karotenoid (lutein, beta-karoten, dan zeaxanthin) dikenal dapat menunjang sistem imun tubuh dan sudah terbukti berarti dalam kesehatan mata. Banyaknya kadar dua karotenoid ini berada di dalam darah sangat terkait dengan menurunnya risiko dari degenerasi makular dan katarak.

8. Mencegah Anemia

Jagung mempunyai kandungan Zat Besi (Iron) yang merupakan mineral berarti dalam pembentukan sel darah merah.  Kekurangan Zat Besi dalam tubuh juga bisa mengakibatkan Anemia atau kekurangan darah.

9. Menjaga Kesehatan Kulit

Jagung mempunyai kandungan vitamin C dan antioksidan yang bisa mendorong produksi kolagen dan mencegah efek buruk sinar UV yang merusak kulit. Walaupun mempunyai banyak manfaat, ada dua hal yang perlu diperhatikan sebelum mengonsumsi jagung. Seperti biji-bijian serealia lainnya, jagung juga mengandung asam fitat. Asam fitat bisa mengganggu penyerapan mineral makanan, seperti zat besi dan seng. Hal ini pada umumnya tidak menjadi masalah bagi orang-orang yang mengikuti pola makan seimbang.

Namun, bisa menjadi masalah serius untuk yang mengonsumsi jagung sebagai makanan pokok. Untuk menurunkan kadar fitat, Anda bisa merendam dan memfermentasi jagung. Selain itu, jagung bisa terkontaminasi dengan jamur yang disebut sebagai mikotoksin. Konsumsi jagung yang terkontaminasi diduga faktor risiko kanker dan cacat tabung saraf (kecacatan pada bayi dan dapat menyebabkan kematian).

10. Mencegah Divertikulosis

Jagung mengandung banyak akan serat, sehingga bisa membantu menghindari divertikulosis. Divertikulosis merupakan sebuah kondisi yang ditandai dengan adanya kantung di dinding usus besar. Kondisi ini bisa menyebabkan gejala kram, perut kembung, perdarahan, hingga infeksi.

11. Menurunkan risiko kanker usus

Manfaat jagung yang mengenyangkan ini berkat kandungan seratnya, yang dapat mencapai sekitar 2-4 gram per 100 gram atau setara dengan 9% kebutuhan serat hariannya. Serat ialah nutrisi kunci untuk memelihara sistem pencernaan. Penelitian terbaru menunjukkan bahwa SCFA atau jagung yang bisa mendukung pertumbuhan bakteri ramah di usus besar dan juga bisa diubah oleh bakteri ini agar menjadi asam lemak rantai pendek ditunjukkan oleh peneliti terkini.

Yang dapat membantu untuk menurunkan risiko Anda terhadap banyak gangguan pencernaan adalah SCFA, antara lain risiko kanker usus. Kegunaan jagung untuk sistem pencernaan juga dapat datang dari ciri alaminya yang bebas gluten.Konsumsi gluten terkait dengan variasinya gejala negatif, termasuk perut kembung, kram, diare, sembelit, hingga kelelahan dan masalah kulit. Bahkan dampak ini banyak muncul pada mereka yang punya penyakit celiac atau alergi gluten saja.

12. Melindungi dari Penyakit Kronis

Jagung banyak akan vitamin C yang merupakan salah satu jenis antioksidan penting. Vitamin ini berguna untuk membantu menurunkan risiko kanker, penyakit jantung, stroke, obesitas, dan diabetes.

13. Mendukung Kesehatan Kehamilan

Karena kaya asam folat dan zeaxanthin, jagung bisa membantu menurunkan risiko terjadinya cacat lahir. Jagung pun dapat melindungi janin dari masalah fisiologis dan degenerasi otot. Selain itu, kandungan serat yang tinggi pada jagung bisa menolong ibu hamil yang sering mengalami konstipasi.

Listi Ika Puspita